{"id":929,"date":"2008-06-26T08:36:01","date_gmt":"2008-06-26T06:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=929"},"modified":"2008-06-26T08:36:01","modified_gmt":"2008-06-26T06:36:01","slug":"contaminantes-agrarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=929","title":{"rendered":"Contaminantes agrarios"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n
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Estamos ante uno de los temas m\u00e1s delicados para nuestra salud de los que podemos encontrarnos hoy en d\u00eda. Los contaminantes agrarios<\/strong>, como su propio nombre indica, son las sustancias que contaminan los productos agr\u00edcolas. En nuestro blog de salud <\/a>sabemos de la importancia y te contamos los detalles.<\/p>\n\n\n\n

Lo que comemos es lo que somos; por lo que si comemos cosas que est\u00e1n contaminadas o en malas condiciones, los problemas son para nuestro propio organismo. Los contaminantes agrarios constituyen un problema esencial<\/strong>, ya que pueden llegar a producirnos, incluso, un c\u00e1ncer de h\u00edgado, una de enfermedades m\u00e1s peligrosas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Una de las sustancias que m\u00e1s nos afecta y que podemos considerar como un contaminante agrario com\u00fan, es la aflatoxina<\/strong>. Posiblemente no habr\u00e1s o\u00eddo hablar de ella, pero si lo has hecho sabr\u00e1s de la importancia que tiene. Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por diversas especies de hongos, son t\u00f3xicas y carcinogen\u00e9ticas para los animales, y por supuesto, para los humanos. Es decir, las aflatoxinas son una especie de hongos t\u00f3xicos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los cultivos m\u00e1s afectados por las aflatoxinas son los cereales<\/strong>, especias y los frutos secos<\/a>. Adem\u00e1s, puede aparecer en la leche<\/a>. Por cierto, el propio Sadam Huseim consider\u00f3 la aflatoxina como un arma biol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud), la cantidad de aflatoxinas que se pueden encontrar en los alimentos para que puedan ser consumidos, es de 15 ppm <\/strong>(partes por mill\u00f3n), pero en Espa\u00f1a esta cantidad es de 10 ppm para alimentos consumidos por adultos y 5 ppm para ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Hay que distinguir las aflatoxinas de otros contaminantes agrarios<\/strong>, como pueden ser los pesticidas. Es muy importante saber diferenciarlos. Insisto, las aflatoxinas son hongos, por tanto son naturales, en cambio, los pesticidas son productos qu\u00edmicos que se echan en la cosecha<\/strong>, de forma artificial. Lo que ambos comparten es su acci\u00f3n negativa para nuestro organismo. Una alternativa pueden ser los productos funcionales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, un consejo que te puedo dar es que no te obsesiones, ya que estos contaminantes agrarios no se pueden detectar (al menos, a primera vista). Lo que s\u00ed es cierto es que los alimentos que llegan a los supermercados y que comemos, deben pasar unos estrictos controles de calidad<\/strong>, por lo que debemos suponer que los alimentos que tomamos est\u00e1n en perfectas condiciones y son aptos para el consumo. Ahora bien, yo me pregunto si esto no ser\u00e1 un factor importante que incide en la cantidad de c\u00e1nceres que estamos viendo en nuestra sociedad hoy en d\u00eda.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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