{"id":29498,"date":"2017-06-06T12:00:28","date_gmt":"2017-06-06T10:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=29498"},"modified":"2017-06-06T12:00:28","modified_gmt":"2017-06-06T10:00:28","slug":"las-algas-marinas-tienen-mas-calcio-que-la-leche-lo-sabias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=29498","title":{"rendered":"Las algas marinas tienen m\u00e1s calcio que la leche, \u00bflo sab\u00edas?"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

Las algas marinas<\/strong> son uno de los alimentos m\u00e1s completos que podemos encontrar, y es que son ricas en minerales y vitaminas, especialmente en calcio<\/strong>, nutriente que poseen en mayor cantidad que la propia leche. Adem\u00e1s, ayudan al buen funcionamiento del organismo y tienen propiedades desintoxicantes, algo esencial para una alimentaci\u00f3n saludable. De hecho, su riqueza nutricional puede llegar a ser hasta veinte veces mayor que la de otros vegetales.<\/p>\n\n\n\n

\"Algas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El consumo frecuente de algas marinas aporta un buen n\u00famero de beneficios para nuestra salud<\/strong>. Por ejemplo, son alcalinizantes, por lo que ayudan a luchar contra la acidosis. Tambi\u00e9n son depurativas, reduciendo con ello los problemas en el h\u00edgado y los ri\u00f1ones, disuelven la concentraci\u00f3n de grasa y de mucosidad, y regulan la tensi\u00f3n arterial. Asimismo, favorecen el buen estado de la piel, el pelo y las u\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de algas marinas comestibles y ricas en calcio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Existe una amplia variedad de algas<\/a>, siendo algunas de las m\u00e1s conocidas las siguientes.<\/p>\n\n\n\n

1. Wakame:<\/strong> muy com\u00fan en la cocina vegana y vegetariana, posee un agradable sabor que la hace apta para sopas, cremas y como acompa\u00f1amiento. Se consume frecuentemente en pa\u00edses como Corea, Jap\u00f3n y China, y una de sus grandes ventajas es que es antioxidante, saciante, y rica en calcio y potasio. Se estima que este tipo de algas marinas tienen 10 veces m\u00e1s calcio que la leche convencional.<\/p>\n\n\n\n

2. Kombu:<\/strong> este tipo de algas marinas tienen un sabor dulce, gracias a su alto contenido en \u00e1cido glut\u00e1mico. Contiene un elevado porcentaje de potasio, calcio, hierro y yodo, y se usa com\u00fanmente como complemento alimentario. Mejora la flora intestinal, es antioxidante, y ayuda a prevenir la osteoporosis y las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n

[derecha]Las algas son unos de los alimentos con un mayor contenido en calcio, siendo el agar-agar la que concentra una mayor cantidad.[\/derecha]<\/p>\n\n\n\n

3. Agar-agar:<\/strong> se trata de un extracto obtenido de diferentes tipos de algas rojas. Debido a su capacidad de espesar los alimentos, es muy utilizado en salsas, cremas, helados, etc. Nos ayuda a combatir la obesidad y el estre\u00f1imiento, favoreciendo el buen funcionamiento del organismo.<\/p>\n\n\n\n

4. Nori:<\/strong> son algas marinas muy comunes en Jap\u00f3n, es utilizada para envolver el sushi, aunque tambi\u00e9n est\u00e1 presente en ensaladas, pastas y sopas. Posee un alto contenido en vitamina A, hierro y niacina, as\u00ed como en calcio, potasio y magnesio. Tiene propiedades antioxidantes, es diur\u00e9ticas y favorece la buena digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

5. Arame:<\/strong> tiene un sabor dulce, gracias a su alto porcentaje de manitol. Es rica en magnesio, potasio, calcio y yodo, adem\u00e1s de antioxidante. Su consumo es recomendable para combatir la obesidad, prevenir la acumulaci\u00f3n de l\u00edquidos, las enfermedades cardiovasculares y reducir el nivel de colesterol.<\/p>\n\n\n\n

Las algas marinas son una importante fuente de calcio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las algas marinas<\/strong> son unos de los alimentos con un mayor contenido en calcio, siendo el agar-agar la que concentra una mayor cantidad; de hecho, tan solo una cucharada puede aportar unos 75 mg de calcio. Por otro lado, las algas wakame e hiziki contienen alrededor de 1.400 mg de calcio por 100 gr., frente a los 120 mg por 100 gr. que posee la leche. Es por ello que son muy recomendables para mantener los huesos en buen estado, especialmente durante la tercera edad.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, no se recomienda su consumo a las personas con enfermedades del tiroides, debido a su alto contenido en yodo. En estos casos, las raciones deben ser moderadas y tostadas previamente en una sart\u00e9n, ya que la evaporaci\u00f3n les hace perder gran cantidad de esta sustancia.<\/p>\n\n\n\n

Ideas para cocinar con algas marinas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Existen muchas formas diferentes de incluir las algas marinas en nuestra dieta, pues podemos consumirlas crudas o cocinadas.<\/p>\n\n\n\n

Una buena idea es incluirlas en platos como ensaladas, sopas, potajes o guisos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n podemos probar recetas m\u00e1s elaboradas como pat\u00e9 de algas, salteadas con champi\u00f1ones, estofado de algas, en pudding, mezcladas con arroz, etc.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY vosotros?, \u00bfsab\u00edais que las algas marinas<\/strong> tienen m\u00e1s calcio que la leche convencional?, \u00bflas sol\u00e9is incluir en vuestra dieta diaria?<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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