{"id":35364,"date":"2011-12-14T23:47:41","date_gmt":"2011-12-14T22:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=11934"},"modified":"2011-12-14T23:47:41","modified_gmt":"2011-12-14T22:47:41","slug":"kefir-un-alimento-muy-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=35364","title":{"rendered":"K\u00e9fir, un alimento muy saludable"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t<p>El <strong>k\u00e9fir<\/strong> es un alimento que se ha puesto de moda en los \u00faltimos a\u00f1os, ya que tiene un gran n\u00famero de <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/propiedades-y-beneficios-de-las-almendras\/\"><strong>propiedades saludables<\/strong><\/a>. Parecido al yogur, tiene incluso m\u00e1s propiedades y efectos positivos sobre nuestra salud. Se trata de un <strong>producto l\u00e1cteo fermentado<!--more--><\/strong> a partir de las bacterias <em>\u00abBacterium caucasicum\u00bb<\/em> y <em>\u00abStreptococus lactis\u00bb<\/em>, que son las que originan la fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica. En su base se encuentran tambi\u00e9n <strong>prote\u00ednas, l\u00edpidos y az\u00facares.<\/strong><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12021\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Kefir.jpg\" alt=\"Kefir\" width=\"532\" height=\"316\"><br><\/strong><\/p>\n<p>Su preparaci\u00f3n es bastante costosa y, por lo general, desconocida a nivel dom\u00e9stico, por lo que todav\u00eda no est\u00e1 extendido como otros productos l\u00e1cteos. Aunque cada vez se encuentra con mayor facilidad en tiendas especializadas. Existen<strong> tres tipos<\/strong> de k\u00e9fir: de agua, de leche y de t\u00e9, siendo el m\u00e1s extendido el de leche, aunque var\u00eda seg\u00fan el lugar del mundo en que lo encontremos.<br><!--adsense#post--><!--adsense--><\/p>\n<p>El k\u00e9fir nos aporta microorganismos que nos ayudan a regenerar la <strong>flora intestinal<\/strong>, por lo que favorece la digesti\u00f3n y combate el <strong>estre\u00f1imiento<\/strong>. Su fermentaci\u00f3n permite descomponer la leche en nutrientes m\u00e1s simples, por lo que est\u00e1 especialmente indicado para problemas con intolerancia a la lactosa. Tambi\u00e9n sirve como complemento alimenticio para regenerar la mucosa del est\u00f3mago y <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/alimentos-para-reforzar-las-defensas\/\"><strong>fortalece nuestras defensas<\/strong><\/a> contra bacterias e infecciones.<\/p>\n<p>Otras <strong>propiedades<\/strong> del k\u00e9fir son:<\/p>\n<ul>\n<li>Ayuda a reducir los niveles de colesterol<\/li>\n<li>Es un laxante eficaz<\/li>\n<li>Reduce el riesgo de padecer c\u00e1ncer de colon<\/li>\n<li>Sirve para tratar problemas de la piel como los eccemas<\/li>\n<li>Mejora la asimilaci\u00f3n de los alimentos<\/li>\n<li>Ayuda en los estados de ansiedad, depresi\u00f3n y falta de sue\u00f1o<\/li>\n<li>Regula la presi\u00f3n arterial<\/li>\n<li>Es muy recomendable en las dietas, porque regula el peso<\/li>\n<li>Se recomienda tomar k\u00e9fir cuando hay anemia<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--adsense#125-->A pesar de todas estas propiedades, que pueden ser utilizadas como complementos a los medicamentos en numerosas enfermedades y problemas de salud, hay que tener un cuidado especial en su <strong>conservaci\u00f3n<\/strong>, evitando tomarlo si se observar\u00e1 cualquier cambio en su olor, sabor o textura. Tampoco se debe tomar nunca si se comprueba la presencia de moho. Si se adquiere en alguna tienda, hay que estar seguros de su procedencia y de que cumple todas las normas de calidad.<\/p>\n<p>Y si eres intolerante a la lactosa, no te preocupes, ahora puedes encontrar <a href=\"\/\" rel=\"nofollow\">k\u00e9fir sin lactosa<\/a> en marcas como <a href=\"\/\" rel=\"nofollow\">Kaiku sin lactosa<\/a>&nbsp;<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El k\u00e9fir es un alimento que se ha puesto de moda en los \u00faltimos a\u00f1os, ya que tiene un gran n\u00famero de propiedades saludables. Parecido al yogur, tiene incluso m\u00e1s propiedades y efectos positivos sobre nuestra salud. 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