{"id":30513,"date":"2017-11-22T17:37:00","date_gmt":"2017-11-22T16:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=30513"},"modified":"2017-11-22T17:37:00","modified_gmt":"2017-11-22T16:37:00","slug":"la-girgola-y-sus-beneficios-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=30513","title":{"rendered":"La g\u00edrgola y sus beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

\u00bfHas o\u00eddo hablar de la g\u00edrgola<\/strong> y sus beneficios para la salud?<\/strong> En las pr\u00f3ximas l\u00edneas os informamos acerca de este alimento.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la g\u00edrgola o seta de ostra?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La g\u00edrgola<\/strong>, tambi\u00e9n conocida como seta<\/a> de ostra, champi\u00f1\u00f3n ostra o pleuroto, es una de las setas m\u00e1s populares en nuestra gastronom\u00eda. Y, es que, su delicioso sabor no es el \u00fanico punto a su favor, sino que tambi\u00e9n proporciona importantes beneficios a nuestra salud, pues cuenta con un alto valor nutricional, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmune. Adem\u00e1s, son muy f\u00e1ciles de cocinar y bajas en calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Propiedades de la g\u00edrgola o seta de ostra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Entre las muchas propiedades de la g\u00edrgola<\/strong> o seta de ostra podemos destacar las siguientes:<\/p>\n\n\n\n

1. Ricas en fibra.<\/strong> Gracias a ello, son ideales para personas con problemas de estre\u00f1imiento. Asimismo, favorecen la buena digesti\u00f3n y ayudan a limpiar los intestinos, lo que a su vez facilita la eliminaci\u00f3n de toxinas.<\/p>\n\n\n\n

2. Combaten el colesterol.<\/strong> Esta es otra interesante propiedad de la g\u00edrgola. Gracias a su contenido de lovastatina, reducen el colesterol LDL en sangre, previniendo las enfermedades cardiovasculares y la aparici\u00f3n de la aterosclerosis.<\/p>\n\n\n

[izquierda]La g\u00edrgola favorece la digesti\u00f3n, combate el colesterol y mejoran el sistema inmunol\u00f3gico.[\/izquierda]<\/p>\n\n\n\n

3. Alto contenido en prote\u00ednas.<\/strong> Su valor proteico es a\u00fan mayor que el del huevo y la leche. Son ricas en hierro, por lo que son muy convenientes en dietas vegetarianas y veganas. Tambi\u00e9n poseen un elevado porcentaje de vitaminas B, D, C, y K, \u00e1cidos grasos insaturados (omega 3,6,7,9) y bioflavonoides. Sin olvidar su contenido en zinc, potasio, f\u00f3sforo, selenio, sodio, yodo y boro. Por todo ello, el consumo de g\u00edrgolas nos ayuda especialmente a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

4. Bajas en calor\u00edas.<\/strong> En un kilo de g\u00edrgolas, s\u00f3lo encontramos unas 250 calor\u00edas. Por ello, as\u00ed como por su valor nutricional, son aconsejables en dietas de adelgazamiento.<\/p>\n\n\n\n

5. Contienen polisac\u00e1ridos del grupo de los glucanos.<\/strong> Estas sustancias estimulan la acci\u00f3n de los macr\u00f3fagos, una especie de gl\u00f3bulos blancos encargados de la eliminaci\u00f3n de las bacterias y virus de nuestro cuerpo. Esto contribuye notablemente a mejorar el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Recetas de g\u00edrgolas o setas de ostra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Podemos prepararlas de diversas maneras: cocidas, a la plancha, en salsa, etc. A continuaci\u00f3n, explicamos dos recetas sencillas y r\u00e1pidas.<\/p>\n\n\n\n

1. G\u00edrgolas a la plancha.<\/strong> Ingredientes para dos personas: 1 kg de g\u00edrgolas, 3 dientes de ajo, perejil, sal y aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n\n\n\n

Comenzamos quitando el tallo a las g\u00edrgolas y lav\u00e1ndolas bien con agua. Despu\u00e9s, vertimos una cucharada de aceite en una sart\u00e9n y la ponemos a fuego lento. Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adimos las g\u00edrgolas junto a los dientes de ajo y el perejil troceados. Las tostamos al gusto y las servimos como guarnici\u00f3n junto a la carne, el pescado e incluso salteadas con la pasta.<\/p>\n\n\n\n

2. G\u00edrgolas empanadas.<\/strong> Ingredientes para dos personas: 1 kg de g\u00edrgolas, pan rallado, 1 huevo, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n\n\n\n

Quitamos el tallo a las g\u00edrgolas y las lavamos. Tras esto, las impregnamos en sal y pimienta al gusto, sumergi\u00e9ndolas despu\u00e9s en el huevo batido. Las rebozamos con el pan rallado y las ponemos a fre\u00edr en una sart\u00e9n con un chorro de aceite de oliva, previamente bien calentado. Las dejamos escurrir sobre papel absorbente y las servimos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfConoc\u00edas estas setas? \u00bfQu\u00e9 os parecen estos beneficios de la g\u00edrgola<\/strong> para tu salud?<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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