{"id":14520,"date":"2012-05-28T19:02:13","date_gmt":"2012-05-28T18:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=14520"},"modified":"2012-05-28T19:02:13","modified_gmt":"2012-05-28T18:02:13","slug":"iglu-aplicacion-para-saber-que-alimentos-tienen-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=14520","title":{"rendered":"iGLU, aplicaci\u00f3n para saber qu\u00e9 alimentos tienen gluten"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n

La enfermedad cel\u00edaca<\/strong><\/a> es una enfermedad autoinmune que tiene un componente gen\u00e9tico y que se caracteriza por una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/strong> del intestino delgado que est\u00e1 causada por la intolerancia a una prote\u00edna llamada gluten<\/strong>, concretamente a uno de sus componentes, la gliadina. Esta prote\u00edna vegetal est\u00e1 presente en el trigo, la cebada, el centeno, la cebada y, en muchos casos tambi\u00e9n, la avena<\/strong>.
\n<\/p>\n\n\n\n

Cuando una persona cel\u00edaca ingiere alguno de estos cereales se les produce una atrofia de la vellosidad intestinal que les impide la absorci\u00f3n normal de los nutrientes<\/strong> de los alimentos. En definitiva, se trata de una respuesta del sistema inmune en contra del intestino delgado.<\/p>\n\n\n\n

Aunque no se puede curar, es una enfermedad que requiere de una dieta sin gluten<\/strong><\/a> que no cura la enfermedad pero que permite controlarla y evitar las posibles complicaciones. De hecho, esta dieta estricta sin gluten es el \u00fanico tratamiento y tiene que ser de por vida. De ah\u00ed, que las legislaciones de los distintos pa\u00edses est\u00e9n obligando a que todos los productos informen sobre la presencia o no de gluten<\/strong> en sus productos. Adem\u00e1s, en algunos pa\u00edses se ha elaborado un s\u00edmbolo universal para identificar los productos sin gluten, y que viene representado por una espiga de trigo<\/strong> encapsulado en un c\u00edrculo con una barra por delante.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por todo lo que comentado, las personas cel\u00edacas tienen que revisar siempre las etiquetas<\/strong> de todos los alimentos que compren para saber con seguridad si tiene gluten o no. Precisamente, para facilitar esta tarea, la Asociaci\u00f3n de Cel\u00edacos de Madrid, con la ayuda de la Fundaci\u00f3n Vodafone Espa\u00f1a y la Universidad de Alcal\u00e1, ha desarrollado iGLU<\/strong>, un aplicaci\u00f3n gratuita que proporciona a los cel\u00edacos una basa de datos actualizada de productos libres de gluten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su funcionamiento es muy sencillo, ya que tan s\u00f3lo debemos leer el c\u00f3digo de barras del envase<\/strong> a trav\u00e9s de la c\u00e1mara de nuestro tel\u00e9fono m\u00f3vil, o introducirlo manualmente, y la aplicaci\u00f3n nos indicar\u00e1 si el producto contiene gluten o no. Esta herramienta permite quitar la duda sobre si un determinado producto se puede tomar o no, adem\u00e1s de reducir el tiempo de b\u00fasqueda de los productos.<\/p>\n\n\n\n

La base de datos con todos los productos se descarga en nuestro terminal, por lo que no se necesita de conexi\u00f3n a Internet<\/strong> para que la aplicaci\u00f3n funcione de forma correcta y podamos comprobar la informaci\u00f3n sobre cada producto.<\/p>\n\n\n\n

iGLU cuenta actualmente con m\u00e1s de 3.000 referencias de productos<\/strong>, que se actualiza constantemente, por lo que supone un importante avance sobre la anterior gu\u00eda de papel, ya que esta \u00faltima se actualiza cada uno o dos meses.<\/p>\n\n\n\n

La aplicaci\u00f3n iGLU est\u00e1 disponible en los sistemas operativos Android, iOS, BlackBerry OS y Windows Phone.<\/strong><\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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