{"id":18089,"date":"2013-01-29T15:01:44","date_gmt":"2013-01-29T14:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=18089"},"modified":"2013-01-29T15:01:44","modified_gmt":"2013-01-29T14:01:44","slug":"por-que-incluir-las-algas-en-nuestra-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=18089","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 incluir las algas en nuestra dieta?"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n
\"Por<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las algas<\/strong> han sido tradicionalmente consumidas en Asia durante d\u00e9cadas y en los \u00faltimos a\u00f1os han ganado popularidad en Occidente.
\n<\/p>\n\n\n\n

Son un alimento nutricionalmente denso, que contiene una serie de vitaminas y minerales, fitoqu\u00edmicos y \u00e1cidos grasos omega-3<\/a>,<\/strong> y dependiendo de la clase, <\/span>contienen diferentes niveles de nutrientes.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Vitaminas<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Las algas son ricas en vitaminas hidrosolubles, como la tiamina, riboflavina, niacina, B6 y C.<\/strong> Las tres primeras vitaminas son importantes en la conversi\u00f3n de los alimentos en energ\u00eda<\/strong>; la vitamina B6 es esencial en el metabolismo de las prote\u00ednas y amino\u00e1cidos, y la vitamina C<\/strong><\/a> es un antioxidante,  importante en la cicatrizaci\u00f3n de heridas y la s\u00edntesis de col\u00e1geno.<\/p>\n\n\n\n

Las algas<\/strong> tambi\u00e9n contienen la vitamina liposoluble A<\/strong>, que juega un papel importante en la visi\u00f3n, la funci\u00f3n inmune y la salud de los huesos<\/strong>. Las algas pardas<\/strong> suelen ser las m\u00e1s ricas en vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n

Minerales<\/strong> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Las algas son una fuente rica de yodo, potasio, hierro y calcio<\/a><\/strong>. El yodo es un mineral muy importante, ya que adem\u00e1s de las algas, la \u00fanica fuente importante,   son los pescados y mariscos. Los vegetarianos y las personas que no consumen regularmente pescado, por lo tanto se encuentran en riesgo de deficiencia de yodo y las algas son un sustituto ideal.<\/p>\n\n\n\n

El yodo<\/strong> es importante para la funci\u00f3n tiroidea, el potasio ayuda a reducir la presi\u00f3n sangu\u00ednea, el hierro es esencial para los gl\u00f3bulos rojos, y el calcio es el mineral principal que se encuentra en los huesos.<\/p>\n\n\n\n

Fibra<\/strong> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Las algas son una buena fuente de fibra,<\/strong> un nutriente que puede ayudar a controlar el peso<\/strong>, mejorar la salud intestinal<\/strong> y proteger contra las enfermedades cr\u00f3nicas<\/strong>. Recientemente se ha encontrado que un tipo de fibra: alginato, se  encuentra en las algas marrones y puede ser particularmente eficaz en el tratamiento de la obesidad<\/a>. <\/strong> <\/span>
\n
\n\u00c1cidos grasos Omega-3<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Los Omega-3<\/strong>  son un tipo de grasa que se han asociado con varios beneficios para la salud incluida la protecci\u00f3n contra las enfermedades del coraz\u00f3n<\/strong>. Los m\u00e1s eficaces omega-3 son el \u00e1cido docosahexaenoico<\/strong>, DHA y \u00e1cido eicosapentaenoico<\/strong>, EPA. La fuente principal de EPA y DHA son aceites de pescado, pescado<\/strong> y algas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente Imagen<\/em>: jlastras\/flickr<\/a><\/em>
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