{"id":35413,"date":"2012-01-20T13:23:12","date_gmt":"2012-01-20T12:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=12480"},"modified":"2012-01-20T13:23:12","modified_gmt":"2012-01-20T12:23:12","slug":"alimentos-ricos-en-vitamina-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=35413","title":{"rendered":"Alimentos ricos en Vitamina A o Retinol"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

La vitamina A<\/strong>, tambi\u00e9n conocida como retinol<\/strong> o antixeroft\u00e1lmica, es, al igual que el resto de vitaminas, fundamental para el correcto funcionamiento del organismo<\/strong>, ya que ayuda en la formaci\u00f3n y buen mantenimiento de los dientes, tejidos blandos y \u00f3seos, de las membranas mucosas y de la piel<\/strong>. El nombre de retinol viene dado porque genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina, de ah\u00ed que se se\u00f1ale su importancia para mantener una buena vista. Adem\u00e1s, tiene un gran n\u00famero de propiedades muy beneficiosas para la salud, como protegernos de las radiaciones solares o ayudar a que las heridas cicatricen, por citar algunas. Es, por tanto, un nutriente fundamental para el ser humano. De ah\u00ed la importancia de consumir alimentos ricos en vitamina A regularmente.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Vitamina-A-pir\u00e1mide\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Existen dos tipos<\/strong> de vitamina: aquella que proviene de alimentos de origen animal<\/strong> (Retinol) y la Carotenoides, que son de origen vegetal<\/strong>. La vitamina A se almacena sobre todo en el h\u00edgado<\/strong> (90% del total), que puede garantizar las reservas durante varios meses. Tambi\u00e9n se almacena en la retina del ojo<\/strong>.
\n<\/p>\n\n\n\n

A la hora de tomarla hay que tener en cuenta varios aspectos, como que la m\u00e1s segura es la forma de Beta-caroteno<\/strong> o que el sol la destruye de forma completa. Tambi\u00e9n hay que tener en consideraci\u00f3n que en productos enlatados pierde casi un 30% del total de vitamina A y que los alimentos fritos hacen que desaparezca esta vitamina. En cambio, s\u00ed que admite la cocci\u00f3n de los alimentos, ya que es muy estable al calor.<\/p>\n\n\n\n

Las principales propiedades beneficiosas para la salud<\/strong> de la vitamina A o Retinol ser\u00edan:<\/p>\n\n\n\n

– Aumento de la inmunidad.<\/p>\n\n\n\n

– Protecci\u00f3n contra las radiaciones solares.<\/p>\n\n\n\n

– Ayuda a prevenir las enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n\n\n\n

– Previene la aparici\u00f3n de infecciones en las mucosas.<\/p>\n\n\n\n

– Ayuda a cicatrizar heridas.<\/p>\n\n\n\n

– Es un importante anticancer\u00edgeno.<\/p>\n\n\n\n

– Resulta fundamental para el desarrollo del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

– Evita problemas oculares como la ceguera nocturna, la xeroftalmia y el glaucoma.<\/p>\n\n\n\n

– Previene la arteriosclerosis y el colesterol alto.<\/p>\n\n\n\n

– Sirve para luchar contra el envejecimiento de la piel, manteniendo la elasticidad e hidrataci\u00f3n. Tambi\u00e9n ayuda a eliminar las manchas seniles.<\/p>\n\n\n\n

– Incrementa la fertilidad masculina y femenina, ya que interviene en el proceso de formaci\u00f3n de los esteroides y en la s\u00edntesis de la progesterona.<\/p>\n\n\n\n

– Es important\u00edsima para el buen funcionamiento y mantenimiento de huesos, cart\u00edlagos y dientes.<\/p>\n\n\n\n

\"vitamin-a\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La cantidad diaria recomendada<\/strong> de vitamina A es de 5000 UI (o 3 mg de betacaroteno) en hombres y de 4000 UI (\u00f3 2.4 mg betacaroteno), para mujeres. A pesar de su importancia, es importante saber que la vitamina A es liposoluble<\/strong>, por lo que, a diferencia de las vitaminas del grupo B<\/strong><\/a> o la vitamina C, no se elimina con facilidad<\/strong> por lo que puede darse un exceso en el organismo<\/strong>, lo que dar\u00eda lugar a una serie de efectos adversos para la salud como n\u00e1useas, irritabilidad, anorexia, v\u00f3mitos, dolor de cabeza, dolor y debilidad muscular, somnolencia, visi\u00f3n borrosa y estados de alteraci\u00f3n mental. Adem\u00e1s, un consumo alto de vitamina A podr\u00eda producir disminuci\u00f3n de la masa mineral \u00f3sea y en pacientes cr\u00f3nicas las consecuencias pueden ser a\u00fan m\u00e1s negativas.<\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, la carencia de vitamina A<\/strong> en el organismo tiene una serie de consecuencias negativas<\/strong> como piel y cabellos secos, as\u00ed como ca\u00eddas, vista borrosa, ulceras corneas, u\u00f1as desconchadas y secas, inflamaci\u00f3n de las membranas y p\u00e9rdida de elasticidad de las mucosas, p\u00e9rdida r\u00e1pida de la vitamina C, infecciones reiterativas, retraso en el crecimiento, hiperplasia \u00f3sea, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Para una mejor asimilaci\u00f3n de la vitamina A es importante tomar vitamina E y C<\/strong><\/a>, ya que la protegen de su oxidaci\u00f3n, as\u00ed como vitamina B, que ayuda a almacenarla para preservarla.<\/p>\n\n\n\n

Como vemos, la vitamina A resulta fundamental, por eso es importante tomar alimentos ricos en vitamina A<\/strong>. La mejor manera de cumplir con las necesidades diarias es llevando una dieta equilibrada y variada<\/strong><\/a>. Estos son algunos de los alimentos en los que podemos encontrar cantidades importantes de vitamina A:<\/p>\n\n\n\n

– Frutas: mel\u00f3n, melocot\u00f3n, mandarina, ciruela seca, orejones, albaricoque.<\/p>\n\n\n\n

– Frutos secos: cacahuete, almendra, pista\u00f1o…<\/p>\n\n\n\n

– Verduras: zanahoria, perejil, acelga, espinaca, endibia, calabaza, tomate, pimientos.<\/p>\n\n\n\n

– Legumbres: alubias y soja.<\/p>\n\n\n\n

– Cereales: Ma\u00edz, trigo, germen de trigo, harina integral y blanca.<\/p>\n\n\n\n

– Aceites: de oliva, soja y girasol.
\n
\n– Carnes: h\u00edgado, pollo.<\/p>\n\n\n\n

– Pescados: anguila, mariscos, sardinas. Como curiosidad, comentar que el aceite de h\u00edgado de bacalao tiene un alt\u00edsimo contenido en vitamina A<\/p>\n\n\n\n

– Varios: yema de huevo y alga nori.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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