{"id":16772,"date":"2012-10-28T07:46:49","date_gmt":"2012-10-28T06:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=16772"},"modified":"2012-10-28T07:46:49","modified_gmt":"2012-10-28T06:46:49","slug":"beneficios-de-los-alimentos-fermentados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=16772","title":{"rendered":"Beneficios de los Alimentos Fermentados"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/alimentos-fermentados.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16980\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span><span>Los <strong>alimentos fermentados<\/strong> han comenzado a desaparecer de nuestras <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/dieta-para-personas-con-problemas-hepaticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>dietas<\/strong><\/a>. Los e<\/span><span>ncurtidos y el chucrut modernos est\u00e1n hechos con vinagre en lugar del m\u00e9todo tradicional de lacto-fermentaci\u00f3n con sal. <\/span><\/span><br>\n<!--adsense#post--><!--adsense--><br>\n<span><span>El pan y la pasta est\u00e1n hechos con levadura comercial en vez de ser naturalmente fermentado con levadura natural -masa madre-. <\/span><span>El vino, la cerveza y el queso se pasteurizan, por lo que se matan a todas las bacterias buenas que tan desesperadamente se necesita para mantener la salud. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span><span>Hay muchas <strong>ventajas de volver a las formas tradicionales<\/strong> de nuestros antepasados, y comer m\u00e1s alimentos fermentados, como son las siguientes:&nbsp;<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Los alimentos fermentados<strong> mejoran la <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/alimentos-adecuados-para-favorecer-la-digestion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">digesti\u00f3n<\/a><\/strong>, es como digerirlos parcialmente antes de consumirlos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Los alimentos fermentados <strong>restauran el equilibrio apropiado de las bacterias en el intestino<\/strong>, especialmente beneficioso, si sufres de intolerancia a la lactosa,&nbsp;<span> intolerancia al gluten,&nbsp;<\/span><span> estre\u00f1imiento,&nbsp;<\/span><span> s\u00edndrome del intestino irritable,&nbsp;<\/span><span> infecciones por hongos, <\/span><span>alergias o <\/span><span>asma, l<\/span><span>os cuales se han relacionado con la falta de bacterias beneficiosas en el intestino. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Los alimentos crudos, fermentados son <strong>ricos en enzimas<\/strong> y e<span><span>l cuerpo necesita las enzimas para digerir adecuadamente, absorber y hacer pleno uso de sus alimentos. <\/span><span>A medida que se envejece, el suministro de su cuerpo de enzimas disminuye, y es necesario reponerlos para <\/span><span>vivir una vida m\u00e1s larga y saludable. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-La<strong> fermentaci\u00f3n<\/strong> de los alimentos en realidad <strong>aumenta el contenido de vitaminas<\/strong>; los p<span><span>roductos l\u00e1cteos fermentados revelan un aumento del nivel de <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/alimentos-ricos-en-acido-folico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>\u00e1cido f\u00f3lico<\/strong><\/a> que es cr\u00edtico para producir beb\u00e9s sanos as\u00ed como piridoxina, riboflavina, vitamina B y biotina dependiendo de las cepas de bacterias presentes. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Comer alimentos fermentados, <strong>ayuda a absorber los <a href=\"http:\/\/www.cosasdebebes.com\/que-nutrientes-necesita-mi-bebe-para-un-crecimiento-saludable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">nutrientes <\/a>que est\u00e1 consumiendo<\/strong>; a<span>l mejorar la digesti\u00f3n, mejora la absorci\u00f3n.<\/span><br>\n<!--adsense#125--><br>\n-La fermentaci\u00f3n de los alimentos ayuda a <strong>conservar durante largos per\u00edodos de tiempo<\/strong>; el k\u00e9fir y el yogur duran mucho m\u00e1s tiempo. <span>El choucroute y pepinillos se mantendr\u00e1n durante meses. <\/span><span>Y si usted tiene un lote enorme de productos en su jard\u00edn que usted no sabe c\u00f3mo utilizar mal &#8211; es fermentar!<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-La fermentaci\u00f3n<strong> es barata y aumenta el sabor de los alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fuente <em>Imagen ThinkStock.<br>\n<\/em><\/strong><\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los alimentos fermentados han comenzado a desaparecer de nuestras dietas. Los encurtidos y el chucrut modernos est\u00e1n hechos con vinagre en lugar del m\u00e9todo tradicional de lacto-fermentaci\u00f3n con sal. El pan y la pasta est\u00e1n hechos con levadura comercial en vez de ser naturalmente fermentado con levadura natural -masa madre-. El vino, la cerveza y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[31,137,172],"class_list":["post-16772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dietetica","tag-alimentacion","tag-nutricion","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16772\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}