{"id":35425,"date":"2012-01-30T23:29:38","date_gmt":"2012-01-30T22:29:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=12595"},"modified":"2012-01-30T23:29:38","modified_gmt":"2012-01-30T22:29:38","slug":"propiedades-y-beneficios-de-las-acelgas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=35425","title":{"rendered":"Propiedades y beneficios de las acelgas"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

Las acelgas<\/strong> son, como buen vegetal<\/strong><\/a>, un alimento con unas excelentes propiedades nutricionales<\/strong>. Adem\u00e1s, al estar compuesta en gran parte por agua, su aporte de calor\u00edas es muy bajo, por lo que resulta ideal para las personas que est\u00e9n realizando dietas de adelgazamiento<\/strong>. Se puede encontrar en las fruter\u00edas y mercados durante todo el a\u00f1o, aunque su mejor \u00e9poca es durante el oto\u00f1o e invierno.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"acelga-imagen\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las acelgas o Beta vulgaris var.cicla es un vegetal con hojas verdosas de gran tama\u00f1o y cardosas. Los tallos, conocidos como pencas, pueden ser blancos (lo m\u00e1s habitual), amarillos o rojos, seg\u00fan la variedad.<\/p>\n\n\n\n

Es una de las verduras m\u00e1s nutritivas<\/strong>, ya que aporta vitaminas, fibra, \u00e1cido f\u00f3lico y sales minerales<\/strong>, especialmente en las hojas m\u00e1s verdes, que son las que mayor cantidad de vitaminas y carotenos poseen. Su principal componente es el agua<\/strong> (92 ml por cada 100 gramos en su parte comestible), lo que la convierte en un alimento con un baj\u00edsimo aporte cal\u00f3rico<\/strong><\/a> (tan s\u00f3lo 28,5 Kcal por cada 100 gramos). Tampoco realiza casi aporte de hidratos de carbono (4,5 gramos por cada 100 gramos), prote\u00ednas (1,88 gramos por cada 100 gramos comestibles) y grasa (0,20 gramos por cada 100 gramos comestibles). Es ideal tambi\u00e9n para personas que quieran controlar el colesterol, ya que no tiene.
\n<\/p>\n\n\n\n

Lo que s\u00ed tiene, y lo que convierte a esta verdura en tan apreciada, es un alto contenido en fibra<\/strong> (0,8 gramos por cada 100 comestibles). Es rica en folatos <\/strong>(140 mcg por cada 100 gramos de parte comestible) y posee tambi\u00e9n abundante provitamina A<\/strong><\/a>. Aunque en menor cantidad tambi\u00e9n contiene vitamina C, vitaminas del grupo B (B2, B3, B5, B6) y vitamina E.<\/p>\n\n\n\n

\"acelta-receta\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es tambi\u00e9n un alimento rico en minerales<\/strong>, especialmente potasio<\/strong> (380 mg por cada 100 gramos de parte comestible). Tambi\u00e9n tiene cantidades importantes, a diferencia de otras verduras, de magnesio (71 gramos por cada 100), sodio (20 mg), yodo (40 mcg), hierro (3 mg) y ya en menor proporci\u00f3n zinc (0,03 mg) y calcio. Contiene tambi\u00e9n \u00e1cido ox\u00e1lico, que es una sustancia que ayuda en la absorci\u00f3n de otros nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

Incorporar las acelgas a nuestra dieta ofrece un gran n\u00famero de beneficios para nuestra salud<\/strong>. Como ya hemos se\u00f1alado, es perfecta para adelgazar. Su alto contenido en agua y potasio hacen que sea un alimento muy diur\u00e9tico<\/strong>, por lo que es perfecta para personas con retenci\u00f3n de l\u00edquidos, hipertensi\u00f3n o tengan dificultades para orinar. Su alto contenido en fibra la convierte en un alimento con efectos laxantes<\/strong>, por lo que ayuda a combatir el estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n\n\n

Es muy recomendable para ni\u00f1os y mujeres embarazadas<\/strong> por su alto contenido en folatos. Es un alimento antioxidante<\/strong> gracias a las vitaminas A y C, por lo que ayuda a combatir a los radicales libres, que son los responsables de enfermedades degenerativas, cardiovasculares y c\u00e1ncer. Su alto contenido en minerales como el magnesio, la hace muy recomendable para el correcto funcionamiento de intestino, m\u00fasculos y nervios<\/strong>, as\u00ed como para la formaci\u00f3n de huesos y dientes.<\/p>\n\n\n\n

En conclusi\u00f3n, se puede decir que la acelga es uno de los mejores alimentos que podemos encontrar, por lo que es muy recomendable su incorporaci\u00f3n en todo tipo de dietas.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las acelgas son, como buen vegetal, un alimento con unas excelentes propiedades nutricionales. Adem\u00e1s, al estar compuesta en gran parte por agua, su aporte de calor\u00edas es muy bajo, por lo que resulta ideal para las personas que est\u00e9n realizando dietas de adelgazamiento. Se puede encontrar en las fruter\u00edas y mercados durante todo el a\u00f1o, […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[79,198],"class_list":["post-35425","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutricion","tag-dieta","tag-verduras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35425"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35425\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}