La vitamina A, también conocida como retinol o antixeroftálmica, es, al igual que el resto de vitaminas, fundamental para el correcto funcionamiento del organismo, ya que ayuda en la formación y buen mantenimiento de los dientes, tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. El nombre de retinol viene dado porque genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina, de ahí que se señale su importancia para mantener una buena vista. Además, tiene un gran número de propiedades muy beneficiosas para la salud, como protegernos de las radiaciones solares o ayudar a que las heridas cicatricen, por citar algunas. Es, por tanto, un nutriente fundamental para el ser humano. De ahí la importancia de consumir alimentos ricos en vitamina A regularmente.
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