{"id":17490,"date":"2012-11-19T18:30:22","date_gmt":"2012-11-19T17:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=17490"},"modified":"2012-11-19T18:30:22","modified_gmt":"2012-11-19T17:30:22","slug":"beneficios-de-los-alimentos-germinados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=17490","title":{"rendered":"Beneficios de los alimentos germinados"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las semillas germinadas<\/strong> son ricas en nutrientes<\/a><\/strong> y ayudan a recuperar parte de los <\/span><\/span>nutrientes perdidos; con la germinaci\u00f3n, la semilla desbloquea el revestimiento protector y aumenta los nutrientes biodisponibles<\/strong> en los alimentos.<\/span><\/span>
\n
\nLa germinaci\u00f3n activa los enzimas,<\/strong> por lo que se aumentan las<\/strong> vitaminas, minerales y otros nutrientes<\/strong>, neutralizando a los anti-nutrientes,<\/strong> tales <\/span><\/span>como el \u00e1cido f\u00edtico<\/strong>, que impiden la absorci\u00f3n de nutrientes<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Cuando las semillas brotan, se obtienen los siguientes beneficios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Desactivan los anti-nutrientes<\/strong>, como el \u00e1cido f\u00edtico, que evitan la absorci\u00f3n de una nutrici\u00f3n suficiente; <\/span><\/span><\/strong>el \u00e1cido f\u00edtico se adhiere con minerales, como el hierro, zinc, magnesio y calcio, que roban nutrientes vitales.  <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Son m\u00e1s <\/span><\/span>nutritiva<\/span><\/span>s, ya que se incrementan vitaminas disponibles, minerales y otros nutrientes; <\/span><\/span><\/strong>se aumenta la disponibilidad de vitaminas, minerales, como el calcio, hierro, magnesio y potasio, y los niveles de amino\u00e1cidos o prote\u00ednas. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Aumentan los antioxidantes<\/a><\/strong> para luchar contra los <\/span><\/span>radicales libres, especialmente vitaminas C y E<\/strong><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Tienen niveles muy altos de \u00e1cidos grasos Omega-3<\/strong>, que  reducen los efectos de la artritis<\/a><\/strong> y ofrecen otros beneficios para las personas que padecen<\/span><\/span> osteoartritis.<\/strong> <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Previenen el malestar estomacal y reducen el gas intestinal<\/strong>, ya que los  brotes activan las enzimas alimentarias para reducir la necesidad del cuerpo por producir sus propias enzimas y, al hacerlo, reducen el gas intestinal,  aliviando el estr\u00e9s en el p\u00e1ncreas.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Promueven un crecimiento de bacterias<\/strong> buenas, <\/strong> que <\/span><\/span>ayudan a mantener las v\u00edas del aparato digestivo limpias y saludables; especialmente la linaza es una excelente  fuente de probi\u00f3ticos de origen natural.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Aumentan la fibra soluble<\/strong> y reducen la fibra insoluble<\/strong> para ayudar a eliminar toxinas del cuerpo m\u00e1s eficientemente. <\/span>Cuando la fibra soluble fluye a trav\u00e9s de las arterias, se elimina colesterol.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Proporcionan menos calor\u00edas \u00abvac\u00edas\u00bb<\/strong>, para mantener el organismo en condiciones \u00f3ptimas.<\/span><\/span>
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\n– Son bajas en  gluten y tienen peque\u00f1os niveles de glucosa<\/strong>, lo cual resulta ideal para pesonas con problemas de az\u00facar en la sangre y diabetes.<\/strong><\/a><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Desactivan las aflatoxinas,<\/strong> que son las causantes de producir c\u00e1ncer.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Fuente Imagen thinkstock.<\/em><\/strong><\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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