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Artículos sobre Alimentación

  • Propiedades y beneficios de los higos

    Propiedades y beneficios de los higos

    El higo, además de ser una fruta dulce y sabrosa, cuenta con una gran cantidad de propiedades y beneficios para el cuerpo humano, que merecen la pena conocer. En este artículo, te vamos a ayudar a descubrir más acerca de los higos, para que trates de incorporarlos a tu dieta.

    Los higos son una fuente de fibra importante, por lo que aportan muchos beneficios para el transito intestinal. Además de esto, cuentan con un bajo porcentaje de grasas, por lo que no engordarás a base de comer higos. Sin embargo, si que te aportarán una buena cantidad de energía, fruto de los azúcares naturales que contienen y su gran variedad de minerales como son el potasio, el calcio, el magnesio, el hierro, el fósforo y el manganeso. Así mismo, también son una buena fuente de vitaminas en donde destacan la vitamina K y también algunas del grupo B.

    ¿En qué nos ayudan los higos?

    Además de para mejorar el tránsito intestinal, el higo es bueno para controlar los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Los higos también cuentan con un fuerte poder saciante, de esta forma, resulta muy habitual incorporarlos en varias dietas para adelgazar, ya que además de no engordar por su baja cantidad de grasas, comiendo higos, desaparecen las ganas de comer. La gran cantidad de minerales con los que cuentan los higos, son perfectos para poder disfrutar de unos huesos más fuertes y, además, también son buenos para la piel.

    Por último, estudios recientes han asegurado que el extracto de higo es bueno para el corazón, los riñones y el hígado, por lo que básicamente, toca todos los órganos vitales del cuerpo humano, protegiendo los mismos contra toda clase de enfermedades, haciéndonos mucho más fuertes. Por todo esto, nunca debería de faltar un higo en la mesa.

  • Propiedades de las espinacas

    Propiedades de las espinacas

    Existe un alimento que, además de rico y sabroso, se puede incorporar a una gran cantidad de platos, las espinacas.

    Las espinacas cuentan con un alto valor nutritivo. Se caracterizan por ser ricas en vitaminas y minerales y basta disfrutar con 100 gramos de estas, para conseguir los dos tercios de las necesidades diarias en cuanto a vitamina A se refiere y la mitad de la C, además de otros aportes como hierro y magnesio.

    Propiedades de las espinacas

    Por otro lado, destacan también sus propiedades en cuanto a proteínas se refiere. Al tratarse de una verdura, no tienen tantas en comparación a otros alimentos, pero si en comparación a otras hortalizas, ya que cuenta con un 2.8% entre el que destaca el calcio, el fósforo, el azufre, los oligoelementos o la fibra.

    ¿En qué nos ayudan las propiedades de las espinacas?

    El lado práctico de la espinaca, es su lucha contra la anemia. Esto es debido a su importante cantidad de hierro, ya que cuentan con una proporción superior a las de la carne.

    Las espinacas también están muy recomendadas para aquellas personas que sufren de hipertensión y basta con tres cucharadas al día del jugo de esta verdura, para bajar la misma.

    Las espinacas también son buenas para el colesterol y sirven para combatir la aterosclerosis. Sus propiedades para el estómago también son importantes, como demuestran a la hora de combatir los problemas digestivos ayudando a depurar al hígado gracias a su efecto laxante.

    Si quieres perder peso, la espinaca también te ayuda ya que tienen muy pocas calorías y también son bastante recomendadas para mujeres embarazadas, gracias a su alto contenido en ácido fólico.

    Por último, las espinacas nos ayudan a mantenernos más jóvenes, ya que son buenas para la vista y también cuentan con propiedades antioxidantes, con lo que ayudarán a nuestra piel.

  • Las verduras y hortalizas más saludables del otoño

    Las verduras y hortalizas más saludables del otoño

    Ahora que el verano ha quedado atrás, vamos a echar un vistazo a las verduras y hortalizas que son más saludables durante estos meses de otoño, para que acompañen a nuestros platos en la mesa.

    Las verduras y hortalizas más saludables del otoño

    Verduras y hortalizas imprescindibles en otoño

    Las verduras y hortalizas imprescindibles en esta temporada son:

    La lechuga

    La lechuga es una verdura que puede acompañar toda clase de platos y que además cuenta con unas propiedades estupendas para convertirla en uno de los alimentos estrella de este otoño.

    Además de ser baja en calorías, la lechuga es una rica fuente de vitaminas y minerales, es una importante fuente de fibra y tiene otras propiedades no tan conocidas como es que ayuda a conciliar el sueño y también a reducir la ansiedad.

    Espinacas

    Con las espinacas puedes preparar una buena cantidad de platos y es que, las puedes disfrutar junto con unos garbanzos, comerlas solas con queso y bechamel o directamente en una pizza.

    Una verdura estupenda, muy buena para la salud y que cuenta con un sabor inconfundible que permite obtener un toque de distinción en la mesa.

    Zanahoria

    Las zanahorias, igual de buenas tanto crudas como cocidas, son una de las hortalizas más recomendadas para este otoño.

    Además de sus propiedades tan buenas para la salud, te proponemos licuarlas y disfrutar de un sabroso zumo de zanahoria. La zanahoria se combina muy bien con el resto de hortalizas.

    Coliflor

    A pesar de que el olor de la coliflor puede que no resulte del todo agradable, es una verdura con la cual podemos conseguir una gran cantidad de platos diferentes, todos muy sabrosos y con olores realmente cautivadores.

    Una de las recetas más originales que puedes llevar a cabo con la coliflor, es asar esta en un horno. De esta forma, conseguirás una coliflor mucho más sabrosa y también con una textura mucho más apetecible.

  • ¿Cuánto tiempo podemos aguantar sin comer o beber?

    ¿Cuánto tiempo podemos aguantar sin comer o beber?

    Nuestro cuerpo tiene unas necesidades fisiológicas, básicas, a través de las cuales puede subsistir. Dos de estas necesidades, son la de comer y beber. A pesar de que se pueden pasar unos días perfectamente sin comer ni beber, si no se hace a la larga, puede acabar resultando mortal.

    ¿Cuánto tiempo podemos aguantar sin comer o beber?

    Hasta 40 días sin comer

    Por mucho que parezca, el cuerpo puede aguantar sin comer hasta cuarenta días, siempre y cuando cuente con una hidratación suficiente. Es evidente que el estado del cuerpo va a ir degenerando con el paso de los días y que la situación final no va a ser la misma que la inicial, de la que costará mucho recuperarse, pero llegado a un extremo, el cuerpo puede llegar a aguantar bastantes días sin comer. A pesar de esto, todos estos datos son aproximados y pueden variar dependiendo de la situación y de la persona, pero el cuerpo, ante esta situación de hambruna, regula su metabolismo para resistir durante un mayor periodo de tiempo.

    El agua es más necesaria que la comida

    Por el contrario, el cuerpo humano aguanta mucho menos tiempo sin beber, que sin comer. Dependiendo de la persona, esta puede llegar a deshidratarse entre unas horas o una semana, dependiendo de las condiciones en las cuales se encuentre el cuerpo.

    Esto es debido a que no es lo mismo estar en una situación térmica confortable que en un lugar menos habitual en donde el calor, por ejemplo, tiene una relativa importancia de cara al sudor que generamos.

    En definitiva, nuestro cuerpo humano necesita tanto de comer como de beber, de forma moderada para poder mantener un buen estado de salud y, por lo tanto, poder seguir funcionando durante muchos más años. El buen cuidado del mismo, se reflejará con el paso del tiempo en nuestra vejez.

  • Alimentos para ayudar a combatir la depresión

    Alimentos para ayudar a combatir la depresión

    Combatir una depresión a través de la alimentación, es posible. En este artículo, vamos a ver una serie de alimentos que te pueden ayudar a superar estos momentos tan difíciles, todo de forma natural y que puede ser una ayuda al tratamiento que siempre debe poner un especialista, empezamos.

    Alimentos para ayudar a combatir la depresión

    Alimentos contra la depresión

    Los alimentos que puedes incorporar a tu dieta y que te ayudarán a combatir la depresión son:

    El pescado azul

    El pescado azul es una variedad de pescado que cuenta con muchos beneficios para nuestro organismo. En relación con la depresión, el aspecto que más destaca es su vitamina D, ya que se trata de un nutriente de lo más beneficioso para la salud mental, que ayuda a curar la depresión de forma natural.

    Espinacas, berros y demás hojas verdes

    Estos alimentos de hojas verdes, cuentan con una característica en común, el potasio y el selenio, dos de los nutrientes más relacionados con la mejora de la salud mental y emocional.

    El limón, el pomelo, la fresa y la papaya

    En la fruta también se pueden encontrar potentes antidepresivos. Estas frutas, cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además de esto, son una buena fuente de vitamina A y vitamina C, vitaminas que también nos pueden ayudar en la mejora de la salud mental para combatir la depresión.

    Cangrejo, pulpo y langosta

    Si eres un amante del marisco, estos tres de arriba te pueden ayudar a superar la depresión mientras comes, ya que son una potente fuente de vitaminas y minerales, además de algunos aminoácidos que ayudan a provocar el bienestar y a reducir el estrés de nuestro cuerpo.

    Almejas, mejillones y ostras

    Por último, las almejas, los mejillones y las ostras, son algunos de los alimentos más importantes de cara a combatir la depresión de una forma natural. Además de vitaminas del grupo B, cuentan con hierro y vitamina B12, así como ácido fólico o zinc, por lo que será mucho más sencillo superar una depresión, consumiendo estos alimentos.

  • Propiedades de la quinoa

    Propiedades de la quinoa

    Desde luego, la quinoa no es uno de los cereales más populares que existen pero tal vez, debería de serlo, debido a todas las ventajas que se derivan de su consumo, veamos algunos de ellos.

    Propiedades de la quinoa

    Beneficios de la quinoa

    Para empezar, a diferencia de otros cereales más tradicionales, sorprende que la quinoa cuente con una elevada cantidad de proteínas, prácticamente el doble que el arroz, por lo que la quinoa es una fuente excelente de energía que además cuenta con la ventaja de que se libera poco a poco debido a que se encuentra acompañada de una importante cantidad de fibra.

    La quinoa es un alimento perfecto ya no solo para aquellos que busquen una buena fuente de energía, si no también para conseguir un buen aporte de hierro o minerales tales como el manganeso, cinc, magnesio o potasio entre otros. Además de minerales, la quinoa también es rica en vitaminas B2 y B3 y cuenta con la ventaja de no poseer gluten, por lo que se digiere mejor y también es apta para una mayor parte de la población.

    Cómo mejora nuestra salud la quinoa

    Uno de los aspectos más importantes de la quinoa, es la forma en la que suministra la energía de forma progresiva, lo que la convierte en un alimento ideal para deportistas ya que además es ideal para la reparación y el desarrollo muscular en todos aquellos deportes que precisen de fuerza.

    Además de eso, la quinoa también es estupenda para mejorar el rendimiento mental ya que cuenta con fenilalanina, que mejora la alerta y el funcionamiento cerebral en general. La quinoa también es un potente relajante natural ya que, gracias a la tirosina, cuenta con un efecto tranquilizante.

    Todos estas propiedades de la quinoa hacen que su consumo sea uno de los más recomendados para todos, incluidos los pequeños de la casa, ya que además es muy fácil de digerir.

  • Normas básicas de seguridad alimentaria

    Normas básicas de seguridad alimentaria

    La alimentación es uno de los factores más importantes que tenemos que cuidar, debido a que directamente de esta, dependerá nuestro buen estado de salud. Más allá de seguir una dieta sana y equilibrada, es necesario tener en cuenta algunos conceptos que nos permitan entender la importancia de la seguridad alimentaria. Vamos a darte una serie de normas básicas alimentarias para que siempre las tengas en cuenta en tu cocina, por el bien de los tuyos.

    Normas básicas de seguridad alimentaria

    Consejos de seguridad alimentaria

    Lo que siempre debes tener en cuenta para evitar problemas de salud con la alimentación es:

    Jamás limpies los huevos

    Por muy sucio que se encuentre un huevo, nunca lo laves. Esto es debido a que la cáscara del huevo es porosa y si la limpiamos, estaremos humedeciéndola y por lo tanto facilitando el paso a las bacterias que puedan traspasar la misma, con el fatal desenlace para el interior del huevo y por supuesto, para nuestro organismo.

    No descongeles a temperatura ambiente

    De la misma forma que sucede con la limpieza del huevo, si descongelamos a temperatura ambiente, corremos el riesgo de que la comida se contamine de bacterias. Sabemos que es algo bastante habitual, pero es mejor descongelar en el frigo.

    Mantén los paños de la cocina limpios

    Estos paños son un sumidero de bacterias, que se acumulan con la suciedad y con el paso del tiempo. Habitualmente estos paños se utilizan para limpiar las superficies donde comemos y también para secar los platos. Para no contaminar con las bacterias todos estos elementos, hay que asegurarse la limpieza de estos.

    Utiliza diferentes utensilios

    A la hora de cocinar, es recomendable utilizar diferentes utensilios, si estamos tratando con alimentos para consumir y alimentos crudos a la vez. Seguramente te parezca un rollo tener que lavar más cubiertos, pero si utilizamos los mismos cuchillos en varios de estos alimentos, podemos producir una contaminación cruzada, poniendo en peligro la comida que se encuentre cocinada.

    Lava bien las frutas y verduras

    A la hora de consumir frutas y verduras, sobre todo si las vas a tomar crudas, es importante lavarlas bien, preferentemente con el chorro del agua corriente del grifo y sin utilizar jabón, así nos aseguraremos que en su superficie no queda ningún resto de sustancias que puedas ser perjudiciales para nuestra salud.

    Cocina bien los alimentos

    Al cocinar los alimentos nos aseguramos de eliminar los posibles microorganismos que pudieran estar presentes en ellos. Para ello es importante que al cocinarlos se alcance una temperatura como mínimo de 70 ºC en el centro del alimento. Además es muy importante consumirlos inmediatamente después de haber sido cocinados.

  • Las frutas más saludables del verano

    Las frutas más saludables del verano

    Llega el verano y con él, un montón de frutas saludables de temporada. Vamos a hablarte de algunas de ellas, sobre todo de las que son más sanas y más aportes proporcionan a tu organismo.

    Las mejores frutas del verano

    Entre las frutas más deliciosas y saludables que podemos disfrutar durante el verano están:

    Sandía

    Pocas frutas hay más refrescantes como la sandía. Esto es debido a que un 93% de la sandía es agua, aspecto que la permite disfrutar de un valor calórico bastante bajo, por lo que además de no engordarte, es ideal para combatir la sed del verano.

    Melón

    El melón es uno de los platos estrellas del verano, sobre todo si lo acompañamos con un poco de jamón. El melón cuenta con interesantes propiedades que ayudan a prevenir el cáncer de pulmón, de mama y de próstata.

    Además de esto, el melón es bajo en calorías y azúcar, por lo que casi no engorda y al igual que la sandía, cuenta con una gran proporción de agua, por lo que también nos refrescará bastante. Por último, es un alimento bastante diurético y cuenta con mucho potasio.

    Piña

    La piña es una de las frutas tropicales por excelencia. Además de ser una fruta sabrosa, con un sabor bastante particular, es una gran fuente de vitaminas y minerales que sirven para ayudar al aparato digestivo, así como a mantener la línea, gracias a sus propiedades diuréticas.

    Por lo demás, cuenta con vitaminas A, B y C, y una gran cantidad de proteínas vegetales.

    Cerezas

    Las primeras frutas del verano, caracterizadas por un fuerte color rojo. Este color rojo lo consiguen gracias a la cianidina, un gran antioxidante, por lo que será estupendo para ayudarnos a sentir más jóvenes.

    Además de ser una fruta con antioxidantes, las cerezas cuentan con mucha fibra y un alto contenido en vitamina A. Se trata de una fruta muy dulce, que, además, tiene un bajo contenido calórico, ideal para disfrutar en toda clase de platos.

    Melocotones

    El melocotón es una fruta que aporta una gran cantidad de fibra, vitaminas A y C y minerales como el potasio y el magnesio. Por lo tanto es un potente antioxidante y su consumo además ayudará al tránsito intestinal

  • Propiedades y beneficios del mijo

    Propiedades y beneficios del mijo

    Si buscas añadir a tu cocina ingredientes que cuenten con propiedades interesantes y beneficiosas para la salud, es probable que te interese el mijo. Vamos a hablarte un poco más detenidamente de este cereal, para que puedas ver todo lo que te puede llegar a ofrecer en tu día a día.

    Propiedades y beneficios del mijo

    Propiedades del mijo

    Entre las principales propiedades del mijo están:

    Fuente de hidratos de carbono

    Como buen cereal que es, el mijo es una importante fuente de hidratos de carbono complejos. Además de estos hidratos de carbono complejos, el mijo destaca por su contenido en fibra, por lo que resulta estupendo para mejorar el tránsito intestinal.

    El mijo cuenta con un 10% de proteínas y una de sus propiedades más interesantes, es que a pesar de ser un cereal, estas proteínas no generan gluten, por lo que es un cereal del que pueden disfrutar sin ningún problema los celíacos.

    El mijo es un cereal apto para celíacos

    El mijo cuenta también con un alto contenido en potasio, magnesio, hierro y también con vitaminas del grupo B.

    Por otro lado, dentro de sus propiedades cabe destacar las propiedades antioxidantes, por lo que rejuvenecerá nuestra piel y también sus propiedades antiinflamatorias, ideal para reducir los dolores y también mejorar el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antimicrobianas.

    ¿En qué nos puede beneficiar el mijo?

    El mijo es un cereal bastante saciante, por lo que se puede incorporar a una dieta que se encuentre destinada a perder peso.

    Gracias a la fibra con la que cuenta, es muy bueno en la prevención del estreñimiento y cuenta con un importante efecto para contrarrestar algunas enfermedades metabólicas como la diabetes o la obesidad.

    El mijo, también es bueno para prevenir toda clase de enfermedades cardiovasculares y también para reducir el riesgo de cáncer.  En definitiva, un cereal que nunca sobra que, además, cuenta con varios usos dentro de la cocina.

  • Propiedades y beneficios del ajo negro

    Propiedades y beneficios del ajo negro

    Si estás buscando un nuevo ingrediente para tu cocina, que a la par de sabroso, cuente con unas excelentes propiedades, te presentamos al ajo negro. Vamos a echar un vistazo a algunos de los beneficios más importantes para la salud del ajo negro para que así conozcas en todo lo que te puede ayudar en el día a día.

    Propiedades y beneficios del ajo negro

    Ajo negro: sus propiedades y beneficios

    Entre los más destacados están:

    Gran contenido en antioxidantes

    El ajo negro cuenta con un alto contenido en antioxidantes y polifenoles, teniendo estos un efecto antiinflamatorio. Precisamente por esto, el ajo negro es muy recomendado para aquellas personas que cuentan con algunas enfermedades cuyo estrés oxidativo y los procesos inflamatorios, han sido los desencadenantes de la misma.

    Bueno contra la diabetes

    Las propiedades del ajo negro, son excelentes para prevenir las complicaciones de la diabetes. Esto es debido a que es capaz de neutralizar el efecto oxidante de la hiperglucemia en el cuerpo, gracias de nuevo a sus propiedades antioxidantes.

    Además de ser bueno para la diabetes, también es bastante recomendado para prevenir el cáncer, gracias a que evita la proliferación de las células cancerosas.

    Refuerza el sistema inmunológico

    Por otro lado, el ajo negro también es bastante eficaz para poder enfrentarse a enfermedades de todo tipo. Esto es debido a que parte de sus beneficios, sirven para mejorar el sistema inmunológico, por lo que seremos más fuertes y tendremos menos posibilidades de contraer enfermedades más comunes, ya que las defensas de nuestro organismo, estarán reforzadas.

    Alimento rico en potasio

    Para terminar, estamos hablando de un alimento con un alto contenido en potasio, por lo que es también ideal para aquellas personas que tengan un déficit del mismo.

    En definitiva, el ajo negro es prácticamente bueno para todo, por lo que prueba a cocinar con ajo negro y además disfrutarás de un toque de sabor especial.