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Artículos sobre Propiedades nutricionales

Almendras: Beneficios y propiedades de su consumo

Como ya explicamos cuando hablamos de cuáles son los mejores frutos secos para la salud, la almendra es uno de ellos, por eso en esta ocasión vamos a profundizar un poco más para ver cuáles son los beneficios de las almendras y qué propiedades tiene su consumo para nuestra salud. Si quieres averiguar todo lo que te va a beneficiar al incorporar a tu dieta este delicioso fruto seco sigue leyendo:

Propiedades de las almendras

Son muchas las propiedades para la salud de las almendras, entre ellas están:

Las almendra con buenas para los huesos y los dientes

Esto es así debido a que las almendras tienen un gran contenido en fósforo y magnesio, lo cual ayuda mucho al cuidado de los huesos y los dientes. Además tienen una gran cantidad de calcio (en concreto el doble que la leche) lo que las hace ideales para prevenir la osteoporosis.

Son buenas para el cerebro

Las almendras son ricas en ácidos grasos insaturados y en fósforo, lo que hace que si las consumimos regularmente potenciemos nuestra función cerebral. Ayudan a prevenir las pérdidas de memoria y aumenta el rendimiento intelectual.

Son cardiosaludables

Las almendras tienen grasas no saturadas que son parecidas a las del aceite de oliva, su consumo regular hace que baje el colesterol malo y aumente el bueno. Además tienen flavonoides que ayudan al buen funcionamiento del sistema circulatorio.

Diferentes estudios han comprobado que consumirlas de forma regular disminuye entorno al 50% las posibilidades de sufrir un infarto u otras enfermedades cardiovasculares.

Las almendras son una gran fuente de energía

Su contenido en hierro hace que sean buenas para combatir la anemia y además sus carbohidratos hacen que el consumo su consumo se convierta en una poderosa fuente de energía.

Refuerzan el sistema inmunitario

Su alto contenido en zinc facilite el funcionamiento del sistema inmunitario, combatiendo el cansancio y ayudando con el crecimiento. También tiene vitamina A que además de ayudar de forma similar, también contribuye a desintoxicar el organismo.

A este refuerzo también contribuye su alto contenido en antioxidantes como el cinc, la quercetina, la vitamina E y el manganeso.

¿Cuántas almendras y cómo se deben comer al día?

En cuanto a la cantidad de almendras que se deben comer al día para disfrutar de todas sus propiedades, dependerá de cada persona, sin embargo podemos estimar que una cantidad adecuada estará entre las 10 y 20 unidades diarias (entorno a los 28 gramos)

Lo mejor es comerlas al natural o tostadas, sin añadirles sal, puedes tomarlas en ensaladas, combinándolas con otros frutos secos o simplemente una ración de ellas solas, pues la verdad es que están deliciosas.

Y vosotros ¿conocías las propiedades de las almendras? ¿las usáis en alguna receta especial? no dejéis de compartirla con nosotros en los comentarios.

abril 27, 2023
Los beneficios de comer ajo

Te sorprenderá saber todos los beneficios de comer ajo y lo que aporta a tu salud consumir este alimento.

Ya en el siglo V a.C Hipócrates destacaba la importancia que tenía la alimentación en la salud de las personas. «Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento» eran las palabras del considerado «Padre de la Medicina».

Ya en aquella época se describían los innumerables beneficios que tienen para la salud alimentos naturales como el ajo para el bienestar de las personas.

Beneficios para la salud del ajo

La ciencia moderna ha confirmado muchos de los efectos beneficios que tiene el ajo para la salud. A continuación, puedes encontrar cinco de los principales beneficios para la salud del ajo. En unos días te ofreceremos la segunda parte de este especial con nuevas propiedades de esta especie de planta.

El ajo contiene un compuesto llamado alicina, que tiene importantes propiedades medicinales

El ajo pertenece a la familia Allium, al igual que la cebolla, con la que está estrechamente relacionada, al igual que con los puerros. Se encuentra en la mayor parte del mundo y es uno de los ingredientes más utilizados en cocina. No obstante, a lo largo de la historia, el principal uso que se le dio al ajo era por sus propiedades curativas y medicinales.

Actualmente conocemos que la alicina, un compuesto de azufre que se forma cuando se pica y aplasta un diente de ajo, cuenta con efectos biológicos muy potentes y es una de las responsables de los beneficios del ajo. Una vez que la alicina entra en nuestro organismo a través del tracto digestivo y se reparte por todo el cuerpo, ofrece grandes beneficios para la salud.

El ajo es muy nutritivo, pero tiene muy pocas calorías

A pesar de las pocas calorías que tiene, 30 gramos de ajo contiene importantes cantidades de minerales y vitaminas:

Manganeso: el 23% de la dosis diaria recomendada.
Vitamina B6: 17% de la DDR.
Vitamina C: 15% de la dosis diaria recomendada.
Selenio: el 6% de la dosis diaria recomendada.
Fibra: 1 gramo.
Cantidades decentes de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1.

También contiene en menos cantidad de casi todos los tipos de nutrientes que necesitamos. Y esto en tan solo 42 calorías, con 1,8 gramos de proteína y únicamente 9 gramos de carbohidratos.

Entre los beneficios del ajo está que es muy efectivo para combatir ciertas enfermedades como el resfriado común

La ingesta de ajo ayuda a aumentar la función del sistema inmunológico. Está demostrado que el consumo habitual de ajo reduce de manera considerable el número de resfriados y también la duración de los síntomas. Algo parecido pasaría también con los catarros y la gripe.

Los compuestos activos del ajo pueden reducir la presión arterial

Las enfermedades cardiovasculares como los ataques al corazón o los derrames cerebrales siguen siendo las principales causas de muerte en la población. La presión arterial alta o hipertensión es uno de los principales factores de riesgo de estas enfermedades.

Los últimos estudios han demostrado que los suplementos de ajo reducen de manera significativa la presión arterial en las personas que la tienen alta, siendo igual de efectivo que muchos medicamentos destinados a tal fin. Eso sí, para notar estos efectos positivos, se deberían tomar la cantidad equivalente a unos cuatro dientes de ajo al día. Pero es sin duda uno de los grandes beneficios del ajo.

El ajo mejora los niveles de colesterol

El consumo de ajo puede reducir el colesterol LDL y el total, lo que a su vez puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Estudios han demostrado que la ingesta de suplementos de ajo reduce el colesterol malo entre un 10 y un 15%.

¿Sabías que comer ajo tiene tantos beneficios para la salud? Además ya escribimos un post hace tiempo contando que entre los beneficios de comer ajo también está que Comer ajo previene tumores

abril 25, 2023
Propiedades del orégano

Además de ese sabor tan especial que acompaña al orégano, este, se trata de un complemento perfecto para cualquier tipo de plato que se quiera beneficiar de todas las propiedades del orégano para la salud. Aprender a combinar el orégano con más platos aparte de la pasta, nos permitirá disfrutar de todos sus beneficios, hoy en nuestro blog de salud te vamos a descubrir cuales son.

Propiedades del orégano para la salud

El orégano es muy pobre en calorías y muy rico en nutrientes. Si lo que te preocupa es no engordar, no tendrás ningún problema para disfrutar del orégano. Por lo demás, el orégano es una buena fuente de potasio y calcio, además de contar con hierro y vitaminas A y B.

Se trata de un compañero perfecto para ayudarnos a sentir más jóvenes, tanto por dentro, gracias a los nutrientes que nos aporta, como por fuera, ya que el orégano cuenta con propiedades antioxidantes, que nos ayudará a que nuestra piel parezca más joven y así retrasar el envejecimiento.

El orégano, un complemento perfecto

Además de ayudarnos a cuidar nuestra piel, el orégano es muy bueno para disfrutar de una buena salud gracias a sus propiedades antibacterianas. Por otro lado, es un gran digestivo, por lo que, si vamos a llevar a cabo una comida copiosa, no estará demás acompañarla con orégano, siempre que se pueda, para evitar problemas digestivos.

El orégano, que se preocupa por nuestra buena salud, se le ha descubierto recientemente que tiene propiedades especiales para prevenir toda clase de infecciones respiratorias, por lo que es perfecto para evitar la gripe o los resfriados, en una época como el invierno que tan frecuentes son.

Para poder aprovechar todas estas propiedades, podemos acompañar el orégano con diferentes salsas con las que, además, lograremos un toque especiado diferente y sabroso. Si no, siempre cabe la opción de disfrutar del mismo a modo de infusión y aprovecharnos de sus grandes propiedades.

abril 12, 2019
Propiedades y beneficios del Kéfir

Aunque hace tiempo que se sabe que estamos ante un alimento muy saludable y de fácil asimilación por el organismo, el kéfir todavía sigue siendo un gran desconocido para muchas personas. Por ese motivo, hoy hemos querido hablar de las propiedades y beneficios para la salud del kéfir.

¿Qué es el kefir?

El kéfir una mezcla de bacterias no patógenas y levaduras que cuando se junta con leche o agua -los dos métodos de elaboración- fermenta y da una sustancia con una textura muy parecida al yogurt. A pesar de su parecido, son muchas las personas que consideran más saludable el kéfir, tanto por su alto contenido en nutrientes y probióticos, como por lo beneficioso que resulta para la digestión y la salud intestinal.

Beneficios del Kéfir para la salud

A continuación te contamos los principales beneficios para la salud del kéfir:

– El kéfir es una fantástica fuente de nutrientes

En tan sólo 175 ml de bebida de kéfir encontramos los siguientes nutrientes:

– 6 gramos de proteína
– 20% de la dosis diaria recomendada de calcio
– 20% del fósforo diario recomendado
-Vitamina B12: 14% de la dosis diaria recomendada
– Vitamina B2 (Riboflavina): 19% de la dosis diaria recomendada
– Magnesio: 5% de la dosis diaria recomendada
– Gran cantidad de vitamina D

Todo esto en poco más de 100 calorías, 8 gramos de hidratos de carbono y entre 3 y 6 gramos de grasa, dependiendo de la leche utilizada. Asimismo, el kéfir contiene una amplia variedad de bioactivos, incluyendo ácidos orgánicos y péptidos que benefician a la salud.

– El kéfir es un probiótico más potente que el yogur

Ciertos microorganismos pueden ser beneficiosos para la salud cuando se ingieren. Conocidos como probióticos, estos microorganismos pueden influir en la salud de múltiples maneras, incluyendo la digestión, en el control del peso y la salud mental.

A pesar de que el yogur es el alimento probiótico más conocido de la dieta occidental, el kéfir es una fuente mucho más potente. Debemos tener en cuenta que los granos de kéfir contienen alrededor de 30 cepas de bacterias y levaduras, por lo que estamos ante una fuente de probióticos muy rica y variada.

– Tiene potentes propiedades antibacterianas

Algunos probióticos como el kéfir protegen contra las infecciones. Los estudios han demostrado que puede inhibir el crecimiento de ciertas bacterias dañinas, como la Salmonella, Helicobacter pylori y E. coli. Asimismo, el kefiran, un tipo de hidrato de carbono presente en el kéfir, también tiene propiedades antibacterianas.

– Mejora la salud ósea y reduce el riesgo de osteoporosis

La osteoporosis se caracteriza por el deterioro progresivo del tejido óseo, siendo un problema cada vez más habitual en los países occidentales. Aunque es más común entre las mujeres de edad avanzada, se puede presentar mucho antes, y conlleva un aumento en el riesgo de sufrir fracturas de huesos.

La manera más adecuada de mejorar la salud ósea y también de frenar el avance de la osteoporosis es ingerir la cantidad necesaria de calcio, además de vitamina D, que es fundamental para su absorción.

Además de ser una gran fuente de calcio, el kéfir tiene también mucha vitamina K2. Este nutriente juega un papel vital en el metabolismo del calcio, hasta el punto que se ha demostrado que reduce de manera drástica las fracturas. Asimismo, recientes estudios han comprobado en animales que el kéfir incrementa la absorción de calcio por parte de las células óseas, mejorando por tanto la densidad ósea, y lo que ayuda a prevenir las fracturas.

Dentro de unos días os traeremos la segunda parte de este especial con nuevas propiedades y beneficios del kéfir.

Mientras te recomiendo que leas este post: Consejos para cuidar la flora intestinal

abril 12, 2015
Propiedades y beneficios de la espirulina

Hace unos días os hablábamos en estas mismas líneas de la espirulina, una cianobacteria que, a pesar de ser utilizada ya por los aztecas, ha sido hace pocos años que se ha puesto de moda por sus increíbles propiedades nutricionales y beneficios que ofrece para la salud.

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abril 5, 2015
Beneficios de la espirulina

La espirulina es un organismo que se desarrolla tanto en agua dulce como salada. Esta bacteria, conocida como cianobacteria, se refiere comúnmente a algas verde-azuladas y hoy vamos a ver qué beneficios tiene la espirulina para la salud.

Hay evidencias de que los aztecas ya las utilizaban para la alimentación, pero se puso de moda cuando hace décadas la NASA propuso su cultivo en el espacio y utilización por parte de los astronautas

La dosis diaria estándar de la espirulina es de 1 a 3 gramos, pero esta cantidad se podría elevar hasta los 10 gramos al día. Los beneficios para la salud que ofrece su consumo habitual son innumerables:

1- La espirulina es muy rica en nutrientes

La realidad es que resulta sorprendente lo nutritiva que es la espirulina. Por hacernos una idea de su riqueza en nutrientes, una cuchara (7 gramos) de polvo de espirulina contiene:

– 4 gramos de proteína
– Vitamina B1 (Tiamina): 11% de la dosis diaria recomendada (CDR)
– Vitamina B2 (Riboflavina): 15% de la dosis diaria recomendada.
– Vitamina B3 (Niacina): 4% de la dosis diaria recomendada.
– Cobre: el 21% de la dosis diaria recomendada.
– Hierro: el 11% de la dosis diaria recomendada.

También contiene importantes cantidades de magnesio, potasio y manganeso, así como pequeñas cantidades de casi todos los nutrientes que necesita el organismo. Y lo mejor de todo, es que con tan sólo 20 calorías y 1.7 gramos de carhobidratos digeribles.

Realmente, gramo por gramo, la espirulina podría ser considerado como uno de los alimentos más nutritivos del planeta. Y es que, por si fuera poco, incluye también ácidos grasos omega-6 y omega-3, mientras que la calidad de la proteína se considera excelente, parecida a los huevos.

2- Es un potente antioxidante y tiene propiedades anti-inflamatorias

Como ya sabemos, el daño oxidativo puede dañar nuestro ADN y células, lo que puede dar lugar a inflamación crónica, que puede derivar en cáncer y otras enfermedades. El principal activo, conocido como ficocianina, es el que le otorga estas potentes propiedades antioxidantes, además de darle ese característico color azul verdoso.

La ficocianina puede combatir los radicales libres e inhibir la producción de moléculas de señalización inflamatorias, proporcionando valiosos efectos impresionantes antioxidantes y anti-inflamatorias.

3 – Puede reducir los niveles de colesterol ‘malo’ y de triglicéridos

Muchos son los factores de riesgo vinculados a la enfermedad cardíaca. Pues bien, se ha demostrado que la espirulina tiene efectos beneficios sobre la mayoría de ellos. Así, ayuda a reducir el colesterol total, el colesterol ‘malo’ y los triglicéridos, al mismo tiempo que aumenta el colesterol ‘bueno’.

4 – La espirulina impide que el colesterol LDL (malo) se oxide

Las estructuras de grasa del cuerpo son también susceptibles al daño oxidativo. Esto se conoce como la peroxidación lipídica, que es un factor clave en el desarrollo de numerosas enfermedades. De ahí que cobre tanta importancia la espirulina, ya que es muy eficaz en la reducción de este proceso dañino.

5 – Tiene propiedades contra el cáncer, en especial contra el cáncer oral

Algunos estudios han puesto de manifiesto que la espirulina podría tener propiedades anti-cancerígenas. En especial, se ha probado su eficacia contra el cáncer oral.

Como ves son muchos los beneficios de la espirulina para la salud, así que si todavía no lo has hecho anímate a probarla

marzo 28, 2015
Beneficios del jengibre para la salud

No te imaginas los beneficios del jengibre para la salud, si no conoces esta planta seguro que al menos habrás oído hablar de ella, pero después de leer este post y conocer todas sus propiedades te aseguro que nunca la vas a ver de la misma forma.

El jengibre, también conocido como kion, es una planta cuyo tallo subterráneo es muy apreciado por su aroma y peculiar sabor picante.

Es también uno de los alimentos más utilizados en la medicina tradicional china, que, desde hace siglos ya conocían las increíbles propiedades y beneficios para el cuerpo humano.

Además de un potente antiinflamatorio natural, resulta muy eficaz para combatir distintas enfermedades, como la artrosis, los problemas respiratorios y digestivos.

Propiedades del jengibre

Entre los principales beneficios para la salud que nos proporciona el jengibre nos encontramos estos:

– Contiene Gingerol, una sustancia con propiedades medicinales

El rizoma (parte subterránea del tallo) es la parte que se utiliza como especia en cocina. Como señalábamos al comienzo, a lo largo de la historia se ha utilizado mucho por la medicina tradicional para ayudar en la digestión, reducir las náuseas o combatir la gripe, por citar solo algunas de sus propiedades.

Fresco, seco, como aceite o en polvo, es un ingrediente muy utilizado en las recetas. Sus característicos olor y sabor provienen de sus aceites naturales, el más importante de los cuales es gingerol.

El gingerol es el principal compuesto bioactivo del jengibre, y gran responsable de la mayor parte de sus propiedades medicinales. Sobre todo destaca por su potente acción anti-inflamatoria y por sus propiedades antioxidantes.

– El jengibre es muy eficaz para tratar las náuseas

Se ha demostrado que entre las propiedades del jengibre está el ser muy eficaz contra las náuseas y vómitos, siendo de gran utilidad para combatir aquellas que se presentan después de una operación o en pacientes con cáncer después de una sesión de quimioterapia.

Sin embargo, es aún más útil para tratar las náuseas matutinas en mujeres embarazadas.

Eso sí, aunque se considera seguro, siempre es importante consultar con nuestro doctor antes de tomar grandes cantidades si se está embarazada.

– Reduce el dolor muscular y el dolor

Se ha demostrado que otro de los beneficios del jengibre es el ser eficaz para combatir el dolor muscular provocado por el ejercicio físico. Aunque sus efectos no son inmediatos, sí que puede ser eficaz para tratar el dolor muscular que se presenta de forma habitual.

Este efecto vendría dado por sus propiedades anti-inflamatorias.

– El jengibre puede ayudar a combatir la osteoartritis

La osteoartritis es la forma más habitual de artritis. Provoca dolor, inflamación y disminución de los movimientos en las articulaciones.

En un estudio realizado en 250 personas, aquellos que tomaron extracto de jengibre obtuvieron una considerable reducción del dolor, por lo que también necesitaron menos medicamentos para tratarlo.

Relacionado con estas propiedades del jengibre está que también podría ser eficaz para reducir el dolor y la rigidez cuando se aplica directamente sobre la piel.

– Reduce el azúcar en la sangre y mejora los factores de riesgo cardiovascular

Recientemente se está estudiando sus efectos como potente sustancia antidiabética.

En un reciente estudio con pacientes de diabetes tipo 2, se demostró que con sólo 2 gramos de jengibre en polvo al día se reducía el azúcar en la sangre en un 12%. Asimismo, hubo una importante reducción del 23% de los marcadores de lipoproteínas oxidadas, que es uno de los principales factores de riesgo para sufrir enfermedades del corazón.

¿Conocías estos beneficios del jengibre para la salud? En próximos artículos seguiremos repasando más propiedades del jengibre. Mientras tanto os invitamos a comentar con nosotros vuestras impresiones sobre esta magnífica planta.

Si te gusta saber los beneficios de los alimentos, te gustará este otro post: Beneficios del arándano azul

marzo 10, 2015
Nuevos beneficios de los arándanos azules

Hace unos días os contábamos en estas mismas lineas las excelentes propiedades nutricionales de los arándanos azules, frutas ricas en antioxidantes, muy bajas en calorías y cargadas de nutrientes.

En este segunda parte de nuestro especial sobre este súper alimento os vamos a mostrar nuevos beneficios que nos aportan el consumo de los arándanos azules. Seguro que después de leer este artículo, estarás deseando disfrutar de estas riquísimas frutas.

Propiedades de los arándanos azules para nuestra salud

– Los arándanos azules son aliados de nuestro corazón

Comer arándanos nos ayudan a prevenir numerosas enfermedades del corazón, ya que vimos en la primera parte de nuestro especial, ayudan a reducir la presión arterial y el colesterol «malo» oxidado. No obstante, hay que tener que los anteriores no son enfermedades sino factores de riesgo que nos avisan que tenemos que cuidar más nuestro cuerpo. En un reciente estudio realizado sobre casi 100.000 enfermeras se constató que comer gran cantidad de antocianinas (el principal antioxidante del arándano) se vinculaba con un riesgo 32% menor de sufrir ataques del corazón.

Aunque no se puede demostrar que los arándanos hayan reducido el riesgo, sí que dado sus efectos beneficios sobre los factores de riesgo, sí que nos proteja de manera directa contra enfermedades reales.

– Mejoran la función cerebral y la memoria

El estrés oxidativo acelera el proceso de envejecimiento del cerebro, factor que tienen efectos negativos sobre el funcionamiento de nuestro cerebro. Distintos estudios con animales han constatado que los antioxidantes de los arándanos tienen a acumularse en las zonas del cerebro que son vitales para la inteligencia. Actúan de manera directa en el envejecimiento de las neuronas, mejorando la señalización celular. En concreto, el consumo de arándanos y fresas cifrarían este retraso en el envejecimiento cognitivo en hasta 2,5 años.

– Los arándanos tienen propiedades anti-diabéticas

En comparación con muchas otras frutas, los arándanos presentan mucho menos azúcar. Además, los compuestos bioactivos presenten en los arándanos permiten controlar los niveles de azúcar en la sangre. En concreto, son las antocianinas pueden tener efectos beneficios sobre la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa. La mejora de la sensibilidad a la insulina favorece la disminución del riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2, que son dos de los principales problemas de salud.

– Combaten las infecciones urinarias

Las infecciones urinarias son un problema muy habitual, en especial en las mujeres. Es de sobra conocido que el zumo de arándanos puede ayudar a prevenir estos tipos de infecciones. En concreto, evitan que la bacteria Escherichia coli se fije en la pared de la vejiga.

– Los arándanos reducen el daño muscular después de realizar ejercicio intenso

El ejercicio intenso provoca dolor muscular, fatiga y agujetas. Esto es provocado por la inflamación local y el estrés oxidativo en el tejido muscular. Los suplementos de arándanos pueden reducir el daño producido a nivel molecular, minimizando el dolor y la reducción en el rendimiento muscular. Por tanto, esta fruta nos ayudaría a reducir la recuperación muscular después de ejercitarnos.

Y si no lo has hecho todavía te invitamos a leer la primera parte de nuestro especial: Beneficios del arándano azul

febrero 18, 2015
Beneficios del arándano azul

¿Sabes cuáles son los beneficios del arándano azul?, te los contamos en nuestro blog de Salud. Los arándanos son considerados como un «súper alimento», tanto por sus increíbles propiedades nutricionales como por ser muy bajos en calorías, por lo que son muy recomendables en cualquier dieta.

Por si fuera poco, los arándanos azules son frutas muy sabrosas y son muy ricos en antioxidantes. Aunque nos vamos a centrar en la variedad azul, el arándano rojo comparte muchas de sus excelentes características, por lo que los beneficios que os traemos hoy son aplicables a ambos tipos.
(más…)

febrero 17, 2015
Superalimentos ricos en grasas

Hace unos días veíamos como no todos los alimentos que son ricos en grasas son malos para la salud. Es más, en algunos de estos alimentos son muy importantes en nuestra dieta, ya que cuentan con muchas propiedades que los hacen muy saludables. Por ello hoy vamos a ver unos cuantos de estos alimentos ricos en grasas.

Es importante llevar siempre una dieta equilibrada y variada, prestando siempre atención a aquellos alimentos que son más beneficiosos para nuestra salud. Por ese motivo, hoy os traemos una nueva tanda de «súper alimentos», a pesar de ser ricos en grasas.

Alimentos ricos en grasas y saludables

– Pescado azul

Hace ya tiempo que se sabe que el pescado azul es uno de los mejores alimentos de origen animal que existen. En esta categoría entran el salmón, la trucha, la caballa, las sardinas o el arenque, por citar algunos de los más conocidos. Todos estos pescados están cargados de ácidos saludables omega-3 para el corazón, proteínas de alta calidad y todo tipo de nutrientes fundamentales.

Los estudios han demostrado que las personas que comen pescado de forma habitual gozan de un estado más saludable, con menor riesgo de sufrir enfermedades del corazón, depresión, demencia y otras enfermedades.

– Nueces

Todos los frutos secos son increíblemente saludables. En concreto, las nueces tienen un alto contenido en grasas saludables y fibra, además de ser una excelente fuente vegetal de proteínas. Asimismo, son ricas en vitamina E y de un mineral tan importante como el magnesio. Muchas son las personas que tienen carencia de este nutriente, de ahí la importancia también de consumir nueces.

Los frutos secos nos permiten gozar de un mejor estado de salud y tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 u obesidad.

– Mantequilla

La mantequilla, elaborada a partir de la leche de las vacas (siempre que sean alimentadas con pasto natural), es casi en su totalidad grasa, de la que más de la mitad son saturadas. Aunque en el pasado fue demonizada, en los últimos tiempos nuevos estudios han puesto de manifiesto que, en su justa medida, es un alimento saludable. Y eso es debido a que contienen importantes nutrientes como las vitaminas A y K2, butirato y ácidos grasos bioactivos que se han relacionado con numerosos beneficios para la salud.

En los países dónde se consume productos lácteos altos en grasa, como la mantequilla, el riesgo de padecer enfermedades del corazón es menor. Además, un reciente estudio vincula su consumo con un menor riesgo de obesidad.

– Aceite de Oliva Virgen Extra

En más de una ocasión os hemos hablado en el blog sobre las excelentes propiedades nutricionales del aceite de oliva virgen extra. Ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, tiene numerosos beneficios para la salud. Es una poderosa fuente de vitaminas E, K y antioxidantes. Estos últimos reducen el colesterol malo de la sangre y permite combatir la inflamación, además de disminuir la presión arterial. Es, sin lugar a dudas, el rey de los aceites saludables.

– Coco y aceite de coco

Estamos ante las dos fuentes más ricas en grasas saturadas que existen (casi el 90% del total). A pesar de lo que se pudiera pensar, las personas que consumen mucho coco gozan, por lo general, de un gran estado de salud y tienen menos riesgo de sufrir enfermedades del corazón. Ello es debido a que los ácidos grasos del coco son de cadena media, se metabolizan por el organismo de una manera diferente. Estas grasas se ha demostrado que suprimen el apetito, por lo que son de gran ayuda para perder peso. Ademas, se ha demostrado su valía a la hora de perder grasa abdominal y en la enfermedad de Alzheimer.

Te recordamso también nuestro post en el que os contábamos que los alimentos ricos en grasas también pueden ser sanos: Alimentos ricos en grasas pero muy saludables

febrero 5, 2015