{"id":24384,"date":"2014-11-12T10:33:23","date_gmt":"2014-11-12T09:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=24384"},"modified":"2014-11-12T10:33:23","modified_gmt":"2014-11-12T09:33:23","slug":"alimentos-saludables-para-navidad-y-los-que-no-lo-son-tanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=24384","title":{"rendered":"Alimentos saludables para Navidad y los que no lo son tanto"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

\u00bfSabes qu\u00e9 alimentos son saludables para Navidad<\/strong>? y \u00bflos que no lo son tanto<\/strong>?, te lo vamos a contar en este post de nuestro blog de Salud.<\/strong> Como cada a\u00f1o, la Navidad<\/a> <\/strong>se acerca y resulta ser una \u00e9poca en que se come en exceso y en la mayor\u00eda de las ocasiones no son los alimentos<\/strong> m\u00e1s recomendados; aunque esto no quiere decir que todos los alimentos que se comen en estas fiestas<\/strong> sean malos, pero es preciso saber combinar y elegir los alimentos m\u00e1s adecuados para cada situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Alimentos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Composici\u00f3n nutricional de los alimentos de Navidad m\u00e1s t\u00edpicos<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Vamos a ver cual es la composici\u00f3n nutricional de los alimentos<\/strong> m\u00e1s populares en Navidad: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pescados y mariscos<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

La composici\u00f3n del pescado es similar a la carne, pero con marcadas diferencias, en cuanto a su  contenido en micronutrientes, destacan las vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3, B12,  A y D  sobre todo en los pescados grasos y minerales, como el potasio, f\u00f3sforo, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo seg\u00fan el pescado que se haya elegido.<\/p>\n\n\n\n

En los pescados magros y en los mariscos la proporci\u00f3n de agua es del  75-80%<\/strong>, siendo inferiores en los pescados azules<\/strong>  y las grasas son los nutriente m\u00e1s abundantes en los pescados azules, y los m\u00e1s energ\u00e9ticos<\/strong>, alrededor de 120-200 Kcal\/100 gramos, casi el doble que los pescados blancos y los mariscos.<\/p>\n\n\n\n

100 gramos de cualquier pescado aportan alrededor de una tercera parte de la cantidad diaria recomendada de prote\u00ednas<\/strong>, las cuales en pescados y mariscos es de alto valor biol\u00f3gico<\/strong>, aunque el contenido en carbohidratos no es relevante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Carnes<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Es uno de los alimentos m\u00e1s apreciados en estas fechas y m\u00e1s consumidos que otros. La carne de cordero y cabrito,<\/strong> junto a la de cerdo <\/strong>poseen una grasa m\u00e1s saturada<\/strong>, por lo que se consideran carnes de consumo ocasional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La carne de vacuno posee una saturaci\u00f3n intermedia<\/strong>, seguida de las carnes blancas, como la de pavo o pollo<\/strong>. El contenido en colesterol de la carne de cerdo es de unos 70 mg.\/100 g. de carne, aunque es similar  a la carne de pollo, unos 69 mg.\/100g. y ligeramente superior al de la carne de ternera unos 60-65mg.\/100g. y la de conejo posee un grasa m\u00e1s insaturada, menor del 3%.<\/p>\n\n\n\n

Son fuentes energ\u00e9ticas  aunque como son productos de origen animal presentan  colesterol. Las carnes son fuentes importante de hierro, zinc y f\u00f3sforo; aunque resultan deficientes en calcio, yodo y magnesio; tambi\u00e9n aportan vitaminas del grupo B, aunque no especialmente de \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n

Frutos secos<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Los frutos secos que tanto se toman en Navidad aportan en tan s\u00f3lo 25-30 gramos unas 150 kcal<\/strong> o lo que es lo mismo igual que una manzana grande, siendo los pistachos, anacardos y almendras los m\u00e1s proteicos de todos. Son pobres en grasas saturadas,<\/strong> pero muy ricos en \u00e1cidos grasos<\/strong> Omega 3, 6 y 9; aportan gran cantidad de fibra y no contienen colesterol.<\/p>\n\n\n\n

Turr\u00f3n<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Los turrones de Alicante y Jijona<\/strong> son una mezcla de almendras, az\u00facar y miel y unos 100 gramos aportan unas 540-560 kcal; contienen pocas grasas saturadas<\/strong>, apenas un 8%, y la mayor\u00eda son grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas  y no poseen colesterol.<\/p>\n\n\n\n

Son ricos en vitaminas A, E y parte del complejo B; adem\u00e1s de f\u00f3sforo y potasio, y muy ricos en prote\u00ednas y amino\u00e1cidos esenciales, aunque tienen el inconveniente de la presencia excesiva de az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n

Para una informaci\u00f3n complementaria, os proponemos leer nuestro art\u00edculo \u00ab10 platos bajos en calor\u00edas para estas navidades<\/strong><\/a>\u00ab<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 os parece esta informaci\u00f3n sobre los alimentos saludables y los que no lo son tanto para Navidad<\/strong>?<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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