{"id":33338,"date":"2020-08-05T10:09:29","date_gmt":"2020-08-05T08:09:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=33338"},"modified":"2020-08-05T10:09:29","modified_gmt":"2020-08-05T08:09:29","slug":"por-que-las-legumbres-son-tan-importantes-en-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=33338","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 las legumbres son tan importantes en la dieta?"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

Seguro que has escuchado m\u00e1s de una vez lo importante que es incluir legumbres entre los alimentos de la dieta habitual<\/strong>. Pero \u00bfsabes por qu\u00e9? sigue leyendo porque en este art\u00edculo te lo vamos a explicar.<\/p>\n\n\n\n

\"\u00bfPor<\/figure>\n\n\n\n

La importancia de las legumbres en la dieta<\/h2>\n\n\n\n

Las legumbres<\/strong> son ricas en carbohidratos complejos<\/strong> aportando glucosa lentamente a la sangre, manteniendo estables estos niveles, adem\u00e1s de proporcionar saciedad al organismo y no sentir hambre<\/strong>. Cabe decir que no contienen apenas grasa<\/strong> y deben de formar parte de una dieta saludable;  por todo ello resultan aconsejables para personas diab\u00e9ticas,  ni\u00f1os, estudiantes y personas que realicen ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n\n\n\n

Las legumbres como lentejas, garbanzos y guisantes son ricas en vitaminas del grupo B,<\/strong> que ayudan a mantener el sistema nervioso en buen estado; las lentejas<\/strong>, por ejemplo, contiene folatos que el organismo transforma en \u00e1cido f\u00f3lico y evitan los s\u00edntomas de depresi\u00f3n<\/strong>. Por otra parte la alfalfa y las jud\u00edas <\/strong>son ricas en vitamina C <\/strong>y ayudan a neutralizar los radicales libres,  siendo las jud\u00edas un gran aporte de vitamina A en forma de betacaroteno<\/strong> importantes para la piel y los ojos.<\/p>\n\n\n\n

Destacado es el aporte de minerales,<\/strong> como el hierro (soja y garbanzos),  calcio (soja), f\u00f3sforo (habas, lentejas y alubias), magnesio (guisantes y lentejas) adem\u00e1s ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las legumbres son ricas en prote\u00edna vegetal<\/strong>, aunque de menor calidad que la prote\u00edna animal, ya que presentan deficiencia de los amino\u00e1cidos como la metionina, tript\u00f3fano y ciste\u00edna; sin embargo combinados con los cereales,  ricos en estos amino\u00e1cidos, aportan prote\u00ednas muy saludables y de mayor digestibilidad que las de la carne. La soja es la m\u00e1s rica en prote\u00ednas vegetales<\/strong> y posee toda la gama de amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n\n\n\n

Se consideran ideales  para combatir el envejecimiento<\/strong>, mejoran la salud de la piel, cabello y u\u00f1as, proporcionan fuerza muscular y mejoran la capacidad mental entre muchas de sus virtudes. Son ricas en carbohidratos, proporcionando gran valor energ\u00e9tico, especialmente las alubias rojas, lentejas y garbanzos.<\/p>\n\n\n\n

Son ricas en fibra<\/a> soluble e insoluble<\/strong> y ayudan a bajar los niveles de colesterol y a evitar el estre\u00f1imiento, principalmente jud\u00edas, alubias y habichuelas, y ayudan a prevenir algunos tipos de c\u00e1nceres<\/strong>, como c\u00e1ncer de mama, pulm\u00f3n y colon.<\/p>\n\n\n\n

Como has podido ver, dada la gran cantidad de propiedades y beneficios que tienen para la salud, debes procurar incluir legumbres en tu dieta diaria<\/strong>, tu salud te lo agradecer\u00e1.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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