{"id":20856,"date":"2013-09-03T17:39:34","date_gmt":"2013-09-03T15:39:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=20856"},"modified":"2013-09-03T17:39:34","modified_gmt":"2013-09-03T15:39:34","slug":"consejos-para-comer-sano-y-seguro-fuera-de-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=20856","title":{"rendered":"Consejos para comer sano y seguro fuera de casa"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

El verano<\/strong><\/a> y el buen tiempo nos animan a realizar muchas m\u00e1s actividades al aire libre. Es habitual pasar d\u00edas enteros fuera de casa y celebrar barbacoas, picnics, parrilladas con nuestros amigos y familiares. Comer al aire libre es una actividad que a todos nos gusta en esta \u00e9poca del a\u00f1o y que resulta una delicia, siempre que se haga con cuidado y teniendo en cuenta una serie de precauciones.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"barbacoa\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Y es que las altas temperaturas<\/strong> pueden favorecer el crecimiento de bacterias en los alimentos<\/strong>, de ah\u00ed que haya que extremar las precauciones para evitar cualquier susto y que los alimentos que consumamos sean seguros tambi\u00e9n al aire libre. Se trata de un dec\u00e1logo de consejos elaborados por la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/strong> para que podamos disfrutar de la comida<\/strong><\/a> al aire libre sin preocupaciones.<\/p>\n\n\n\n

– Mantener una higiene correcta<\/strong>. Es importante lavarnos las manos con agua limpia y jab\u00f3n antes de manipular cualquier alimento, y despu\u00e9s de tocar alimentos crudos.<\/p>\n\n\n\n

Es recomendable llevar una botella de agua<\/strong>, por si el lugar donde vamos no dispone de agua potable, ya que as\u00ed podremos lavarnos las manos. Del mismo modo, es preferible sec\u00e1rselas con un pa\u00f1o de un solo uso o una servilleta de papel de usar y tirar.<\/p>\n\n\n\n

– Evitar mezclar alimentos<\/strong>. A la hora de preparar o manipular alimentos, es vital separar los crudos de los que ya se encuentran cocinados o listos para su consumo, adem\u00e1s de utilizar platos, cuchillos y tenedores distintos.<\/p>\n\n\n\n

\"consejos-barbacoa\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

– Lavar siempre las frutas y verduras antes de consumirlas<\/strong>. Se deben limpiar adecuadamente todas las frutas y verduras que vayamos a consumir, incluso aquellas que tienen corteza no comestible o que vayamos a pelar.<\/p>\n\n\n\n

– No utilizar alimentos que contengan huevo crudo<\/strong>. Se deben evitar mayonesas y salsas elaboradas con huevo cuando vamos a comer al aire libre. Si vamos a cocinar la tan socorrida tortilla, es necesario cuajarla bien y conservarla todo el rato en la nevera hasta que vayamos a salir de nuestro hogar.<\/p>\n\n\n\n

– Del mismo modo, mantener siempre los alimentos en el frigor\u00edfico hasta el momento antes de salir de casa<\/strong>. Si los alimentos est\u00e1n cocinados, sacarlos a \u00faltima hora y posteriormente llevarlos en una nevera port\u00e1til.<\/p>\n\n\n\n

– Utilizar recipientes adecuados y bien cerrados para cada alimento<\/strong>. Es conveniente separar los alimentos crudos de los ya cocinados y evitar que se puedan desprender l\u00edquidos que puedan contaminar a otros productos.<\/p>\n\n\n\n

\"comer-fuera-verano-consejos\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

– Mantener la cadena del fr\u00edo<\/strong>. Se trata de conservar la temperatura de los alimentos. As\u00ed, antes de salir de casa, como ya hemos se\u00f1alado, hay que guardar los alimentos que necesiten fr\u00edo en una nevera port\u00e1til. Es recomendable usar acumuladores de fr\u00edo en dicha nevera que cubitos de hielo, ya que estos \u00faltimos se podr\u00edan derretir y provocar que el agua entrara en contacto con los alimentos. Adem\u00e1s, la nevera port\u00e1til deber\u00e1 estar siempre a la sombra.<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos se deben mantener en la nevera antes de que se consuman o sean cocinados.<\/p>\n\n\n\n

– Siempre se deben utilizar maderas adecuadas<\/strong> a la hora de realizar una barbacoa. Para ello, es preferible utilizar maderas no resinosas, de primer uso, y sin que tengan restos de barnices ni pinturas.<\/p>\n\n\n\n

– Cocinar muy bien carnes y pescados<\/strong>. Ambos, carne y pescado, deben a permanecer en la nevera port\u00e1til hasta el momento que vayan a ser cocinados al aire libre, que ser\u00e1 cuando las brasas est\u00e9n preparadas.<\/p>\n\n\n\n

No se debe quemar mucho la carne, porque pueden aparecer sustancias cancer\u00edgenas. Puede ser de ayuda realizar peque\u00f1os cortes en los alimentos para asegurarnos que est\u00e1n bien cocinados por dentro. El color debe ser uniforme en toda la superficie del producto.<\/p>\n\n\n\n

– Por \u00faltimo, se deben utilizar distintas pinzas y bandejas para los alimentos crudos y cocinados<\/strong>, cuando vayamos a realizar una barbacoa.
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