{"id":28723,"date":"2017-04-18T18:06:41","date_gmt":"2017-04-18T16:06:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=28723"},"modified":"2017-04-18T18:06:41","modified_gmt":"2017-04-18T16:06:41","slug":"mercadona-y-alcampo-se-plantean-retirar-el-aceite-de-palma-de-sus-marcas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=28723","title":{"rendered":"Mercadona y Alcampo se plantean retirar el aceite de palma de sus marcas"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

La pol\u00e9mica desatada las \u00faltimas semanas sobre los efectos del aceite de palma ha hecho que supermercados de gran reconocimiento como Mercadona y Alcampo se planteen retirar dicho aceite de sus marcas.<\/strong> \u00bfCu\u00e1les son los verdaderas consecuencias de consumir este aceite para nuestra salud? Hablamos sobre ello en las siguientes l\u00edneas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Las campa\u00f1as sociales y medi\u00e1ticas enfocadas a promover una forma de vida saludable han cobrado una gran fuerza durante los \u00faltimos a\u00f1os. Todo ello tiene como resultado una importante concienciaci\u00f3n e inter\u00e9s por la calidad de los alimentos que consumimos, a cuyas marcas se exige una mayor transparencia y cuidado en su elaboraci\u00f3n. No es de extra\u00f1ar, por tanto, el debate que presenciamos actualmente sobre los posibles efectos del aceite de palma<\/strong> para la salud.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque la alarma social saltaba el pasado mes de febrero, lo cierto es que estudios previos ya relacionaban esta sustancia con determinadas enfermedades. En concreto, en diciembre del a\u00f1o pasado el peri\u00f3dico El Pa\u00eds<\/em><\/a> se hac\u00eda eco de la investigaci\u00f3n llevada a cabo por el cient\u00edfico Salvador Aznar Benitah y su equipo en el IRB, publicada en la revista Nature<\/em>. Dicho proyecto situaba al aceite de palma como uno de los mayores inductores de met\u00e1stasis<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hace unos 150 a\u00f1os que este ingrediente est\u00e1 presente en la mayor\u00eda de nuestras dietas, pero hoy existe un preocupante desconocimiento sobre el mismo.<\/p>\n\n\n

[izquierda]Hace unos\u00a0150 a\u00f1os que este ingrediente est\u00e1 presente en la mayor\u00eda de nuestras dietas, pero hoy existe un preocupante desconocimiento sobre el mismo. [\/izquierda]<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el aceite de Palma?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se trata de un aceite de origen vegetal, derivado del fruto de la palma aceitera africana, denominada cient\u00edficamente como Elaeis guineensis<\/strong><\/em>. A su vez, esta planta es originaria de \u00c1frica Occidental, aunque tambi\u00e9n est\u00e1 presente en Asia, Norteam\u00e9rica y Sudam\u00e9rica. Actualmente, Indonesia y Malasia acogen m\u00e1s del 87% de la producci\u00f3n mundial. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU), el aceite de palma es el<\/strong> m\u00e1s utilizado a nivel internacional<\/strong>, por encima del de soja y el de colza. La explicaci\u00f3n la encontramos en su versatilidad y su bajo coste comparado con otros aceites. Adem\u00e1s, su temperatura de fusi\u00f3n le permite mantener la textura sedosa de los alimentos a temperatura ambiente durante un largo per\u00edodo de tiempo. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Su uso est\u00e1 muy extendido en la industria alimenticia y cosm\u00e9tica<\/strong>, incluyendo precocinados, reposter\u00eda, coberturas, cremas, snacks, potitos, productos de limpieza, velas y cosm\u00e9ticos. Y si bien se usa como sustitutivo de las grasas hidrogenadas altamente nocivas para la salud, tampoco conviene abusar de esta sustancia, ya que contiene demasiadas grasas saturadas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfEl Aceite de Palma es seguro para la salud? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La gran pol\u00e9mica que despierta el uso de este aceite viene dada por su composici\u00f3n, pues contiene un alto nivel de grasas saturadas<\/strong>, concretamente \u00e1cidos grasos saturados de cadena larga. Su consumo habitual favorece el aumento del colesterol LDL en sangre, lo que a su vez da lugar a problemas m\u00e1s graves como enfermedades cardiovasculares. De hecho, desde la OCU aconsejan evitar su consumo siempre que nos sea posible. Por su parte, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), en  su informe sobre \u201cDieta, nutrici\u00f3n y prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas<\/a>\u201d de 2003, posicionaba al \u00e1cido palm\u00edtico, junto al mir\u00edstico y al aceite de coco, como el principal responsable del colesterol total.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, las<\/strong> opiniones <\/strong>sobre los posibles efectos del aceite de palma para la salud<\/strong> son muy diferentes, causando reacciones de todo tipo, en la mayor\u00eda de los casos enfocadas a proteger determinados negocios y marcas. Supermercados como DIA, Lidl, Alcampo y Mercadona<\/strong> se encuentran actualmente en proceso de retirar <\/strong>y\/o sustituir el aceite de palma en los productos de sus marcas.<\/strong><\/p>\n\n\n

[derecha] Supermercados como DIA, Lidl, Alcampo y Mercadona se encuentran actualmente en proceso de retirar\u00a0<\/strong>y\/o sustituir el aceite de palma en los productos de sus marcas.[\/derecha]<\/p>\n\n\n\n

Es el caso de Ferrero (fabricante de Nutella) y Bimbo, que junto a otras marcas est\u00e1n planeando crear una asociaci\u00f3n con el objetivo de informar a los consumidores sobre los \u201cverdaderos\u201d efectos<\/strong> de esta sustancia, tal y como afirmaba El Confidencial<\/em> el pasado 13 de abril.<\/p>\n\n\n\n

Ferrero, una de las marcas m\u00e1s perjudicadas por la pol\u00e9mica, ya se ha pronunciado al respecto a trav\u00e9s de su gerente de compras, Vincenzo Tapella: \u201cHacer Nutella sin aceite de palma<\/strong> producir\u00eda un sustituto de inferior calidad, ser\u00eda un retroceso\u201d, unas declaraciones que pudimos leer en el diario El Peri\u00f3dico<\/em> el 11 de enero de este mismo a\u00f1o. En cualquier caso, no va a ser f\u00e1cil lavar la imagen p\u00fablica de sus productos dada la alarma social que se ha generado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, si tecleamos en cualquier buscador de Internet las palabras \u201cbeneficios del aceite de palma\u201d, encontraremos un buen n\u00famero de art\u00edculos que nos presentan este producto como una importante fuente nutricional, gracias a su alto contenido de vitamina A, su efecto antioxidante y su elevado porcentaje de vitamina E. Eso s\u00ed, siempre y cuando sea aceite de palma rojo, es decir, no refinado.<\/p>\n\n\n\n

Como vemos, las conclusiones sobre los posibles efectos de este alimento no son nada claras.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo evitar el aceite de Palma?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Algo que podr\u00eda ser tan sencillo como leer atentamente las etiquetas de los alimentos<\/strong> y descartar aquellos que contengan aceite de palma entre sus ingredientes, se nos presenta como una tarea complicada si tenemos en cuenta algunos detalles. Y es que no siempre est\u00e1 expuesto de manera clara en los envases, sino que a veces se camufla bajo t\u00e9rminos como aceite de plamiste, Sodium Palmitate, Palmolein, o su nombre cient\u00edfico, Elaeis guineensis<\/em>. En los cosm\u00e9ticos a\u00fan es m\u00e1s complicado, ya que muchos incluyen derivados de este aceite: glicerina, \u00e1cido este\u00e1rico, palmitato de retinol, \u00e1cido beta apocarotenoico, etc.<\/p>\n\n\n\n

Algo que nos ayudar\u00e1 a evitar estos productos es comprar en locales que no sean supermercados, sino m\u00e1s bien visitar comercios peque\u00f1os o mercados ecol\u00f3gicos. Tambi\u00e9n es recomendable comprar productos frescos de temporada.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos contienen aceite de palma? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Evidentemente, tambi\u00e9n ser\u00e1 necesario conocer las empresas que incluyen aceite de palma<\/strong> en sus productos. Est\u00e1 presente en un sinf\u00edn de alimentos de diferente naturaleza. Los snacks, la boller\u00eda, los precocinados, las pizzas, las patatas fritas y el chocolate son los productos con aceite de palma los m\u00e1s comunes.<\/p>\n\n\n

[izquierda]Los snacks, la boller\u00eda, los precocinados, las pizzas, las patatas fritas y el chocolate son los productos con aceite de palma m\u00e1s comunes.[\/izquierda]<\/p>\n\n\n\n

Respecto a las marcas espa\u00f1olas<\/strong>, podemos nombrar unas cuantas: Galletas Fontaneda, Donuts, Tulip\u00e1n, Nocilla, Panrico, Sobaos Mart\u00ednez o Codan, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Normativa sobre el aceite de palma<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El Reglamento Europeo 1169\/2011 Sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor<\/a> entr\u00f3 en vigor en diciembre de 2014, el cual obliga a todos los productos que salgan al mercado especifiquen el origen del aceite vegetal utilizado. <\/strong>Y sin embargo, todav\u00eda un buen n\u00famero de marcas oculta informaci\u00f3n en sus etiquetados o la expone de forma confusa. Una informaci\u00f3n m\u00e1s clara al respecto ser\u00eda el primer paso para la regulaci\u00f3n de la producci\u00f3n y el uso del aceite de palma.<\/p>\n\n\n\n

Algunas alternativas que proponen los expertos es sustituirlo por el aceite de girasol o el aceite de palma sostenible certificado (CSPO)<\/strong>, que proviene de cultivos que cumplen con una serie de criterios ambientales y sociales. Hoy en d\u00eda, el debate sigue abierto respecto a este asunto y promete convertirse en un conflicto de largo recorrido.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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