{"id":14441,"date":"2012-05-23T19:59:56","date_gmt":"2012-05-23T18:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=14441"},"modified":"2012-05-23T19:59:56","modified_gmt":"2012-05-23T18:59:56","slug":"propiedades-nutricionales-del-gazpacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=14441","title":{"rendered":"Propiedades nutricionales del gazpacho"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n
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Con la llegada del calor, comienzan a apetecernos m\u00e1s las comidas fr\u00edas y ligeras. Sopas fr\u00edas como el ajoblanco, el salmonajero y el gazpacho se convierten en las recetas m\u00e1s deseadas. Menci\u00f3n especial para el gazpacho<\/strong>, que se convierte en uno de los platos estrellas de la dieta mediterr\u00e1nea y tambi\u00e9n uno de los m\u00e1s conocidos a nivel mundial. Adem\u00e1s de estar delicioso, ayudar a saciar la sed y aplacar el calor propio de los meses de verano<\/strong><\/a>, el gazpacho es un gran aliado de nuestra salud.<\/strong>
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Aunque se puede preparar de m\u00faltiples formas, la receta m\u00e1s habitual incluye como ingredientes principales: tomates, pepinos, pimientos, cebolla y ajo<\/strong>, alimentos que aportan un gran n\u00famero de nutrientes. Es, por tanto, una opci\u00f3n perfecta y muy nutritiva para acompa\u00f1ar a una dieta rica y equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

Siempre que se modere el uso del pan y del aceite de oliva, el gazpacho realiza un aporte cal\u00f3rico muy bajo<\/strong>, debido a que el principal componente utilizado para su preparaci\u00f3n es el agua. Por hacernos una idea, un plato de sopa o un vaso de unos 250 cc de gazpacho contiene aproximadamente 85 calor\u00edas<\/strong>, que se dividen en un 19% de hidrato<\/strong>s, un 74% de grasas monoinsaturadas<\/strong> procedentes del aceite y un 7% de prote\u00edna<\/strong>s. Esto hace que el gazpacho sea muy recomendable para personas que est\u00e1n realizando una dieta hipocal\u00f3rica<\/strong> o para aquellas que quieran controlar su peso. Asimismo, est\u00e1 comprobado su efecto saciante<\/strong>, por nos ayuda a calmar el apetito de forma saludable.<\/p>\n\n\n\n

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Al estar compuesto en su mayor parte por agua<\/strong> (no s\u00f3lo por la que utilizamos para su preparaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n por la contenida en los vegetales), nos ayuda a estar perfectamente hidratados<\/strong> y a mantener la temperatura corporal, algo muy importante en esta \u00e9poca del a\u00f1o. Es por eso tambi\u00e9n que es una bebida veraniega muy recomendable para personas mayores o ni\u00f1os que requieren de una mayor hidrataci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El gazpacho proporciona grasas \u00abbuenas\u00bb<\/strong>, ya que proceden del \u00e1cido oleico que contiene el aceite de oliva. Este \u00e1cido tiene efectos positivos sobre el colesterol bueno<\/strong>, por lo que ayuda a reducir la presi\u00f3n arterial y el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

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Por su composici\u00f3n, el gazpacho es rico tambi\u00e9n en fibra vegetal<\/strong>, por lo que nos ayudar\u00e1 a realizar la digesti\u00f3n<\/strong> y a que el intestino trabaje mejor. Es muy recomendable su consumo tambi\u00e9n para personas con problemas de estre\u00f1imiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/strong>El gazpacho tiene un alto contenido en vitaminas A, C y E<\/strong>, as\u00ed como de minerales como el potasio, el f\u00f3sforo y el hierro<\/strong>. Es tambi\u00e9n una importante fuente de carotenos<\/strong>, por lo que est\u00e1 bebida tiene propiedades antioxidantes<\/strong><\/a>, ayudando a proteger nuestras c\u00e9lulas, retrasando el envejecimiento y las enfermedades cr\u00f3nicas. Adem\u00e1s, en los alimentos de origen natural el nivel de grasas y colesterol es inexistente. Es perfecta tambi\u00e9n para controlar el estr\u00e9s<\/strong> y para personas convalecientes.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva, el gazpacho nos ofrece una combinaci\u00f3n perfecta de nutrientes para refrescarse en verano de una forma muy saludable gracias a los numerosos beneficios que aporta a nuestro organismo.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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