Cosas de Salud

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Artículos sobre alimentos

  • Los alimentos más ricos en Antioxidantes

    Los antioxidantes son uno de los grandes aliados de nuestra salud. Se trata de unas moléculas cuya importancia deriva de la protección que ofrece a las células sanas frente a la acción de los radicales libres, que son sustancias químicas inestables y muy reactivas que dañan al organismo, puesto que modifican el ADN, las grasas y las proteínas.

    Estos radicales libres son los causantes del envejecimiento prematuro y enfermedades de carácter degenerativo, como son el Parkinson y el Alzheimer. Asimismo, aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer.

    El consumo regular de alimentos ricos en antioxidantes es vital para frenar la acción de estos radicales libres y, con ello, sus efectos nocivos para la salud. Existen más de mil tipos de antioxidantes: vitaminas E y C, determinados minerales -selenio, cinc, cobre-, enzimas -SOD,GPS- y aminoácidos -cisteína-. Todos ellos permiten eliminar del organismo a los radicales libres.

    Como vemos, es muy importante incorporar estos antioxidantes a nuestra dieta. De ahí que sea muy importante conocer los alimentos más ricos en antioxidantes:

    •    Los aguacates
    •    Los frutos rojos (Moras, Fresas, Frambuesas, Arándanos…)
    •    El brécol
    •    El repollo y, en general, todas las coles
    •    Las zanahorias
    •    Los cítricos
    •    Las uvas
    •    Las cebollas
    •    Las espinacas
    •    Los tomates

    Os recomendamos también que echéis un vistazo a nuestro artículo sobre los mejores antioxidantes naturales, ya que hay un gran número de antioxidantes naturales (limoneno, catequinas, sulforano, resveratrol, licopeno, quercetina y feruloilnoradranlina), y cada uno de estos grupos cuentan con sus propias características y propiedades, que en todo caso son muy beneficiosas para nuestra salud.

  • Alimentos que no debemos combinar

    El acto de comer e ingerir alimentos permite aportar al organismo los nutrientes que necesitamos para vivir. Es importante llevar una dieta sana y equilibrada para tener un buen estado de salud y evitar posibles enfermedades. Sin embargo, a la hora de comer debemos tener en cuenta que no es lo mismo ingerir un alimento de forma asilada que hacerlo acompañado de otro/s.

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    De hecho, algunos alimentos combinados de forma adecuada, pueden potenciar sus cualidades y ayudar a combatir distintos problemas de salud. Del mismo modo, algunas combinaciones de alimentos pueden ser nocivas para nuestra salud y, por tanto, se deberían tomar en comidas diferentes, con una diferencia de entre tres y cuatro horas respecto a la anterior.

    Veamos algunos tipos de alimentos que son incompatibles:

    – Espinacas y Queso

    La espinaca es una verdura muy rica en oxalatos, sustancias que reducen la absorción del calcio por parte del organismo. De ahí que no se debe mezclar con queso y otros lácteos. Además, el calcio del queso y el hierro de la espinaca permite una correcta absorción de ambos minerales.

    – Evitar los líquidos en las comidas

    Tomar agua u otros líquidos en la comida ralentiza la digestión. De ahí que sea recomendable beber antes de las comidas, o varias horas después.

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    – No añadir azúcar a alimentos dulces

    Esta combinación es una auténtica bomba de relojería para nuestro organismo, todo un cargamento de calorías muy perjudicial para nuestro organismo y para mantener a raya el peso.

    – No mezclar cereales y alimentos ricos en magnesio con refrescos

    Los refrescos tienen fosfatos que limitan la absorción de magnesio, de ahí que sea importante limitar su consumo y no combinarlos con estos alimentos.

     – Evitar comer al mismo tiempo hidratos de carbono o féculas y alimentos ácidos

    Los hidratos de carbono y las féculas comienzan su digestión en la boca y requieren un proceso de masticación y un medio alcalino. Los ácidos ralentizan esta digestión, de ahí que no debamos añadir tomate a la pasta, el arroz y los bocadillos.

    – No debemos mezclar frutas dulces y ácidas, como en las macedonias.

    Tomar distintos tipos de fruta al mismo tiempo puede provocar reacciones químicas perjudiciales para el organismo, ya que son incompatibles en muchos casos.

    – Eliminar las salsas en las comidas

    Las salsas suelen ser ricas en grasas, que ralentizan la digestión, ya que impiden que las enzimas de los jugos gástricos puedan realizar su función.

  • Propiedades de los Yoghourts

    La alimentación es uno de los pilares fundamentales para gozar de un buen estado de salud. Hoy en día, muchas personas se dejan llevar por el intenso y atrayente sabor de lo que se conoce como «comida basura», no obstante, no llegan a ser conscientes de los efectos tan perjudiciales que puede tener para las funciones vitales de su organismo.

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  • Propiedades y beneficios de las almendras

    Propiedades y beneficios de las almendras

    El consumo habitual de frutos secos aporta un gran número de beneficios a nuestra salud, por lo que es importante incorporarlos siempre a la dieta. Además, están riquísimos, tanto de aperitivo como para un gran número de recetas de todo tipo. En particular, las almendras es uno de los mejores productos que se pueden tomar. En este artículo vamos a estudiar cuales son sus propiedades y beneficios de su consumo para nuestra salud.

    Propiedades y beneficios de las almendras

    Lo primero que debemos tener en cuenta es que las almendras dulces (que es la que tomamos como fruto seco) tiene dos variedades: de cáscara blanda y cáscara dura. En ambos casos tiene un gran número de propiedades muy positivas sobre la salud.Veamos algunas de ellas:

    Beneficios del consumo de almendras

    – Tiene unos efectos muy beneficiosos sobre el corazón y el sistema cardiovascular, ya que presentan un elevado contenido en grasas insaturadas (ácido oleico). Además, distintos estudios señalan que la almendra podría ayudar a reducir la cantidad de insulina en el organismo, por lo que ayudaría también a evitar cardiopatía.

    – Son una importante fuente de energía, por lo que son perfectas para personas que realizan importantes esfuerzos y también para recuperar fuerzas después de un duro día. También son muy recomendable tomarlas antes de realizar una actividad física moderada o fuerte, ofreciéndonos ese plus de energía que nos va a permitir aguantar mejor el esfuerzo.

    – Contienen mucha más fibra que el resto de frutos secos, por lo que sirven para prevenir o aliviar el estreñimiento, así como para luchar contra la obesidad que tantas enfermedades provoca.

    – La almendra es una fuente rica en calcio.  Por lo que su consumo habitual es muy positivo para evitar problemas que afecten a la estructura osea, como puede ser la osteoporosis. También ayudan a prevenir la aparición de calambres y son un gran aliado para prevenir la hipertensión arterial, cáncer de colon y recto. La leche de almendras se puede tomar como sustituto de la leche de vaca cuando se presenta intolerancia a esta última.

    – También es rica en otros minerales como hierro, fósforo, magnesio, potasio y zinc.

    – El consumo de almendras reduce los niveles de triglicéridos de manea importante.

    – La almendra son un alimento antioxidante, por lo que ayudan a proteger nuestras células, retrasando el envejecimiento y la aparición de las enfermedades crónicas.

    – Son también una fuente muy importante de vitaminas, en especial de las pertenecientes al grupo B y vitamina E.

    En resumen, la almendra es uno de los mejores alimentos que podemos a incorporar a nuestra dieta, dado el gran número de beneficios que nos aporta. Su consumo diario es muy positivo, pero hay que tener en cuenta que son muy energéticas, por lo que tampoco hay que abusar de ellas. El consumo recomendado es de unas 20-25 almendras diarias.

  • Propiedades beneficiosas de la lombarda

    La lombarda o col lombarda, es una verdura de la familia del repollo, y a su vez es una variedad de col cuya característica más conocida es su color violáceo. Un pigmento conocido como antocianina es el causante de este color.

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  • Alimentos beneficiosos para los huesos

    Calcio

    El calcio cumple un papel fundamental en la formación de los huesos. De hecho, el 99% del calcio que se encuentra en nuestro organismo se encuentra en ellos. Por ese motivo, es fundamental satisfacer las necesidades de este mineral. Una dieta equilibrada y la práctica de ejercicio físico regular son nuestros principales aliados a la hora de mantener unos huesos sanos y fuertes durante toda nuestra vida.

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  • Alimentos no recomendables úlcera de estómago

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    La dieta resulta fundamental no sólo para mantener un buen estado de salud y prevenir la aparición de enfermedades, sino también para ayudar a paliar los síntomas provocados por cualquier tipo de patología. En ese sentido, en la úlcera gástrica o de estómago es muy importante conocer qué alimentos hay que evitar cuando se padece, ya que una dieta adecuada supone un gran complemento al tratamiento médico y farmacológico, ya que así evitaremos evitar la irritación de la mucosa que recubre el estómago, limitaremos la secreción gástrica ácida y podremos eliminar el reflujo de los jugos ácidos que se producen de estómago a esófago. Es decir, la dieta va a influir en la cicatrización de la herida en el estómago provocada por la úlcera.

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  • La fresa y sus excelentes beneficios para la salud

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    Las frutas son uno de los mejores aliados naturales que tiene nuestra salud. Su consumo regular resulta muy beneficio para nuestro organismo. Tomas frutas de forma diaria nos aporta un gran número de vitaminas y minerales, entre otros nutrientes. Además, la mayoría resultan deliciosas y muy apetecibles por lo que no supone ningún esfuerzo incorporarlas a nuestra dieta habitual. Seguramente una de las que cuenta con mayor número de adeptos es la fresa, dado su exquisito aroma y delicioso sabor. En especial, suele ser la fruta preferida por muchos niños y la más popular durante los meses estivales. Es, además, una fruta que permite un gran número de sabrosas recetas.

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  • Interacciones entre alimentos y medicamentos

    Cuando nos vemos en la necesidad u obligación de tomar algún tipo de medicamento para curarnos, hay que tener en cuenta que los alimentos que tomamos pueden tener algún tipo de efecto sobre dichos fármacos. En algunos casos estos efectos serán positivos, aumentando la eficacia del medicamento o ayudando a disminuir los efectos secundarios, pero en otras ocasiones los efectos pueden ser negativos e incluso, provocar que el medicamento pierda eficacia.

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  • Propiedades de la coliflor

    En Cosas de Salud siempre os hablamos de la importancia que tienen las verduras. Se trata de uno de los grupos de alimentos más saludables, ya que aporta un gran beneficios para nuestra salud. Su alto contenido en fibra, el gran número de vitaminas que contienen y sus propiedades antioxidantes las convierte en grandes aliadas de nuestra salud.

    Coliflor

    Dentro de las verduras, hoy queremos hablar de la coliflor, una hortaliza muy rica en fibra y que ofrece un aporte calórico muy bajo, por lo que es perfecta también para perder peso. Su alto contenido en fibra provoca una gran sensación de saciedad en la persona que la toma, evitando que se caiga en la tentación de comer más. Es también un suave laxante natural, por lo que ayuda a prevenir y mejorar el estreñimiento.

    El consumo de coliflor es muy interesante para personas diabéticas y aquellas que tienen problemas de colesterol, ayudando a reducir los niveles de colesterol en sangre y también a controlar le glucemia en los diabéticos.

    Además, contiene un gran número de otras propiedades y beneficios para nuestra salud. Es perfecta para las personas que sufren de retenciones de líquidos, favoreciendo su eliminación, dado su alto contenido en agua y potasio, así como su poca cantidad de sodio. Por este mismo motivo, es una hortaliza que es muy recomendable para personas que sufren hipertensión o que tienen dificultades para orinar.

    Coliflor-receta

    La coliflor ayuda a prevenir la aparición de diversos tipos de cáncer, así como enfermedades cardiovasculares, ya que presenta en su composición fitoquímicos, que son sustancias que no son nutrientes esenciales pero que tienen efectos positivos sobre la salud. De hecho, en los últimos años se está estudiando la gran importancia que pueden tener estos fitoquímicos.

    Por último, la coliflor tiene un excelente contenido de folatos, que están implicados en la producción de los glóbulos rojos y blancos, la formación de anticuerpos y en la síntesis del material genético. Es muy recomendable su consumo en mujeres embarazadas, evitando problemas en el futuro bebé.

    En definitiva, la coliflor es un excelente alimento, con muchos y variados beneficios para nuestra salud y que, por si fuera poco, se puede cocinar de múltiples maneras