{"id":38,"date":"2007-07-04T14:52:25","date_gmt":"2007-07-04T12:52:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/la-enfermedad-celiaca-vivir-sin-gluten\/"},"modified":"2007-07-04T14:52:25","modified_gmt":"2007-07-04T12:52:25","slug":"la-enfermedad-celiaca-vivir-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=38","title":{"rendered":"Celiacos, Vivir sin Gluten"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/0000\/00\/pan_de_molde-6.jpg\" alt=\"pan_de_molde.jpg\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas personas tienen que llevar una <strong>dieta espec\u00edfica<\/strong> debido a alergias, enfermedades u otro tipo de dolencias. Este es el caso de los <strong>celiacos<\/strong>, que sufren <strong>intolerancia al gluten<\/strong>. Se trata de una enfermedad permanente cuyo \u00fanico tratamiento es mantener siempre una dieta totalmente libre de esta prote\u00edna que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale, un h\u00edbrido de trigo y centeno, as\u00ed como todos sus derivados. Seg\u00fan la <a href=\"http:\/\/www.celiacos.org\" rel=\"nofollow\">Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cel\u00edacos de Espa\u00f1a (FACE)<\/a> el 70% de los productos manufacturados de alimentaci\u00f3n est\u00e1n compuestos por <strong>gluten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#post--><!--adsense-->El consumo de esta prote\u00edna en los celiacos produce graves lesiones en las vellosidades del intestino delgado por lo que el cuerpo se ve incapaz de asimilar los nutrientes de los alimentos de forma correcta, provocando desnutrici\u00f3n. Los s\u00edntomas m\u00e1s comunes que ayudan a su detecci\u00f3n son las diarreas continuas, retraso en el crecimiento, hinchaz\u00f3n del vientre y v\u00f3mitos entre otros. Para confirmar si se es o no <strong>celiaco<\/strong> es necesario hacerse una biopsia intestinal que compruebe el estado de las vellosidades intestinales. Una vez confirmado, y no antes, se debe iniciar una <strong>dieta sin gluten<\/strong> para que los s\u00edntomas desaparezcan.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#125--><!--adsense#ultimo-->Pero la <strong>enfermedad celiaca<\/strong> conlleva grandes gastos a quienes la sufren. Se calcula que un<strong> celiaco <\/strong>gasta tres veces m\u00e1s en alimentaci\u00f3n, debido al alto precio de los alimentos espec\u00edficos para ellos. Lo mejor es no consumir alimentos manufacturados para evitar riesgos. Si se consumen hay que tener gran cuidado y comprobar su composici\u00f3n antes de probarlos. Los <a title=\"alimentos sin gluten\" href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/estos-son-los-alimentos-sin-gluten-para-celiacos-mas-saludables\/\"><strong>alimentos sin gluten<\/strong><\/a> frescos y naturales&nbsp;son la mejor base para su alimentaci\u00f3n como, por ejemplo, carnes, pescados, leche, frutas, verduras, huevo, etc. En cuanto a los cereales, s\u00f3lo se deben consumir los que no contienen gluten como son el ma\u00edz y el arroz.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas personas tienen que llevar una dieta espec\u00edfica debido a alergias, enfermedades u otro tipo de dolencias. Este es el caso de los celiacos, que sufren intolerancia al gluten. 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