{"id":31131,"date":"2018-05-28T13:33:53","date_gmt":"2018-05-28T11:33:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=31131"},"modified":"2018-05-28T13:33:53","modified_gmt":"2018-05-28T11:33:53","slug":"verduras-cocidas-7-razones-contrastadas-por-las-que-son-buenas-para-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=31131","title":{"rendered":"Verduras cocidas: 7 razones contrastadas por las que son buenas para tu salud"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

Las verduras proporcionan cantidades significativas de fibra, vitaminas y minerales<\/strong>, lo que las convierte en una buena manera de satisfacer tus necesidades de nutrientes. Ya sea que comas tus verduras y hortalizas cocidas<\/a> o crudas, o seg\u00fan el m\u00e9todo de cocci\u00f3n que utilices, tanto las verduras crudas como las cocidas son nutritivas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Verduras<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Disponibilidad de nutrientes<\/h2>\n\n\n\n

En realidad, cocer aumenta la disponibilidad de algunos nutrientes<\/strong>, como la vitamina A, el calcio, el hierro y el antioxidante licopeno. Las paredes celulares de los vegetales se descomponen durante la cocci\u00f3n, lo que facilita que tu cuerpo absorba estos nutrientes<\/strong>. Adem\u00e1s, algunas verduras, como las espinacas, se reducen de tama\u00f1o cuando se cocinan, por lo que cuando se comen cocidas se obtienen m\u00e1s nutrientes<\/strong> que si se comiera la misma verdura cruda.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar las verduras puede destruir algunos de los nutrientes, especialmente si las cocina en agua. Perder\u00e1s menos nutrientes si cueces tus verduras en al vapor en lugar de hornearlas, asarlas, fre\u00edrlas o saltearlas.<\/p>\n\n\n\n

Aumenta gradualmente su consumo<\/h2>\n\n\n\n

El aumento repentino de la cantidad de verduras cocidas que consumas puede causar problemas digestivos, como gases y estre\u00f1imiento, debido a que tu cuerpo no est\u00e1 acostumbrado a tanta fibra adicional. Para evitar problemas digestivos<\/strong>, aumenta gradualmente la cantidad de verduras cocidas<\/strong> que comas cada d\u00eda para evitar los gases y el estre\u00f1imiento por el aumento repentino de la fibra.<\/p>\n\n\n\n

Variedad de recetas para preparar<\/h2>\n\n\n\n

Tanto si cueces t\u00fa las verduras como si las compras ya cocidas en el supermercado existe m\u00faltiples ideas para cocinar verduras cocidas<\/a><\/strong> que te har\u00e1n muy f\u00e1cil la tarea de a\u00f1adirlas a tu dieta habitual. Es un producto muy vers\u00e1til y f\u00e1cil de utilizar en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

\"verduras<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Seguridad alimentaria<\/h2>\n\n\n\n

Las verduras a veces pueden estar contaminadas con bacterias u otras sustancias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Cocer destruye muchas de estas sustancias<\/strong>, haciendo que los vegetales cocinados sean m\u00e1s seguros que los crudos<\/strong> desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, especialmente para las personas con sistemas inmunol\u00f3gicos delicados.<\/p>\n\n\n\n

Fibra Insoluble<\/h2>\n\n\n\n

La fibra insoluble en los vegetales se conoce como celulosa, la cual le da forma a los vegetales. Las verduras cocidas son especialmente altas en fibra insoluble<\/strong>, ya que este tipo de fibra se encuentra en las paredes celulares de las plantas. La fibra proporciona volumen a su dieta, ayudando a que los alimentos pasen a trav\u00e9s de su sistema digestivo m\u00e1s r\u00e1pidamente, y no es descompuesta por tu cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

Fibra soluble<\/h2>\n\n\n\n

Las verduras son naturalmente ricas en fibra soluble<\/strong>, que se almacena dentro de las c\u00e9lulas de la planta. La fibra soluble es m\u00e1s f\u00e1cilmente tolerada por su sistema digestivo, y retarda la absorci\u00f3n de carbohidratos, manteniendo los niveles de az\u00facar en la sangre m\u00e1s estables. La fibra soluble<\/strong> ayuda a regular el paso de las heces a trav\u00e9s del tracto digestivo y, al retener agua, las hace m\u00e1s blandas y voluminosas. La fibra soluble tambi\u00e9n es \u00fatil para tratar la diarrea ya que absorbe el exceso de l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

Cocci\u00f3n y Fibra<\/h2>\n\n\n\n

Si te resulta dif\u00edcil digerir las verduras crudas, es probable que esto se deba al contenido de fibra que tu cuerpo tiene problemas para descomponer. Incluso un poco de tiempo de cocci\u00f3n puede ayudar a suavizar el contenido de fibra en las verduras<\/strong>, lo que hace m\u00e1s f\u00e1cil que tu sistema lo procese.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que ya sabes consumir verduras cocidas<\/strong> aporta importantes beneficios para la salud, por lo que debes incluirlas regularmente en tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las verduras proporcionan cantidades significativas de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una buena manera de satisfacer tus necesidades de nutrientes. Ya sea que comas tus verduras y hortalizas cocidas o crudas, o seg\u00fan el m\u00e9todo de cocci\u00f3n que utilices, tanto las verduras crudas como las cocidas son nutritivas. Disponibilidad de nutrientes En […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":31135,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[31],"class_list":["post-31131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","tag-alimentacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31131\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}