{"id":21143,"date":"2013-09-27T10:06:14","date_gmt":"2013-09-27T08:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=21143"},"modified":"2013-09-27T10:06:14","modified_gmt":"2013-09-27T08:06:14","slug":"consejos-para-los-padres-con-hijos-celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=21143","title":{"rendered":"Consejos para los padres con hijos cel\u00edacos"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

Las tentaciones est\u00e1n presentes a cualquier edad pero no hay duda de que son los ni\u00f1os los que m\u00e1s probabilidades tienen de caer en ellas,  y a\u00fan m\u00e1s cuando se trata de ni\u00f1os<\/strong> cel\u00edacos<\/strong><\/a>. Seg\u00fan datos de la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cel\u00edacos de Espa\u00f1a (FACE), la celiaqu\u00eda afecta a 1 de cada 100 ciudadanos<\/strong>, y llama la atenci\u00f3n que solo el 25% de los casos est\u00e1 diagnosticado<\/strong>. Actualmente, convivir con esta enfermedad ya no es un problema. Sin embargo, en los casos de ni\u00f1os intolerantes al gluten el nivel de complejidad y preocupaci\u00f3n es mayor.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Consejos para los ni\u00f1os cel\u00edacos<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Consciente de la dificultad de controlar la dieta de un ni\u00f1o cel\u00edaco<\/strong> por experiencia propia, Lucinda Bruce-Gardyne<\/strong>, fundadora de la marca l\u00edder en productos sin gluten en Reino Unido Genius Gluten Free<\/strong>, ofrece algunos consejos y claves<\/strong> para hacer m\u00e1s llevadera esta enfermedad, tanto para los padres como para los propios ni\u00f1os cel\u00edacos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

– Comunicaci\u00f3n fluida entre padres e hijos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ocultar al ni\u00f1o cel\u00edaco su enfermedad o evitar tratar el tema dando por hecho que no lo va a comprender no le ayuda ni a entender su condici\u00f3n ni a aprender a convivir con ella. La informaci\u00f3n debe producirse lo antes posible y es responsabilidad de los padres darla de forma clara y adaptarla a la edad del ni\u00f1o, respondiendo siempre a sus dudas e inquietudes. Asimismo, hay libros que pueden ayudar a mejorar la comunicaci\u00f3n entre padres e hijos acerca de la celiaqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

– Educaci\u00f3n desde peque\u00f1o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

No es necesario esconder o dejar de adquirir alimentos con gluten, sino al contrario, es importante mantenerlos en casa para ense\u00f1ar a distinguir al ni\u00f1o cel\u00edaco entre lo que puede comer y lo que no<\/strong>. Es tan sencillo como preparar una lista de alimentos que s\u00ed puede comer, como todo tipo de fruta (sin gluten) por ejemplo, y una lista con los que no, como productos de boller\u00eda convencionales (con gluten).  Solo as\u00ed aprender\u00e1 a decir \u201cno\u201d a aquellos alimentos que no pueden probar.<\/p>\n\n\n\n

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– Diferenciaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En esta labor educadora con los ni\u00f1os cel\u00edacos<\/strong>, es importante separar los alimentos con gluten de los que no llevan en armarios diferentes y, en caso de optar por dos men\u00fas distintos<\/strong>, preparar primero el que no contenga gluten para evitar que queden trazas en los utensilios. Asimismo, cuando el ni\u00f1o es lo suficientemente mayor, capaz de adoptar m\u00e1s responsabilidad, se recomienda ense\u00f1arle a interpretar las etiquetas de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

– Seguir una dieta equilibrada<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Una alimentaci\u00f3n libre de gluten es igual de completa y saludable desde el punto de vista nutricional, siempre que se adec\u00fae a las necesidades del ni\u00f1o cel\u00edaco<\/strong> y se planifique a conciencia. Para garantizar una dieta equilibrada y variada es importante incluir carbohidratos, prote\u00ednas, fibra, grasas, vitaminas y minerales, y utilizar siempre productos frescos. Llevar una dieta cuando se sufre alg\u00fan tipo de intolerancia alimentaria debe ser algo normal y placentero, incluso es bueno que los ni\u00f1os tomen alg\u00fan capricho de vez en cuando.  En este sentido, Genius ofrece una gran variedad de productos sin gluten, desde pizza hasta pan de pita o incluso deliciosos muffins de ar\u00e1ndanos o lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

– Comer en familia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Es recomendable que todos los miembros de la familia coman en casa el mismo men\u00fa siempre que sea posible, para evitar as\u00ed que el peque\u00f1o se sienta diferente o excluido. A d\u00eda de hoy existen muchas alternativas sin gluten a los hidratos de carbono ricos en trigo. Por ejemplo, la pasta sin gluten, la patata, el arroz blanco e integral, o la Quinoa son saludables opciones prescindir de la pasta de trigo, el cous cous o el pan en las comidas.<\/p>\n\n\n\n

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– Cocinar con los peques<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Involucrar los ni\u00f1os cel\u00edacos en la cocina<\/strong> cuando sea posible es una manera diferente y divertida para que aprendan de primera mano todo lo que puede comer y lo que no. Gracias a la gran variedad de productos sin gluten existentes en el mercado, explorar\u00e9is juntos nuevas recetas y sabores. Adem\u00e1s, descubrir\u00e1 por s\u00ed mismo nuevos productos y c\u00f3mo se hacen sus platos favoritos, a la vez que ver\u00e1 de un modo m\u00e1s positivo lo que supone llevar una dieta libre de gluten.<\/p>\n\n\n\n

– Prepararse antes de salir de casa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Es esencial informar a toda la familia, amigos y profesores acerca de la enfermedad cel\u00edaca para hacerles entender qu\u00e9 es y qu\u00e9 puede ocurrir cuando no se sigue correctamente una dieta sin gluten. Es buena idea dar algunos consejos sobre qu\u00e9 tipo de alternativas sin gluten existen y ofrecer algunas sugerencias de recetas adaptadas a los gustos de tus hijos. Si el ni\u00f1o come en casa de un amigo o en una fiesta, siempre se debe comprobar qu\u00e9 alimentos habr\u00e1 y si es necesario llevar algunos de los productos aptos para cel\u00edacos. Es recomendable llevar siempre alg\u00fan tentempi\u00e9 por si en alguna ocasi\u00f3n es complicado encontrar opciones sin gluten.<\/p>\n\n\n\n

De cualquier modo, las marcas especializadas en productos sin gluten<\/strong>, como Genius Gluten Free, trabajan e investigan de forma constante para ofrecer alternativas que permitan crear sabrosas recetas similares a los platos tradicionales de siempre. Muffins, pizza, masa quebrada o distintos tipos de panes, son solo algunos de los apetecibles productos que ofrece la marca.
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