{"id":20545,"date":"2013-07-25T17:25:59","date_gmt":"2013-07-25T15:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=20545"},"modified":"2013-07-25T17:25:59","modified_gmt":"2013-07-25T15:25:59","slug":"disfruta-de-un-autentico-brunch-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=20545","title":{"rendered":"Disfruta de un aut\u00e9ntico Brunch saludable"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n


\nCon el verano<\/strong><\/a> cambian nuestros h\u00e1bitos diarios y horarios; disfrutamos m\u00e1s de la noche y nos solemos despertar tarde, lo que provoca que nuestro organismo note las consecuencias de estos cambios. De ah\u00ed que en esta \u00e9poca sean habituales los problemas de estre\u00f1imiento y deshidrataci\u00f3n. En este sentido, una excelente manera de mantener el cuerpo sano e hidratado est\u00e1 en el brunch<\/strong><\/a>: una comida de fin de semana que fusiona el desayuno y el almuerzo<\/strong> tradicional.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Brunch-salud\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La pr\u00e1ctica del brunch est\u00e1 muy arraigada en los pa\u00edses anglosajones. La propia palabra ya nos da una pista sobre en qu\u00e9 consiste, ya que es una fusi\u00f3n entre \u00abbreakfast\u00bb (desayuno) y lunch (almuerzo). En Espa\u00f1a ha llegado ya hace un tiempo y ya son numerosos los bares y restaurantes que han acogido este nuevo fen\u00f3meno y lo ofrecen en sus cartas, en especial en los fines de semana. El brunch es una herramienta ideal para recargar las energ\u00edas<\/strong> que hemos perdido durante toda la semana, utilizando para ello l\u00e1cteos, frutas y prote\u00ednas<\/strong> sin superar el 40% de la ingesta cal\u00f3rica del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Esta comida nos permite tambi\u00e9n disfrutar con tranquilidad y acompa\u00f1ado de qui\u00e9n nosotros queramos de fruta reci\u00e9n cortada, una tostada con queso fresco, un huevo benedictino o un bollo reci\u00e9n horneado sin necesidad de salir de casa y cuidando nuestra nutrici\u00f3n. Eso s\u00ed, hay que tener cuidado a la hora de probar el brunch, ya que si no atendemos al estado de nuestro cuerpo podemos caer en una trampa poco saludable.<\/p>\n\n\n\n

\"Beneficios-Brunch\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si el brunch obedece a las necesidades de nuestro cuerpo no tiene por que ser perjudicial, siempre que la ingesta cal\u00f3rica sea moderada y est\u00e9 en consonancia con la actividad<\/strong> que vayamos a realizar. Es decir, no ser\u00e1 conveniente, por ejemplo, comer un generoso brunch si despu\u00e9s vamos a estar sentados en la playa.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el nutricionista de GO fit, Alex P\u00e9rez<\/strong>, se debe disfrutar el brunch y repartir la ingesta cal\u00f3rica del d\u00eda de la siguiente manera: como mucho el 40% en el brunch<\/strong>, un 20-30% en la segunda comida y, por \u00faltimo, dejar el 15-20% restante para el final del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Un brunch completo ideal para activar nuestro organismo<\/span><\/h2>\n\n\n\n

En el momento de descansar<\/strong> es cuando nuestro ciclo circadiano<\/strong> se centra en reparar los tejidos y crecer<\/span>, sobre todo, en los ni\u00f1os. Si sometemos nuestro cuerpo a un ayuno prolongado, se pueden ralentizar estos procesos. De ah\u00ed que sea tan importante realizar un <\/span>buen desayuno<\/strong>, nutritivo y saludable ya que de este modo estaremos ayudando a nuestro organismo a afrontar un nuevo d\u00eda lleno de actividad f\u00edsica e intelectual.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Brunch\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Alimentos del brunch<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Si optamos por un brunch, para que \u00e9ste sea saludable debe contar con los siguientes alimentos:<\/p>\n\n\n\n

  • Fruta y verdura<\/b>: nos aportan un extra de hidrataci\u00f3n, fibra, vitaminas y minerales con un gran efecto antioxidante.<\/li>
  • Prote\u00ednas de f\u00e1cil digesti\u00f3n<\/b>: podemos encontrarlas en carne de ave, huevos o pescado. Nos ayudan al mantenimiento estructural del organismo as\u00ed como al buen funcionamiento hormonal e inmunol\u00f3gico.<\/li>
  • Farin\u00e1ceos<\/b>: los podemos ingerir a trav\u00e9s de las diferentes variedades de pan, arroz o pasta\u2026 Lo bueno de los productos farin\u00e1ceos es que nos aportan energ\u00eda de lenta asimilaci\u00f3n.<\/li>
  • L\u00e1cteos<\/b>: son una enorme fuente proteica y de calcio. No importa si lo consumes en yogurt, batido de fruta, queso freso.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"Brunch-desayuno-almuerzo\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Ejemplo de brunch<\/span><\/h2>\n\n\n\n

    Un ejemplo de brunch muy saludable<\/strong> ser\u00eda el compuesto por estos tres platos:<\/p>\n\n\n\n

    • Salmorejo: <\/b>este plato 100% mediterr\u00e1neo de nuestro pa\u00eds es ideal para empezar el d\u00eda con energ\u00eda. Hecho con abundante tomate, un poco de miga de pan, un chorrito de aceite de oliva, vinagre y una pizca de ajo. Si le a\u00f1adimos unas virutas de buen jam\u00f3n y huevo duro tendremos un plato sabroso y nutritivo.<\/li>
    • Tabul\u00e9 a la menta:<\/b> tras el salmorejo a\u00f1adimos a este brunch saludable un plato ex\u00f3tico muy t\u00edpico de Marruecos. Un aut\u00e9ntico cous cous hecho con verduritas frescas y regado con un poco de zumo de lim\u00f3n y unas hojas de menta. Este plato conseguir\u00e1 refrescar nuestro cuerpo y facilitar nuestra digesti\u00f3n.<\/li>
    • Ensalada de fruta: <\/b>para terminar el plato estrella que nos ayudar\u00e1 a hidratar nuestro cuerpo tras los excesos de la noche. Corta un poco de pi\u00f1a, naranja, fresas, pl\u00e1tano, sand\u00eda, mel\u00f3n y ri\u00e9galo con un poco de zumo de ar\u00e1ndanos. Una buena dosis de antioxidantes devolver\u00e1n a nuestro cuerpo el brillo y la energ\u00eda perdida.<\/li><\/ul>\n\n\n\n


      \nEste brunch 100% natural nos ayuda a sentirnos renovados y llenos de vitalidad<\/strong>. Asimismo, es recomendable acompa\u00f1arlo con agua rica en bicarbonato<\/strong> para ayudar a neutralizar la acidez de nuestro organismo. Un brunch completo ayuda a nuestro organismo a afrontar el d\u00eda de actividad lleno de energ\u00eda.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Con el verano cambian nuestros h\u00e1bitos diarios y horarios; disfrutamos m\u00e1s de la noche y nos solemos despertar tarde, lo que provoca que nuestro organismo note las consecuencias de estos cambios. De ah\u00ed que en esta \u00e9poca sean habituales los problemas de estre\u00f1imiento y deshidrataci\u00f3n. En este sentido, una excelente manera de mantener el cuerpo […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[31,33,34],"class_list":["post-20545","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutricion","tag-alimentacion","tag-alimentos","tag-alimentos-saludables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20545"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20545\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}