Etiqueta: alimentos

El pavo tiene una oportunidad en cualquier plato, siempre queda bien. Y además es uno de los alimentos más nutritivos de los que podemos encontrar, sin mencionar que su sabor es delicioso. Pero aquí no se quedan los beneficios de la carne de pavo, si no que podemos dar con una amplia lista que nos convencerá de consumirlo con más regularidad si cabe.

Principales beneficios de la carne de pavo para la salud

La carne de pavo es una fuente de zinc, un mineral que colabora en algunas de las funciones más importantes que se llevan a cabo en el organismo. Por otro lado, también previene el odioso acné ya que regula la actividad de las glándulas sebáceas e interviene en la síntesis de colágeno.

El contenido de colesterol en la carne de pavo es muy bajo, mientras que en hierro es alto.

Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares por lo que se recomienda alejar de nuestra mesa las carnes rojas para sustituirlas por las de pavo o pollo.

Si padecemos insomnio el pavo puede ser una perfecta contribución ya que posee triptófano, un aminoácido esencial que regula la segregación de serotonina.

Otro punto a favor de los beneficios de la carne de pavo es que, según diversos estudios, previene el cáncer. Esto es debido a que contiene selenio, un elemento químico que es capaz de disminuir a la mitad el índice de mortalidad en los cánceres de colon, de mama, de próstata y de pulmón.

Además, el pavo es rico en proteínas, que resultan imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo y que ayudan al cuerpo  a repararse, defenderse contra infecciones y a producir células nuevas, siendo un refuerzo para el sistema inmunológico.

Se recomienda mucho que los niños coman pavo ya que este alimento promueve el crecimiento y es una fuente de energía.

Como vemos, la ingesta de carne de pavo sólo nos trae efectos positivos, con lo que sería ideal que fuéramos incluyendo tan sano plato en nuestra dieta.

Obtenido a partir de la fermentación de la leche, el yogur es un alimento lácteo con un sabor y una textura características derivadas de la conversión de la lactosa en ácido láctico. En las próximas líneas os desvelamos los muchos beneficios que el yogur puede aportar a tu salud, incluso para las personas con problemas para ingerir la lactosa. 

El nada desdeñable 34% de los españoles presenta problemas para digerir el azúcar que se encuentra en la leche, la lactosa. Flatulencias, dolor abdominal, diarrea y sensación de hinchazón n son algunos de los síntomas que presente un intolerante a este disacárido. Habitualmente, este colectivo de la población opta por eliminar los lácteos de su dieta, poniendo en riesgo el mero hecho de conseguir un adecuado aporte de calcio y otros nutrientes en su dieta diaria que son realmente importantes para el organismo.

No obstante, se ha de tener presente que para las personas con problemas para digerir la lactosa no todos los alimentos lácteos existentes son difíciles de digerir debido fundamentalmente a que el grado de deficiencia de la enzima lactasa es variable y que la cantidad de lactosa que causa los síntomas varía de persona a persona. Igualmente, se ha de considerar que también influye el porcentaje de lactosa que contiene cada alimento. En el caso antes mencionado del yogur, has de saber que este alimento únicamente presenta 4 gramos de lactosa, lo que puede ser una buena opción para las personas con problemas para digerir la lactosa.

Beneficios del yogur para la salud

Precisamente por ello, el yogur puede ser mejor tolerado que la leche o que, incluso, los quesos. Un amplio porcentaje de personas diagnosticadas como maldigestores de la lactosa pueden tolerar el consumo de hasta 12 g de lactosa de forma repartida a lo largo del día, con el yogur se puede.

Tras la fermentación, antes mencionada, el yogur obtiene unas características físicas y organolépticas que lo convierten en uno de los alimentos  lácteos más beneficiosos y completos para nuestro organismo. En líneas generales, es un excelente aporte de vitaminas del grupo A y B, además de minerales como el magnesio, fósforo y calcio, el cual se incorpora al metabolismo del tejido óseo rápidamente, contribuyendo de esta forma al mantenimiento de huesos y dientes en condiciones normales y al funcionamiento adecuado de los músculos .

Muy diversos estudios e investigaciones realizadas al respecto han confirmado que consumidos en cantidades suficientes, los microorganismos presentes en el yogur ayudan en la digestión de la lactosa.

Los yogures nos aportan alrededor del 20% del consumo diario de calcio. Expertos en nutrición no dudan en afirmar que sería interesante incluir en nuestra dieta entre dos y cuatro raciones de lácteos al día, asegurando un total de tres raciones en las fases de infancia, adolescencia y embarazo cuando las necesidades de calcio son más acuciantes.

El calcio presente en el yogur es más absorbible para nuestro sistema digestivo y su fácil traslado posterior al resto del cuerpo. Igualmente, contiene proteínas de alto valor biológico, las cuales mantienen y renuevan  los tejidos de nuestro cuerpo.

¿Vosotros soléis incluir el yogur en vuestra dieta?, ¿con qué frecuencia lo consumís?

Hay dulces saludables que no sacrifican su lado delicioso. No obstante, si no controlamos su cantidad podemos aumentar de peso de forma considerable. En cualquier caso, podemos apostar por algunas alternativas beneficiosas para nuestro organismo.

Los mejores dulces saludables para tu organismo

Lo único que tenemos que hacer es medirnos y apostar por aquellas opciones con menos calorías, sobre todo si tenemos problemas con el azúcar, sobrepeso o colesterol. Os planteamos las siguientes alternativas saludables que no nos ahogarán en calorías.

-Sorbete de fruta: Escoge piezas maduras y córtalas a daditos. Déjalas congelarse y una vez lo esté tritura los dados mezclados con un yogur desnatado. Para la presentación, vierte el líquido en una copa y añade piel de limón rallada.

-Mousse de chocolate negro: Para hacerlo busca chocolate sin azúcar que tenga, al menos, un 70% de cacao. Los demás ingredientes son: 30 gramos de mantequilla sin sal, 4 huevos, azúcar y gelatina. Piensa que, aunque contenga azúcar, al hacerlo tú mismo en tu casa nunca será tan calórico como una mousse que compres.

-Brochetas de fruta: Es tan sencillo como cortar varios tipos de frutas en dados y colocarlas en la brocheta. Batir yogur natural (podemos añadir un poco de azúcar u otro edulcorante) y servimos las brochetas con el batido esparcido por encima.

-Fondue de frutas: Para hacerla necesitamos una fondue, evidentemente. Y como ingredientes 100 gramos de crema de chocolate para derretir. 200 gramos de plátano, kiwi, mandarina, manzana y pera. Aunque estas son algunas opciones, puedes incluir las frutas que más te gusten.

-Carpaccio de manzana y piña: Cortamos en láminas finas las frutas peladas y las ponemos a hervir. Le añadimos un poco de vino tinto con canela en rama. Añadimos un poco de edulcorante para endulzar y servimos. Elegante, sabroso y sano.

Consejos saludables para comer dulces

Pero, como humanos que somos, comprendemos que aún que estas opciones estén muy sabrosas no podrán pasar del largo. Así que vamos a ver unos consejos gastronómicos.

• No llenes tu plato a rebosar. Come como siempre, despacio y masticando bien.
• Hidrátate, bebe, al menos, dos litros de agua.
• No cocines tanto como para que sobre comida para varios días después de una celebración. Son más comilonas de las que necesitamos.
• Tampoco es aconsejable llenar la casa de dulces, es mejor comprar de poquito en poquito. Que se vayan gastando con las visitas. Es uno de esos casos en los que es mejor que falten que no que sobren y vayan a tu boca. No pongas el típico plato lleno de dulces si no va a venir nadie a casa. ¡El que los comerá serás tú!
• No piques entre horas. Si ya es un factor de peso para engordar de por sí, en épocas como las Navidades o cumpleaños, mucho más.

¿De estos dulces saludables tomas algunos en tu dieta? ¿conoces otros? no dejes de compartirlos con nostros

Turrones, mazapanes, polvorones, almendrados y un roscón de Reyes como colofón final a las fiestas navideñas serán algunos de los protagonistas más destacados en los banquetes de los próximos días. Os damos algunas claves para superar los excesos en los que muchos de nosotros solemos caer durante estas fechas.

Los expertos coinciden en afirmar que la repostería navideña es altamente nutritiva, a pesar de las calorías presentes en su composición nutricional. La clave está en no abusar en extremo de este tipo de delicias y establecer un control, dado que las propiedades que contienen son saludables para nuestro organismo. El secreto está en cambiar nuestros hábitos y apostar por una vida más sana como la que nos proponen en Vivienda Saludable.

Claves para superar los excesos en las comidas navideñas

Dicho esto último, no sería desdeñable tener en cuenta una serie de consejos para sobrevivir a estas fiestas de la mejor forma posible. Entre otras cosas, os recomendamos evitar el típico picoteo mientras cocinamos. En el caso de que no puedas resistir la tentación de comer snacks, galletas, caramelos o gomilonas, retira unas cinco o seis unidades y no comas más cantidad hasta que te sientes en la mesa.

Al mismo tiempo, resulta conveniente evitar las salsas, que son ricas en grasas y azúcar, las cuales a pesar de potenciar el sabor de los platos y hacerlos más agradables a nuestro paladar, lo cierto es que pueden contribuir a incrementar nuestro peso al término de las fiestas navideñas. Lo más aconsejable es sustituir dichos condimentos por otros ingredientes como las hierbas y las especias tales como el ajo, la cebolla, el eneldo o la hierbabuena. Así conseguirás que los platos sean más ligeros y menos recargados, al mismo tiempo que la digestión será menos pesada y evitarás el temible exceso de calorías al que aludíamos en líneas anteriores.

Igualmente hay que apostar al máximo por la hidratación y beber como mínimo dos litros de agua al día, una práctica que no solamente deberíamos reducir a la época navideña, sino expandir al resto del año. De esta forma vamos a evitar la retención de líquidos que aparece tras las comilonas, así como reducir los efectos propios de la deshidratación producidos por el alcohol.

Hablando de este último, no hemos de abusar el alcohol porque aporta calorías vacías, de las que el organismo no sacará provecho alguno. Para proporcionar a los platos un toque más saludable durante estos días, lo mejor que podemos hacer es incorporar alimentos frescos y de temporada, dando especial importancia a frutas como la granada, la naranja o el kiwi, ricos en vitamina C, ideal para fortalecer nuestro sistema inmunitario y ayudar a nuestro organismo a absorber el hierro de otros productos.

Tampoco hemos de olvidar que la masticación también juega un papel importante en el nivel de saciedad de nuestro organismo. Aunque pueda resultarnos un tanto incómodo, hemos de procurar masticar entre 15 y 20 veces cada bocado, algo que nos ayudará a tener una digestión más saludable.

Para huir de la acumulación de grasas, podemos compensar la situación practicando algo de ejercicio entre semana. No es necesario realizar grandes esfuerzos, es suficiente con salir andar, ir en bici o practicar algo de running.

Ha llegado el momento de disfrutar de las comidas navideñas, sin que nuestra salud se vea perjudicada, ¿no os parece?

¿Qué otros consejos aportaríais vosotros para sobrevivir a los excesos de las Navidades?