{"id":7109,"date":"2010-03-22T09:58:16","date_gmt":"2010-03-22T08:58:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=7109"},"modified":"2010-03-22T09:58:16","modified_gmt":"2010-03-22T08:58:16","slug":"tipos-coccion-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=7109","title":{"rendered":"Tipos de cocci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la hora de preparar la comida y de cocinar los alimentos, hay muchas posibilidades de hacerlo: fritos, a la plancha, hervidos, cocidos, salteados, crudos, al vapor, &#8230; Desde este <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\">blog de salud<\/a> vamos a reunirlos para hablarte de los distintos <strong>tipos de cocci\u00f3n de alimentos<\/strong>. Al menos, los m\u00e1s empleados, ya que siempre te puede sorprender alg\u00fan nuevo m\u00e9todo de cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/Tipos_cocci\u00f3n_alimentos.jpg\" alt=\"cocer pasta\" class=\"wp-image-7110\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#post--><!--adsense-->Entre los <strong>m\u00e9todos de cocci\u00f3n m\u00e1s empleados <\/strong>nos encontramos con los siguientes:<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Hervido<\/strong>. Es el m\u00e1s utilizado para cocer los alimentos. De hecho, mucha gente piensa que solo se pueden cocer sumergi\u00e9ndolos en agua. Eso s\u00ed, para hervir el alimento debe estar totalmente sumergido en el agua. Al cocer el alimento se reducir\u00e1 la cantidad de microbios y bacterias, pero tambi\u00e9n se pueden perder nutrientes y vitaminas.<\/li><li><strong>Cocci\u00f3n al vapor<\/strong>. Es otra muy recomendable para cocer, sobre todo las verduras y las hortalizas, ya que se pierde menos cantidad de nutrientes.<\/li><li><strong>Asado a la parrilla <\/strong>o asado a la plancha. No hay apenas diferencias entre llamarlo de un modo o de otro. En este m\u00e9todo de cocci\u00f3n se lleva a cabo una evaporizaci\u00f3n del agua del alimento, la cual va a depender del grosor que tenga el propio alimento.<\/li><li><strong>Asado al horno<\/strong>. Es m\u00e1s lento que el anterior, por lo que es ideal para grandes piezas de alimento (como grandes porciones de carne). Suele producirse un sabor m\u00e1s intenso del alimento al asarlo al horno.<\/li><li><strong>Fritura.<\/strong> Parecido al asado a la parrilla, se alcanzan altas temperaturas que hacen que se coagulen las prote\u00ednas de los alimentos. El rebozado se utiliza para evitar el paso del aceite al interior del alimento que se est\u00e9 cocinando.<\/li><li><strong>Microondas<\/strong>. Las nuevas tecnolog\u00edas est\u00e1n aportando nuevos m\u00e9todos en las cocinas. La cocci\u00f3n en el microondas es r\u00e1pida y barata. Adem\u00e1s, el alimento pierde pocos nutrientes.<\/li><\/ul>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la hora de preparar la comida y de cocinar los alimentos, hay muchas posibilidades de hacerlo: fritos, a la plancha, hervidos, cocidos, salteados, crudos, al vapor, &#8230; Desde este blog de salud vamos a reunirlos para hablarte de los distintos tipos de cocci\u00f3n de alimentos. Al menos, los m\u00e1s empleados, ya que siempre te [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[31,137,192],"class_list":["post-7109","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dietetica","tag-alimentacion","tag-nutricion","tag-tratamientos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7109\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}