{"id":16042,"date":"2012-09-12T07:52:18","date_gmt":"2012-09-12T06:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=16042"},"modified":"2012-09-12T07:52:18","modified_gmt":"2012-09-12T06:52:18","slug":"alimentos-ricos-en-manganeso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=16042","title":{"rendered":"Alimentos ricos en Manganeso"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

El manganeso tiene un papel estructural como enzim\u00e1tico<\/strong>, ya que est\u00e1 presente en diversos enzimas, es esencial para  la absorci\u00f3n de nutrientes, la cicatrizaci\u00f3n de heridas, y desarrollo de los huesos<\/strong>. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

La deficiencia de manganeso<\/strong> es poco frecuente y se puede ver expresado en la salud de los huesos, dolor en las articulaciones y problemas de fertilidad<\/a><\/strong>. <\/span>Es raro que exista toxicidad de manganeso, especialmente a partir de fuentes de alimentos, pero puede afectar negativamente al sistema neurol\u00f3gico.  <\/strong><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tiene una acci\u00f3n antioxidante<\/strong>, protege contra la osteoporosis, <\/strong>previene las crisis epil\u00e9pticas<\/strong> y la alopecia<\/strong><\/a>; aunque habr\u00e1 que tener en cuenta que los niveles excesivos de manganeso son t\u00f3xicos<\/strong> y los suplementos de manganeso deben abordarse con cuidado, y siempre bajo prescripci\u00f3n m\u00e9dica. La dosis diaria recomendada<\/strong> es de 2,3 mg\/d\u00eda para los hombres y de 1,8 mg\/d\u00eda para las mujeres.
\n<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Entre los alimentos m\u00e1s ricos en manganeso<\/strong> destacan:<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

1) Especias<\/strong> que aportan vitaminas y minerales, principalmente el <\/span>clavo molido, que proporcionan la mayor con 30 mg. de manganeso\/100 gramos y el azafr\u00e1n<\/span> con 0,3 mg.  por cucharadita; les siguen el cardamomo, jengibre molido, canela, menta verde, perejil,  laurel, estrag\u00f3n, c\u00farcuma, cilantro seco y mejorana, con o,o5 mg.porcucharadita.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

2) G\u00e9rmen de trigo y salvado de cereales<\/strong>, como el trigo, arroz y avena, que se consumen en el desayuno; a la cabeza se encuentra el germen de trigo tostado, que contiene la mayor\u00eda de manganeso con 20 mg.\/100 gramos. E<\/span>l salvado de trigo proporciona 6.7 mg. por taza, el salvado de arroz 16.8 mg. por taza, y salvado de avena 2.1 mg. por taza.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

3) Frutos secos<\/a>,<\/strong> como las nueces<\/a><\/strong> -proporcionan12,7 mg.\/100gr.-avellanas, pi\u00f1ones, nueces de Macadamia, nueces pecanas y almendras<\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

4) Moluscos bivalvos<\/strong>, como mejillones, ostras y almejas; al vapor aportan los mejillones 6,8mg.\/100 gr, seguidos de ostras y almejas. Habr\u00e1 que comerlos con moderaci\u00f3n, ya que son alimentos con alto contenido en colesterol y deben de ser evitados por personas con riesgo de enfermedad card\u00edaca o accidente cerebrovascular.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

5) Calabaza y semillas de calabaza<\/strong>, que contienen 0,5 mg.\/100 gr. <\/span><\/span><\/span>
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\n6) Semillas de lino, s\u00e9samo, semillas de girasol y tahin\u00ed de s\u00e9samo<\/strong> son una gran fuente de aceites saludables para el coraz\u00f3n. La m<\/span>antequilla de s\u00e9samo o tahini  proporciona 2.54mg.\/100 gramos; las s<\/span>emillas secas de s\u00e9samo y  de lino proporcionan 2,5 mg.\/100 gramos y las semillas de girasol 2,11 mg.\/100 gr.
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7) Edamame -vainas de soja<\/strong>-, que proporcionan 2,2 mg.\/100 gr.
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\nFuente Imagen ThinkStock.
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