{"id":982,"date":"2008-08-01T08:32:05","date_gmt":"2008-08-01T06:32:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=982"},"modified":"2008-08-01T08:32:05","modified_gmt":"2008-08-01T06:32:05","slug":"legumbres-dieta-ventajas-para-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=982","title":{"rendered":"Legumbres en tu dieta, ventajas para tu salud"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/0000\/00\/legumbres-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-983\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Licencia CC\/ atribuci\u00f3n Sabet<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siempre que nos recomiendan hacer una dieta incluyen al menos <strong>dos comidas a la semana de legumbres<\/strong>. Este tipo de alimentos es muy <strong>energ\u00e9tico, ricos en prote\u00ednas y fibra pero pobres en grasas<\/strong>. Las legumbres son <strong>carbohidratos complejos<\/strong> que aumentan la sensaci\u00f3n de saciedad, por lo que calman el hambre mejor y durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Legumbres son los garbanzos, las lentejas, las jud\u00edas, las habas y los guisantes<\/strong>, y tradicionalmente han formado parte de la dieta mediterr\u00e1nea aunque injustamente se han asociado a \u00abcomida de pobres\u00bb, por lo econ\u00f3micas que salen, y las modas gastron\u00f3micas que se imponen las consideran \u00abpoco sofisticadas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo cierto es que comer legumbres s\u00f3lo son ventajas. La <strong>alta cantidad de fibra que contienen<\/strong> mejora la actividad intestinal y ayuda a <strong>prevenir el c\u00e1ncer<\/strong>. Es un alimento muy recomendado en dietas para diab\u00e9ticos como todos los carbohidratos complejos ya que la fibra que contienen <strong>ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre<\/strong>, evitando las subidas y bajadas que provocan otro tipo de alimentos m\u00e1s pobres en fibra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#125-->Otro tesoro que encierran las legumbres es el <strong>\u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, tan necesario para el crecimiento, los tejidos&nbsp; y la salud, especialmente recomendado durante los primeros meses de embarazo como medida de prevenci\u00f3n de posibles defectos cong\u00e9nitos en el feto como la espina b\u00edfida. Adem\u00e1s, para las mujeres es un alimento especialmente interesante gracias al <strong>aporte de fitoestr\u00f3genos,<\/strong> lo que se traduce en una barrera <strong>protectora frente al c\u00e1ncer de mama<\/strong> y un regulador natural del ciclo menstrual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las legumbres <strong>ayudan a la circulaci\u00f3n, a evitar enfermedades cardiovasculares y coronarias gracias a la cantidad de folatos que aportan a la sangre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#ultimo-->A pesar de todas las ventajas algunas personas se muestran reacias a su consumo debido a las flatulencias que pueden provocar o a la lenta digesti\u00f3n, pero eso tiene soluci\u00f3n. Lo primero es que <strong>su consumo hay que incorporarlo gradualmente a la dieta <\/strong>ya que muchas veces no estamos acostumbrados a consumir esa cantidad de fibra. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que si se ponen en remojo pueden perder hasta un tercio del almid\u00f3n, que es lo que provoca la aerofagia. Por otro lado, a la hora de cocinarlas el a\u00f1adir hierbas arom\u00e1ticas como el tomillo, el comino o el romero facilita la digesti\u00f3n sin molestias. Por \u00faltimo, destierra el tab\u00fa de que son comida de invierno, hay multitud de recetas de <strong>ensaladas de legumbres<\/strong> para los meses m\u00e1s calurosos del a\u00f1o.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Licencia CC\/ atribuci\u00f3n Sabet Siempre que nos recomiendan hacer una dieta incluyen al menos dos comidas a la semana de legumbres. Este tipo de alimentos es muy energ\u00e9tico, ricos en prote\u00ednas y fibra pero pobres en grasas. Las legumbres son carbohidratos complejos que aumentan la sensaci\u00f3n de saciedad, por lo que calman el hambre mejor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[137],"class_list":["post-982","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general","tag-nutricion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/982\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}