{"id":23755,"date":"2014-09-12T14:44:30","date_gmt":"2014-09-12T12:44:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=23755"},"modified":"2014-09-12T14:44:30","modified_gmt":"2014-09-12T12:44:30","slug":"dieta-vegana-alimentos-principales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=23755","title":{"rendered":"Dieta Vegana, alimentos permitidos"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

Cada vez m\u00e1s personas deciden seguir una dieta vegana, pero \u00bfsabes realmente en qu\u00e9 consiste? Hoy desde nuestro blog de Salud<\/strong><\/a> te voy a explicar cuales son los principales alimentos permitidos en este tipo de dieta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Dieta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Existe gran variedad de razones para no consumir carne<\/strong>, como la salud del individuo y el respeto animal entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los problemas que se pueden presentar en principio es la falta de nutrientes esenciales,<\/strong> como las prote\u00ednas <\/strong>y el hierro,<\/strong> que son  m\u00e1s dif\u00edciles de obtener en cantidades suficientes, pero para ello la naturaleza y el mundo vegano<\/strong> te brinda informaci\u00f3n de ocho alimentos, que aportan ciertos nutrientes dif\u00edciles de obtener.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos permitidos en una dieta vegana<\/span><\/h2>\n\n\n\n

De entre los principales alimentos que se permiten en una dieta vegana<\/strong>, te destacamos los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

CEREALES INTEGRALES <\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Algunos cereales integrales<\/strong> enriquecidos est\u00e1n fortificados con vitamina B12<\/strong> y ofrecen hierro, calcio y muchos otros nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los cereales integrales son tambi\u00e9n altos en otras vitaminas<\/a> del grupo B, zinc y fibra insoluble<\/strong>, que no s\u00f3lo ayudan al colesterol, adem\u00e1s pueden reducir el riesgo de c\u00e1ncer de colon y otros trastornos digestivos.<\/p>\n\n\n\n

LENTEJAS <\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Las lentejas<\/strong> constituyen otro de los alimentos permitidos en una dieta vegana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Son de la familia de las leguminosas y una excelente fuente de prote\u00edna y fibra soluble, que contienen aproximadamente el doble de hierro  que otras legumbres y  m\u00e1s altos en la mayor\u00eda de las vitaminas del complejo B y \u00e1cido f\u00f3lico. Este muy importante para las mujeres en edad f\u00e9rtil y adem\u00e1s ayuda a reducir el riesgo de algunos defectos de nacimiento.<\/p>\n\n\n\n

\"Alimentos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

VERDURAS DE HOJA VERDE <\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Las verduras de hoja verde<\/strong> como las espinaca, br\u00f3coli, acelgas, y col rizada,  contienen cantidades saludables de hierro<\/strong>, especialmente las espinacas.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n son una gran fuente de antioxidantes <\/strong>que combaten el c\u00e1ncer; son ricos en \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina A, <\/strong>incluso contienen minerales como el calcio<\/strong>, pero  no se absorbe f\u00e1cilmente. Para absorberlo con mayor  facilidad puedes rociar las verduras con un poco de jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

TOFU<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

El tofu es una excelente fuente de prote\u00ednas, zinc, hierro<\/strong>, e incluso contiene algunos \u00e1cidos grasos<\/strong> que ayudan a reducir el colesterol.<\/p>\n\n\n\n

FRUTOS SECOS <\/b><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Otro de los protagonistas de nuestro art\u00edculo \u00abDieta vegana, alimentos principales<\/strong>\u00bb son los frutos secos, los cuales conforman una fuente de prote\u00edna r\u00e1pida,<\/strong> muestra de ello son frutos secos como las  nueces, cacahuetes, almendras, anacardos,  nueces de Macadamia y nueces de Brasil que son ricas en zinc, vitamina E y \u00e1cidos grasos Omega-3<\/strong>, incluso algunos como son las almendras proporcionan una buena cantidad de calcio.
\n<\/p>\n\n\n\n

FRUTAS DESECADAS <\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Las frutas desecadas son buenas fuentes de hierro<\/strong> y si se combinan con algunos frutos secos conforma un excelente  combinado de hierro y prote\u00ednas<\/strong> que puedes tomar con facilidad, entre ellos destacan orejones, uvas pasas, ciruelas,  higos, d\u00e1tiles, cerezas y ar\u00e1ndanos entre otras, que proporcionan una amplia gama de vitaminas y minerales, y fibra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n

ALGAS MARINAS <\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Las algas<\/strong> son una excelente fuente de  vitaminas y minerales,<\/strong> especialmente hierro  <\/strong>y otros fitoqu\u00edmicos. En algas como el alga espirulina, alaria, dulse, nori, espirulina y agar-agar,  est\u00e1n presentes minerales  como magnesio, calcio, yodo, hierro y cromo, y vitaminas como son la A, C, E y muchas otras del grupo B.<\/p>\n\n\n\n

Como puedes ver todos estos alimentos permitidos en la dieta vegana<\/strong>, son muy saludables, por lo que aunque no seas seguidora de este tipo de dieta deber\u00edas incorporarlos a tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres ampliar tus conocimientos sobre este tipo de dieta, te propongo que leas nuestro art\u00edculo: \u00ab\u00bfQu\u00e9 saber sobre la dieta vegana?<\/strong><\/a>\u00ab<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada vez m\u00e1s personas deciden seguir una dieta vegana, pero \u00bfsabes realmente en qu\u00e9 consiste? Hoy desde nuestro blog de Salud te voy a explicar cuales son los principales alimentos permitidos en este tipo de dieta. Existe gran variedad de razones para no consumir carne, como la salud del individuo y el respeto animal entre otros. […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":59248,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[33],"class_list":["post-23755","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica","tag-alimentos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23755"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23755\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/59248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}