Cosas de Salud

Autor: AMarcos

  • Propiedades nutricionales del salmorejo

    Con la llegada del verano y el calor propio de estas fechas, comenzamos a incorporar a nuestra dieta comidas frías y ligeras que nos permitan combatir las altas temperaturas. Sopas frías como el gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco se convierten en las recetas más deseadas en esta época del año.

    Aunque el gazpacho es el plato estrella del verano, con una popularidad que traspasa fronteras, cada vez gana más protagonismo el salmorejo. Ambas son sopas frías cuyo ingrediente principal es el tomate y, aunque hay gente que considera que son variedades de la misma receta, la realidad es que se trata de dos recetas diferentes. La principal diferencia se encuentra en el que al gazpacho se le añade agua. Además, el salmorejo tiene una lista de ingredientes menor, ya que sólo contiene tomate, ajo (en mayor proporción que el gazpacho), aceite y pan. Mientras que el gazpacho tiene una textura más líquida, el salmorejo es mucho más espeso.

    Ambas recetas tienen un sabor distinto pero igualmente delicioso, ayudan a saciar la sed y aplacar el calor propio de los meses de verano. Al igual que ya vimos con el gazpacho, el salmorejo es un plato muy recomendable para nuestra salud, siendo una opción muy recomendable para acompañar una dieta rica y equilibrada.

    A pesar de que hay personas que piensan que el salmorejo engorda, la realidad es que el aporte calórico es bastante bajo, siempre que moderemos el uso del pan y del aceite de oliva. En concreto, el salmorejo aporta entre 80 y 120 Kcal por cada 100 ml. Además, la mayor parte de estas calorías proceden de hidratos de carbono complejos y de ácidos grasos saludables, ya que su origen está en el ácido oleico que contiene el aceite de oliva. Dicho ácido tiene efectos muy positivos sobre el colesterol bueno, por lo que ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares.

    El ingrediente principal del salmorejo es el tomate, por lo que es una receta rica en fibra vegetal. De ahí, que sea recomendable para realizar la digestión y favorece que el intestino trabaje mejor. También es muy recomendable para personas con problemas de estreñimiento (aunque limitando la cantidad de pan).

    El salmorejo es también rico en vitamina C y carotenoides, importantes antioxidantes que permiten bloquear el daño provocado por los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento e intervienen en distintas enfermedades como el cáncer, las cardiopatías y algunos trastornos como la artritis.

    El aporte de proteínas es bajo, aunque si se utiliza jamón huevo para decorar el plato, la cantidad se eleva considerablemente. Lo mismo podemos decir de los carbohidratos, que aumentan si se añaden más pan.

    Por último destacar, que el salmorejo es fuente de minerales como el potasio y el sodio, así como de vitaminas del grupo B y el aceite de oliva aporta también vitamina E.

  • Consejos para dormir una buena siesta

    A pesar de que la costumbre de dormir después de comer es muy antigua, en la actualidad la siesta sigue estando totalmente extendida. Aunque se suele señalar que es en España donde más se practica, realmente no es así, ya que en países como en Alemania se ha comprobado que la duermen más.

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  • El peso de la población mundial pone de manifiesto el problema de la obesidad

    Las diferencias cada vez mayores entre las distintas regiones del mundo, entre ricos y pobres, provoca también una gran desigualdad en el acceso a los alimentos. Del mismo modo, el problema de la obesidad en los países desarrollados se está convirtiendo en una auténtica epidemia, uno de los grandes retos de la salud pública y que más preocupa a los expertos en nutrición. De hecho, dos de cada tres hombres tienen sobrepeso y una de cada seis personas es obesa. Más preocupante aún es el alarmante incremento de la obesidad infantil, que se ha incrementado en un 35% en la última década.

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  • Consejos para evitar las insolaciones y golpes de calor

    El verano es la estación más esperada del año para la mayoría de las personas, ya que nos trae buen tiempo, días más largos, relax, vacaciones y el bronceado con el que soñamos todo el invierno. Sin embargo, la llegada del verano suele traer asociada altas temperaturas y olas de calor que pueden llegar a ser muy prejudiciales para la salud. Y es que el calor además de broncearnos y dejarnos un look veraniego, puede provocar deshidratación, insolaciones e, incluso, golpes de calor.

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  • Las migrañas tienen un origen genético y desencadenante ambiental

    La migraña afecta a un 12% de la población, con una mayor incidencia entre las mujeres. Un 58% de los migrañosos presenta serias dificultades para realizar sus actividades diarias y cumplir con sus responsabilidades, de hecho es una de las enfermedades más discapacitantes, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se trata de una enfermedad que tiene como principal síntoma el dolor de cabeza, aunque en ocasiones puede venir acompañado también de náuseas, vómitos e hipersensibilidad a la luz y ruidos. Se divide fundamentalmente en dos tipos: sin aura (la más habitual) y con aura.

    No se conoce con exactitud porqué una persona padece migraña, pero siempre se ha pensado que tiene un origen genético, ya que es habitual que si alguien lo sufre, algunos de sus hijos también. Este origen genético de la dolencia se ha demostrado por primera vez por un nuevo estudio realizado por investigadores del Valle de Hebron Instituto de Investigación (VHIR) y del departamento de Genética de la Universidad de Barcelona (UB).

    Estas nuevas investigaciones han identificado por primera vez los cuatro genes que predisponen a sufrir la migraña sin aura, que es la más habitual. De este modo, el 70% de los casos de migraña tendrían un origen genético, aunque serían factores ambientales como el estrés los que desencadenarían la crisis y los que determinan la frecuencia.

    La investigación ha identificado los genes MEF2D, TGFBR2, PHACTR1 y ASTN2, que son los que evidencia la predisposición hereditaria a sufrir la migraña sin aura.

    Para realizar el estudio se han analizado más de 2.000 muestras de entre las 5.000 procedentes de pacientes con migraña y las 7.000 de individuos sanos. Así, se ha podido poner «nombre y apellido a estos genes» que predisponen a sufrir esta dolencia.

    Este descubrimiento permitirá conocer más sobre la fisiopatología de la migraña, que unido a los estudios que se están realizando en neuroimagen y la investigación de los mecanismos moleculares, permitirá desarrollar nuevos fármacos mucho más eficaces. Actualmente, se efectúan otros tratamientos que permiten aliviar las molestias que causan las migrañas. Uno de los que ha demostrado mayor eficacia es el tratamiento con bótox en los pacientes que sufren migraña crónica al menos 15 días al mes. El bótox se inyecta en pequeñas dosis en las zonas más sensibles a las migrañas.

  • La Donación y Trasplantes de órganos y tejidos

    España es líder mundial en donación y trasplante de organos gracias a la eficacia de un sistema que ya ha sido exportado a numerosos países. La solidaridad del pueblo español permitió que 4.200 personas recibieron un órgano en España y más de 2.000 las que consiguieron un trasplante de médula durante el año pasado.

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  • Tan sólo el 18% de las personas llevan hábitos saludables

    Mantener un estilo de vida saludable es el mejor método para prevenir enfermedades, así como prevenir el sobrepeso o la obesidad, discapacidad y la muerte prematura. Así, combinar una alimentación rica y equilibrada con la práctica de ejercicio físico diario nos va a permitir gozar de un buen estado de salud, al tiempo que nos ayudan a mantener nuestro peso ideal. Resulta fundamental saber qué y cómo comemos, así cómo la manera de mejora nuestra alimentación.

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  • Estrés postvacacional. Síntomas y consejos para prevenirlo

    El verano está a punto de llegar, por lo que es el momento perfecto para comenzar a planificar las vacaciones que nos permitan tomarnos un merecido descanso, desconectar de la rutina diaria, buscar tranquilidad y disfrutar de mucho tiempo de ocio. Es la época más esperada del año para muchas personas, pero todo llega a su fin y el regreso se puede hacer muy cuesta arriba. La vuelta a la rutina, el tener que volver a coger el ritmo y las obligaciones laborales o escolares provoca en la mayoría de personas cierto grado de estrés. Es lo que se conoce como estrés, síndrome o depresión postvacacional.

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  • Esclerosis múltiple, la enfermedad de las mil caras

    Hoy se celebra el Día Mundial de la esclerosis múltiple, que tiene como objetivo dar a conocer a la enfermedad, buscar la comprensión de la sociedad, el apoyo social a todas las personas afectadas y sus familias, así como reivindicar que se investigue más para encontrar una cura. En España, hay alrededor de 50.000 personas afectadas por esta enfermedad, en Europa 500.000 y más de dos millones en todo el mundo. La esclerosis múltiple afecta más a las mujeres que a los hombres.

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  • iGLU, aplicación para saber qué alimentos tienen gluten

    La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que tiene un componente genético y que se caracteriza por una inflamación crónica del intestino delgado que está causada por la intolerancia a una proteína llamada gluten, concretamente a uno de sus componentes, la gliadina. Esta proteína vegetal está presente en el trigo, la cebada, el centeno, la cebada y, en muchos casos también, la avena.

    Cuando una persona celíaca ingiere alguno de estos cereales se les produce una atrofia de la vellosidad intestinal que les impide la absorción normal de los nutrientes de los alimentos. En definitiva, se trata de una respuesta del sistema inmune en contra del intestino delgado.

    Aunque no se puede curar, es una enfermedad que requiere de una dieta sin gluten que no cura la enfermedad pero que permite controlarla y evitar las posibles complicaciones. De hecho, esta dieta estricta sin gluten es el único tratamiento y tiene que ser de por vida. De ahí, que las legislaciones de los distintos países estén obligando a que todos los productos informen sobre la presencia o no de gluten en sus productos. Además, en algunos países se ha elaborado un símbolo universal para identificar los productos sin gluten, y que viene representado por una espiga de trigo encapsulado en un círculo con una barra por delante.

    Por todo lo que comentado, las personas celíacas tienen que revisar siempre las etiquetas de todos los alimentos que compren para saber con seguridad si tiene gluten o no. Precisamente, para facilitar esta tarea, la Asociación de Celíacos de Madrid, con la ayuda de la Fundación Vodafone España y la Universidad de Alcalá, ha desarrollado iGLU, un aplicación gratuita que proporciona a los celíacos una basa de datos actualizada de productos libres de gluten.

    Su funcionamiento es muy sencillo, ya que tan sólo debemos leer el código de barras del envase a través de la cámara de nuestro teléfono móvil, o introducirlo manualmente, y la aplicación nos indicará si el producto contiene gluten o no. Esta herramienta permite quitar la duda sobre si un determinado producto se puede tomar o no, además de reducir el tiempo de búsqueda de los productos.

    La base de datos con todos los productos se descarga en nuestro terminal, por lo que no se necesita de conexión a Internet para que la aplicación funcione de forma correcta y podamos comprobar la información sobre cada producto.

    iGLU cuenta actualmente con más de 3.000 referencias de productos, que se actualiza constantemente, por lo que supone un importante avance sobre la anterior guía de papel, ya que esta última se actualiza cada uno o dos meses.

    La aplicación iGLU está disponible en los sistemas operativos Android, iOS, BlackBerry OS y Windows Phone.