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Artículos sobre alimentos

  • Alimentos para combatir la gota

    ¿Quieres conocer cuáles son los alimentos para combatir la gota más adecuados?, dicen que si alguna vez has sufrido de gota, no olvidarás nunca el dolor; si ese es tu caso, puedes descubrir cómo la dieta puede ayudarte a aliviar los síntomas y prevenir nuevos ataques.

    gota

    Síntomas de la gota

    Para conocer los síntomas de la gota has de tener en cuenta los siguientes aspectos:

    La gota tiene lugar cuando los niveles de ácido úrico en la sangre llegan a ser tan elevados que los cristales se alojan en los tejidos. Afecta principalmente a una articulación, el dedo gordo del pie, pero también puede ocurrir en el talón, el tobillo, la rodilla y el pulgar.

    La articulación afectada se hincha, enrojece y es muy doloroso, tanto, que incluso el peso de una sábana es insoportable. Además existen otros síntomas similares a la gripe, como fiebre y escalofríos, y los hombres son nueve veces más propensos que las mujeres a desarrollar gota.

    Alimentos para la gota

    Antes de conocer los alimentos para la gota más convenientes, has de saber que existen ciertos productos, estilos de vida y algunos medicamentos, como los diuréticos o  salicilatos que pueden desencadenar la gota, pero hay que decir  que es sobre todo una enfermedad hereditaria que se produce en enfermos que tienen una menor capacidad para eliminar el exceso de ácido úrico, un producto del metabolismo de las purinas. Estas últimas son, a su vez, subproductos de ciertas proteínas, por lo que alterar la dieta puede ser útil en el tratamiento de la gota.

    Varios estudios han encontrado que las personas obesas pueden excretar el ácido úrico más lentamente, por ello es muy importante bajar de peso.

    ALIMENTOS A EVITAR PARA COMBATIR LA GOTA 

    – Debes de reducir el consumo de alimentos altos en purinas, lo que resulta  importante para minimizar futuros ataques de gota. Se incluyen vísceras como el hígado, carnes procesadas como salchichas, salami y pescados como el arenque, sardinas, caballa y anchoas.

    – Resulta útil reducir el consumo de mariscos.

    – También debes de reducir el vino tinto, licores y cerveza para combatir la gota. 

    alimentos gota

    ALIMENTOS A INCLUIR PARA COMBATIR LA GOTA 

    – Para ayudar a los riñones a que produzcan el ácido úrico más claro, es necesario beber al menos dos litros de agua al día.

    – Consumir plantas como las semillas de apio, ortiga y jengibre pueden ayudar a la eliminación del ácido úrico.

    – Las cerezas se recomiendan como tratamiento de la gota, ya que son ricos en antocianinas, un pigmento antioxidante de color púrpura.

    – También es útil consumir una taza diaria de bayas oscuras, como arándanos, moras, moras, fresas y frambuesas.

    Si quieres ampliar la información, te recomendamos leer nuestro artículo «Síntomas y tratamientos para la gota«.

    ¿Conocéis estos alimentos para combatir la gota?

  • Los 5 alimentos más peligrosos del mundo

    Los 5 alimentos más peligrosos del mundo

    En lo que se refiere al arte culinario existen platos de lo más extraño, que en muchas ocasiones  pueden resultar muy peligrosos, muchas veces por su composición otras por la forma incorrecta de cocinarlos. Hoy vamos a ver los alimentos más peligrosos del mundo.

    Los 5 alimentos más peligrosos

    Entre los alimentos más peligrosos del mundo destacan especialmente los siguientes:

    1- Fugu o Pez globo

    El fugu combina el lujo con una apuesta de alto riesgo, ya que los intestinos, ovarios e hígado de este pez contienen un veneno llamado tetrodotoxina, que es 1.200 veces más letal que el cianuro, y es tan potente que una dosis letal es más pequeño que la cabeza de un alfiler, y un solo pescado tiene suficiente veneno para matar a 30 personas, lo que lo convierte en el alimento más peligroso del mundo.

    2. Ackee o seso vegetal

    Es la fruta nacional de Jamaíca, que si se come de forma inadecuada, puede causar un envenenamiento agudo llamado enfermedad de vómito jamaiquino  o síndrome hipoglucémico tóxico. Entre los efectos adversos están la pérdida del tono muscular, vómitos, convulsiones, coma y la muerte.

    La fruta sin madurar  contiene un veneno llamado hipoglicina, por lo cual es necesario  esperar hasta que las vainas protectoras de la fruta se vuelven rojos y se abran de forma natural. Una vez abierta, la única parte comestible es la arilli amarillo, que rodea las semillas negras siempre tóxicas.

    alimentos más peligrosos del mundo

    3. Nuez moscada

    A pequeñas dosis, la nuez moscada no produce efectos perceptibles, pero a dosis altas se convierte en un alucinógeno de suave o mediana intensidad, cuyos efectos duran más de 24 horas después de la subida inicial  y tienen desagradables efectos secundarios que se extiende más de 36 horas; puede provocar daños hepáticos si se consume regularmente y en grandes cantidades, además de alucinaciones, náuseas, deshidratación y dolores generalizados, la llamada psicosis de la nuez moscada. En grandes cantidades,  es peligrosa y produce convulsiones y palpitaciones, convirtiéndola en uno de los alimentos más peligrosos.

    4. Atún


    El atún se ha convertido en uno de los peces de mayor consumo en el mundo, del cual no deben de abusar las mujeres embarazadas y los niños pequeños, debido a los altos niveles de mercurio que pueden dañar el sistema nervioso  del feto e interferir en el desarrollo del sistema nervioso de los niños.

    Existe la posibilidad de que los amantes de este pescado pueda ser presa de escombroidosis, una intoxicación alimentaria que se produce por el consumo de ciertos pescados conservados de forma no adecuada, como el atún,  bonito y caballa y en su carne tiene lugar la decarboxilación del aminoácido histidina, produciéndose histamina, que al ser ingerida provoca diversos síntomas en el individuo afectado, el más llamativo es enrojecimiento de la piel.

    5. Ruibarbo

    Contiene mucho ácido oxálico que es tóxico, mayormente en las hojas por lo que no son comestibles de ninguna forma, debido a su toxicidad. El esmalte dental es atacado al consumirlo, volviéndose los dientes más ásperos después de su consumo, aunque pasado un rato vuelven a normalizarse.

    ¿Qué os ha parecido esta lista con los alimentos más peligroso del mundo? ¿conocéis otros que no estén en esta lista?

  • Recetas saludables con lechuga

    Recetas saludables con lechuga

    Ya hemos visto los muchos beneficios de la lechuga y que es un excelente diurético, que aporta gran variedad de nutrientes como vitamina  A, C y E y vitaminas del grupo B, como B1, B2 y B3. Además contiene  fibra y minerales, como calcio, hierro, aluminio, sodio, magnesio, azufre, cobalto y silicio entre otros. Hoy, desde nuestro blog de Salud, os proponemos algunas recetas saludables con lechuga.

    Recetas saludables con lechuga

    Llevar una dieta saludable es importante a cualquier edad y ahora que llega el buen tiempo la lechuga es un buen aliado  y un ingrediente básico, ligero y con  variados nutrientes para preparar cualquier tipo de ensalada, entre otras recetas. Es por ello que debes de conocer estas  recetas saludables con lechuga para esta primavera.

    Ejemplos de Recetas saludables con lechuga

    Conoce los siguientes ejemplos de recetas saludables con lechuga, los puedes ver a continuación:

    1) ENSALADA DE FRUTAS Y GAMBAS 

    Para preparar este tipo de recetas saludables con lechuga necesitas: 2 rodajas de piña, 1 manzana, lechuga,  100 gramos de gambas cocidas, 1 tomate mediano y un puñado de uvas pasas

    Se debe de lavar la lechuga y picar en una ensaladera o fuente grande, picar el tomate en rodajas, y pelar las rodajas de piña y la manzana, eliminado el corazón y las pepitas,  y partirlas en trozos, que deberás de añadir a la ensalada.

    Por otro lado deberás de cocer las gambas,  para sumarlas a la ensalada cuando estén frías y por último agrega las uvas pasas, podrás aliñarla con aceite de oliva y vinagre,  o con salsa rosa.

    2) AGUACATES RELLENOS 

    Necesitas 2 aguacates, lechuga, 1 tomate pequeño y una lata de bonito al natural; debes de partir al medio y vaciar los aguacates,  y reservar, después debes de picar los aguacates y el tomate en dados pequeños.

    Ahora debes de rellenar cada mitad vacía del aguacate con lechuga picada en juliana, dos cucharadas de la mezcla de tomate y aguacate y un poco de bonito por encima; esto lo debes de repetir en todas las mitades vacías de aguacate, y colocar en una fuente.

    3) TOSTAS DE LECHUGA CON HUMMUS DE GARBANZOS

    Para este tipo de recetas saludables con lechuga necesitas este vegetal de hoja verde picado en juliana, tostas de pan y hummus -puré de garbanzos-, que previamente debéis de tener preparado y aliñado al gusto.

    Colocar las tostas de pan en una fuente y añadir a cada una de ellas un poco de lechuga picada en juliana y una o dos cucharadas de hummus, y adornar cada una con una aceituna negra.

    ¿Qué os parecen estas recetas saludables con lechuga?, ¿qué otros platos añadiríais a esta lista?

  • Bulimia: síntomas y tratamientos

    La bulimia nerviosa es un trastorno alimentario, que se caracteriza por episodios frecuentes de atracones de comida, seguido de esfuerzos frenéticos por evitar el aumento de peso, y puede afectar a las mujeres y hombres de todas las edades. Hoy os contamos los síntomas y tratamientos de la bulimia.

    bulimia sintomas y tratamientos


    Es una lucha constante entre el deseo de perder peso para mantenerse delgado y comer compulsivamente, y no implica necesariamente eliminar la comida de su cuerpo mediante el vómito o uso de laxantes o diuréticos, también se califica como bulimia el ayuno, exceso de ejercicio o las dietas de choque.

    Síntomas de la bulimia

    Los signos y síntomas de la bulimia comprenden:

    – Incapacidad para dejar de comer y falta de control sobre la comida, de modo que se puede comer hasta un punto de malestar físico y dolor.

    – Alternancia entre comer en exceso y ayuno.

    – Secretismo en torno la alimentación, de modo que las personas que sufren bulimia quieren comer en la intimidad.

    – Consumo de grandes cantidades de alimentos sin ningún cambio en el peso.

    – Callos o cicatrices  en los nudillos por provocar el vómito.

    – Mejillas hinchadas, causadas por vómitos repetidos.

    – Fluctuaciones de peso.

    – Decoloración de los dientes, debido a los ácidos del estómago.

    bulimia

    Tratamientos de la bulimia

    Recuperarse de la bulimia es un proceso difícil y largo, donde el primer paso necesario es el reconocimiento del problema, lo que implica un cambio de estilo de vida. Los tratamientos de la bulimia de tipo psicológico ayudan a restablecer las actitudes saludables hacia la alimentación. Pueden ser:

    1) Terapia cognitiva conductual

    Se trata de hablar con un terapeuta, donde se elaboran nuevas formas de pensar acerca de los sentimientos y de los alimentos; también se puede mantener un diario de alimentos,   que puede determinar lo que desencadena los atracones.

    2) Terapia interpersonal

    En esta reunión con el terapeuta,  la atención se centra  en las relaciones personales

    3) Medicación

    Se pueden usar antidepresivos -inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina-, donde el progreso debe de ser monitoreado cuidadosamente.

    El proceso de recuperación puede ser largo y difícil, tanto para la persona afectada como para la familia y amigos. Para poder recuperarse, la persona afectada debe de cambiar sus hábitos alimenticios, cambiar la forma de pensar acerca de los alimentos y ganar peso si fuera necesario.

  • Marisco: tipos y beneficios

    El marisco es uno de los alimentos más consumidos en las fiestas de Navidad. Son sabrosos e incluir una porción de pescados y mariscos en la dieta semanal, ayuda a reducir a la mitad las posibilidades de sufrir un ataque al corazón. Contienen nutrientes importantes, entre ellos el Omega-3, que es un ácido graso esencial, el cual ayuda a mantener la salud cardiovascular.

    tipos de marisco

    Aunque hay que poner especial cuidado, ya que el marisco contiene colesterol, el impacto no es tan importante como el que producen las carnes rojas y la comida rápida, aunque habrá que consumirlo moderadamente, en especial si se padece colesterol. Hay que señalar que las embarazadas no deben de consumir marisco crudo.

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  • Las 10 mejores dietas para adelgazar

    Si quieres perder peso, puede ser útil recurrir a un plan de dieta, para ayudarte a determinar qué comer. Sin embargo, es difícil elegir el más adecuado, ya que existe una gran variedad de dietas. Conoce algunas de ellas , que te proponemos en nuestro blog de salud  a continuación.

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  • ¿Qué alimentos contienen fructosa?

    ¿Qué alimentos contienen fructosa?

    La fructosa, el más dulce de los azúcares, es un carbohidrato simple, también conocido como azúcar de la fruta o levulosa. Tiene la misma fórmula química que la glucosa o azúcar en  sangre, estimula las papilas gustativas y produce una sensación dulce.

    ¿Qué alimentos contienen fructosa?

    Es un azúcar simple natural que se encuentra en frutas, como manzanas, zumos de frutas, miel y hortalizas. En su forma pura, la fructosa se ha utilizado como edulcorante desde mediados del siglo XIX y tiene ventajas para ciertos grupos, como las personas con diabetes y aquellas personas que tratan de controlar su peso.

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  • Alimentos para evitar la Gingivitis

    gingivitis

    La gingivitis es la inflamación de las encías, que se produce frecuentemente por la placa, debido a la acumulación de bacterias en los dientes, lo que se conoce como gingivitis inducida por placa,  aunque pueden ser lesiones gingivales no inducidas por placa, y estar provocada en otros casos por virus, otras bacterias específicas, hongos, factores genéticos o no tener causa conocida entre otros.

    Los signos y síntomas de la gingivitis son encías inflamadas de color rojo brillante o púrpura, con presencia de retracción de las mismas y dolorosas al tacto, sangran fácilmente al cepillarse los dientes o usar hilo dental y existe mal aliento.

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  • Colon irritable, cuales son los mejores alimentos

    El colon irritable o  síndrome del intestino irritable  es un problema más común entre las mujeres que entre los hombres. Se caracteriza por la presencia de gases, calambres, diarrea y / o estreñimiento.

    Existen unos alimentos para el colon irritable más beneficioso que otros:

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  • Disfruta de un auténtico Brunch saludable


    Con el verano cambian nuestros hábitos diarios y horarios; disfrutamos más de la noche y nos solemos despertar tarde, lo que provoca que nuestro organismo note las consecuencias de estos cambios. De ahí que en esta época sean habituales los problemas de estreñimiento y deshidratación. En este sentido, una excelente manera de mantener el cuerpo sano e hidratado está en el brunch: una comida de fin de semana que fusiona el desayuno y el almuerzo tradicional.

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