{"id":154,"date":"2007-08-08T16:32:32","date_gmt":"2007-08-08T14:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/altramuces-sano-aperitivo\/"},"modified":"2007-08-08T16:32:32","modified_gmt":"2007-08-08T14:32:32","slug":"altramuces-sano-aperitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=154","title":{"rendered":"Altramuces, Sano Aperitivo"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/altramuces_sano_aperitivo1.JPG\" alt=\"Altramuces_sano_aperitivo\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los<strong> altramuces<\/strong> son una de las legumbres menos conocidas. Aporta una gran cantidad de <strong>grasa insaturada<\/strong>, es decir, \u00f3ptima para el funcionamiento del coraz\u00f3n y las arterias. Cultivado en la <strong>zona del Mediterr\u00e1neo<\/strong>, sirve de alimento para el ser humano y para los animales. Su intenso <strong>sabor amargo<\/strong> esconde importantes beneficios para <strong>luchar<\/strong> <strong>frente al<\/strong> <strong>colesterol<\/strong>. Sus cualidades hacen de los <strong>altramuces<\/strong> un <strong>sano aperitivo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#post--><!--adsense-->Los <strong>altramuces<\/strong> contienen <strong>prote\u00ednas <\/strong>y buenas cantidades de <strong>vitaminas<\/strong> B y E, adem\u00e1s de zinc, potasio, f\u00f3sforo y magnesio. Podemos cocer los <strong>altramuces<\/strong> para elaborar potajes o sopas y ensaladas tan apetecibles en esta \u00e9poca del a\u00f1o. Pero normalmente se toman como <strong>aperitivo<\/strong> junto a aceitunas, cebolletas o pepinillos. Tambi\u00e9n sus derivados se emplean para la elaboraci\u00f3n de harinas, aceites o sustitutos del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>altramuces<\/strong> son una legumbre redondeada, bastante plana y con calor amarillento. Es una de las fuentes m\u00e1s ricas en prote\u00ednas vegetales junto con la soja. Si los compramos en seco, podemos prepararlos de una forma muy sencilla que adem\u00e1s eliminar\u00e1 su <strong>sabor amargo<\/strong> que algunos no gusta demasiado. Cogemos un bol y cubrimos los <strong>altramuces<\/strong> de agua y los dejamos a remojo 12 horas. Posteriormente cambiando el agua, los cocemos a fuego lento. A\u00f1adimos de nuevo agua y una pizca de sal. Repetiremos este proceso durante 3 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#125--><!--adsense#ultimo-->Para los amantes de los aperitivos, los<strong> altramuces<\/strong> son una de las mejores opciones.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los altramuces son una de las legumbres menos conocidas. Aporta una gran cantidad de grasa insaturada, es decir, \u00f3ptima para el funcionamiento del coraz\u00f3n y las arterias. Cultivado en la zona del Mediterr\u00e1neo, sirve de alimento para el ser humano y para los animales. Su intenso sabor amargo esconde importantes beneficios para luchar frente al [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[119],"class_list":["post-154","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dietetica","tag-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=154"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/154\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}