{"id":306,"date":"2007-10-02T11:38:54","date_gmt":"2007-10-02T09:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/berenjenas-sabrosas-y-digestivas\/"},"modified":"2007-10-02T11:38:54","modified_gmt":"2007-10-02T09:38:54","slug":"propiedades-berenjenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=306","title":{"rendered":"Propiedades de las Berenjenas"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/0000\/00\/berenjena-6.jpg\" alt=\"Berenjena\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No lo pienses ni un momento, la <strong>berenjena es una hortaliza sabrosa<\/strong>, con m\u00faltiples formas de preparaci\u00f3n y beneficiosa para tu salud por su escaso aporte de calor\u00edas. Las berenjenas pueden formar parte de cualquier dieta de adelgazamiento o de control de grasas y para ello se han de consumir asadas o cocidas, en forma de crema, solas o junto a otras verduras, porque si se fr\u00eden, absorben gran cantidad del aceite de la fritura, aumentando as\u00ed, de forma considerable, su <strong>valor cal\u00f3rico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#post--><!--adsense-->Estas hortalizas cuentan con un <strong>alto valor nutritivo<\/strong>. Las berenjenas contienen una elevada cantidad de agua y un porcentaje muy bajo de hidratos de carbono, prote\u00ednas y grasas. No destacan por su contenido de fibra, excepto una peque\u00f1a cantidad que se encuentra en la piel y las semillas.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mineral mayoritario de las berenjenas es el <strong>potasio<\/strong>, y en menor medida aportan <strong>calcio<\/strong>, <strong>magnesio<\/strong> y <strong>f\u00f3sforo<\/strong>. Y en cuanto a las vitaminas que aportan, encontramos peque\u00f1as cantidades de Vitamina C, betacaroteno y folatos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo general, las berenjenas m\u00e1s sabrosas son las m\u00e1s tiernas y firmes, de unos 5-8 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, con la c\u00e1scara lisa y brillante. El color, que cambia seg\u00fan la variedad, deber\u00e1 ser siempre uniforme, sin manchas, arrugas ni zonas blandas. Las m\u00e1s grandes y maduras suelen resultar fibrosas y amargas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#125-->Para saber si est\u00e1n bien maduras, se debe realizar una ligera presi\u00f3n con los dedos sobre el borde de la hortaliza; si los dedos dejan huella, las berenjenas est\u00e1n maduras; si por contra, tras la presi\u00f3n no quedan marcas, a\u00fan no han alcanzado la madurez \u00f3ptima.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No lo pienses ni un momento, la berenjena es una hortaliza sabrosa, con m\u00faltiples formas de preparaci\u00f3n y beneficiosa para tu salud por su escaso aporte de calor\u00edas. Las berenjenas pueden formar parte de cualquier dieta de adelgazamiento o de control de grasas y para ello se han de consumir asadas o cocidas, en forma [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[119],"class_list":["post-306","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dietetica","tag-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=306"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}