{"id":29994,"date":"2017-09-14T11:57:06","date_gmt":"2017-09-14T09:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=29994"},"modified":"2017-09-14T11:57:06","modified_gmt":"2017-09-14T09:57:06","slug":"el-gran-engano-sobre-el-colesterol-malo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=29994","title":{"rendered":"El gran enga\u00f1o sobre el colesterol malo"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

No son pocos los mitos y falsas teor\u00edas que rodean el campo de la nutrici\u00f3n y la salud. Destaca entre todos ellos el conocido como el gran enga\u00f1o del colesterol malo<\/a><\/strong>, considerado por muchos como un argumento sin fundamento, y por otros tantos como una verdad camuflada por intereses econ\u00f3micos y de otra naturaleza. En este art\u00edculo indagamos sobre esta compleja pol\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n

\"colesterol<\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

La versi\u00f3n oficial sobre el Colesterol malo o LDL<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como bien sabemos, los altos \u00edndices de colesterol malo<\/strong> est\u00e1n relacionados, seg\u00fan la versi\u00f3n oficial, con la aparici\u00f3n de problemas cardiovasculares. Esta teor\u00eda, hoy en d\u00eda fuertemente asimilada por la sociedad actual y la comunidad cient\u00edfica, debe su existencia en gran parte al pat\u00f3logo polaco Rudolf Virchow<\/strong> (1821-1902). Todo comenz\u00f3 cuando decidi\u00f3 atribuir el engrosamiento de las arterias de las personas a las que realizaba autopsias a una acumulaci\u00f3n de colesterol.<\/p>\n\n\n\n

Hubo otra figura clave que reforz\u00f3 esta hip\u00f3tesis durante el siglo XIX, la del fisi\u00f3logo estadounidense Ancel Keys<\/strong> (1904-2004). Posicion\u00f3 las grasas saturadas como las culpables del incremento del colesterol<\/strong>, lo que obstru\u00eda las arterias. Destaca, en este sentido, el ambicioso estudio que puso en marcha en 1958, por el cual se analizar\u00eda la relaci\u00f3n entre la alimentaci\u00f3n, las tasas de colesterol y los casos de enfermedades cardiovasculares entre la poblaci\u00f3n de siete pa\u00edses (Grecia, Yugoslavia, Italia, Pa\u00edses Bajos, Finlandia, EE UU y Jap\u00f3n).<\/p>\n\n\n

[izquierda]La industria agroalimentaria comenz\u00f3 a promocionar alimentos que ayudaban a controlar el colesterol y a crear un potente negocio en torno a ellos.[\/izquierda]<\/p>\n\n\n\n

No obstante, este estudio ser\u00eda tachado de manipulaci\u00f3n<\/strong> por otros profesionales, como el doctor Dominique Dupagne. Se dice que de los veintid\u00f3s pa\u00edses que abarcaba la investigaci\u00f3n, s\u00f3lo fueron utilizados siete con el fin de demostrar su afirmaci\u00f3n, sin la obtenci\u00f3n de conclusiones realmente convincentes. M\u00e1s tarde, Keys incorporar\u00eda en su teor\u00eda los descubrimientos del cient\u00edfico estadounidense John Gofman, a quien debemos la distinci\u00f3n entre el colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL).<\/p>\n\n\n\n

Todo esto es s\u00f3lo el comienzo de una larga controversia<\/strong>, pues a \u00e9stos seguir\u00edan otros muchos estudios de conclusiones variadas, repletos de informaci\u00f3n compleja y en muchas ocasiones, contradictoria. Se trata de una pol\u00e9mica que, d\u00e9cadas despu\u00e9s, contin\u00faa alimentando debates tanto dentro de la comunidad m\u00e9dica como en los medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEl colesterol malo es tan da\u00f1ino para la salud?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os ha surgido una amplia multitud de estudios que refutan o desmienten la relaci\u00f3n entre el colesterol malo y los problemas cardiovasculares. Como ejemplo encontramos la investigaci\u00f3n llevada a cabo por la American Heart Journal<\/em><\/strong> en 2009. La misma recoge los resultados obtenidos por el Dr. Gregg C. Fonarow, que entre 2000 y 2006 realiz\u00f3 un seguimiento en 541 hospitales de hasta 231.986 ingresos por enfermedad cardiovascular. La mitad de estos pacientes presentaban un bajo \u00edndice de colesterol.<\/p>\n\n\n\n

Sin olvidar, asimismo, el macroestudio de 2012 de la Universidad de Ciencias Petursson en Noruega<\/strong>. El equipo cient\u00edfico investig\u00f3 la evoluci\u00f3n del estado de salud de 57.087 personas durante 10 a\u00f1os, cuyas conclusiones indican que un colesterol bajo aumenta la mortalidad y que no existe relaci\u00f3n entre el colesterol y los problemas cardiovasculares. Estos expertos llegaron a afirmar, incluso, que el colesterol moderadamente alto es cardioprotector.<\/p>\n\n\n\n

Mucho m\u00e1s reciente es el documental Cholest\u00e9rol, le grand bluff<\/em> (Colesterol, el gran enga\u00f1o<\/strong><\/em>), estrenado en 2016 dirigido por Anne Georget y coproducido por Arte GEIE & Quark Productions. Podemos verlo en este v\u00eddeo del canal de Youtube The Producer, emitido por el programa de TVE \u201cLa Noche Tem\u00e1tica\u201d.<\/p>\n\n\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ayis6rJJ9CE<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dada toda esta informaci\u00f3n contradictoria, surgen inevitablemente varias preguntas: \u00bfrealmente el colesterol es tan da\u00f1ino para nuestro organismo? \u00bfqui\u00e9n dice la verdad? \u00bfqui\u00e9n miente y con qu\u00e9 motivo? Es l\u00f3gico, por tanto, barajar ciertas teor\u00edas conspirativas que sit\u00faan a la industria farmac\u00e9utica<\/strong> y la alimentaria como los grandes culpables.<\/p>\n\n\n\n

Para contemplar esta hip\u00f3tesis debemos remontarnos de nuevo al trabajo de Ancel Keys, tras el cual la industria agroalimentaria comenz\u00f3 a promocionar alimentos que ayudaban a controlar el colesterol y a crear un potente negocio en torno a ellos. De hecho, durante esos a\u00f1os fueron acalladas las teor\u00edas contrarias a la ya impuesta por el sector cient\u00edfico y alimentario. Como ejemplo podemos nombrar la hip\u00f3tesis del pat\u00f3logo Kilmer McCully<\/strong>, que afirmaba que las placas de las arterias se desarrollan cuando la cantidad de homociste\u00edna es excesiva. Dicho argumento fue r\u00e1pidamente censurado por los medios y sus v\u00edas de financiaci\u00f3n fueron cortadas.<\/p>\n\n\n\n

El doctor japon\u00e9s Akira Endo protagoniz\u00f3 otro episodio clave en esta larga historia en el a\u00f1o 1971, cuando descubri\u00f3 las estatinas<\/strong>, unos f\u00e1rmacos capaces de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Entre ellas lleg\u00f3 a diferenciar la pravastatina en 1979 y la simvastatina en 1982, las cuales siguen recet\u00e1ndose en la actualidad a pesar de la diversidad de opiniones y a los presuntos efectos secundarios negativos que conllevan. Y es que seg\u00fan algunos expertos, las estatinas pueden provocar un aumento de la calcificaci\u00f3n de las arterias coronarias, lo que a su vez aumenta el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es aqu\u00ed cuando entran en juego otros datos, como el hecho de que el 85% de los ensayos cl\u00ednicos est\u00e1n patrocinados por laboratorios privados<\/strong>, seg\u00fan palabras del doctor americano John Abramson. Sin olvidar las relevantes declaraciones del cardi\u00f3logo e investigador del Centro de Investigaciones Cient\u00edficas Michel de Lorgeril: \u201cLas estatinas entran en el cerebro y alteran la s\u00edntesis de colesterol en el cerebro. Es un efecto terrible que hasta hace poco hab\u00eda sido ignorado, y solo gracias a la presi\u00f3n de algunos m\u00e9dicos y toxic\u00f3logos las autoridades sanitarias han admitido que, efectivamente, las estatinas provocan problemas de memoria y trastornos del sue\u00f1o. Es decir, es un claro efecto neurot\u00f3xico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 os parece esta informaci\u00f3n sobre el colesterol malo<\/strong>?, \u00bfpens\u00e1is que es realmente perjudicial para la salud?<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No son pocos los mitos y falsas teor\u00edas que rodean el campo de la nutrici\u00f3n y la salud. Destaca entre todos ellos el conocido como el gran enga\u00f1o del colesterol malo, considerado por muchos como un argumento sin fundamento, y por otros tantos como una verdad camuflada por intereses econ\u00f3micos y de otra naturaleza. En este […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":30016,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[68],"class_list":["post-29994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","tag-colesterol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29994"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29994\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}