Año: 2014

  • Ejercicios para controlar los excesos de esta Navidad

    Ejercicios para controlar los excesos de esta Navidad

    Llega la Navidad y con ella los excesos en las comidas, que se acumulan casi sin descanso durante dos semanas, lo que provoca irremediablemente que el cuerpo experimente importantes cambios en el metabolismo.

    Y es que el consumo de alimentos tan ricos en azúcares y grasas, y de forma tan repetida, provoca que el organismo se sienta impotente a la hora de quemar la grasa sobrante por sí solo. La consecuencia es clara: con la vuelta a la rutina todos nos proponemos ponernos en dieta, que sin embargo rara vez se suelen cumplir.

    Si quieres que las fiestas navideñas no te pasen factura en tu cuerpo y tampoco te motiva ponerte a dieta, la mejor opción que existe para quemar calorías y estar en forma es siempre realizar ejercicio. De esta manera, lograremos que el cuerpo mantenga un equilibrio y no esté expuesto a los excesos habituales en estas fechas. Y para ello, nada mejor que quemar el exceso de calorías al mismo tiempo que se consumen, por lo que desde hoy mismo podemos comenzar a realizar ejercicio y de este modo sentirnos tranquilos con las comidas y cenas que nos esperan en los próximos días.

    Por ese motivo, y para ayudaros a manteneros en forma, queremos ofreceros hoy una selección de ejercicios de entrenamiento y actividades que nos ayudarán a mantenernos en nuestro peso ideal.

    Ejercicios fitness para quemar grasas

    (6 Minutos)

    Ejercicios fitness para quemar grasas

    – Estocadas alternas de piernas (2 minutos)
    – Saltos abriendo y cerrando piernas (1.5 minutos)
    – Flexiones de brazos en tabla (1.5 minutos)
    – Squats con saltos y giros de 180º (1 minuto)

    Ejercicios de estiramiento de cuello y espalda

    Ejercicios de estiramiento de cuello y espalda

    – Posición del elefante. De pie, nos inclinamos hacia delante y las manos tocan los pies. (5 repeticiones)
    – Ejercicio de oblicuos con flexión sentado con las piernas separadas. (20 repeticiones)
    – Estiramiento de la cintura escapular (10 repeticiones en cada mano)

    Ejercicios de yoga

    (45 Minutos)

    ejercicios  de Yoga quemar grasas

    – Estocadas alternas de piernas (2 minutos)
    – Saludo al sol (4-6 repeticiones)
    – Elevación de piernas individual para estirar
    – Postura sobre los hombros con piernas elevadas (1 minuto)
    – Postura del pez. Espalda reposada contra el suelo y cabeza se curva hacia atrás acomodándola sobre el suelo
    – Flexión hacia delante para estirar espalda
    – Postura del triángulo con inclinación lateral.

    Ejercicios para fortalecer glúteos

    Ejercicios para fortalecer glúteos

    Para fortalecer los glúteos van bien estos ejercicios:

    – Ejercicio a 4 patas subiendo y bajando la pierna estirada (8 repeticiones por pierna)
    – Ejercicio a 4 patas subiendo y bajando la pierna flexionada (8 repeticiones por pierna)
    – Tumbada en el suelo de lado flexiona las piernas y eleva la pierna superior (8 por pierna)
    – Levantamiento de pelvis tumbado sobre la espalda con piernas flexionadas (8 repeticiones)

    Después de unos días comenzaremos a notar los efectos beneficiosos de este entrenamiento sobre nuestro cuerpo. En primer lugar, activaremos el metabolismo energético, que permite a nuestro cuerpo la acumulación en el músculo de sustancias que inhiben el uso de la glucosa como fuente de energía, de modo que utilice las grasas como fuente de energía y así poder quemar el exceso de ellas.

    Además, notaremos como aumentamos nuestra resistencia física y pulmonar. Un último atractivo de estos ejercicios es que nos permitirán quemar calorías incluso después de haber finalizado la sesión.

    Siguiendo con la filosofía de controlar los excesos de estas fechas, puedes leer los consejos que te damos en este artículo: Cómo controlar los excesos de comida en Navidad

  • Nueva normativa obliga a informar sobre alimentos que provocan alergias

    La alergia a alimentos es un problema bastante más habitual de lo que podríamos pensar. De hecho, solo en España afecta a más de 1,3 millones de personas, según los datos ofrecidos por la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI). Por ese motivo, es muy importante cualquier iniciativa que permita dar a conocer toda la información necesaria para proteger la salud de las personas con alergia a alimentos, y de este modo garantizar su seguridad.

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  • Kiwis Zespri SunGold para estas Navidades

    ¿Sabes cómo puedes equilibrar esos banquetes y menús tan copiosos característicos de las Navidades con alimentos saludables y más ligeros que liberen de tal carga calórica tu organismo entre fiesta y fiesta?, los kiwis Zespri SunGold te aportarán la ayuda precisa, así como la vitalidad necesaria para funcionar cada día, ¿quieres saber qué platos originales elaborar con esta fruta?

    zespri

    Beneficios de los Kiwis Zespri SunGold para la salud

    Parecerá como si por unos instantes la dorada luz del sol se hubiera retenido en nuestros platos en noches tan especiales como las del 24 o 31 de diciembre. Los kiwis Zespri SunGold, de un sabor dulce especialmente agradable y atrayente a nuestro paladar y con un corazón de oro en su interior, favorecerán nuestro tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra.

    Al mismo tiempo, estos kiwis poseen en su composición nutricional una enzima conocida como actinidina, que nos permitirá digerir las proteínas más fácilmente y alejarnos de esa molesta sensación de pesadez, tan común durante las fechas navideñas.

    kiwis sun

    Más allá de las posibles molestias estomacales, a muchos les preocupa el gran aporte calórico que les ofrecerán algunos de los alimentos típicos de los banquetes navideños, arrepintiéndose pasadas las fiestas de haberlos consumido. Con los kiwis Zespri SunGold no te reconcomerá la conciencia, dado que es una de las opciones más saludables que podemos incluir en nuestra dieta durante este período y en cualquier época del año. Por cada 100 gramos de fruta, únicamente nos aporta 57 kcal.

    Igualmente, los kiwis Zespri SunGold son unos potentes aliados durante estos períodos de frío, cuando nuestro organismo es más vulnerable a los virus que predominan en el ambiente. Su contenido en vitamina C reforzará nuestras defensas y reducirá al máximo el cansancio y la fatiga.

    Recetas con kiwis Zespri SunGold para estas Navidades

    Tal y como puedes comprobar, los kiwis Zespri SunGold son perfectos para estas Navidades, por esa misma razón, desde nuestro blog de Salud hemos querido compartir con vosotros, no solo sus beneficios para la salud, sino también algunas recetas originales que nos proponen desde la propia marca. Las puedes ver a continuación, ¡¡toma nota!!

    Salmón con mojo de Kiwi Zespri SunGold

    Esta receta está pensada para un máximo de cuatro personas, es muy fácil de elaborar y te llevará apenas unos 20 minutos realizarla. Para ello, precisas de los siguientes ingredientes:

    -Para el Mojo necesitamos 3 kiwis Zespri SunGold, 1 cucharada de cilantro, 30 g de aceite de oliva virgen extra y 50 g de apio pelado.

    -Por otro lado, para el salmón precisamos de 125 g de queso mascarpone, 7 g de aceite de oliva virgen extra, pimienta molida, 5 g de sal, 2 g de albahaca picada, 30 g de cebolla frita crujiente, 1 manojo de espárragos trigueros y, por supuesto, 700 g de lomo de salmón libre de escamas, piel y espinas.

    Salmón con Zespri SunGold

    Para su preparación, hemos de seguir estos pasos:

    PASO 1: Junto con el apio, vamos a pelar y cortar en trocitos muy diminutos nuestros kiwis Zespri SunGold. Posteriormente, mezclamos con el aceite de oliva, salpimentamos y reservamos.

    PASO 2: por otro lado, vamos a mezclar en un mismo bol la cebolla frita, 5 g de aceite, sal y pimienta, queso mascarpone y albahaca picada.

    PASO 3: vamos a cocer los espárragos con sal en agua hirviendo durante un tiempo estimado de 3 minutos, retiramos, cortamos y reservamos.

    PASO 4: al mismo tiempo, pasamos el salmón troceado con unas gotas de aceite en una sartén antiadherente. En el momento en que esté bien dorado por ambas caras, lo retiramos del fuego y sazonamos.

    PASO FINAL: para la presentación de la receta, disponemos sobre el plato, el salmón con queso mascarpone y servimos acompañado de unos espárragos trigueros y el mojo que hemos elaborado en primer término. Este mojo potenciará el sabor de tus pescados.

    Tartar de kiwis Zespri SunGold con gambas y cilantro

    Esta receta, muy sencilla de realizar y pensada para cuatro personas, te llevará igualmente un tiempo de elaboración de unos 20 minutos. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

    -4 kiwis Zespri SunGold

    -1 lima

    -1 cucharada de cilantro fresco picado

    -240 g de gamba fresca pelada

    -Aceite de oliva virgen extra

    -4 tostaditas de pan frito con aceite

    -Brotes tiernos

    -Germinados de ajo

    -Sal

    -Pimienta

    Tartar de Zespri SunGold

    Los pasos a seguir para su elaboración son los que puedes ver a continuación:

    PASO 1: lo primero vamos a dedicarnos a las gambas. Cuando las hayamos pelado vamos a realizar una pequeña incisión en la espalda para retirar los residuos. Una vez lavadas con agua fría, las secas cuidadosamente.

    PASO 2: posteriormente vamos a picar muy finitas las gambas y las mezclamos en un bol junto con el zumo de una lima, cilantro fresco recién picado y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Hecho esto último, salpimentamos, mezclamos bien y reservamos para que el zumo marine adecuadamente.

    PASO 3: por otro lado, vamos a picar en cubos muy pequeños nuestros kiwis Zespri SunGold y mezclaremos con aceite de oliva virgen extra en otro bol.

    PASO 4: para emplatar, nos vamos a servir de un aro de acero inoxidable. Rellenaremos el plato con una base de kiwi y otra de gambas hasta la superficie del aro, prensamos cuidadosamente y retiramos el molde.

    PASO FINAL: podemos decorar nuestro plato con unos trocitos de pan frito desmigado, unos germinados y unos brotes de hierbas frescas comestibles para aromatizar.

    kiwis zespri

    Los kiwis Zespri SunGold te permitirán gozar de una vida más saludable durante las próximas Navidades, al mismo tiempo que aportarás un toque original e imaginativo a tus platos con estas recetas de los profesionales Zespri, además siempre los pude usar para comer entre horas de forma saludable ¿qué os parecen?

  • Beneficios y propiedades de las Uvas

    ¿Sabes cuales son los beneficios y propiedades de las uvas? Son muchas las variedades de uvas y las formas de consumirlas, y por su textura,  sabor y propiedades, este alimento viene consumiéndose hace ya miles de años, varios estudios las asocian con la prevención de enfermedades como el cáncer, hipertensión y enfermedades del corazón entre otras.

    Beneficios y propiedades de las Uvas

    Entre las propiedades de las uvas están: Una taza de uvas contiene poco más de 100 calorías, 0.24 gramos de grasa y 1,4 gramos de fibra, además de ácido fólico, vitamina A, vitamina C y minerales como el hierro y el potasio. Son frutas muy hidratantes porque poseen un alto contenido de agua y son ricas en antioxidantes importantes para la salud ocular como la luteína y la zeaxantina.

    Las uvas rojas contienen resveratrol, un fitoquímico que presta protección contra varias enfermedades y condiciones crónicas; además cuentan con el poder de flavonoides, como la miricetina, y la quercetina, que ayudan al cuerpo en la lucha contra la formación de radicales libres dañinos.

    Muchos estudios han demostrado los múltiples beneficios de las uvas. El aumento del consumo de  uvas disminuye el riesgo de obesidad y de la mortalidad en general, incluso tienen  componentes especiales que las hacen aún más esenciales para la salud, convirtiéndose en un  superalimento, que reduce el riesgo de padecer ciertas enfermedades, entre las que se encuentran las siguientes:

    Beneficios de las uvas

    Enfermedades del corazón

    una de las propiedades de las uvas es que contienen quercetina que es un flavonoide con capacidad antiinflamatoria que ayuda a reducir el riesgo de padecer aterosclerosis y proteger contra el daño causado por la lipoproteína de baja densidad -LDL-  La quercetina puede tener la ventaja adicional de ofrecer  efectos contra el cáncer .

    El alto contenido de polifenoles en las uvas también ayuda a  reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, mediante la prevención de la acumulación de plaquetas y la reducción de la presión arterial gracias a sus mecanismos antiinflamatorios.La fibra y potasio contenidos en las uvas también apoyan la salud del corazón.

    Alergias

    Gracias a los efectos antiinflamatorios de la quercetina, las uvas  pueden ayudar a aliviar los síntomas de las alergias, incluyendo la secreción nasal, ojos llorosos y la urticaria.

    Presión arterial alta

    Una de los beneficios de las uvas es que debido a su alto contenido de potasio, las uvas son recomendables para las personas con presión arterial alta y ayudan a neutralizar los efectos del sodio en el cuerpo.

    Estreñimiento

    Las uvas tienen un elevado contenido en agua, lo que fomenta la hidratación, que junto a su contenido en fibra,  ayudan a ser regular en las evacuaciones intestinales, lo que evita el estreñimiento.

    Cáncer

    Las uvas, por su contenido en  poderosos antioxidantes, como son los polifenoles, ayudan a retrasar o prevenir muchos tipos de cáncer, como son el de esófago, pulmón, faringe, endometrio, colon, páncreas y próstata por citar algunos.

    Además de todos estos beneficios y propiedades de las uvas, resulta que también tienen cualidades para usarlas como tratamiento de belleza. Mira este otro post de nuestro blog: Uva contra las arrugas

    Fuente Imagen 1: allibito

    Fuente Imagen 2: jacilluch

  • El balance energético para una vida más saludable

    ¿Sabes cuál es la mejor alternativa para  adoptar una vida más saludable?, la clave está, según confirma el estudio ANIBES, en conocer cuál es nuestro balance energético y aplicarlo en nuestro día a día de manera adecuada, unos resultados que se darán a conocer este próximo miércoles 17 de diciembre en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid.

    El balance energético para una vida más saludable

    La relación entre la cantidad deenergía que hayamos consumido, es decir, el grado de calorías que tomamos a lo largo del día a través de nuestros alimentos sólidos o líquidos, y del porcentaje de calorías gastadas, esto es, las reservas que nuestro organismo emplea y estima necesarias para emprender cada una de las actividades de su vida diaria es lo que se conoce como balance energético. 

    El mero hecho de conocer dicho balance y aplicarlo de forma adecuada en nuestra vida nos ayudará a prevenir los niveles de obesidad que a día de hoy se muestran preocupantes en nuestra sociedad y adoptar una vida más sana.

    La propia OMS llegó a determinar el pasado año que el grado de obesidad en la población había alcanzado «proporciones epidémicas» en todo el planeta, hasta el punto de que se estimaba la muerte de unos 2, 6 millones de personas cada año a causa de la obesidad o el sobrepeso.

    balance energetico vida saludable

    El hecho de conseguir el cumplimiento del balance energético adecuado es uno de los objetivos que persigue el llamado Estudio ANIBES de Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España, cuya misión será analizar con detenimiento el consumo y gasto energético de macronutrientes en nuestra vida diaria, así como datos de interés sobre el comportamiento alimentario.

    Los mencionados macronutrientes como lo glúcidos, lípidos y proteínas son aquellos que nos aportan la mayor parte de la energía metabólica que precisa nuestro organismo para funcionar cada día. Igualmente, en este estudio se incluyen hábitos alimenticios saludables y una serie de pautas que hemos de incluir en nuestra actividad física diaria.

    La energía que precisa nuestro organismo para funcionar cada día se encuentra representada en la que nos aportan los alimentos en forma de calorías contenidas en nutrientes como los hidratos de carbono como patatas, legumbres y cereales, grasas que encontramos en aceites, mantequilla, margarina o nata y otras más sutiles como las de carnes y frutos secos. Por ello, los deportistas que generan un gasto importante de energía durante la realización de dicha actividad deben emprender una dieta que cubra este desgaste.

    balance energetico

    Para lograr ese equilibrio energético, desde el punto de vista del ejercicio, no es necesario realizar grandes esfuerzos físicos como pueda suponer un deporte continuado, sino introducir determinados hábitos simples como apostar por caminar más a diario o evitar las escaleras mecánicas.

    Los resultados del estudio ANIBES, que aprovecha al máximo todo el potencial de las nuevas tecnologías como tablets o similares para determinar con la máxima precisión sus conclusiones, se mostrarán en la rueda de prensa que tendrá lugar el próximo miércoles 17 de diciembre a las 18 h en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid, más concretamente en la calle de Santa Isabel.

    La presentación de estos resultados, que correrá a cargo del Profesor Gregorio Varela-Moreiras (presidente de la Fundación Española de la Nutrición), contará con la presencia de expertos como la catedrática de nutrición Rosa María Ortega, el catedrático de bioquímica y biología Molecular de la Universidad de Granada o el profesor Lluis Serra-Majen, catedrático de Medicina preventiva y Salud Pública.

    vida saludable

    ¿Vosotros habíais oído hablar del balance energético que precisamos para llevar una vida más saludable?, ¿adoptáis una actitud sedentaria en vuestro día a día?, ¿consideráis que os alimentáis correctamente?

  • Beneficios de la canela para la salud

    ¿Conoces los beneficios de la canela para la salud?, desde nuestro blog de Salud te informamos al respecto. La canela es una de las especias más conocidas y utilizadas en la cocina debido a su exquisito sabor y aroma. Además, desde hace siglos ha sido muy apreciada por sus propiedades nutricionales, que la ciencia se ha encargado de demostrar.

    Beneficios de la canela para la salud

    ¿Qué beneficios nos aporta la canela a la salud?

    Es por ese motivo que es muy recomendable incorporar la canela a nuestra dieta, y de este modo obtener algunos de los siguientes beneficios que tiene para nuestra salud:

    – La canela tiene potentes propiedades medicinales

    ¿Qué beneficios nos aporta la canela a la salud?

    Ya en el antiguo Egipto se utilizaba esta especia, que era considerada un regalo digno de reyes. Por fortuna, en la actualidad es mucho más barata, estando disponible en cualquier supermercado, debido también a que se encuentra en todo tipo de alimentos y recetas.

    El origen del olor y sabor característico de la canela es el cinamaldehído, un compuesto orgánico que es responsable de la mayoría de los poderosos efectos que la canela tiene en la salud y el metabolismo.

    – Está cargada de antioxidantes

    canela para la salud

    Los antioxidantes son fundamentales ya que protegen el organismo del daño oxidativo provocado por los radicales libres. La canela está cargada de potentes antioxidantes, como es el caso de los polifenoles. Por hacernos una idea, según distintos estudios, la actividad antioxidante de la canela es superior al del resto de especias, superando incluso a «súper alimentos» como son el ajo y el orégano. Su efecto esta tan potente que incluso puede ser utilizada como un conservante de alimentos naturales.

    – La canela tiene propiedades anti-inflamatorias

    propiedades de la canela para la salud

    La inflamación en el cuerpo es un tema muy importante, ya que ayuda a combatir infecciones y reparar daños en los tejidos. Sin embargo, la inflamación puede convertirse en un importante problema cuando es crónica y dirigirse contra los propios tejidos del cuerpo.

    En este sentido, la canela puede ser muy útil para combatir las inflamaciones gracias a los antioxidantes que contiene.

    – Ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

    ¿Para qué sirve la canela?

    La canela se ha relacionado por numerosos estudios con un menor riesgo de padecer enfermedades del corazón, la causa más común del mundo de muerte prematura.

    En las personas con diabetes tipo 2, el consumo de canela a diario tiene efectos beneficios en los marcadores sanguíneos. Asimismo, ayuda a reducir el colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridos, al mismo tiempo que aumenta el colesterol «bueno».

    Otro efecto positivo de la canela para la salud de nuestro corazón es que reduce la presión arterial.

    – La canela mejora la sensibilidad de la insulina

    beneficios y propiedades de la canela

    La insulina es una de las hormonas más importantes, ya que regula el metabolismo y el uso de la energía. Asimismo, es esencial para transportar el azúcar de la sangre desde el torrente sanguíneo y hasta las células.

    El problema para algunas personas es que son resistentes a los efectos de la insulina. Esta resistencia a la insulina es una característica de enfermedades graves como el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2.

    La buena noticia es que la canela puede reducir drásticamente la resistencia a la insulina, ayudando de manera muy positiva a esta hormona para que realice su trabajo. A efectos prácticos, la canela reduce los niveles de azúcar en la sangre.

    Para una información complementaria, te proponemos leer nuestro artículo «Beneficios medicinales de la canela«

    ¿Qué os parecen los beneficios de la canela para la salud?, ¿los conocíais?

  • Todo sobre el Día Nacional del Niño con Cáncer

    El Día Nacional del Niño con cáncer se estableció por el Ministerio de Sanidad el 21 de diciembre, a petición de la Federación Española de Padres de niños con Cáncer. Es una de las causas de mayor mortalidad entre los 5 y 14 años y quiere concienciar de esta enfermedad a toda la sociedad, realizando actos para tal fin por las asociaciones de familias de niños con cáncer de toda España.

    Día Nacional del Niño con Cáncer



    Este día supone una ocasión inmejorable para conocer  la situación de las familias y los niños que padecen esta enfermedad, las hospitalizaciones que precisan, así como la alteración que produce en la vida de la familia.

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  • Beneficios de la sidra para la salud

    ¿Sabes cuales son los  beneficios de la sidra para la salud?, te los vamos a expliocar desde nuestro blog de Salud. La sidra es una bebida que se obtiene de la fermentación del zumo de las manzanas y aporta grandes beneficios para la salud,  y aunque su contenido  de alcohol es bajo, esta bebida contiene polifelones que la aportan un poder bactericida. Su contenido en sustancias péptidas la provee de propiedades que sirven para regular algunas funciones intestinales.

    Beneficios de la sidra para la salud

    ¿Qué beneficios aporta la sidra a la salud?

    Aunque baja en contenido alcohólico, sólo entre 4º-6º, aunque no se debe de excedes su consumo, si queremos obtener los máximos  beneficios de la sidra para la salud, por lo que es importante consumir esta bebida con moderación.

    Se considera una bebida refrescante y no muy alta en calorías, ya que unos 100 ml. de sidra aporta unas 50 kcal, y en ella destacan los siguientes nutrientes en la sidra: minerales como  sodio, cloro, calcio, potasio, magnesio, hierro fósforo y cobre, y vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B7 y B9; aunque hay que decir que no contiene fibra.

    Tiene propiedades antioxidantes como el vino, pero mucho más beneficiosas porque el contenido en alcohol es menor y por sus propiedades protege contra enfermedades cardiovasculares y  cáncer. Además es una bebida diurética, ayudando a eliminar el  ácido úrico y previniendo la formación de cálculos renales, mientras que elimina  el colesterol malo y eleva  los niveles de colesterol bueno.

    Previene enfermedades coronarias y por su contenido en pectina previene el infarto de miocardio, además de proteger el aparato vascular de la arteriosclerosis y mantener la presión sanguínea en niveles óptimos.

    ¿Qué beneficios aporta la sidra a la salud?

    La presencia de enzimas digestivas, ayudan a la regulación intestinal, aportando  efectos laxantes  y ayudando a equilibrar la flora intestinal, pudiendo tener  efectos preventivos del cáncer de colon.

    No hay que olvidar que como los ingredientes de la sidra son las manzanas, hay que señalar que éstas poseen polifenoles como la quercetina, que sirve para combatir las alergias, y prevenir los infartos cerebrales.

    Para una información complementaria, os proponemos leer «Propiedades medicinales de la manzana«.

    ¿Conocíais estos beneficios de la sidra para la salud?

    Fuente Imagen 2 alamez

  • ¿Qué es el Gluten?

    Seguro que has oído hablar de él muchas veces, pero realmente ¿sabes qué es el gluten? Es una proteína que se encuentra en el trigo y los cereales relacionados, como la cebada y el centeno entre otros; el gluten da elasticidad a la masa, ayuda a que suba, a mantener su forma y a conseguir una textura masticable.

    ¿Qué es el Gluten?



    El gluten se compone en realidad de dos proteínas diferentes: gliadina y glutenina y constituyen aproximadamente el 80% de la proteína contenida en el trigo.

    ¿Es malo el gluten?

    Ahora que ya sabes qué es el gluten, surge la pregunta sobre sus posibles perjuicios par ala salud.

    El gluten no es necesariamente malo, pero algunas personas son intolerantes a él, lo que significa que sus cuerpos producen una respuesta inmune anormal.

    La forma más conocida de la intolerancia al gluten es la enfermedad celíaca, y cuando una persona con esta enfermedad consume gluten, desencadena una respuesta inmune que daña los intestinos, lo que les impide la absorción de nutrientes vitales.

    En los casos que una persona tiene alergia al trigo padecen una alergia alimentaria pueden padecer  síntomas gastrointestinales, como vómitos, diarrea, reflujo, síntomas respiratorios, como broncoespasmos o rinitis, síntomas neurológicos, como migrañas o trastornos del sueño, síntomas genito-urinarios o dermatológicos.

    Las personas que padecen intolerancia al gluten, deben de comer obligatoriamente una dieta libre de gluten, y deben de evitar el consumo de algunos alimentos e ingredientes que contienen gluten, como el pan, cerveza, patatas fritas, pastas, sopas,  salsa de soja, y aderezos para ensaladas, entre otros productos y sobre todo deben de aprender a leer las etiquetas de los alimentos, para conocer si tienen o no gluten.

    Si no padeces intolerancia al gluten, en principio no tiene por qué ser malo para tu salud.

    Alimentos sin gluten saludables

    Los alimentos sin gluten son a menudo deficientes en nutrientes; por ello es importante saber elegir los alimentos más saludables que están libres de gluten, como son los siguientes:

    – Frutas, verduras y hortalizas.

    – Legumbres, semillas y frutos secos  sin procesar.

    – Huevos frescos.

    – Carnes frescas y pescados, siempre que no estén empanados o marinados.

    – La mayoría de los productos lácteos, aunque es conveniente leer las etiquetas.

    ¿Vosotros sabíais qué es el gluten?, ¿qué otros datos podéis proporcionar para completar la información?

    Si eres intolerante a esta proteína, presentarás síntomas que lo delaten, para conocer cuales son estos debes leer este otro artículo «Intolerancia al gluten, síntomas«

    Fuente Imagen 1: * Hibicus *

  • Kiwis para reforzar nuestras defensas en invierno

    El invierno es sinónimo de frío, nieve y cambios radicales de temperatura, pero también es una época en la que nuestro organismo se muestra más vulnerable ante las amenazas del exterior y que pueden derivar en resfriados, ¿sabías que los Kiwis Zespri pueden convertirse en nuestros mayores aliados?, te lo contamos en las próximas líneas.

    Kiwis para reforzar nuestras defensas en invierno

    Los alimentos pueden presentarse como la ayuda que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente a lo largo del día, ya que al ingerirlos, nuestro cuerpo absorberá todos sus nutrientes esenciales, que simbolizarían esa fuerza y energía necesaria para afrontar cada mañana con un espíritu más resistente y renovado.

    En las frutas podemos encontrar un sinfín de vitaminas y minerales que nos ayudarán a seguir adelante por muchas que sean las pruebas presentes en nuestro camino. Más concretamente, los kiwis Zespri pueden ser la ayuda que más necesitábamos en épocas tan peligrosas para nuestro organismo como el invierno, gracias en gran medida a su aporte de vitamina C.

    En este sentido, el también llamado ácido ascórbico o vitamina C presente en la composición nutricional de estos kiwis, ya sea en su variedad esmeralda con Zespri Green o dorada como el sol con SunGold, nos ayudará, entre otras cosas, a mejorar el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico, principal encargado de poner en marcha las defensas naturales de nuestro organismo frente a los posibles agentes nocivos presentes en el ambiente.

    reforzar nuestras defensas

    Investigaciones científicas realizadas al respecto dan cuenta de que la vitamina C es un gran aliado para tanto nuestro sistema inmune innato, el cual prolongará la vida útil de los neutrófilos (un tipo de leucocitos presentes en nuestro torrente sanguíneo), así como en el sistema inmune adaptativo.

    De hecho, hay estudios que confirman el hecho de que el consumo de Kiwi amarillo puede ayudar al sistema inmune especialmente en los sectores de la población que se muestran más propensos a padecer infecciones de diverso tipo.

    La vitamina C contenida en estos kiwis también es beneficiosa para mantenernos más activos y gozar de una mayor vitalidad para emprender nuestras muchas actividades cotidianas, disminuyendo de forma considerable esa sensación de fatiga.

    Sin ir más lejos, un estudio emprendido desde la Universidad de Otago, Christchurch (UOC) en Nueva Zelanda , determinó que consumir dos kiwis al día mejoraba el estado de ánimo de las personas, además de incrementar su energía física y mental. Los resultados fueron publicados en la prestigiosa revista Journal of Nutritional Science.

    Al mismo tiempo, has de recordar que la vitamina C nos ayudará a mantener las funciones de los tejidos de soporte como los huesos o los cartílagos, disminuir los niveles de presión arterial o, incluso, proteger nuestro sistema circulatorio de la acumulación de sedimentos grasos. Igualmente, gracias a sus efectos antioxidantes nos ayudará a evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células y combatir de esta forma la presencia de los radicales libres.

    defensas en invierno

    En los kiwis Zespri podemos encontrar la dosis de vitamina C que precisa nuestro organismo. Para que nos hagamos una idea en 100 gramos de la variedad Zespri SunGold, de sabor dulce y corazón dorado, podemos encontrar un total de 161 mg de vitamina C, es decir, el triple que una naranja y el doble que la cantidad diaria recomendada. Por su parte, la variedad ácida y refrescante de Zespri Green por cada 100 gramos de fruta, hablaríamos de la presencia de 85 mg de vitamina C en su composición nutricional.

    Sobran los motivos por los que es adecuado incluir en nuestra dieta diaria kiwis que ayuden a reforzar las defensas que actuarán como barrera antes las posibles amenazas presentes en el exterior y que nos hacen especialmente vulnerables en invierno.

    ¿Qué os parece a vosotros el sabor de los kiwis Zespri?, ¿os han ayudado a mejorar vuestras defensas naturales?