{"id":16045,"date":"2012-09-22T20:18:53","date_gmt":"2012-09-22T19:18:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=16045"},"modified":"2012-09-22T20:18:53","modified_gmt":"2012-09-22T19:18:53","slug":"efectos-nocivos-de-los-conservantes-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=16045","title":{"rendered":"Efectos nocivos de los conservantes alimentarios"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

Los conservantes<\/strong> se utilizan para evitar que los alimentos<\/strong><\/a> se echen a perder, mantienen <\/span><\/span>los alimentos almacenados durante m\u00e1s tiempo<\/strong>,  a trav\u00e9s de la reducci\u00f3n en la producci\u00f3n de toxinas creadas a partir de los desperdicios. <\/span>La sal, el vinagre y el az\u00facar han sido utilizados como conservantes en la historia; l<\/span>a mayor\u00eda de los conservantes<\/strong> utilizados en la actualidad son artificiales<\/strong> y a<\/span>lgunos de ellos tienen efectos potencialmente negativos y secundarios que amenazan la vida,<\/strong> por lo que es necesario<\/span> tomar decisiones m\u00e1s saludables al  comprar los alimentos.<\/span>
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\"Efectos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los sulfitos<\/strong> aparecen en la producci\u00f3n de alimentos como di\u00f3xido de azufre, bisulfato de azufre, sodio o sulfito pot\u00e1sico, bisulfito y metabisulfito; e<\/span>stos productos qu\u00edmicos son conservantes que a  menudo se encuentran en los vinos para evitar el crecimiento bacteriano<\/strong>. <\/span>Los sulfitos tambi\u00e9n se puede encontrar en muchos alimentos procesados ??tales como frutos secos<\/a>, queso y patatas procesadas<\/strong>. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Los sulfitos pueden destruir la vitamina B-1<\/strong>, a<\/span>dem\u00e1s, algunas personas son muy al\u00e9rgicas a los sulfitos<\/strong> y tienen reacciones graves, especialmente las personas con asma y <\/strong><\/span>en personas sensibles<\/strong> se recomienda evitar este conservante.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Los nitritos y nitratos<\/strong> se utilizan para preservar y mantener el color en carnes<\/strong> como el tocino, jam\u00f3n y carnes fr\u00edas. <\/span>Los nitratos se considera t\u00f3xico, s<\/span>in embargo, los estudios informan que los nitratos pueden ser convertidos a nitritos en el cuerpo<\/strong> y pueden reaccionar con la hemoglobina y crear metahemoglobina, que <\/span>es incapaz de unirse al ox\u00edgeno, lo que produce una <\/span>reducci\u00f3n del transporte de ox\u00edgeno a los tejidos dando lugar a la metahemoglobinemia,<\/strong> que en casos graves puede causar la muerte. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Los lactantes<\/strong> <\/a>son m\u00e1s susceptibles a este tipo de nitrato \/ nitrito<\/strong> envenenamiento que los adultos, y todas las muertes relacionadas se han producido en los lactantes; sin embargo, a largo plazo, la exposici\u00f3n a nitritos pueden causar aumento de la orina,  dep\u00f3sitos de almid\u00f3n y hemorragia del bazo<\/strong>, y<\/span> los nitritos pueden reaccionar con las prote\u00ednas de otros alimentos y forman compuestos N-nitroso<\/strong> en el cuerpo, que tienen efectos cancer\u00edgenos. <\/strong><\/span>
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\nHidroxianisol butilado<\/strong> y butilado hydroxytoluene<\/strong>,  son conservantes a\u00f1adidos al aceite y grasas para evitar que se enrancien<\/strong>, y se encuentra en los cereales<\/strong><\/a>, patatas fritas, chicles y aceites de cocina<\/span> y tienen un potencial carcinog\u00e9nico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Fuente Imagen:  Nimmue Monterd \/flickr<\/a>
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