{"id":403,"date":"2007-11-15T11:53:01","date_gmt":"2007-11-15T09:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/recetas-sanas\/"},"modified":"2007-11-15T11:53:01","modified_gmt":"2007-11-15T09:53:01","slug":"recetas-sanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=403","title":{"rendered":"Recetas Sanas"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n
\"Recetas<\/figure>\n\n\n\n

La brocheta de verduras, una de nuestras sugencias<\/em><\/p>\n\n\n\n

Este blog te cuenta hoy un par de recetas sanas<\/em> para que puedas comer lo que quieras pero con ese punto de satisfacci\u00f3n que, muchas veces, nos roban las dietas. Es el turno de las brochetas de verduras<\/strong> y del flan de acelgas<\/strong>. Dos aciertos sin lugar a dudas.<\/p>\n\n\n\n

Las brochetas son un modo diferente y original de presentar los alimentos. En este caso la brocheta se elabora con diferentes tipos de hortalizas, todas ellas con un bajo valor energ\u00e9tico<\/strong> gracias a su elevado contenido en agua, y ricas en vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Para acompa\u00f1ar las brochetas se prepara una salsa agridulce de naranja que va a dar al plato un sabor y aroma especial. Sin embargo, conviene observar que la salsa lleva una cantidad considerable de az\u00facar y aceite<\/a>, por lo que el contenido cal\u00f3rico del plato va a verse ligeramente incrementado. Depender\u00e1 de nosotros y de c\u00f3mo queremos que sea nuestra receta sana.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de presentaci\u00f3n supone una buena alternativa para que los ni\u00f1os o los adultos poco amigos de las verduras, se animen a probarlas. Os contamos c\u00f3mo poder llevarla a cabo y qu\u00e9 tipo de ingredientes necesitar\u00e1s para esta rica y sana <\/a>receta:<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES (para 4 personas)
\n<\/strong>2 berenjenas.
\n2 pimientos rojos para asar.
\n2 pimientos verdes para asar.
\n2 cebollas.
\n200 gramos de setas.
\nAceite de oliva.
\nSal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n

Salsa agridulce de naranja:
\n<\/strong>El zumo de 2 naranjas.
\n100 gramos de az\u00facar moreno (se puede sustituir por edulcorante sin calor\u00edas).
\n6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
\n2 cucharadas soperas de vinagre bals\u00e1mico.
\nSal.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que tengamos todos los ingredientes sobre la mesa, encendemos el horno a 200\u00baC e introducimos los pimientos, las setas, las cebollas enteras y las berenjenas enteras. Asamos dando vueltas hasta que la piel se ennegrezca<\/strong> y la carne est\u00e9 asada. Sacamos todas las hortalizas, las pelamos, eliminamos las semillas, los tallos y cortamos en cubos que insertaremos en brochetas.<\/p>\n\n\n\n

Para elaborar la salsa de naranja<\/strong>; caramelizamos el zumo de naranja con el az\u00facar, y cuando est\u00e9 dorado el caramelo retiramos del fuego el cazo y a\u00f1adimos el aceite, el vinagre, la sal. Batimos con un tenedor hasta conseguir una emulsi\u00f3n.
\nPara caramelizar, es decir, para hacer caramelo se pone un cazo al ba\u00f1o Mar\u00eda (un cazo dentro de otro cazo que tiene agua). En este caso, en el cazo interno se vierte el zumo de naranja y se a\u00f1ade el az\u00facar o el edulzorante, como se haya decidido.
\nSalseamos con esta salsa agridulce de naranja la brocheta y servimos caliente.<\/p>\n\n\n\n

La segunda receta sana de CosasdeSalud<\/a> es Flan de acelga<\/strong>. Puede sonar raro, un tanto extravagante, pero ver\u00e1s que \u00e9xito tendr\u00e1 entre tus m\u00e1s allegados y redescubre la capacidad de cocinar de forma sana y saludable.<\/p>\n\n\n\n

\"Flan<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES: (Para 4 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 huevos.
\n1\/2 atado(s) acelga(s).
\n2 tazas leche.
\n2 cucharadas de mantequilla.
\nsal y pimienta a gusto.
\n1 o 1\/2 taza salsa blanca.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, bate los huevos y agregue la leche con la mantequilla derretida.
\nMuele en la licuadora las hojas de acelga crudas, con un poco de la mezcla de leche y los huevos. Junta con el resto de la leche y sazone a gusto con sal y pimienta.
\nVierte todo a un molde y cu\u00e9celo al ba\u00f1o Mar\u00eda<\/strong> durante unos 20 minutos.
\nDeja enfriar y desmoldea. S\u00edrvelo si quieres ba\u00f1ado en salsa blanca.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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