{"id":18153,"date":"2013-02-02T11:48:51","date_gmt":"2013-02-02T10:48:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=18153"},"modified":"2013-02-02T11:48:51","modified_gmt":"2013-02-02T10:48:51","slug":"propiedades-medicinales-de-la-espelta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=18153","title":{"rendered":"Propiedades medicinales de la Espelta"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Propiedades-medicinales-de-la-espelta.jpg\" alt=\"Propiedades medicinales de la espelta\" class=\"wp-image-18223\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>espelta<\/strong>, tambi\u00e9n conocida por <em>trigo verde<\/em> o <em>trigo salvaje, <\/em> es una variedad de trigo que se cultiva desde hace varios milenios; posee un intenso sabor y grandes propiedades nutricionales, multiplic\u00e1ndose sus nutrientes, si se presenta en forma de<strong> <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/que-son-alimentos-germinados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">germinados<\/a>.<\/strong> Se pueden elaborar panes, galletas, harinas, cervezas y bebidas vegetales entre otros.<br>\n<!--adsense#post--><!--adsense--><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiene <strong>mayor n\u00famero de prote\u00ednas,&nbsp; <\/strong>oligoelementos&nbsp; y <strong>ocho amino\u00e1cidos esenciales<\/strong> que el trigo com\u00fan. Posee vitamina E, vitamina B y betacaroteno, y minerales como el magnesio, hierro y f\u00f3sforo, que hacen de la espelta un alimento muy nutritivo.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay que olvidar su <strong>contenido en fibra<\/strong>, que mantiene un buen tr\u00e1nsito intestinal, mejora el estre\u00f1imieno y la obesidad. Es <strong>rica en \u00e1cido salic\u00edlico<\/strong>, un nutriente muy necesario, ya que forma parte de muchos \u00f3rganos y tejidos. Los cel\u00edacos deber\u00e1n de tener en cuenta que es un <strong>cereal rico en gluten,<\/strong> al igual que el trigo, por lo que lo tienen proh\u00edbido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los nutrientes de la espelta son muy f\u00e1ciles de asimilar por el organismo y ayudar\u00e1 a <strong>evitar alergias y trastornos de la piel. <\/strong>La harina no se utiliza demasiado por la<strong> dificultad que presenta <\/strong>separar la capa protectora de la semilla, pero existen preparados que resultan mucho m\u00e1s digestivos que el trigo u otros cereales con gluten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La leche de espelta posee una gran cantidad de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos esenciales, concretamente el 16% en 100 gramos, frente al 12% que contiene el trigo, por lo que es un alimento ideal para<strong> dietas pobres en prote\u00ednas o <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/efectos-dieta-vegetariana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vegetarianos<\/a>,<\/strong> que no consumen prote\u00edna animal. Protege el <strong>aparato cardiovascular<\/strong>, ya que contiene \u00e1cidos grasos esenciales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#125--><br>\n<strong>Fortalece el sistema inmunitario<\/strong> gracias a su contenido en <strong>mucopolisc\u00e1ridos y silicio, <\/strong>el cual ayuda a<strong> fortalecer los huesos y articulaciones<\/strong>, y su aporte de <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/alimentos-ricos-en-magnesio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>magnesio<\/strong><\/a> resulta de gran ayuda en los casos de <a href=\"http:\/\/www.cosasdelacrisis.es\/crisis-eleva-nivel-estres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>estr\u00e9s<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fuente <em>Imagen<\/em><\/strong>:<a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/7394371@N06\/2270566123\/sizes\/m\/in\/photostream\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong> Ib\u00e1n\/flickr<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La espelta, tambi\u00e9n conocida por trigo verde o trigo salvaje, es una variedad de trigo que se cultiva desde hace varios milenios; posee un intenso sabor y grandes propiedades nutricionales, multiplic\u00e1ndose sus nutrientes, si se presenta en forma de germinados. 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