Categoría: Nutrición

Consejos y pautas para llevar una alimentación equilibrada y saludable.

Las hojas de pandan, el nuevo aguacate para completar tu dieta
¿Conoces las hojas de pandan?, se trata de una planta asiática que además de añadir un sabor delicioso a cualquier plato, aporta beneficios para la salud por su alto nivel de vitaminas y proteínas. ¿Quieres saber más sobre este hit gastronómico?

¿Qué son las hojas de pandan?

Su nombre científico es pandanus amaryllifolius, y es una planta natural del sudeste asiático, especialmente utilizado en Malasia e Indonesia. Conocida comúnmente como «pandano«, sus hojas ayudan a repeler los insectos, a curar las quemaduras solares y a reducir el estrés.

Además, las hojas de pandan también se emplean en cosmética; por ejemplo, en la elaboración de tintes para el pelo.

Usos del pandan en la cocina

En cocina es el ingrediente perfecto para completar un buen número de recetas. Aporta un sabor y aroma inconfundible, dulce y avainillado; además, el verde intenso de sus hojas resulta muy estético para adornar los platos. Versátil y práctica, esta planta es útil tanto para guisados como para repostería, infusiones o helados. No obstante, la hoja de pandan nunca se come por sí misma, sino que sólo se usa para dar sabor y aportar aroma.

En Asia utilizan el pandano para envolver en sus hojas la carne y el pescado. Si has estad en Tailandia, por ejemplo, es muy probable que te hayan servido algún plato de esta forma.

Nigella Lawson, impulsora de esta nueva tendencia

Las hojas de pandan deben la mayor parte de su éxito actual a la chef y presentadora británica Nigella Lawson. Esta gurú de la cocina internacional ya convirtió anteriormente al aguacate en el alimento estrella de Instagram, logrando aumentar las ventas de esta fruta hasta en un 30% dentro de su país.

Ahora ha llevado el pandan a la cima de las redes sociales. Y es que en las mismas prima la originalidad, la novedad y la estética de las publicaciones, algo en lo que esta planta encaja perfectamente. El verde intenso de sus hojas la convierte en un ingrediente notablemente fotogénico.

Beneficios del pandan para la salud

Además de utilizarse en la cocina, las hojas de pandan también tienen interesantes beneficios para la salud, como son:
- Ayuda a bajar la presión arterial
- Aplicado en forma de lilimento ayuda a reducir los dolores musculares y los calambres. También alivia los dolores producidos por el reumatismo.
- Previene la caspa y nutre el cabello
- Ayuda a relajarse y dormir mejor, además de ayuda con el estrés y la ansiedad, para ello podemos tomarlo en forma de té añadiendo un poco de miel.
- El efecto calmante del pandano también es bueno para combatir el dolor de cabeza.
- Es bueno para prevenir el estreñimiento.
- El extracto de pandan también se puede usar como desintoxicante, ayudando a eliminar toxinas del cuerpo.
Cómo comprar hojas de pandan

El pandan se suele comercializar en extracto, pero también podemos comprar sus hojas frescas o congeladas. Otra opción es adquirir pasta ya elaborada con este vegetal, ideal para cocinar postres como tortitas o bizcochos. Lo encontramos fácilmente en establecimientos que incluyan alimentos asiáticos en sus catálogos.

¿Conocíais las hojas de pandan? si las incorporáis a vuestra dieta no dejéis de compartir con nosotros vuestra experiencia dejándonos un comentario.
febrero 1, 2023
Los mejores cursos online de nutrición de Instituto DYN

Si te gustaría llevar a cabo un curso de nutrición, en el Instituto DYN encontrarás los mejores cursos online de nutrición. En el Instituto DYN podrás encontrar una gran variedad de cursos diferentes. En este artículo te vamos a mostrar algunos de los que han tenido más éxito entre los alumnos y mejores opiniones de Instituto DYN han generado.

Técnico en dietética y nutrición online

Con este curso te podrás especializar en la elaboración de dietas y en el campo de la nutrición. Gracias a este curso podrás ampliar tus conocimientos sobre la prevención de enfermedades que se producen por la malnutrición.

Muchas personas en el mundo sufren de obesidad o diabetes y, cada vez son más las personas que presentan toda clase de patologías vasculares o cánceres debidos a una mala alimentación.

Con este curso sabrás cómo promover una vida más saludable gracias a una buena alimentación al convertirte en todo un experto en dietética y nutrición.

Curso de nutrición deportiva

Una de las claves del rendimiento deportivo se encuentra en una buena alimentación. Con este curso de nutrición deportiva aprenderás todo lo necesario para llevar a cabo planes de alimentación personalizados enfocados a la actividad física.

Gracias a este curso podrás especializarte en asesoramiento nutricional deportivo. Es decir, sabrás cómo adaptar la dieta al ejercicio físico, tanto en los niveles más principiantes como en deportistas de alto rendimiento.

Curso de herboristería y dietética

Con el curso de herboristería y dietética obtendrás un conocimiento profundo sobre el uso de las plantas medicinales y su aplicación en terapias naturales para tratar toda clase de afecciones y malestares.

Este curso es perfecto para todas aquellas personas que tienen interés en la práctica de la medicina natural. Con este curso de herboristería y dietética podrás enfocar tu carrera profesional al sector de la herbodietética.

Curso de nutrición veterinaria

Si eres un amante de los animales, el curso de nutrición veterinaria seguro que te interesa. En este curso aprenderás todo lo necesario para adaptar la dieta a las necesidades de cada animal.

Los animales que tengan obesidad o muestren cualquier patología o dolencia necesitarán de una dieta personalizada para superar sus problemas. Gracias a este curso de nutrición veterinaria conocerás cuáles son las necesidades nutricionales de los animales en todas sus etapas de vida y en función de su estado de salud.

Curso de nutrición infantil

Una buena alimentación es clave en el crecimiento y desarrollo de cualquier niño. Con este curso de nutrición infantil aprenderás todo lo necesario para fomentar los hábitos saludables en los niños y los adolescentes.

Los niños pequeños necesitan un tipo de dieta específica para poder crecer mucho más sanos y fuertes. Básicamente, todos los aspectos del pequeño dependerán de una buena alimentación, por ejemplo, los aspectos sociales y también su estado de salud o la capacidad de adaptarse a nuevas situaciones.

Con este curso sabrás cómo promover la educación nutricional en la infancia y la adolescencia. En definitiva, un curso con mucha relevancia para que los menores se pueda desarrollar de la forma adecuada

enero 26, 2023
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enero 26, 2023
Beneficios de las alternativas vegetales en tu alimentación diaria

Las alternativas vegetales en la alimentación ya no son apenas una moda. Los beneficios que aportan al bienestar hacen de los productos vegetales sin aditivos ni azúcares añadidos, como la leche de avena, arroz, avellana o soja de Vegetánea, una opción más que válida para introducirlos en tu vida al desayuno o cualquier hora del día.

A cualquier hora del día, cualquier receta que tengas pensada, sustituir bebidas de origen animal por alternativas 100% vegetales es una decisión a tener en cuenta. Por ejemplo, empezando el desayuno con un smoothie con arándanos y bebida de soja Vegetánea, obtendrás todo el beneficio de los arándanos y la soja en una bebida llena de sabor. Elegir la alternativa vegetal a utilizar depende de ti y de tus gustos personales en lo que se refiere a sabor e incluso textura. Puedes probar las varias opciones de Vegetánea. la nueva marca de productos 100% vegetales de Central Lechera Asturiana, que no añade aditivos ni azúcares a sus bebidas, manteniendo así todos los beneficios. Sin embargo, si lo prefieres, puedes elegir la bebida más adecuada a cada momento teniendo en cuenta sus propiedades.

Avena

La leche de avena tiene un sabor muy agradable que combina a la perfección con cualquier alimento que se le añada. Es, por ello, una excelente opción para iniciarse en el cambio de la leche a las bebidas vegetales. Además, es fácil de digerir y muy hidratante. Su composición nutricional y, principalmente por su aporte en fibra vegetal, hace que sea una bebida saciante y que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Arroz

A nivel de sabor, la leche de arroz es, quizás, la que aceptamos mejor inicialmente. Esto se debe a que su sabor es fácilmente reconocible por el consumo de arroz que existe en nuestra cultura y que nos hace más predispuestos a reconocer y aceptarlo. Además, no es un sabor muy intenso, permitiendo combinarlo con otros alimentos sin alterar sus sabores. Por sus características, es una bebida menos espesa que las demás y no aporta la misma consistencia que la leche animal, como lo pueden hacer otras bebidas vegetales. Sin embargo es una bebida energética y muy digestiva, ideal para tomar en casos de debilidad, tanto en convalecientes como en deportistas.

Avellanas

Con un sabor más intenso, esta bebida vegetal aporta los beneficios de los frutos secos, con bastantes beneficios nutricionales, como vitaminas, proteína vegetal, minerales, fibra, antioxidantes y ácidos grasos insaturados. Su sabor intenso puede interferir con el sabor de los alimentos con los que se combinen. Sin embargo, vale la pena probar y dejarnos sorprender. Y si no te convence para el café de la mañana, quizás puedas probarlo en un smoothie, en recetas de bizcochos o, simplemente, como bebida refrescante en verano con unos cubitos de hielo.

Soja

Proveniente de un legumbre, la leche de soja es de las opciones más conocidas como alternativa a la leche animal. Tiene un alto contenido en proteínas vegetales y vitamina A, además de varios minerales.

septiembre 19, 2022
Beneficios del pan en tu dieta

¿A quién no le gusta el olor del pan recién hecho? Seguro que cuando pasas delante de una panadería no puedes evitar deleitarte con ese aroma. Es habitual sucumbir e ir comiendo pedacitos por el camino mientras el pan está aún caliente. Este alimento lleva siglos en la humanidad, desde la prehistoria, y diferentes culturas a lo largo del tiempo lo han tenido como base de su dieta. En todos los continentes se ha elaborado pan con diferentes cereales: cebada, trigo, maíz, arroz, centeno, etc., y aunque estaba relacionado con las clases más humildes, el consumo de este alimento se extendió hasta convertirse en un imprescindible de la alimentación en todas las sociedades.

El pan se realiza básicamente con harina, agua, levadura y sal, aunque puede tener diferentes variaciones y realizarse con harina integral, semillas, frutos secos, etc. Si aunque este alimento forma parte de tu dieta no tienes claro por qué es tan beneficioso, sigue leyendo, vamos a contarte todas las ventajas que aporta a cualquier edad.

Razones para comer pan

Si quieres tener una dieta equilibrada y consumir todos los nutrientes necesarios no te puedes olvidar del pan. Un alimento lleno de virtudes y que se puede encontrar fácilmente en cualquier parte del mundo y que tiene un precio muy asequible.

Energía

El pan contiene cereales, un alimento muy completo a nivel nutricional, ya que proporciona al organismo la energía que necesita, sobre todo para el correcto funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. Los hidratos de carbono funcionan como un combustible que nos permiten funcionar, por eso es recomendable comer pan cada día, sobre todo en la etapa de crecimiento. Las proteínas las utiliza el organismo para crear, fortalecer y mantener los tejidos de los músculos.

Ligero

Contiene poca grasa, pero nos aporta las cantidades necesarias de hidratos de carbono que necesita nuestro cuerpo, que son de 5 a 6 raciones al día. Además, al tener mucha fibra tiene un efecto saciante, regula las funciones intestinales y contribuye a evitar enfermedades como la diabetes, la obesidad, enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas o el colesterol. Los beneficios aumentan si se consume pan realizado con harina integral.

Vitaminas y minerales

El pan aporta ácido fólico y vitaminas del grupo B, que son indispensables en ciertos procesos del organismo como la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema circulatorio y el crecimiento del cabello y las uñas, además de mantener sana la piel. También aporta minerales como el potasio, el fósforo, el calcio y el magnesio y antioxidantes que frenan el envejecimiento celular. En menor cantidad también se puede apreciar sodio, hierro y yodo. Como ves, el pan es un alimento básico en la dieta no solo por su versatilidad para acompañar cualquier comida, sino porque su ingesta aporta múltiples beneficios al organismo. El pan es ideal tanto para desayunar, como en almuerzos, meriendas y cenas, por eso es importante disponer siempre de este alimento en casa. Seguro que ahora que conoces todas las cualidades del pan, no dudas en caer en la tentación.

agosto 19, 2022
Beneficios de los Pistachos

Los pistachos son frutos secos de rico sabor y que, a la par tienen valores nutricionales muy positivos para nuestra salud. Su origen lo situamos en Asia Occidental, pero su consumo es habitual en todo el Mediterráneo desde hace miles de años. Son ideales para picar y al mismo tiempo beneficiarte de sus propiedades.

Beneficios del pistacho para la salud

Entre los beneficios de consumir pistachos destaca que son unos de los frutos secos más ricos en proteínas. Contienen una cantidad de fibra considerable (por tanto ayuda a favorecer el tránsito intestinal), selenio, potasio, hierro, ácido fólico y grasas buenas para nuestro organismo. Aportan Vitamina E y del grupo B. Contienen un aminoácido como es la arginina que contribuye a aumentar las defensas, así como a mejorar la circulación sanguínea. Sumado a ello, contienen propiedades antioxidantes y regeneradoras que derivan de su contenido en Vitamina E y de los fitoesteroles y los cartéanos. Cabe destacar que su consumo aporta mayor textura y flexibilidad a la piel y también fortifican los huesos. colesterol a nuestro organismo. Tienen un papel importante en la salud de nuestro corazón, traducido en beneficios. Esto es porque contienen una gran cantidad de grasas buenas como las monoinsaturadas, ácido oleico y triglicéridos. Los pistachos también ayudan a prevenir la diabetes del tipo 2,disminuyen los riesgos de tener cáncer de colon, mama y próstata y son beneficiosos para el sistema nervioso. Por su alto contenido en Vitamina B1, estos frutos secos ayudan a combatir el estrés y la depresión. Es una suma de beneficios. Asimismo, encontramos que aporta efectos positivos para la vista y ayuda en la prevención del Parkinson. A la hora de comprar los pistachos en el supermercado, es mejor adquirir aquéllos que vengan con la cáscara ya que de esta forma nos aseguramos de que no contengan ningún conservante.

¿Cuantos pistachos puedo comer sin engordar?

Como ya explicamos en nuestro artículo ¿los frutos secos engordan? el consumo moderado de los mismos no tiene que engordar necesariamente. Ahora bien, vamos a ver en el caso específico de los pistachos que cantidad es la recomendada para consumir sin engordar. Debemos tener en cuenta que el pistacho tiene un gran poder saciante, por lo que su consumo puede ayudarnos en dietas de adelgazamiento, además como es necesario abrir la cascara para tomarlo, el tiempo que le dedicamos hace que comamos más despacio y a reducir la cantidad de los mismos que ingerimos. Cada pistacho se puede considerar como una proteína completa, pues tiene los 9 aminoácidos esenciales. Es uno de los frutos secos que tiene menos calorías en cada ración, en concreto, según New England Journal of Medicine., 50 pistachos tienen aproximadamente 130 kcal. Esto equivale a una ración de entre 28 y 30 gramos diarios y es la ración recomendada para tomar sin engordar. En resumen, el pistacho es uno de los frutos secos más saludables y que además nos permite incluir en nuestra dieta sin riesgo de engordar.

mayo 4, 2022
Nueces: propiedades para la salud

Cuando comemos nueces estamos consumiendo un sinfín de beneficios para nuestra salud, pues el consumo de estos frutos secos aporta una gran cantidad de minerales y vitaminas, a la vez que son un antioxidante importante. Por eso hoy vamos a ver en detalle cuales son las propiedades de las nueces y sus beneficios para la salud.

Propiedades y beneficios de las nueces

Las nueces son uno de los frutos secos que más caracterizan a la dieta mediterránea. Su consumo es muy beneficioso, ya que aportan un elevado contenido en proteínas, y otras muchas propiedades como las vitaminas del grupo B y vitamina A, aminoácidos como la lecitina y ácidos grasos omega 3 con efectos muy positivos para nuestra salud. Del mismo modo, las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados, ácido fólico y magnesio. Su consumo viene bien para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Además, las propiedades de las nueces favorecen la circulación y la producción de glóbulos rojos. Las nueces actúan como poderosos antioxidantes, de manera que nos protege de enfermedades neurodegenerativas, contra el envejecimiento celular y ante la posibilidad de contraer diferentes tipos de cáncer que afectan a nuestra salud. También tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que contribuyen a rebajar el riesgo de padecer enfermedades crónicas, así como el envejecimiento celular prematuro. Relacionado con su contenido en antioxidantes, hay que destacar que las nueces ayudan a combatir el Alzheimer. Estos frutos secos tienen un enorme poder frente al estrés oxidativo de nuestras células y a la inflamación, que son los detonantes de esta enfermedad tan perjudicial para nuestra salud. Su alto contenido en calcio, convierte a las nueces en un alimento ideal para prevenir la osteoporosis y para mantener los huesos en buen estado. Por tanto, son muy recomendables para las personas de edad avanzada en aras de mejorar su estado de salud. Para mayores y para pequeños recomendamos las nueces. Estos frutos secos son un estimulante excelente para el sistema nervioso y, debido a su contenido en propiedades como Lecitina y vitamina B, vienen muy bien para potenciar nuestro desarrollo intelectual y, en definitiva, mejorar nuestra salud mental. En cualquier caso no hay que olvidar que las nueces proporcionan una elevada cantidad de calorías, por lo que no conviene abusar de su consumo. No obstante, su alto contenido en serotonina las convierten en un alimento muy saciante. En este sentido, contribuyen a evitar la sensación de hambre y las ganas de picotear entre horas, así en última instancia y aunque parezca paradójica ayudan a mantener el peso. ¿Y vosotros? ¿os gustan estos frutos secos? ¿conocíais las propiedades de las nueces y sus beneficios para nuestra salud? no olvidéis dejarnos vuestros comentarios.

marzo 16, 2022
¿Cuáles son los mejores frutos secos para la salud?
Los frutos secos además de ser una delicia para el paladar tienen muchos beneficios para la salud. Lo cierto es que muchas personas los ven con recelo por su contenido en grasas y su alta densidad energética, sin embargo la verdad es que los beneficios que aportan superan con mucho a sus posibles inconvenientes. En este artículo vamos a ver cuales son los mejores frutos secos para nuestra salud y los beneficios concretos que aporta cada uno.

Mejores frutos secos para la salud

Entre los frutos secos que no debes de dejar de incorporar a tu dieta están:

Nueces

Las nueces están consideradas un superalimento debido sobre todo a su contenido en Omega 3. Entre los principales beneficios de consumir nueces están:
- Reduce el colesterol gracias al Omega 3
- Protegen el corazón
- Mejoran el tránsito intestinal, por su contenido en fibra
- Alivian los síntomas de la depresión
Puedes incorporar la rutina de tomas un puñado de nueces al día y notarás sus efectos sobre tu salud.

Almendras

Las almendras poseen antioxidantes y son ricas en vitamina E, lo que hace que entre los beneficios de consumirlas están:
- Mejoran el aspecto y la salud de la piel
- Debido a sus funciones probióticas son buenas para los intestinos
- Su consumo aminora los niveles de lípidos en sangre, lo que es beneficioso para la circulación
- Tienen un efecto saciante
- Son buenas para proteger la salud mental debido a su alto contenido en vitamina E
Pistachos

Los pistachos son un fruto seco con un alto contenido en nutrientes y vitamina B6, lo que los hace buenos para:
- Saciar el hambre, evitando que consumamos otros alimentos
- Reducen el riesgo de sufrir degeneración macular, debido a sus nutrientes
- Son buenos para la vista por sus antioxidantes
- Mejoran el sistema nervioso
- Fortalecen los músculos
- Tienen un alto contenido en fibra
Avellanas

Las avellanas son ricas en antioxidantes y en folatos y entre sus beneficios están:
- Ayudan a regular el colesterol
- Ayudan a prevenir y retrasar la aparición del Alzheimer
- Son muy recomendables para las mujeres embarazadas
- También ayudan con la diabetes tipo 2
Castañas

Es el fruto seco con menos cantidad de grasa y son una buena fuente de vitamina C, lo que las hace buenas para:
- Mejorar el sistema nervioso
- Aliviar el estrés
- Ayudan con el estreñimiento debido a su alto contenido en fibra
Anacardos

Son ricos en proteínas, magnesio y en minerales como hierro y zinc por lo que con el consumo de estos frutos secos tendremos beneficios para la salud como:
- Previenen la anemia
- Son buenos para mejorar la memoria por el magnesio
- Previenen la pérdida de memoria debida a la edad por el mismo motivo
- Ayudan a prevenir el desarrollo de la diabetes tipo 2
Cacahuetes

Los cacahuetes son un fruto seco rico en ácido fólico, vitaminas E y B3, con un rico contenido en ácidos grasos saludables. Su consume es beneficioso para:
- Regular el colesterol
- Proteger el corazón
- Para el buen estado de la piel
- Recomendable para las embarazadas
- Puede ayudar a prevenir el cáncer
Como puedes ver su consumo tiene muchos beneficios para la salud, por lo que es recomendable incorporarlos en nuestra dieta, siempre de forma moderada. Un consumo de un puñado (unos 30 gramos) diarios será suficiente para disfrutar de todos sus beneficios y lo mejor es consumirlos crudos o en todo caso tostados en seco, intenta evitar los que hayan sido cocinados o procesados pues seguramente contendrán grasas no saludables. Además contrariamente a lo que muchos piensan, el consumo de frutos secos no engorda, tal y como te explicamos es este otro artículo de nuestro blog: ¿Los frutos secos engordan? Y para vosotros ¿cuáles son los mejores frutos secos?
marzo 10, 2022
Smoothies de kiwis, aprende a prepararlos fácilmente
Los kiwis son una fruta muy saludable y podemos consumir de forma habitual. Una manera alternativa de tomarlos es preparando deliciosos smoothies con ellos. En este artículo te vamos a proponer varias formas de prepararlos, además de recordarte los beneficios que tienen los kiwis para nuestra salud.

Smoothies de kiwis, aprende a prepararlos fácilmente

Disfrutar de un óptimo funcionamiento de nuestro organismo y, por lo tanto, de un mayor bienestar, es posible si apostamos por hábitos más saludables en nuestra vida diaria como pueda ser la introducción de frutas y verduras en nuestra dieta cotidiana. Los kiwis en cualquiera de sus variedades se presentan como un ejemplo representativo de alimento saludable, que puede aportar a nuestro organismo innumerables beneficios a tener en cuenta.

Beneficios de los kiwis para la salud

Con un sabor dulce y un toque tropical, los kiwis amarillos, de corazón dorado como el sol, posee una cantidad elevada de vitamina C. Con un porcentaje tres veces superior al que nos puede proporcionar una naranja, el ácido ascórbico contenido en este kiwi nos ayudará a reforzar nuestro sistema inmunológico, combatir la fatiga, el cansancio y, en definitiva, proteger nuestras células del estrés oxidativo. Todo ello por no hablar de que es fuente natural de fibra, potasio y ácido fólico. Por su parte, los kiwis verdes son ricos en una enzima conocida como actinidina, que actuará facilitando la digestión de las proteínas, contenidas en otros alimentos como pueda ser la leche o la carne. Por su contenido en fibra, el mero hecho de consumir tres kiwis al día puede ayudarnos a mejorar nuestro tránsito intestinal y el estreñimiento, según un estudio reciente realizado en España.

Smoothies de kiwi

Una manera alternativa de incorporar esta increíble fruta a tu dieta diaria es preparando deliciosos smoothies de kiwi. A continuación te presentamos dos posibles formas de prepararlos:

Smoothie de kiwi y plátano

Ingredientes: Para elaborar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 60 gramos de plátano
- 200 ml. de bebida de almendras
- 4 kiwis en su punto óptimo de maduración
- Hielo picado para servir.
Preparación: Empezaremos partiendo los kiwis por la mitad y les retiraremos su pulpa con la ayuda de una cuchara. En cuanto al plátano, lo cortaremos en rodajas de un tamaño medio. Posteriormente, en el vaso de una batidora americana y junto con la bebida de almendras vamos a mezclar la pulpa de los kiwis y el plátano hasta conseguir una textura cremosa. Podemos servir en vasos con un poco de hielo cuando ya esté listo.

Smoothie de kiwi, melón y espinacas

Este smoothie además de estar buenísimo, es ideal para ayudar a cuidar la figura y sentirnos más ligeros. Ingredientes:
- 4 kiwis verdes
- 15 hojas de espinacas frescas ( a ser posible baby)
- 350 gramos de melón piel de sapo
- Hielo picado
- Hierbabuena para decorar.
Preparación: En cuanto a la elaboración, empieza por pelar los kiwis cuando se encuentren en su punto óptimo de maduración y córtalos en cuartos. Por su parte, el melón, sin piel ni semillas, será cortado en trozos diminutos. Una vez hecho esto último, en un vaso de batidora americana, procede a mezclar el melón, los kiwis, hojas de espinaca y el hielo picado para dar frescor y ligereza. Cuando ya quede un batido suave, sirve los smoothies en vasos y decóralos con hojas de hierbabuena. Estas son solo dos recetas de smoothies con kiwis de las muchas que se pueden preparar. ¿Conocéis alguna otra que elaboréis habitualmente? si es así no dejéis de compartirla con nosotros en los comentarios. Y para ver otras formas de consumir kiwis no dejéis de leer nuestro artículo: Recetas ligeras y refrescantes con kiwis
marzo 2, 2022
Alimentos alcalinos: qué son y sus principales beneficios

Seguro que has escuchado alguna vez hablar de los alimentos alcalinos, pero ¿sabes para qué sirven realmente?. Hoy os lo vamos a contar, aunque de forma general debes saber que su función principal es mantener el ph del cuerpo en unos niveles saludables.

Por el bien de nuestra salud, es muy recomendable evitar el consumo de una dieta indigesta y ácida, que sólo aportará calorías carentes de nutrientes, y apostar por una dieta alcalina, capaz de suministrar vitaminas y minerales importantes para alcanzar una buena salud y aportar al cuerpo fuerza, potencia y resistencia. Por eso hoy vamos a hablar de los los alimentos alcalinos.

Una dieta poco saludable consiste principalmente en alimentos tóxicos y generadores de ácido, como los azúcares procesados, edulcorantes artificiales, cereales refinados, carnes y productos lácteos que están producidos de forma convencional, y un gran número de organismos nocivos para la salud.

A todo esto hay que añadir otros factores ambientales, como la falta de descanso, el estrés psicológico, y los medicamentos, que inciden de forma negativa y originan enfermedades crónicas y degenerativas, y en muchos casos mortales.

¿Qué son los alimentos alcalinos?

Una sustancia se dice que es alcalina cuando su PH está entre el 0 y el 14. Esto aplica también para la comida. Los alimentos alcalinos además son muy ricos en minerales y son la mayoría de las verduras y los alimentos de hoja verde.

Su consumo es muy beneficioso para la salud, pues además de aportar vitaminas y minerales, también aportan oxígeno, fitonutrientes y oxígeno, los cuales pueden ayudar a hacer el cuerpo más alcalino.

Una dieta alcalina

En las próximas líneas os contamos qué alimentos debemos consumir para llevar una dieta más alcalina.

Uno de los problemas básicos que aparecen con este estilo de vida es la falta de equilibrio de los niveles de pH de la sangre, porque demasiados alimentos generadores de ácido pueden tener consecuencias nefastas para la salud, lo que daña la capacidad de reparación y desintoxicación de los metales pesados, con lo que la persona se hace más vulnerable a la enfermedad.

Una dieta rica en alimentos alcalinos apuesta por ingredientes como frutas, frutos secos, verduras y algunos cereales integrales, que son bajos en calorías.

Es decir, un ejemplo de algunos de los alimentos más alcalinos que puedes tomar son:

Papaya, limón, sandía, naranjas, lima, uvas, berenjena, arándanos, fresa, brocoli, repollo, rabanito, perejil, apio, pimentón, germinados, cebolla, tomate, avena, aceite de oliva, soya, maiz, higos secos, uvas pasas, nueces, entre otros

Aunque hay que tener en cuenta que el cuerpo es capaz de mantener un equilibrio ácido-alcalino, siempre que los órganos están funcionando correctamente, y que se esté consumiendo una dieta alcalina bien equilibrada, y se eviten otros factores, como el alcohol y tabaco.

Se recomienda que el 60-80% de la dieta deba de contener alimentos alcalinos y un 20-40% de alimentos deben de ser ácidos.

Por lo tanto, los alimentos no procesados y lo más naturales posible, tienden a ser alcalinos; en cambio la comida rápida, alimentos envasados, cereales refinados tienden a ser ácidos, sin olvidar los plaguicidas suelen ser generadores de ácido, por lo que es mejor elegir frutas y verduras orgánicas.

Los alimentos alcalinos, básicamente son verduras, legumbres, frutos secos y cereales, por lo que incrementando su consumo en nuestra dieta diaria podremos aprovechar sus beneficios para nuestra salud.

septiembre 20, 2021