Autor: gema

Beneficios de la sidra para la salud

¿Sabes cuales son los beneficios de la sidra para la salud?, te los vamos a expliocar desde nuestro blog de Salud. La sidra es una bebida que se obtiene de la fermentación del zumo de las manzanas y aporta grandes beneficios para la salud, y aunque su contenido de alcohol es bajo, esta bebida contiene polifelones que la aportan un poder bactericida. Su contenido en sustancias péptidas la provee de propiedades que sirven para regular algunas funciones intestinales.

¿Qué beneficios aporta la sidra a la salud?

Aunque baja en contenido alcohólico, sólo entre 4º-6º, aunque no se debe de excedes su consumo, si queremos obtener los máximos beneficios de la sidra para la salud, por lo que es importante consumir esta bebida con moderación.

Se considera una bebida refrescante y no muy alta en calorías, ya que unos 100 ml. de sidra aporta unas 50 kcal, y en ella destacan los siguientes nutrientes en la sidra: minerales como sodio, cloro, calcio, potasio, magnesio, hierro fósforo y cobre, y vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B7 y B9; aunque hay que decir que no contiene fibra.

Tiene propiedades antioxidantes como el vino, pero mucho más beneficiosas porque el contenido en alcohol es menor y por sus propiedades protege contra enfermedades cardiovasculares y cáncer. Además es una bebida diurética, ayudando a eliminar el ácido úrico y previniendo la formación de cálculos renales, mientras que elimina el colesterol malo y eleva los niveles de colesterol bueno.

Previene enfermedades coronarias y por su contenido en pectina previene el infarto de miocardio, además de proteger el aparato vascular de la arteriosclerosis y mantener la presión sanguínea en niveles óptimos.

La presencia de enzimas digestivas, ayudan a la regulación intestinal, aportando efectos laxantes y ayudando a equilibrar la flora intestinal, pudiendo tener efectos preventivos del cáncer de colon.

No hay que olvidar que como los ingredientes de la sidra son las manzanas, hay que señalar que éstas poseen polifenoles como la quercetina, que sirve para combatir las alergias, y prevenir los infartos cerebrales.

Para una información complementaria, os proponemos leer «Propiedades medicinales de la manzana«.

¿Conocíais estos beneficios de la sidra para la salud?

Fuente Imagen 2 alamez

diciembre 9, 2014
¿Qué es el Gluten?

Seguro que has oído hablar de él muchas veces, pero realmente ¿sabes qué es el gluten? Es una proteína que se encuentra en el trigo y los cereales relacionados, como la cebada y el centeno entre otros; el gluten da elasticidad a la masa, ayuda a que suba, a mantener su forma y a conseguir una textura masticable.

El gluten se compone en realidad de dos proteínas diferentes: gliadina y glutenina y constituyen aproximadamente el 80% de la proteína contenida en el trigo.

¿Es malo el gluten?

Ahora que ya sabes qué es el gluten, surge la pregunta sobre sus posibles perjuicios par ala salud.

El gluten no es necesariamente malo, pero algunas personas son intolerantes a él, lo que significa que sus cuerpos producen una respuesta inmune anormal.

La forma más conocida de la intolerancia al gluten es la enfermedad celíaca, y cuando una persona con esta enfermedad consume gluten, desencadena una respuesta inmune que daña los intestinos, lo que les impide la absorción de nutrientes vitales.

En los casos que una persona tiene alergia al trigo padecen una alergia alimentaria pueden padecer síntomas gastrointestinales, como vómitos, diarrea, reflujo, síntomas respiratorios, como broncoespasmos o rinitis, síntomas neurológicos, como migrañas o trastornos del sueño, síntomas genito-urinarios o dermatológicos.

Las personas que padecen intolerancia al gluten, deben de comer obligatoriamente una dieta libre de gluten, y deben de evitar el consumo de algunos alimentos e ingredientes que contienen gluten, como el pan, cerveza, patatas fritas, pastas, sopas, salsa de soja, y aderezos para ensaladas, entre otros productos y sobre todo deben de aprender a leer las etiquetas de los alimentos, para conocer si tienen o no gluten.

Si no padeces intolerancia al gluten, en principio no tiene por qué ser malo para tu salud.

Alimentos sin gluten saludables

Los alimentos sin gluten son a menudo deficientes en nutrientes; por ello es importante saber elegir los alimentos más saludables que están libres de gluten, como son los siguientes:

– Frutas, verduras y hortalizas.

– Legumbres, semillas y frutos secos sin procesar.

– Huevos frescos.

– Carnes frescas y pescados, siempre que no estén empanados o marinados.

– La mayoría de los productos lácteos, aunque es conveniente leer las etiquetas.

¿Vosotros sabíais qué es el gluten?, ¿qué otros datos podéis proporcionar para completar la información?

Si eres intolerante a esta proteína, presentarás síntomas que lo delaten, para conocer cuales son estos debes leer este otro artículo «Intolerancia al gluten, síntomas«

Fuente Imagen 1: * Hibicus *

diciembre 4, 2014
Suplementos naturales para dormir

¿Tienes problemas para dormir? ¿no descansas por las noches? Si duermes mal pero no quieres tomar medicamentos para dormir, vamos a explicarte qué suplementos naturales para dormir bien puedes tomar, para que te ayuden a descansar.

(más…)

diciembre 3, 2014
¿Qué es la Creatina?

¿Sabes qué es la creatina?, nos encontramos es un ácido orgánico que se produce de forma natural en el cuerpo humano a partir de aminoácidos, principalmente en el hígado y el riñón, y se transporta a través de la sangre para ser usada por los músculos. Aproximadamente el 95% de la creatina total del cuerpo se encuentra en el músculo esquelético. Se fabrica en el cuerpo humano a partir de L-arginina, L-metionina y glicina.

Hay que tener en cuenta que la creatina no sólo se produce que también se puede obtener de algunos alimentos y suplementos, que son capaces de suministrar energía. Por ello es utilizado principalmente por los deportistas para mejorar el rendimiento deportivo.
(más…)

diciembre 2, 2014
Beneficios del Arroz integral e inconvenientes

El arroz integral tiene beneficios para la salud, y resulta más nutritivo que el arroz blanco; además cambiar del blanco al arroz integral puede reducir el riesgo de diabetes, por ello elegir es la mejor opción; aunque hay que tener en cuenta que también posee inconvenientes.

Beneficios del arroz integral

Los beneficios del arroz integral para nuestra salud son los siguientes:

Beneficios para la salud del arroz integral

En un estudio publicado en la «Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición» en 2006, mantiene que comer arroz integral mantiene los niveles de glucosa en sangre más bajos después de las comidas, que cuando se come arroz blanco, y produce un mayor efecto en los participantes con diabetes si se compara con participantes sanos.

Este efecto se puede deber a sus altos niveles de fibra, polifenoles, ácido fítico y aceites que se encuentran en el arroz integral y que también pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón, problemas gastrointestinales, obesidad y cáncer.

Macronutrientes del arroz integral

Una taza de arroz integral aporta 218 calorías, 4.5 gramos de proteína, 3,5 gramos de fibra, casi 2 gramos de grasa y casi 46 gramos de carbohidratos, mientras que una taza de arroz blanco contiene 242 calorías, 4.4 gramos de proteína, 0,4 gramos de grasa, 0,6 gramos de fibra. y algo más de 53 gramos de carbohidratos.

Vitaminas del arroz integral

El arroz integral es una buena fuente de vitaminas B1, B3 y B6, mientras que el arroz blanco se enriquece para reemplazar algunas de las vitaminas B que se pierden durante el proceso de refinado, y es que estas vitaminas B son importantes para convertir el alimento en energía y mantener la piel y el cabello sanos.

Minerales del arroz integral

Comer arroz integral ayuda a aumentar la ingesta de minerales esenciales en mayor grado que el arroz blanco y proporciona 86 mg. de magnesio o el 22% de la dosis diaria recomendada o 150 mg. de fósforo o el 15 % de la dosis diaria recomendada, mientras que el arroz blanco sólo proporciona 24 miligramos de magnesio y 69 miligramos de fósforo.

Estos son los principales inconvenientes del arroz integral para la salud:

Contaminación cruzada

En muchas ocasiones muchos fabricantes de arroz integral utilizan las mismas instalaciones para una variedad de alimentos y con el contacto con los alimentos alergénicos, como los que contienen soja, gluten y frutos secos, puede llevar a producir reacciones graves en las personas alérgicas o intolerantes al gluten por ello es importante leer las etiquetas y conocer si el producto está totalmente libre de gluten.

Otros posibles integrantes

Aspergillus sección Flavi

Entre los hongos y las bacterias que pueden crecer en el arroz integral, la sección Aspergillus Flavi se encuentra entre los más peligrosos, que es un hongo, conocido como la aflatoxina, tiene el potencial de causar cáncer si se consume; para evitarlo es importante preparar adecuadamente el arroz y consumirlo lo antes posible después de la cocción para eliminar los riesgos de aflatoxinas.

Ácido alfa- picolínico

Cuando existe exceso de arroz después de la cocción, es preciso guardarlo en la nevera, sin que sobrepase los cuatro días, porque el ambiente húmedo puede servir de caldo de cultivo para una variedad de hongos y bacterias; el triptófano, un aminoácido presente en el arroz integral, se puede convertir en ácido alfa-picolínico, que puede producir hipersensibilidad y apoptosis, una condición que implica la muerte celular acelerada y el daño tisular.

Si quieres conocer las propiedades de otros alimentos integrales, te proponemos leer nuestro artículo «Cereales integrales: mucho más que fibra«

diciembre 1, 2014
¿Para qué sirve la glutamina?

¿Sabes para qué sirve la glutamina?, lo cierto es que nos encontramos ante un aminoácido, que sirve como construcción para las proteínas y se encuentra naturalmente en el cuerpo. Se utiliza generalmente para contrarrestar algunos de los efectos secundarios de ciertos tratamientos médicos.

Beneficios y usos de la glutamina

Entre los beneficios y usos de la glutamina se encuentran los siguientes:

Es útil para tratar los efectos secundarios resultantes de la quimioterapia, utilizada contra el cáncer y otros efectos secundarios como la diarrea, dolor e inflamación en el interior de la boca, dolor en los nervios y dolores musculares y articulares causados ??por algunos medicamentos contra el cáncer.

Es utilizada para proteger el sistema inmunológico y el sistema digestivo en las personas sometidas a radioterpia y quimioterapia contra el cáncer de esófago.

La glutamina resulta beneficiosa para mejorar la recuperación después de un trasplante de médula ósea o de cirugía del intestino, aumentando el bienestar en personas que han sufrido lesiones traumáticas, y previene de infecciones en personas en estado crítico.

En otras ocasiones se utiliza para tratar la depresión, cambios de humor, irritabilidad, ansiedad e insomnio, y para el trastorno de déficit de atención e hiperactividad -TDAH- cistinuria, anemia de células falciformes y apoyo a la abstinencia de alcohol.

Las personas que padecen SIDA usan la glutamina para prevenir la pérdida de peso.

Efectos secundarios y precauciones con la glutamina

No obstante, hemos de tener en cuenta algunos efectos secundarios y precuaciones con la glutamina:

-La glutamina es segura para la mayoría de los adultos y los niños cuando se toma por vía oral; aunque los efectos secundarios potenciales de la glutamina no se conocen aún. Los adultos no deben de sobrepasar más de 40 gramos de glutamina al día y los niños, de 3 a 18 años, no deben administrarse dosis mayores de 0,65 gramos por kg. de peso y día.

-En el embarazo y lactancia no se conocen suficientemente el uso de la glutamina en estas etapas, pero se debe de evitar el uso de la misma, si existe enfermedad severa del hígado o encefalopatía hepática, ya que la glutamina podría empeorar esta condición.

-En personas sensibles al glutamato monosódico -MSG- también conocido como «síndrome del restaurante chino«, suelen ser sensibles a la glutamina, debido a que el cuerpo la convierte en glutamato. La glutamina puede causar algunos cambios mentales en personas con manías, por lo que es mejor evitar su uso, ya que puede provocar convulsiones.

Para conocer otras proteínas, te proponemos leer nuestro artículo «Tipos de proteínas«

¿Qué os parecen las funciones para las que sirve la glutamina?

noviembre 25, 2014
Todo sobre el virus del Papiloma humano

La infección por el virus del papiloma humano puede causar verrugas en diferentes partes del cuerpo; aunque hay que decir que la mayoría de las infecciones por el virus del papiloma humano no conducen al cáncer, sin embargo, algunos tipos de virus pueden causar cáncer del cuello del útero.

Esta infección se produce cuando el virus entra en el cuerpo a través de un corte o pequeño desgarro en la capa externa de la piel, y principalmente por contacto de piel a piel y a través de las relaciones sexuales.

Síntomas del virus del papiloma humano

El principal síntoma del virus del papiloma humano es la aparición de verrugas. Estas pueden cambiar en función de la variedad de virus del papiloma humano que está involucrado:

–Verrugas genitales, que pueden aparecer como lesiones planas o pequeñas protuberancias semejantes a una coliflor, que aparecen con mayor frecuencia en la vulva, pero también pueden surgir cerca del ano, en el cuello uterino o en la vagina. En los hombres, las verrugas genitales pueden aparecer en el pene y el escroto o alrededor del ano. Las verrugas genitales suelen causar molestias o dolor, y pueden producir picor.

-Verrugas comunes, que generalmente ocurren en las manos, dedos o codos, que en mayoría de los casos, simplemente son una molestia a causa de su apariencia, pero también pueden ser dolorosas y pueden producir sangrado.

-Verrugas planas. Las verrugas planas son lisas o lesiones ligeramente más oscuras que la piel. Suelen aparecer en la cara, el cuello o en áreas que hayan sido soleadas; por lo general afectan a los niños, adolescentes y adultos jóvenes.

-Verrugas plantares, que son crecimientos duros, granulados que suelen aparecer en los talones o las puntas de los pies, surgiendo en las áreas con más presión; pueden causar incomodidad o dolor.

Factores de riesgo por el virus del papiloma humano

Los factores de riesgo para la infección por el virus del papiloma humano puede ser debido:

-Parejas sexuales, cuanto mayor sea el número de parejas sexuales, más probabilidades hay de contraer una infección por el virus del papiloma humano o tener una pareja que ha tenido múltiples parejas sexuales.

-Sistema inmunológico debilitado, porque existe un riesgo mayor riesgo de infecciones, especialmente aquellos con VIH / SIDA, personas que consumen medicamentos que suprimen el sistema inmune, como aquellos recetados a los transplantados de órganos.

-Edad. Las verrugas genitales se producen con mayor frecuencia en adolescentes y adultos jóvenes.

–Piel dañada. Aquellas personas con áreas de la piel que han sido abiertas, son más propensos a desarrollar verrugas comunes.

Prevención del virus del papiloma humano

Es muy importante la prevención del virus del papiloma humano, por ello, para prevenirlo hay que:

-Reducir el riesgo de contraer infecciones por el virus del papiloma humano que pueden causar las verrugas plantares por el uso de sandalias de baño en piscinas públicas y vestuarios.

-Reducir el riesgo de desarrollar verrugas genitales y otras lesiones relacionadas, por ello es importante: mantener una relación con la misma pareja, reducir el número de parejas sexuales y el uso de preservativos, aunque no en todos los casos se previene la transmisión.

-Vacunas que protegen contra las cepas de virus del papiloma humano que causan verrugas genitales y protege contra las cepas con más probabilidades de causar cáncer de cuello uterino.

Para más información sobre virus infecciosos, os proponemos leer nuestro artículo «Los virus infecciosos, causantes de algunos tipos de cáncer«.

¿Qué os parece nuestro artículo «Todo sobre el virus del Papiloma Humano»? Esperamos que os sea de utilidad

noviembre 21, 2014
Medicamentos para dejar el alcohol

¿Sabes qué medicamentos nos pueden ayudar para dejar el consumo de alcohol?, desde nuestro blog de Salud os lo contamos con más detalle. El abuso del alcohol conlleva hábitos de consumo peligrosos, como beber todos los días o hacerlo en exceso. Puede causar daños en el hígado, el cerebro y otros órganos y puede aumentar las probabilidades de morir tres veces más pronto que una persona que no lo consume, sin olvidar el daño en las relaciones personales y causar problemas legales.

La dependencia del alcohol se denomina alcoholismo y provoca una gran necesidad de beber, incapacidad para controlar la cantidad de alcohol que bebe, causa síntomas de abstinencia cuando se deja de beber, y síntomas como malestar de estómago, sudoración, temblores y ansiedad, lo que conlleva a continuar bebiendo a pesar de causar problemas físicos y perjuicio en las relaciones personales.
(más…)

noviembre 17, 2014
Alimentos saludables para Navidad y los que no lo son tanto

¿Sabes qué alimentos son saludables para Navidad? y ¿los que no lo son tanto?, te lo vamos a contar en este post de nuestro blog de Salud. Como cada año, la Navidad se acerca y resulta ser una época en que se come en exceso y en la mayoría de las ocasiones no son los alimentos más recomendados; aunque esto no quiere decir que todos los alimentos que se comen en estas fiestas sean malos, pero es preciso saber combinar y elegir los alimentos más adecuados para cada situación.

Composición nutricional de los alimentos de Navidad más típicos

Vamos a ver cual es la composición nutricional de los alimentos más populares en Navidad:

Pescados y mariscos

La composición del pescado es similar a la carne, pero con marcadas diferencias, en cuanto a su contenido en micronutrientes, destacan las vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3, B12, A y D sobre todo en los pescados grasos y minerales, como el potasio, fósforo, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo según el pescado que se haya elegido.

En los pescados magros y en los mariscos la proporción de agua es del 75-80%, siendo inferiores en los pescados azules y las grasas son los nutriente más abundantes en los pescados azules, y los más energéticos, alrededor de 120-200 Kcal/100 gramos, casi el doble que los pescados blancos y los mariscos.

100 gramos de cualquier pescado aportan alrededor de una tercera parte de la cantidad diaria recomendada de proteínas, las cuales en pescados y mariscos es de alto valor biológico, aunque el contenido en carbohidratos no es relevante.

Carnes

Es uno de los alimentos más apreciados en estas fechas y más consumidos que otros. La carne de cordero y cabrito, junto a la de cerdo poseen una grasa más saturada, por lo que se consideran carnes de consumo ocasional.

La carne de vacuno posee una saturación intermedia, seguida de las carnes blancas, como la de pavo o pollo. El contenido en colesterol de la carne de cerdo es de unos 70 mg./100 g. de carne, aunque es similar a la carne de pollo, unos 69 mg./100g. y ligeramente superior al de la carne de ternera unos 60-65mg./100g. y la de conejo posee un grasa más insaturada, menor del 3%.

Son fuentes energéticas aunque como son productos de origen animal presentan colesterol. Las carnes son fuentes importante de hierro, zinc y fósforo; aunque resultan deficientes en calcio, yodo y magnesio; también aportan vitaminas del grupo B, aunque no especialmente de ácido fólico.

Frutos secos

Los frutos secos que tanto se toman en Navidad aportan en tan sólo 25-30 gramos unas 150 kcal o lo que es lo mismo igual que una manzana grande, siendo los pistachos, anacardos y almendras los más proteicos de todos. Son pobres en grasas saturadas, pero muy ricos en ácidos grasos Omega 3, 6 y 9; aportan gran cantidad de fibra y no contienen colesterol.

Turrón

Los turrones de Alicante y Jijona son una mezcla de almendras, azúcar y miel y unos 100 gramos aportan unas 540-560 kcal; contienen pocas grasas saturadas, apenas un 8%, y la mayoría son grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas y no poseen colesterol.

Son ricos en vitaminas A, E y parte del complejo B; además de fósforo y potasio, y muy ricos en proteínas y aminoácidos esenciales, aunque tienen el inconveniente de la presencia excesiva de azúcares.

Para una información complementaria, os proponemos leer nuestro artículo «10 platos bajos en calorías para estas navidades«

¿Qué os parece esta información sobre los alimentos saludables y los que no lo son tanto para Navidad?

noviembre 12, 2014
Propiedades nutricionales de las gambas

Las gambas son una excelente fuente de proteína de alta calidad y varias vitaminas y minerales importantes; son bajas en calorías y no contienen carbohidratos. Hay que decir que aunque el contenido de colesterol de las gambas es significativo, también contienen ácidos grasos como el Omega-3, saludables para el corazón.

¿Qué propiedades tienen las gambas?

Entre los nutrientes y propiedades que tienen las gambas, destacamos las siguientes:

Vitaminas

Las gambas proporcionan cantidades significativas de vitaminas del grupo B como B3, B6, B12, que ayudan al cuerpo en la producción de energía, fabricación de las células rojas de la sangre y mantenemiento de una función correcta del sistema nervioso.

Minerales

Son ricas en hierro, un mineral que el cuerpo necesita para producir glóbulos rojos y proteínas musculares que transportan oxígeno; otros minerales importantes contenidos en las gambas incluyen zinc y selenio, que promueven el funcionamiento saludable del sistema inmunológico y cobre, magnesio y fósforo, que ayudan a mantener los huesos fuertes y a colaborar en numerosos procesos metabólicos.

Proteínas

Las gambas son una buena fuente de proteína completa, proporcionando todos los componentes básicos necesarios para la producción de nuevas proteínas. Unos 100 gramos de gambas hervidas o al vapor contienen alrededor de 100 calorías y más de 22 gramos de proteína, aproximadamente la misma cantidad que se encuentra en una porción de carne de res o de pollo; hay que decir que las proteínas de la dieta apoyan la función en curso de todos los órganos y tejidos del cuerpo.

Grasas

Las gambas son una buena fuente de grasas insaturadas, las cuales pueden ayudar a mejorar tus niveles de colesterol en sangre, al contrario de lo que sucede con ls grasas saturadas o trans.

Ácidos grasos Omega-3

También contienen ácidos grasos Omega-3 pueden reducir la inflamación y el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, cáncer y artritis, así como ayudar con la función cerebral. Unos 100 gramos de langostinos al vapor o hervidos proporciona aproximadamente 0,6 gramos de ácidos grasos Omega-3.

Colesterol

El colesterol y las grasas saturadas son grasas «malas», ya que se asocian con la enfermedad cardíaca aterosclerótica, donde los depósitos de grasa obstruyen las arterias que suministran sangre al corazón.

Las gambas contienen colesterol; unos 100 gramos de gambas hervidas o al vapor aportan unos 165 mg. de colesterol, cantidad que no debe de ser sobrepasada si posees una enfermedad cardíaca o un nivel de colesterol elevado.

Aunque no existan problemas de salud, unos 100 gramos de gambas contienen más del 50 % del límite diario recomendado de 300 mg de colesterol, esto no quiere decir que se evite este alimento, pero sí se debe de limitar la cantidad de colesterol que consumes, proveniente de otros alimentos ese mismo día.

Si os interesa conocer las propiedades del marisco, os proponemos leer nuestro artículo «Marisco: tipos y beneficios«

¿Qué os paracen las propiedades nutricionales de las gambas?, ¿las soléis tomar con frecuencia?

noviembre 6, 2014