{"id":1255,"date":"2008-10-10T10:32:22","date_gmt":"2008-10-10T08:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/?p=1255"},"modified":"2008-10-10T10:32:22","modified_gmt":"2008-10-10T08:32:22","slug":"carnes-rojas-blancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/?p=1255","title":{"rendered":"Carnes rojas o blancas"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/0000\/00\/carne_roja_o_blanca-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1256\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No es la primera vez que desde nuestro <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\">blog de salud<\/a> insistimos en la necesidad de tener una dieta equilibrada y variada, en la que hay que comer de todo. La carne es un alimento esencial y necesario, aunque a veces surga la duda de si comer <strong>carnes rojas o blancas<\/strong>. A priori, lo que podemos decir es que hay que comer de todo pero en su justa medida, evidentemente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#post--><!--adsense-->El truco para llevar una <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/una-dieta-sana-divertida-y-apetecible\/\">dieta sana<\/a> es comer de todo y en su justa medida. Por tanto, la carne es necesaria, ya que nos aporta <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/dietas-proteinadas\/\">prote\u00ednas<\/a> y una serie de nutrientes que nuestro organismo necesita para funcionar; se recomienda comer carne cuatro veces por semana. Lo que no se puede ni se debe hacer es abusar de la carne. Pero,<strong> \u00bfqu\u00e9 tipo de carne es mejor?<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En teor\u00eda, las carnes rojas y las carnes blancas no se diferencian en mucho, teniendo en cuenta la composici\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/dietas-proteinadas\/\">prote\u00ednas<\/a>, vitaminas y minerales que tienen. Pero lo que s\u00ed <strong>hay que tener en cuenta es la frecuencia con la que debemos comer ambos tipos de carne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/0000\/00\/carnes_rojas_o_blancas-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1258\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#125--><strong>El color de la carne depende de la mioglobina que contenga<\/strong>, es decir, una especie de prote\u00edna que se encuentra en el m\u00fasculo. Por tanto, la carne roja presenta una concetraci\u00f3n mayor de este pigmento (es decir, de mioglobina), lo que supone que sea un tipo de carne con un porcentaje mayor de hierro en su composici\u00f3n. Este hierro es absorvido con mayor facilidad por el organismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><!--adsense#ultimo-->Ahora bien,<strong> la carne roja tiene m\u00e1s colesterol<\/strong> y m\u00e1s concentraci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/comer-sin-grasa\/\">grasas saturadas<\/a>, por lo que aportar\u00e1 m\u00e1s kilocalor\u00edas a nuestro organismo; adem\u00e1s, la carne roja aumenta el <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/acido-urico-alimentos-contraindicados\/\">\u00e1cido \u00farico<\/a>. Por todo esto <strong>debemos moderar el consumo de carne roja<\/strong>. Entre la carne roja se encuentra la carne de buey, ternera o cordero. Por su parte, entre la carne blanca tenemos carne de pavo, conejo o pollo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por tanto,<strong> es recomendable el consumo de carne blanca de forma m\u00e1s habitual<\/strong> y dejar la carne roja para un consumo ocasional. La cantidad de carne \u00f3ptima por raci\u00f3n es de 130 gramos (un filete m\u00e1s o menos). De todas formas, hay que comer m\u00e1s <a href=\"https:\/\/www.cosasdesalud.es\/pescado-azul-contra-enfermedades-vasculares-cronicas\/\">pescado<\/a> que carne y respetar la pir\u00e1mide alimenticia.<\/p>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No es la primera vez que desde nuestro blog de salud insistimos en la necesidad de tener una dieta equilibrada y variada, en la que hay que comer de todo. La carne es un alimento esencial y necesario, aunque a veces surga la duda de si comer carnes rojas o blancas. A priori, lo que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,12],"tags":[137,161,172],"class_list":["post-1255","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dietetica","category-general","tag-nutricion","tag-proteinas","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1255\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev2.cosasdesalud.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}