{"id":19037,"date":"2013-04-07T10:14:58","date_gmt":"2013-04-07T08:14:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=19037"},"modified":"2013-04-07T10:14:58","modified_gmt":"2013-04-07T08:14:58","slug":"propiedades-de-las-alcaparras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=19037","title":{"rendered":"Propiedades de las Alcaparras"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/alcaparras.jpg\" alt=\"alcaparras\" class=\"wp-image-19186\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>alcaparra<\/strong> es&nbsp; el capullo de un arbusto originario de Asia occidental y de las regiones mediterr\u00e1neas; posee un ligero sabor amargo, cuyo contenido nutricional ofrece varios <strong>beneficios diet\u00e9ticos<\/strong>, como la reducci\u00f3n del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer.<br>\n<!--adsense#post--><!--adsense--><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son <strong>bajas en calor\u00edas<\/strong> y aportan<strong> antioxidantes y vitaminas<\/strong> importantes como:<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>-Vitamina B2,&nbsp; <\/strong>1 cucharada aporta 1% de la cantidad diaria recomendada, importante para la producci\u00f3n de c\u00e9lulas rojas en la sangre y ayuda a transformar los carbohidratos en energ\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&#8211;<a title=\"alimentos ricos en vitamina K\" href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/alimentos-ricos-en-vitamina-k\/\">Vitamina K<\/a>,&nbsp; <\/strong>1 cucharada aporta 3% de la dosis diaria recomendada, necesaria para la prevenci\u00f3n de hemorragias y colabora con el calcio para desarrollar una s\u00f3lida estructura esquel\u00e9tica<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>-Hierro, <\/strong>una cucharada aporta el 1% de la dosis diaria recomendada, necesario para fabricar nuevos gl\u00f3bulos rojos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>-Cobre, <\/strong>ayuda al cuerpo a absorber el hierro, necesario para la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos; una cucharada aporta el 2% de la dosis diaria recomendada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>-Magnesio, <\/strong>es un componente de los huesos, y es importante para el sistema inmunol\u00f3gico, y ayusa a que el coraz\u00f3n y el sistema nervioso funcionen correctamente. Una cucharada de <strong>alcaparras<\/strong> en conserva aporta el 1% de la dosis diaria recomendada<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&#8211;<\/strong><strong>Sodio, <\/strong>mantiene la presi\u00f3n arterial y el volumen sangu\u00edneo en un rango normal<strong>; <\/strong>una cucharada de <strong>alcaparras<\/strong> en conserva aporta el 11% de la dosis diaria recomendada.<br>\n<strong><br>\n<\/strong>Una cucharada de<strong> alcaparras<\/strong> en vinagre contiene cantidades m\u00ednimas de <strong>vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9 C y E<\/strong>, y cantidades <strong>insignificantes de minerales, <\/strong>como calcio, f\u00f3sforo, potasio, zinc, manganeso y selenio.&nbsp; <strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tienes la <strong>presi\u00f3n arterial alta<\/strong>, es esencial <strong>reducir la ingesta de sodio<\/strong>; puedes encontrar las alcaparras como una buena opci\u00f3n, mucho mejor que otros condimentos como la salsa de soja. <strong><\/strong><br>\n<!--adsense#125--><br>\nLas alcaparras son<strong> ricas en flavonoides,<\/strong> como la<strong> rutina y quercetina, <\/strong>especialmente en esta \u00faltima -180 mg\/100 g-. La quercetina tiene propiedades analg\u00e9sicas, antiinflamatorias, antibacterianas y anticancer\u00edgenas. La rutina fortalece los capilares y asegura una buena circulaci\u00f3n.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alcaparra es&nbsp; el capullo de un arbusto originario de Asia occidental y de las regiones mediterr\u00e1neas; posee un ligero sabor amargo, cuyo contenido nutricional ofrece varios beneficios diet\u00e9ticos, como la reducci\u00f3n del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer. 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