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Artículos sobre dietas saludables y su efectividad e impacto en la salud

¿Los lípidos son importantes en la dieta?

Los lípidos o grasas son biomoléculas orgánicas compuestas fundamentalmente por carbono e hidrógeno y, en proporciones mucho más bajas, oxígeno. Los lípidos son importantes para la dieta y representan en torno al 30% de lo que comemos.

Los lípidos son relevantes en la dieta porque cumplen algunas funciones vitales que hacen que el organismo funcione correctamente. Por ejemplo, son necesarios para que el sistema nervioso y el aparato cardiovascular realicen bien su trabajo.

Tipos de lípidos

Existen tres tipos de lípidos entre los alimentos: grasas, fosfolípidos y colesterol.

Las grasas saturadas son las que conocemos como las grasas malas porque cuando consumimos demasiado generan problemas en la circulación y trastornos en el colesterol. Las grasas insaturadas son beneficiosas para la salud pues regulan los males que generan las saturadas.

Los fosfolípidos intervienen en la constitución de la membrana celular.

Y por último, el colesterol, que aunque no lo creamos desempaña funciones en nuestro cuerpo como potenciar la síntesis de las hormonas sexuales o de las sales biliares o ser un pilar en la formación de la ya mencionada membrana celular.

Para qué sirven los lípidos

Los lípidos también rodean nuestras células y las dan soporte estructural. Además ayudan a sintetizar vitaminas. En concreto las vitaminas A, E, D y K son liposolubles, con lo que sin las grasas adecuadas el cuerpo no puedo ni transportarlas ni absorberlas. Los lípidos son además una fuente de ácidos grasos esenciales, que son necesarios para los procesos celulares y algunos tienen que ver con la regulación de la temperatura y la coagulación de la sangre. Otra de las funciones que realizan los lípidos e igual de importante que las anteriores es la protección de los órganos, ya que los recubren.

Cuando pensamos o nos movemos, ya sea un suave ejercicio físico o un simple paseo hasta la panadería, nuestro cuerpo utiliza los lípidos acumulados para generar energía. Y es que los lípidos son la principal reserva de energía del cuerpo. No obstante, el organismo preferirá consumir antes la glucosa a la hora de hacer ejercicio intenso ya que ésta es un combustible de mayor calidad.

Como estamos viendo, son insustituibles para nuestro cuerpo por lo que es estrictamente necesario que los lípidos estén presentes en nuestra dieta.

Imágenes de Vogue.

octubre 8, 2015
Claves que comparten las dietas más famosas

Hoy vamos a repasar algunos de las claves que comparten las dietas más famosas. Entre el innumerable número de dietas existentes, son muy pocas las que han demostrado su validez a lo largo del tiempo. Entre ellas se encuentran la dieta mediterránea, la dieta baja en carbohidratos o la dieta paleo. En mucha ocasiones, defensores de unas y otras se centran en discutir lo que distingue unas de otras, en lugar de ver que tienen en común.

Y es que todas las citadas dietas y aquellas que han demostrado su validez a largo plazo, cuentan con una serie de similitudes importantes.

Puntos en común de las principales dietas

– Son bajas en azúcar añadido

El azúcar añadido es el peor ingrediente en una dieta. Aunque algunas personas pueden tolerar cantidades moderadas sin problemas, la mayoría de la gente toma demasiado azúcar, provocando que se sobrecargue el hígado, que se verá obligado a convertir este azúcar en grasa.

Parte de la grasa se envía fuera del hígado como colesterol VLDL, elevando de forma notable los triglicéridos en la sangre, aunque algunos de ellos se mantienen también en el hígado. De hecho, se tienen evidencias que el azúcar es uno de los principales causantes de la enfermedad de hígado graso no alcohólico.

El azúcar se asocia con muchas otras enfermedades, como la obesidad, la diabetes tipo 2 o las enfermedades del corazón, que son algunos de los principales asesinos del mundo. Por si fuera poco, el azúcar proporciona una gran cantidad de energía con prácticamente nada de nutrientes esenciales.

Por todo lo anterior, prácticamente todo el mundo está de acuerdo en que el azúcar añadido es muy malo. De ahí que las dietas más exitosas reduzcan al mínimo su consumo.

– La mayoría de las dietas eliminan los carbohidratos refinados

Los carbohidratos refinados realmente son granos a los que se les ha eliminado todos sus beneficios, por lo que ya nos podremos imaginar que resultan todo menos recomendables en cualquier dieta. Para obtener estos granos refinados, se pulverizan los granos enteros y se elimina de este modo el salvado y el endospermo, que son las partes fibrosas y nutritivas. Por esta razón, los granos refinados contienen poco más que almidón, cadenas de moléculas de glucosa.

Este almidón refinado ofrece una gran cantidad de energía sin aportar prácticamente ningún nutriente esencial (calorías ‘vacías’). Además, sin la fibra que se encuentra en el grano entero, el almidón puede provocar rápidas subidas en los niveles de azúcar en la sangre, lo que deriva en caer en los antojos y comer en exceso unas horas más tarde, cuando los niveles de azúcar en sangre descienden.

Los estudios han demostrado la relación entre el consumo de carbohidratos refinados con todo tipo de enfermedades metabólicas, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón.

– Eliminar también los aceites vegetales industriales

En esta categoría entrarían los aceites de soja, de maíz, de semilla de algodón o de canola, entre otros. Todos ellos tienen un alto contenido en ácidos grados omega-6 poliinsaturados, por lo que muchas personas están tomando una cantidad muy elevada de ellos.

Hay estudios que prueban que el ácido linoleico, el ácido principal omega-6 en los aceites vegetales, se incorpora en la células de las grasa corporal. En su camino se encuentra con lipoproteínas LDL, haciéndolos mucho más propensos a oxidarse. Este es un procesado clave en la enfermedad cardíaca. Asimismo, contribuye a la disfunción endotelial, uno de los primeros pasos hacia la enfermedad cardíaca.

Resaltar que muchos estudios también vinculan el consumo de estos aceites vegetales con una mayor incidencia del cáncer. Por último, hay que destacar que la mayoría de nutrientes beneficiosos se han eliminado en estos aceites. Son, por tanto, también calorías ‘vacías’.

– Quitar de la dieta las grasas trans artificiales

Hay unanimidad a la hora de destacar lo poco saludables que son las grasas trans artificiales. Muchos estudios han demostrado que están muy relacionadas con el incremento de la inflamación y las enfermedades del corazón. Además de ser tóxicas, no son naturales y no tienen ningún beneficio para la salud.

– Las mejores dietas tienen un alto contenido en verduras y fibra

La mayoría de dietas eliminan algún tipo de alimento. Sin embargo, la mejores dietas coinciden en la importancia de consumir muchas verduras, ya que son muy saludables. El consumo de los vegetales está asociado a un menor riesgo de sufrir numerosas enfermedades.

Las verduras son ricas en antioxidantes y contienen toda clase de nutrientes, están cargadas de fibra, ayudan a perder peso y alimentan a las bacterias buenas del intestino.

Lo mismo podríamos decir de las frutas, que son incluidas incluso en las dietas bajas en carbohidratos.

Y estas son las claves que comparten las dietas más famosas. Como ves tienen muchos puntos en común, además hay muchos mitos sobre ellas, tal y como te contábamos aquí: Mitos falsos sobre las dietas de adelgazamiento

marzo 29, 2015
Mitos falsos sobre los regímenes de adelgazamiento

Los regímenes de adelgazamiento están por una serie de mitos falsos que os vamos a desvelar desde nuestro blog de Salud. Promovemos siempre una vida sana, cuyos pilares principales deben ser la alimentación y el ejercicio. Ambos son fundamentales para disfrutar de una vida sana y prevenir la aparición de numerosas enfermedades.

A pesar de que cada vez nos cuidamos más, ya sea por tener un mejor aspecto o por gozar de un buen estado de salud (física y mental), todavía hay falsas creencias o mitos sobre ciertos alimentos. Así, durante años se señalaba erróneamente que el culpable del aumento de peso de muchas personas era al pan. Es sólo de los numerosos ejemplos que podríamos dar. Mitos que en algunos casos todavía son señalados como falsas verdades o sin estar apoyados en ningún estudio científico.
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marzo 12, 2015
La dieta FODMAP para el síndrome de intestino irritable

El Síndrome de intestino irritable (SII) es un trastorno crónico que provoca dolor abdominal, abundantes gases y alteraciones temporales en las deposiciones. No ha habido un tratamiento específico que pudiera controlar o hacer desaparecer el SII, al menos no uno que proporcionara unos resultados buenos. No obstante, se ha logrado construir una dieta, la llamada dieta FODMAP, que podría calmar los problemas que genera el padecimiento del SII.

¿Qué es la dieta FODMAP?

La dieta FODMAP es un sistema de control de los hidratos de carbono que, al no ser absorbidos de forma correcta por el intestino, generan los síntomas que antes hemos descrito. La educación nutricional es la base de este remedio, pero para llevarla a cabo se debe contar con la ayuda de un profesional experto en el tema, que nos aconseje y nos encamine hacia la dieta perfecta para nosotros.

Porque, aunque sea un tratamiento general, cada caso de SII es un mundo particular. Lo primero que hará el profesional es asegurarse del diagnóstico, es decir, comprobar que se sufrimos el síndrome de intestino irritable. Seguidamente descartará la intolerancia a la lactosa y la fructosa y, una vez excluya esa posibilidad procederá a asesorarnos en la dieta FODMAP.

¿Cómo es la dieta FODMAP?

Los estudios han ido demostrando que eliminando algunas sustancias se puede disminuir los signos del SII. Vamos a ver qué elementos debemos quitar de nuestra alimentación:

Cereales (Trigo, centeno y cebada)

Miel

Lácteos (y quesos no curados)

Edulcorantes artificiales

Verduras (Ajo, alcachofas, col de Bruselas, Brócoli, puerro, cebolla, coliflor, champiñones, remolacha y espárragos)

Frutas (manzana, cerezas, moras, mango, pera, sandía, melocotón y nectarinas)

Legumbres (Habas, judías blancas, garbanzos, lentejas y guisantes)

Cuando vayamos a comprar tendremos que irnos asegurando de que los productos que adquiramos no contienen estos ingredientes. Niños, embarazadas o ancianos tendrán que estar supervisados por un nutricionista que indique que otros alimentos sustituyen o pueden reemplazar a los que se han restringido.

Es aconsejable llevar un diario en el que detallar los síntomas que se vayan sufriendo a diario y que alimentos comemos. Tras mes y medio o dos meses tenemos que valorar si la dieta ha servido para mitigar los síntomas del síndrome de intestino irritable, es por esto que resulta favorecedor llevar el diario antes mencionado, pues nos hará mucho más sencillo evaluar la mejora. Desde este punto podremos estimar si reintroducir algunos alimentos poco a poco.

También te puede interesar este otro post de nuestro blog: Colon irritable, cuales son los mejores alimentos

febrero 8, 2015
Consejos Fundamentales para perder Peso

Vamos a recordarte cuales son los consejos fundamentales para perder peso de forma saludable. Una buena dieta y realizar ejercicio de forma regular son los dos pilares básicos si queremos perder peso. Luego entrarían en juego otros puntos como la motivación, el estado de forma actual o la perseverancia

Pero lo fundamental para perder peso es que hagamos cambios en nuestro estilo de vida, algo que supondrá un esfuerzo por tu parte, pero los beneficios son la principal motivación que podrás encontrar: mejorar tu salud, tener una mejor figura, aumentar tu auto-estima, gozar de un mejor estado de forma o tener más energía.

La alimentación para perder peso

Antes de comenzar con nuestra misión, es importante ponerse en manos de un experto que te ayudará a establecer un plan de alimentación adecuado y una rutina de ejercicios personalizada para perder peso. De este modo, te darás cuenta que no hace falta pasar hambre para adelgazar, sino que sólo se trata de comer bien, lo que implica escoger aquellos alimentos que son más saludables.

El comienzo debe pasar por cambiar tu alimentación. Debes sustituir alimentos ricos en grasas, refrescos azucarados, fritos, comidas «basura» o azúcares por frutas, verduras, carnes magras, pescados, productos lácteos desnatados, cereales o legumbres. También es importante para perder peso que comas al menos 5 veces al día, eso sí, estas comidas deben ser bajas en calorías y debemos tomar porciones más pequeños. Entre comidas hay que consumir mucho agua y zumos naturales de fruta sin azúcar.

Se trata de no pasar hambre, de bajar de peso de una manera efectiva y segura. Son tantos los alimentos sanos que puedes tomar, que siempre podrás encontrar aquellos que más te gustan. Así, por ejemplo, si hay una fruta que no te gusta, siempre podrás encontrar una alternativa. Y si lo tuyo es locura por la pasta, puedes sustituirla por aquellas hechas con harinas integrales o verduras. Es importantísimo que disfrutes con la comida, que hagas uso de aquellos menús o platos sanos, pero que también te gustan.

Ejercicio para perder peso

Además de la dieta, el ejercicio resultará tu principal aliado a la hora de perder peso de manera progresiva y sin parones. En poco tiempo comenzarás a notar los resultados, disfrutarás de una silueta más esbelta, lo que supone una gran motivación para no decaer en tu esfuerzo. El sedentarismo debe desaparecer por completo de nuestras vidas, ya que solo nos trae problemas y futuras enfermedades. En cambio, si te acostumbras a realizar ejercicio, gozarás de un estado de salud mucho mejor, tus músculos se tonificarán y quemarás calorías mucho más deprisa.

Comenzar a hacer ejercicio para perder peso no significa poner al límite nuestro cuerpo, sino que debemos realizar sesiones de intensidad leve o moderada. Eso sí, es fundamental que este ejercicio sea regular, al menos 4-5 días por semana.

A la hora de perder peso, el ejercicio cardiovascular es tu gran aliado para perder peso, ya que acelera tu metabolismo y los latidos de tu corazón, lo que a su vez genera que nuestro cuerpo tenga que consume reservas de grasas. Ejercicios como caminar, nadar, correr, bailar o la bicicleta resultan maravillosos para quemar grasas. Además, te permiten ir ganando resistencia y mejorando tu estado físico sin que suponga un gran esfuerzo por tu parte.

Poco a poco podrás ir incrementando tu ritmo, la distancia que recorres o comenzar con otros ejercicios. De este modo, no solo estarás quemando calorías de una manera segura y progresiva, sino que también disfrutarás de grandes beneficios para tu salud física y mental.

Siguiendo los consejos anteriores podrás ir acostumbrando a tu cuerpo a su «nueva vida», de manera que te sentirás cada vez mejor al realizar ejercicio y comer sano todos los días. Es importante tener siempre presente el objetivo que buscas y los beneficios que te ofrece el esfuerzo, ya que de este modo será más fácil ser perseverante. Del mismo modo, siempre puedes hacer una lista con todas aquellas cosas malas que te pueden suceder si te entregas y no optas por una vida sana.

Tampoco quieras conseguir tus objetivos en unos días, hay que dar tiempo al tiempo, por lo que la mejor idea puede ser establecerse pequeñas metas que podrás ir cumpliendo en cortos períodos de tiempo. Al ser más sencillos de cumplir, te animarán a seguir con tu plan y obtener un plus muy importante de motivación.

Con esfuerzo y perseverancia podrás conseguir tu objetivo. Se trata de cuidar el único cuerpo que tenemos, y qué mejor manera que comenzando hoy mismo. Siempre se puede conseguir aunque parezca muy complicado, se trata únicamente de comenzar y llenarse de ilusión y ánimo. ¡A por ello!

Si estás decidida a perder peso también te interesará leer nuestro post: Tipos de verduras para adelgazar

octubre 14, 2014
Fundamentos de la Dieta Mediterránea

La dieta mediterránea es famosa en todo el mundo por ser uno de los modelos de alimentación más sanos y equilibrados, al combinar una gran variedad de alimentos, con predominio de las verduras, frutas, legumbres y cereales. Os contamos los fundamentos de la dieta mediterránea. Lo mejor de todo de la dieta mediterránea es que ofrece un sinfín de variedad de platos y posibilidades para disfrutar al máximo de la comida al mismo tiempo que cuidamos nuestra salud.
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septiembre 23, 2014
Dieta para prevenir problemas de próstata

En los hombres más jóvenes, la próstata tiene el tamaño de una nuez y se va haciendo más grande a menudo que envejece. Hoy os hablamos de la dieta adecuada para prevenir problemas de próstata.

La próstata es un órgano que forma parte del sistema reproductor masculino, el cual se encuentra inmediatamente debajo de la vejiga y frente al intestino, cuya función principal es producir un líquido que enriquece a los espermatozoides, además de ejercer sobre ellos una función de protección.

Llevar una dieta saludable y adoptar hábitos de vida sanos, como realizar ejercicio y no abusar del alcohol, son primordiales para evitar problemas de próstata, como la prostatitis, hiperplasia benigna de próstata o cáncer.
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abril 14, 2014
Comer menos para vivir más

Una buena alimentación y realizar ejercicio de forma regular son los pilares básicos para llevar una vida sana. Aunque no hay una fórmula mágica que nos asegure vivir más, sí que numerosos estudios han demostrado que una dieta sana y equilibrada nos permite retrasar los efectos del envejecimiento y prevenir la aparición de numerosas enfermedades. Hoy os contamos los beneficios de comer menos para vivir más.

Sin embargo, muchas veces nos vemos abrumados por la cantidad de dietas disponibles, así como opiniones muy diversas sobre sus efectos sobre el organismo. La única certeza que se tiene es que una dieta restrictiva , es decir, comer menos, en cuanto al número de calorías retrasa el envejecimiento, reduciendo los males asociados al paso del tiempo y aumenta la longevidad en los seres vivos.
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abril 3, 2014
Propiedades de la lechuga para adelgazar

La lechuga es el alimento estrella en las dietas de adelgazamiento, porque tiene gran cantidad de agua, aporta muy pocas calorías y tiene un efecto saciante, a la vez que aporta numerosos vitaminas y minerales, necesarios para el organismo.

Si eres de las que comes ensaladas o disfrutas de la lechuga, elige preferentemente la lechuga romana, como acompañamiento en tus platos, estarás consumiendo uno de los alimentos más saludables, que te van a ayudar a perder peso; además de otros beneficios que te puede aportar.

Propiedades para adelgazar de la lechuga

La lechuga posee las siguientes propiedades para adelgazar:

– La lechuga romana es el complemento perfecto en una dieta de pérdida de peso. Para perder peso de manera eficaz, debes de consumir menos calorías de las que tu cuerpo utiliza; por ello debes de tener en cuenta que la lechuga romana sólo contiene 17 calorías por porción, por lo que puedes comer grandes porciones de lechuga romana y aún así perder peso.

– Tiene un alto contenido de agua, que sumado a la cantidad de fibra dietética que posee, ayuda a sentirte saciado antes.

– Entre sus nutrientes contiene vitaminas A, C, K y del grupo B, como B1, B2 y B3, minerales como el cobre, calcio, magnesio, sodio y potasio.

– La lechuga también contiene fibra, que además de ser una gran colaboradora en las dietas de pérdida de peso, es un buen complemento para tener un sistema digestivo limpio y evitar el estreñimiento.

– La lechuga es un excelente diuretico, lo que estimula los riñones para aumentar la micción, combate la retención de líquidos y favorece la eliminación de toxinas, hechos muy beneficiosos en estados de obesidad.

Es un alimento saciante, refrescante y ligero, a la vez que depurativo y diurético, que ayuda a quemar grasa de manera efectiva; además ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos y la tensión arterial.

enero 28, 2014
Consejos para llevar una vida sana en 2014

Como siempre os decimos en nuestro blog de salud, adoptar llevar una vida sana nos permitirá disfrutar de un buen estado de salud y prevenir la aparición de numerosas enfermedades. Realizar ejercicio físico de forma regular y llevar una dieta sana y equilibrada son los pilares básicos para evitar problemas de sobrepeso y el sedentarismo, dos des los grandes enemigos de nuestra salud.

Ahora que el año está dando ya sus últimos coletazos, es el momento perfecto para hacer balance de nuestras vidas y, sobre todo, realizar una lista de buenos propósitos para el nuevo año que entra en pocas semanas. Llevar una alimentación adecuada y realizar más ejercicio deben encabezar dicha lista, ya que nos permitirá disfrutar del nuevo año con más energía, salud e ilusión para afrontar los nuevos retos personales y profesionales que nos esperan.

Llevar una vida sana es sencillo

Llevar una vida sana es mucho más sencillo de lo que nos imaginamos. Se trata de adoptar una serie de hábitos más saludables, eliminar todo aquello que puede ser perjudicial como las malas dietas, el consumo de alcohol o tabaco. Para ayudarte a llevar una vida saludable te ofrecemos una serie de recomendaciones que te permitirán conseguir este objetivo.

– No te quedes sentado todo el día. Practica al menos 25 minutos de ejercicio al día.

– Si tienes un estilo de vida sedentario o padeces de sobrepeso, evitar los deportes con alto impacto y opta por ejercicios suaves o paseos.

– Aprender a respirar de manera controlada y consciente te permitirá mejorar tu rendimiento tanto cotidiano como deportivo.

– Bebe al menos dos litros de agua al día.

– Reduce al mínimo la ingesta de azúcares refinados y todos sus derivados.

– Limita el consumo de bollería industrial, alimentos grasos, fritos y bebidas azucaradas.

– Para llevar una vida sana consume 4 porciones diarias de fruta y verduras.

– El desayuno es fundamental para comenzar el día a tope de energía. De ahí que esta comida debe ser contundente, con nutrientes variados y de calidad.

– Evita consumir hidratos de carbono a partir de la tarde, ya que se acumulan en el cuerpo y es más difícil eliminarlos.

– Aquellos alimentos que más te gusten, no te los elimines, sino que limita su consumo a una o dos veces por semana, controlando también las cantidades.

– No te obsesiones con la báscula. Nuestros mejores aliados para medir nuestros avances son el espejo y la ropa. Ten en cuenta, que puedes haber perdido masa corporal, aunque no hayas perdido peso. Si te encuentras mejor delante del espejo y la ropa te sienta mejor, ese será el mejor indicativo de que vas por el buen camino.

– Para que la práctica de ejercicio sea algo más motivador, intenta variar entre distintas actividades y deportes. De este modo, obtendrás también más resultados en distintas partes de tu cuerpo.

– Para evitar dolencias y lesiones, es fundamental utilizar buen material deportivo. Estarás invirtiendo en salud.

diciembre 23, 2013