{"id":35376,"date":"2011-12-23T07:32:17","date_gmt":"2011-12-23T06:32:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=12089"},"modified":"2011-12-23T07:32:17","modified_gmt":"2011-12-23T06:32:17","slug":"alimentos-ricos-en-acido-folico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=35376","title":{"rendered":"Alimentos ricos en \u00c1cido F\u00f3lico"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

La vitamina B9 <\/strong>o \u00e1cido f\u00f3lico <\/strong>es una vitamina hidrosoluble del grupo B<\/strong> y es esencial para el buen funcionamiento del organismo. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, sigue leyendo.<\/p>\n\n\n\n

Dicha vitamina participa en la s\u00edntesis de DNA<\/strong>, que transmite los caracteres gen\u00e9ticos y del RNA,<\/strong> necesario para la formaci\u00f3n de prote\u00ednas y otros organismos celulares, aunque tambi\u00e9n participa en otros procesos que afectan al coraz\u00f3n<\/strong>, a la formaci\u00f3n del feto <\/strong><\/a>y al sistema nervioso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Alimentos<\/figure>\n\n\n\n

Cuando existe deficiencia de esta vitamina aparecen los siguientes s\u00edntomas como la  anemia<\/a> megalobl\u00e1stica,<\/strong> palidez, adelgazamiento, <\/strong>debilidad, falta de apetito, n\u00e1useas, depresi\u00f3n<\/strong>, diarrea, taquicardias, falta de memoria y mal humor, <\/strong> entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Hay personas con necesidades especiales de \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, como los ancianos, embarazadas<\/a><\/strong>, lactantes, personas que fuman,<\/strong> personas que beben alcohol, personas con evacuaciones frecuentes, como la colitis o la Enfermedad de Crohn<\/strong><\/a> o aquellas que toman ciertos medicamentos<\/strong> como anticonceptivos, medicamentos para el c\u00e1ncer, artritis, somn\u00edferos o enfermedades inflamatorias.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1cido f\u00f3lico se puede obtener de fuentes de origen animal<\/strong>, como el h\u00edgado de pollo y de ternera<\/strong>; legumbres<\/strong>, como cacahuetes, garbanzos, lentejas, alubias, soja, fr\u00edjoles, habas o guisantes; cereales integrales<\/strong>, como arroz, avena, ma\u00edz, germen de trigo; verduras verdes<\/strong>, como acelgas, espinacas, lechuga, endivias, coles o br\u00f3coli, esp\u00e1rragos y frutas,<\/strong> como el mel\u00f3n, aguacate, pl\u00e1tano y naranja.<\/p>\n\n\n\n

En circunstancias especiales,  cuando la dieta no puede cubrir las necesidades diarias individuales, ser\u00e1 necesario suplementar con \u00e1cido f\u00f3lico, unos 400 mcg,<\/strong> combinados con 1000 mcg de vitamina B12,<\/strong> ya que el \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong> hace disminuir los niveles de esta vitamina.
\n
\nLas cocciones prolongadas<\/strong>, las comidas precalentadas y aquellos alimentos conservados a temperatura ambiente, hacen que el \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong> contenido en dichos alimentos disminuya hasta en un 70%,<\/strong> por lo que ser\u00e1 mejor consumir los alimentos crudos, al vapor, cocinados diariamente y conservados en la nevera, para poder extraer el mayor contenido de \u00e1cido f\u00f3lico <\/strong>de los mismos.<\/p>\n\n\n\n

Fuente Imagen: jlastras\/flickr<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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