{"id":21798,"date":"2013-12-13T11:45:54","date_gmt":"2013-12-13T10:45:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=21798"},"modified":"2013-12-13T11:45:54","modified_gmt":"2013-12-13T10:45:54","slug":"como-bajar-el-colesterol-consejos-de-blanca-lozano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=21798","title":{"rendered":"C\u00f3mo Bajar el colesterol, consejos de Blanca Lozano"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n
\"dieta<\/figure><\/div>\n\n\n\n


\nEl colesterol<\/strong> es uno de los principales factores de riesgo<\/strong> para padecer dolencias cardiovasculares y uno de los caballos de batalla para muchas personas hoy en d\u00eda, por ese motivo, desde nuestro blog de Salud<\/strong><\/a> tenemos el placer de ofreceros una entrevista a la dietista y nutricionista Blanca Lozano<\/strong> del Instituto Flora, que muy amablemente ha respondido a nuestra bater\u00eda de preguntas, \u00bfquieres saber lo que debes hacer para bajar el colesterol<\/a><\/strong> y todos los detalles relacionados con este \u00e1mbito de la salud?, entonces sigue leyendo.<\/p>\n\n\n\n

El colesterol<\/strong> es un l\u00edpido fundamental en nuestro organismo para la formaci\u00f3n de nuestras c\u00e9lulas, adem\u00e1s de participar en en la fabricaci\u00f3n de nutrientes b\u00e1sicos como la vitamina D y es un constituyente de la bilis. Se distinguen dos tipos de colesterol,<\/strong> los llamados popularmente bueno (HDL<\/strong>) y malo (LDL<\/strong>). El primero de ellos se encarga de limpiar las arterias y evita que se concentren los l\u00edpidos de mala calidad, mientras el LDL o colesterol malo acumula grasas en las paredes arteriales, contribuyendo a la formaci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Hoy, m\u00e1s de 14 millones<\/strong> de habitantes en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola presentan unos niveles de colestero<\/strong>l por encima de los l\u00edmites establecidos por los profesionales m\u00e9dicos, un problema especialmente preocupante.<\/p>\n\n\n\n

Entrevista a Blanca Lozano sobre c\u00f3mo bajar el Colesterol<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n
\"consejos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Para esclarecer cualquier duda al respecto, os dejamos con la nutricionista y dietista Blanca Lozano<\/strong> en una entrevista<\/strong> especial que hemos preparado para todos vosotros sobre c\u00f3mo bajar el colesterol<\/a><\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

  1. \n

    \u00bfCu\u00e1ndo una persona adulta deber\u00eda modificar su dieta para tratar un caso de hipercolesterolemia?, \u00bfy en el caso de los ni\u00f1os?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    En prevenci\u00f3n primaria, se considera que tenemos el colesterol<\/strong> elevado cuando est\u00e1 por encima de 200 mg\/dl. A partir de esta cifra se debe modificar la alimentaci\u00f3n y el estilo de vida para conseguir una reducci\u00f3n del colesterol<\/strong> y para mantenerlo controlado. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se recomiendan otras medidas para reducir el riesgo de tener enfermedad cardiovascular como dejar de fumar<\/strong>, mantener el peso ideal o limitar el consumo de alcohol.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    \"dieta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    En el caso de los ni\u00f1os con un colesterol mayor<\/strong> a 200 mg\/dl se recomienda realizar un an\u00e1lisis espec\u00edfico para determinar si la causa de que lo tengan elevado es gen\u00e9tica (hipercolesterolemia familiar). En caso de que la causa de que el colesterol est\u00e9 elevado sea exclusivamente una alimentaci\u00f3n inadecuada, se recomienda modificar los h\u00e1bitos alimentarios y de estilo de vida del ni\u00f1o. Es decir se deber\u00e1 intentar educar al ni\u00f1o de manera que aprenda a seguir una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada y un estilo de vida saludable para su edad y, en caso de que la hipercolesterolemia persista es recomendable que consulte con su m\u00e9dico cu\u00e1l es la mejor intervenci\u00f3n para su caso en particular.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    1. \n

      \u00bfQu\u00e9 alimentos pueden ayudar a reducir el colesterol?, \u00bfQu\u00e9 cantidad y con qu\u00e9 frecuencia he de consumir cada uno de ellos a la semana?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Los alimentos que reducen el colesterol son alimentos funcionales que tienen esteroles vegetales<\/strong> a\u00f1adidos, como algunas margarinas y bebidas l\u00e1cteas. Para que sean efectivos, se ha de consumir la cantidad que se indica en el etiquetado. Por ejemplo, en el caso de la margarina,  se recomienda tomar 2 tostadas untadas cada d\u00eda, para conseguir una reducci\u00f3n del 7% al 10 % en 2-3 semanas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

      Por otro lado, tomar alimentos ricos en grasas insaturadas<\/strong> en sustituci\u00f3n de alimentos con mayor cantidad de grasas saturadas puede ayudar a reducir el colesterol<\/strong>. Los alimentos que contienen grasas insaturadas son los pescados azules, frutos secos, semillas, aceites vegetales y la margarina. Adem\u00e1s, tomar alimentos ricos en fibra como son las frutas, las verduras, los cereales integrales y las legumbres puede ayudar a controlar los niveles de colesterol.<\/em><\/p>\n\n\n\n

      1. \n

        \u00bfQu\u00e9 tipo de alimentos hemos de evitar en los casos de personas con un colesterol elevado?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Todos los alimentos<\/strong> se pueden incluir en la alimentaci\u00f3n de una persona con el colesterol<\/strong> elevado. Sin embargo, debemos intentar evitar consumir de manera frecuente los alimentos que contienen mayor cantidad de grasas saturadas como la boller\u00eda y la pasteler\u00eda, las carnes grasas y embutidos, los productos l\u00e1cteos enteros como quesos curados, leche y yogur enteros, mantequilla, crema de leche y natas. Adem\u00e1s, debemos procurar evitar tomar los alimentos fritos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

        \"dieta<\/figure><\/div>\n\n\n\n
        1. \n

          \u00bfHasta qu\u00e9 punto el queso es perjudicial para el colesterol?, \u00bfqu\u00e9 tipos de quesos son los m\u00e1s apropiados para controlar los niveles del mismo?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

          El queso es un alimento que se hace a partir de la leche, eliminando gran parte del agua que esta contiene. Por lo tanto, contiene los nutrientes de la leche en mayor proporci\u00f3n. Por este motivo, el queso es m\u00e1s rico en grasas saturadas y colesterol<\/strong>, las cuales favorecen tener el colesterol elevado, que otros productos l\u00e1cteos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

          Por esta raz\u00f3n, cuando se tiene el colesterol<\/strong> elevado, se recomienda limitar la ingesta de queso, especialmente los quesos grasos y curados.<\/em><\/p>\n\n\n\n

          Los quesos m\u00e1s apropiados para tomar cuando tenemos el colesterol alto son los menos grasos o curados, como quesos con 0% grasa, quesos frescos o reques\u00f3n. La ingesta de quesos m\u00e1s curados como el mascarpone, camembert, Edam, parmesano o brie se deber\u00eda reservar para un consumo ocasional.<\/em><\/p>\n\n\n\n

          1. \n

            \u00bfQu\u00e9 papel juegan los productos ecol\u00f3gicos en el control de los niveles de colesterol de una persona?, \u00bftienen alguna influencia?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

            Los productos ecol\u00f3gicos<\/strong> son alimentos que provienen de la agricultura o ganader\u00eda ecol\u00f3gica, lo que significa que se han producido intentando evitar al m\u00e1ximo el uso de fertilizantes qu\u00edmicos, pesticidas e intentando reducir al m\u00e1ximo el impacto en el medio ambiente. Sin embargo, este procedimiento no afecta a la proporci\u00f3n ni cantidad de nutrientes que hay en el alimento final y por lo tanto, no tiene impacto en los niveles de colesterol<\/strong> de una persona.<\/em><\/p>\n\n\n\n

            \"alimentos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

            Lo que puede afectar a los niveles de colesterol<\/strong> en sangre de una persona son las grasas saturadas y el colesterol<\/strong> que ingiera. Al no verse modificada la cantidad de estas en los productos ecol\u00f3gicos, no supone ninguna ventaja ni inconveniente para el colesterol<\/strong> tomar los productos ecol\u00f3gicos o los convencionales.<\/em><\/p>\n\n\n\n

            1. \n

              \u00bfHay formas de prevenir la subida de colesterol desde el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

              S\u00ed. Con el objetivo de intentar mantener unos niveles de adecuados de colesterol,<\/strong> se recomienda seguir una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada. Aunque esta alimentaci\u00f3n debe incluir todo tipo de alimentos, se recomienda tomar con mayor frecuencia frutas y verduras, cereales integrales, carnes magras, pescado blanco (rape, lenguado, merluza\u2026), pescado azul (salm\u00f3n, sardinas, at\u00fan\u2026) y legumbres. Adem\u00e1s, es aconsejable tomar los productos l\u00e1cteos desnatados e incluir como fuente de grasa alimentos ricos en grasas insaturadas como los aceites de oliva y de semillas, margarina y frutos secos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

              1. \n

                \u00bfLa leche vegetal es m\u00e1s recomendable que la de origen animal para reducir el colesterol?, \u00bfqu\u00e9 tipo de leches vegetales y\/o animales deber\u00edamos incluir en nuestra dieta?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                El tipo de grasas que ingerimos es muy importante para reducir el colesterol.<\/strong> Una ingesta alta de grasas saturadas favorece el aumento del colesterol, mientras que si las sustituimos por insaturadas, se favorece la reducci\u00f3n del colesterol.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                \"bajar<\/figure><\/div>\n\n\n\n

                La leche de origen animal contiene principalmente grasas saturadas mientras que las leches vegetales suelen tener una mayor cantidad de grasas insaturadas. Por este motivo, si tenemos el colesterol<\/strong> elevado, es recomendable sustituir la leche entera o semidesnatada por leche vegetal o leche desnatada.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                1. \n

                  \u00bfLos antioxidantes son importantes para controlar los niveles de colesterol?, \u00bfqu\u00e9 alimentos presentan estas propiedades?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                  No hay una relaci\u00f3n establecida entre la ingesta de antioxidantes y el nivel de colesterol,<\/strong> es decir son factores independientes. Sin embargo, una ingesta adecuada de antioxidantes puede favorecer una menor oxidaci\u00f3n de las grasas y las prote\u00ednas del organismo, siendo esto beneficioso para la salud cardiovascular.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Hay muchos alimentos<\/strong> que contienen componentes antioxidantes como muchas frutas y verduras, como la naranja, los kiwis, las fresas, las mandarinas, las espinacas o el tomate, los aceites vegetales, tanto de oliva como de semillas, las margarinas o algunos cereales de desayuno, por ejemplo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Dieta para bajar el colesterol<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

                  9) \u00bfNos podr\u00eda recomendar, en los casos de hipercolesterolemia, un planning de comida o men\u00fa para la hora del desayuno, comida, merienda y cena en l\u00edneas generales?<\/b><\/p>\n\n\n\n

                  Desayuno<\/b><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  1 vaso de leche desnatada\/1 caf\u00e9 con leche desnatada<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  2 tostadas con margarina con esteroles vegetales con un poco de mermelada<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Media ma\u00f1ana<\/b><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  1 pieza de fruta<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Comida<\/b><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Ensalada griega (tomate, queso fresco 0%)<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Pollo sin piel al horno con tomillo y patatas al horno<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  1 pieza de fruta (ej. 1 pera), pan y agua<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Merienda<\/b><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  1 yogur desnatado con fresas troceadas y 2 nueces<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Cena<\/b><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Sopa de pasta (con el caldo desgrasado)<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  Salm\u00f3n al papillote con calabac\u00edn, zanahoria y cebolla<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  1 pieza de fruta ( ej. Naranja), pan y agua<\/em><\/p>\n\n\n\n

                  1. \n

                    \u00bfQu\u00e9 tipo de grasas son las m\u00e1s saludables para reducir los niveles de colesterol?, \u00bfHay alimentos ricos en grasas vegetales que puedan ser perjudiciales para el organismo en estos casos?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                    Principalmente hay dos tipos de grasa: las saturadas y las insaturadas. Si sustituimos la ingesta de grasas saturadas por insaturadas, favorecemos que los niveles de colesterol<\/strong> en sangre se reduzcan. Este tipo de grasas, se encuentran en los pescados azules, los frutos secos, los aceites vegetales y en las margarinas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                    No hay alimentos ricos en grasas de origen vegetal que puedan ser perjudiciales para el organismo. De hecho, ning\u00fan alimento es perjudicial para nuestra salud, \u00fanicamente hay que incluirlos en la cantidad y proporci\u00f3n adecuadas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                    \"bajar<\/figure><\/div>\n\n\n\n
                    1. \n

                      \u00bfQu\u00e9 papel juega la fibra en a la hora de controlar los niveles de colesterol?, \u00bfes importante tenerla en cuenta?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                      Algunos tipos de fibra<\/strong> pueden dificultar la absorci\u00f3n del colesterol en el intestino y, de esta manera, ayudar a controlar los niveles de colesterol.<\/strong> Por lo tanto, es recomendable incluir alimentos que tengan fibra en nuestra alimentaci\u00f3n como las frutas, las verduras y las legumbres.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                      1. \n

                        \u00bfQu\u00e9 son los esteroles y qu\u00e9 alimentos los contienen? <\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                        Los esteroles vegetales<\/strong> son unos componentes naturales que est\u00e1n presentes en peque\u00f1as cantidades en alimentos como los aceites vegetales, los frutos secos, las semillas, productos a base de cereales, frutas y verduras.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                        Tienen una estructura similar a la del colesterol.<\/strong> Por eso, al ingerirlos compiten con el colesterol en el intestino, resultando en una menor absorci\u00f3n del colesterol y, en consecuencia menor colesterol sangu\u00edneo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                        Aunque est\u00e1n presentes en muchos alimentos de origen vegetal,<\/strong> no se encuentran en suficiente cantidad para tener un efecto reductor en el colesterol<\/strong> significativo. Por este motivo, hay alimentos enriquecidos con esteroles vegetales, como algunas margarinas y bebidas l\u00e1cteas, que reducen el colesterol de un 7% a un 10 % en 2-3 semanas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                        \"ejercicios<\/figure><\/div>\n\n\n\n

                        Consejos B\u00e1sicos para bajar el colesterol<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n
                        1. \n

                          \u00bfQu\u00e9 recomendaciones b\u00e1sicas, a modo de resumen, aportar\u00eda a una persona con elevados niveles de colesterol o hipercolesterolemia?<\/b><\/p>\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                          -Es fundamental seguir una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada<\/strong>, realizar ejercicio<\/strong> f\u00edsico cada d\u00eda y adem\u00e1s, podemos ayudarnos con alimentos funcionales que tienen esteroles vegetales a\u00f1adidos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -En cuanto al ejercicio f\u00edsico, realizar peque\u00f1as acciones cada d\u00eda como subir las escaleras andando, ir a caminar 30 minutos cada d\u00eda o ir al trabajo caminando, pueden ayudarnos a reducir el colesterol.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Adem\u00e1s, es importante recordar que la alimentaci\u00f3n es una pieza fundamental para reducir el colesterol.<\/strong> Se debe intentar disminuir la ingesta de grasas saturadas, sustituy\u00e9ndolas por grasas insaturadas. Adem\u00e1s, debemos procurar que predominen los alimentos de origen vegetal y los pescados, disminuyendo el consumo de alimentos de origen animal. Algunos consejos sencillos a aplicar:<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Tomar 5 raciones de frutas y verduras cada d\u00eda<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Incluir legumbres en nuestra alimentaci\u00f3n 2-4 veces por semana<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Reservar los embutidos para un consumo ocasional<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Sustituir productos l\u00e1cteos enteros por desnatados<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Retirar la piel del pollo<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Priorizar el consumo de pescado<\/strong> frente al de carne<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Eliminar la grasa<\/strong> visible de las carnes grasas y jam\u00f3n<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Priorizar los aceites vegetales y las margarinas, frente a la mantequilla<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          \"consejos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

                          -Incluir de manera moderada los frutos secos en nuestra alimentaci\u00f3n<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Utilizar cocciones sencillas como hervir, vapor, plancha o horno, reservando fritos y guisos para un consumo ocasional.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Reservar el consumo de boller\u00eda y pasteles para un consumo ocasional<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          -Escoger el agua como bebida de consumo habitual<\/em><\/p>\n\n\n\n

                          En caso de haber aplicado todos estos cambios, si la hipercolesterolemia<\/strong> persiste, es recomendable acudir al m\u00e9dico.<\/em><\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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