Artículos sobre la nutrición y la alimentación
Las algas han sido tradicionalmente consumidas en Asia durante décadas y en los últimos años han ganado popularidad en Occidente.
Son un alimento nutricionalmente denso, que contiene una serie de vitaminas y minerales, fitoquímicos y ácidos grasos omega-3, y dependiendo de la clase, contienen diferentes niveles de nutrientes.
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El selenio es un mineral traza, esencial para la buena salud, y se requiere en pequeñas cantidades. Desempeña un papel en la función de la tiroides y es necesario para la función correcta del sistema inmune.
Además, el selenio actúa como un antioxidante en el cuerpo, en combinación con otras vitaminas, para ayudar a proteger contra las enfermedades y ciertos tipos de cáncer, mediante la prevención de daños por radicales libres a las células y tejidos del cuerpo.
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Las fiestas navideñas siempre suponen excesos en la alimentación. Una vez finalizadas, te recomendamos prestar atención a una serie de alimentos que te harán sentir mejor y te ayudarán a limpiar las grasas y las toxinas de nuestro organismo.
Nuestro aparato digestivo nos agradecerá beber agua en abundancia para desintoxicar nuestro organismo. Es muy efectivo si bebemos en ayunas para activar nuestro metabolismo.
La mantequilla es un alimento habitual en nuestra dieta. En España se utiliza sobre todo para elaborar productos de repostería y postres mientras en otros países se usa para cocinar todo tipo de platos.
Pese a que se tiende a pensar que contiene muchas grasas y no hace bien a nuestro organismo, la mantequilla es muy nutritiva y aporta beneficios esenciales.
A medida que pasan los años, se produce un efecto degenerativo en el cerebro que conlleva dificultades para recordar cosas.
Aunque es un proceso natural, hay muchas maneras de estimular la memoria. El consumo de ciertos alimentos puede ayudarte a conservarla mejor y prevenir el Alzheimer.
Más de una vez hemos escuchado que la zanahoria es muy beneficiosa para nuestra vista. Esto es gracias a sus nutrientes (la luteína, zeaxantina, carotenoides) que son necesarios para el metabolismo de las células del cristalino.
Pero además, este vegetal tan popular tiene beneficios para combatir la caries o los trastornos digestivos entre otros.
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Más de una vez hemos escuchado que picar entre horas no es saludable ya que por lo general, tendemos a comer dulces o salado. Además muchas veces comemos entre horas por ansiedad o estrés en vez de por hambre.
No obstante, no tiene por qué ser un hábito negativo en nuestra salud siempre y cuando se consuman alimentos saludables y no haya excesos.
Aunque hay que destacar que los turrones son muy energéticos y calóricos, debido a sus ingredientes, y que siempre hay que tener en cuenta, que es mucho más beneficioso el realizado de manera artesanal en casa y con ingredientes de confianza, y que no se debe de abusar de este tipo de productos, cabe señalar el turrón de Alicante, por las propiedades que poseen las almendras.
Las almendras están repletas de proteínas vegetales, fibra, vitaminas –E y ácido fólico-, minerales –calcio y magnesio– y aportan grasas saludables para el corazón. Son una fuente de hidratos de carbono complejos; ayudan a mejorar la circulación sanguínea, y previenen las enfermedades del corazón.
El curry es una mezcla de especias, como la cúrcuma, que se utiliza para preparar recetas tradicionales de la cocina india. La cúrcuma contiene curcumina, la sustancia que da la especia un color brillante de oro, que se sabe que tiene diversos beneficios, como las propiedades antiinflamatorias.
La acción antiinflamatoria puede ser debido a la interacción de la curcumina con mensajeros químicos, conocidos como eicosanoides, que controlan la respuesta inflamatoria en el cuerpo. La curcumina se ha demostrado que inhibe las actividades de ciertos eicosanoides, productoras de enzimas en las células cultivadas.
El propóleo contiene aminoácidos, etanol, minerales, vitaminas del complejo B, vitamina A y E, y puede contener propiedades antioxidantes, debido a la presencia de productos químicos como bioflavonoides, terpenos, compuestos fenólicos, ácidos cinámicos y cafeico, y también tienen efectos antibióticos naturales.
Por esta razón, algunas personas lo utilizan como suplemento nutricional general, sin embargo, para satisfacer las necesidades nutricionales, debe ser consumido. El ácido cafeico en el propóleo puede ser beneficioso en el cáncer de colon y el bioflavonoide puede tener efectos antioxidantes y antiinflamatorios; puede ser beneficioso para inhibir las bacterias y virus que causan resfriado común, las infecciones de gripe, parásitos y virus del herpes simple -tipo 1 y tipo 2-.