Etiqueta: Alimentación

Las elevadas temperaturas propias del verano ejercen una gran influencia en nuestros hábitos alimenticios, hasta el punto de que tengamos menos apetencia por comer platos contundentes. Es la época perfecta para elaborar recetas con kiwis, unos platos frescos y con bajas calorías, que aporten una gran cantidad de nutrientes.

El frío característico del invierno provoca que tengamos ganas de comer platos calientes, por no hablar de que la sensación de apatía que suele producirse en esta época también anima a ingerir mayor cantidad de comida. A diferencia de esto último, en verano nos apetece tomar alimentos más frescos y ligeros. En este último caso, a pesar de ser bajos en calorías, hemos de procurar optar por aquellas comidas ricas en nutrientes esenciales para nuestro organismo. Uno de los mejores aliados en verano lo encontramos representado en los kiwis, que además de ser ligeros y refrescantes, nos ofrecen importantes beneficios para nuestra salud. Entre otras cosas, su contenido en vitamina C (en mayor porcentaje que el de una naranja) ayudará a reforzar nuestras defensas y ofrecernos la energía que necesitamos para funcionar cada día. Todo ello por no hablar de sus propiedades antioxidantes, ideales para evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células.

Recetas con kiwis para este verano

Esta fruta, de sabor dulce y tropical, no ha de faltarnos en nuestros platos diarios. A continuación os proponemos las siguientes recetas donde el kiwi es el auténtico protagonista.

Rollitos de pescado y kiwi al vapor

Este plato para cuatro personas que podrás preparar fácilmente en unos 10 minutos aproximadamente, precisa de estos ingredientes:

• 5 lenguaditos
• 2 kiwis
• 70 gramos de tallo verde de puerro
• salsa de soja y aceite de oliva.

Para su preparación, lo primero que hemos de hacer es pedir a nuestro pescadero de confianza que nos pele los lomos y extraiga la carne de los mismos. Por nuestra parte, vamos a proceder a pelar los kiwis y cortarlos a la mitad en cinco gajos para ser más exactos. Por otro lado, una vez hayamos limpiado el tallo verde de los puerros bajo el agua, lo cortamos finamente. Hecho esto último, nos centraremos en saltear los puerros con unas gotas de aceite de oliva sobre una sartén, considerando en todo momento que deben quedar poco cocinados. Cuando hayamos realizado todas estas operaciones, vamos a pasar a enrollar nuestros gajos de kiwis con un lomo de lenguadito y disponerlos sobre cestas de bambú. No olvidemos colocar en el interior de cada rollo un poco de puerro salteado. Finalmente los ponemos sobre una olla con agua hirviendo y cocinamos al vapor durante uno o dos minutos, en función del grosor del pescado. Terminamos añadiendo salsa de soja a nuestro plato para servir.

Ensalada de Kiwi con aguacate y gambas

En un tiempo estimado de unos 14 minutos podrás elaborar fácilmente este plato para cuatro personas. Los ingredientes que necesitarás para ello son:

• 3 kiwis
• dos aguacates
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 30 gramos de lechugas frescas variadas
• 350 gramos de langostinos cocidos
• 1/3 de cebolla roja y sal.
• Para la salsa, precisamos de 2 cucharadas de salsa romenesco y dos cucharadas de salsa mayonesa.

Para su elaboración, lo primero que vamos a hacer es pelar y trocear los kiwis, así como los cacahuetes. Posteriormente, procederemos a trocear en pequeños trozos, pelamos los langostinos y los troceamos en tres partes. Una vez hecho esto último, vamos a mezclar todos los ingredientes mencionados en líneas anteriores, sazonamos y mezclamos junto con la salsa y el cebollino. Ese plato lo podemos servir junto a unas hojas frescas de lechuga. Otra forma de prepararlos es en forma de refrescantes smoothies, tal y como te explicamos en este otro artículo de nuestro blog: Smoothies de kiwis, aprende a prepararlos fácilmente ¿Qué os parecen estas recetas con kiwos para este verano?

Hoy vamos a ver cuales son los mejores alimentos para desintoxicar y depurar el organismo. Debemos tener en cuenta que los agentes externos presentes en los alimentos y en el aire, intoxican el organismo, pasando al torrente sanguíneo junto a otros elementos de desecho como son los aditivos, colorantes, humos ambientales, tabaco, grasas, pesticidas y cafeína,  entre otros. Todo ello es  necesario eliminarlo, ya que,  de lo contrario,  inflama los tejidos y ocasiona otros problemas de salud.

Como primeras medidas para lograrlo, es necesario en primer lugar  eliminar el alcohol y el tabaco y además cambiar nuestra dieta para incluir en ella alimentos los más naturales posibles, que sean ricos en antioxidantes y pobres en grasas y azúcares. También es muy importante beber abundante agua, y realizar ejercicio físico para prevenir la inflamación de tejidos y otros problemas de salud.

Alimentos depurativos y desintoxicantes

Entre los alimentos depurativos y desintoxicantes que debemos incluir en nuestra dieta están:

Manzana

Gracias a su capacidad absorbente y a su fibra es una de las frutas más depurativas, ayudando a la higiene intestinal. Su zumo, ayuda a reducir el colesterol.

Berros

Es una excelente antioxidante, por la presencia de vitamina C, E, betacarotenos y vitaminas. Ayuda a tratar problemas renales y hepáticos; el jugo fresco de berros, acelera el proceso de desintoxicación.

Cebollas

Reduce la tensión arterial, si se consume cruda, controla el colesterol y evita la acumulación de grasa en la sangre. Por su función depurativa favorece el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar, elimina líquidos y purifica la sangre.

Limón

Es un remineralizante y antioxidante; mejora la calidad de la sangre limpiándola de toxinas. Por su capacidad diurética, elimina compuestos tóxicos a través de la orina y favorece el trabajo hepático.

Apio

Tiene virtudes cardiocirculatorias y un gran efecto depurativo. Elimina el ácido úrico y los tóxicos, protege al riñón y la vejiga de la formación de cálculos y limpia las vías urinarias.

Alcachofa

Es un importante diurético que aumenta el flujo de orina, combate la retención de líquidos; además de favorecer la desintoxicación hepática. Si sigues estos consejos y añades estos alimentos depurativos y desintoxicantes a tu dieta pronto notarás sus efectos beneficiosos sobre tu salud y te encontrarás mucho mejor

Si pensabas que debido a la industrialización o a la producción a gran escala la leche ya se siente igual de natural que hace muchos años, es porque no conoces la leche de pastoreo de Larsa. En la actualidad existen empresas como Larsa que ofrecen este tipo de leche, lo que nos ofrece una oportunidad única de degustar la leche como la que tomaban nuestros abuelos. Esa leche que te traía a casa el lechero y que no había sido adulterada con conservantes, una leche que contaba con un sabor único y natural.

La leche de pastoreo es una leche que garantiza que la vaca ha salido al prado a alimentarse a su ritmo, al compás de la naturaleza. Evidentemente esto requiere una mayor serie de cuidados y en Larsa procuran que así sea. Todos estos aspectos se notan en la producción de la leche de estas vacas, ordeñadas dos veces al día con lo que se consigue una materia prima de gran calidad a través de la cual se pueden llegar a obtener derivados como yogures o quesos, con un sabor y unas propiedades excepcionales.

Disfrutando de la leche fresca

La leche fresca de Larsa, es un tipo de leche que ha sido sometida a un proceso de pasteurización más suave. Este proceso se encuentra entre los 72 y los 90 grados, con lo que se consigue un sabor mucho más intenso y natural, lo que supone una gran diferencia a la hora de compararlo con la gran mayoría de leches industriales del mercado. El único problema de esta leche fresca es que, evidentemente, caduca antes que una leche tradicional. Sin embargo, si eres un amante de la leche y te gusta acompañarla con un buen café o incluso preparar algún tipo de postre con esta, es imposible comparar su sabor con cualquier otra leche del mercado, la calidad es insuperable.

Las ventajas de la leche de pastoreo

En Larsa se encuentran igual de preocupados por sus clientes, que por sus vaquitas. La leche de pastoreo es altamente beneficiosa para ambas partes. Por lo que respecta a las vacas, estas pueden campar todo el día en libertad, pastando cuando realmente tengan ganas de ello encontrándose mucho más tranquilas. Todas estas ventajas se traducen en la calidad de la leche que producen, aspecto de que los clientes de Larsa se benefician. Esta leche de pastoreo, la leche fresca, se encuentran llenas de proteínas, vitaminas y minerales. Se trata de un alimento de lo más completo a nivel nutricional, mucho más nutritiva que la de las propias vacas de crianza. La alimentación es la clave a la hora de producir la leche y es que, si lo comparamos con aquellas vacas que principalmente se alimentan de granos, la leche de pastoreo cuenta con más de la mitad de omega 3 que una leche industrial y tiene más vitamina E que la leche industrial. Además de la calidad de la misma, como hemos señalado, la calidad de su sabor es incondicional.  

Además de ser una bebida de lo más deliciosa, el café tiene asociados una gran cantidad de beneficios para la salud. Disfrutar de un café en casa es de lo más sencillo gracias a una cafetera profesional. Precisamente por esto, porque ya no es necesario acudir a la barra del bar para degustar un buen café, vamos a dar a conocer algunos de estos beneficios que tiene para nuestro organismo disfrutar de una tacita de café.

¿Qué aporta el café a nuestra salud?

Entre los distintos beneficios que puede aportar el café están:

Mejora el rendimiento

El café es una importante fuente de cafeína y, el consumo de esta sirve para incrementar los niveles de adrenalina en sangre. Esta adrenalina es perfecta para ayudar con el esfuerzo físico y también para mejorar la concentración y la agilidad mental. Por este motivo, es habitual que un deportista pueda tomar café de la misma forma que un estudiante se prepara un termo caliente de este para estudiar.

El café te ayuda a perder peso

¿Sabías que puedes perder peso gracias al consumo del café? El café cuenta con magnesio y potasio. Estos minerales ayudan a que el cuerpo humano utilice la insulina, por lo que se regula en una gran medida el nivel de azúcar. Esto se traduce en el que el cuerpo reduce el deseo de consumir alimentos que pueden ser perjudiciales para la salud y que nos harían ganar peso, como los dulces. Por otro lado, la cafeína del café también nos ayuda a descomponer la grasa corporal y utilizar esta como combustible para el entrenamiento. Si combinamos esta ventaja con la que nos procura una mejora del rendimiento, nos encontramos con que un buen café es un complemento perfecto para cualquier tipo de actividad deportiva.

Mejora de la salud en general

El café es bueno para la salud en general. Básicamente, se ha demostrado que los consumidores de café sufren un 25% menos de riesgo de sufrir una muerte prematura. Además, el consumo de café también es bueno para reducir el riesgo de padecer cáncer. Los hombres pueden llegar a disminuir un 20% la posibilidad de reducir el cáncer de próstata, mientras que las mujeres un 25% del cáncer de endometrio. Finalmente, también es bueno para reducir la posibilidad de sufrir Parkinson y, si llevamos a cabo un consumo razonable del mismo estimadas entre dos y cuatro tazas al día, disminuir también las posibilidades de sufrir un derrame cerebral en el futuro.