Los cambios en las costumbres y modos de vida que se han producido en las últimas décadas, sobre todo en las sociedades más avanzadas, ha provocado la aparición de una serie de trastornos alimentarios, que, además, cada vez aparecen en un mayor número de personas. Hay que tener en cuenta que en muchos casos son de un gran peligro para quien los padece.
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Artículos sobre Alimentación
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10 Alimentos recomendados para el Corazón
El papel de la alimentación es fundamental para prevenir las enfermedades cardiovasculares, a través de una dieta equilibrada y saludable, favorable de igual modo para los factores de riesgo asociados, como la hipertensión, obesidad, colesterol alto y diabetes.
Es importante evitar el tabaco, el estrés y realizar ejercicio físico de modo regular, condiciones indispensables para mantener la salud.
Es importante llevar a cabo una dieta de prevención vascular, cuyo modelo lo puede representar la dieta mediterrána, donde abunden las frutas, hortalizas y verduras; se incluyan cereales integrales, frutos secos y legumbres, que aportan una buena dosis de fibra, se aporten cantidades moderadas de lácteos, huevos, aves y pescados y, muy eventualmente, carnes rojas, sin olvidar el aceite de oliva para aliñar los alimentos.
El top 10 de alimentos o grupos de alimentos recomendados para mantener el corazón en buen estado es el siguiente:
1) Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
Destaca su aporte de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico, vitamina E y otras sustancias como los fitosteroles, que reducen las tasas de colesterol en sangre.
2) Frutos secos
Aportan grasas poliinsaturadas, como las nueces que destacan por su riqueza en ácido linolénico.
3) Pescado azul
Aportan ácidos grasos Omega-3.
4) Alimentos ricos en fibra
Contribuyen a reducir los niveles de colesterol en sangre, como las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos y cereales integrales -pan, pasta, arroz y cereales de desayuno integrales-.
5) Alimentos ricos en vitamina E
Destaca el aceite vegetal virgen de primera presión en frío, frutos secos y germen de trigo.
6) Alimentos ricos en vitamina C
Destacan cítricos, pimiento crudo, kiwi, verduras de la familia de la col, tomate y fresas, entre otros.
7) Aguacate
Alimentos ricos en ácido oleico y vitamina E.
8) Vegetales ricos en sustancias colorantes
Son de destacar el licopeno, que da el color rojo al tomate y el betacaroteno, que ofrecen el color amarillo, anaranjado o rojizo en vegetales como la zanahoria, mango o calabaza, entre otros.
9) Vegetales ricos en compuestos azufrados
Destacan las verduras de la familia de la col, cebollas y ajos.
10) Minerales ricos en antioxidantes
Hay que citar el zinc, presente en carnes, pescados, huevos y el selenio presente en carnes, pescados, huevos y marisco.Fuente Imagen xmangel/flickr.
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Cómo controlar los excesos de comida en Navidad
Las fiestas navideñas, además de paz y amor, nos suelen traer algunos kilos extra. Estamos excesivamente acostumbrados a que valga todo en estas fechas y, por eso, es muy sencillo acabar perdiendo el control por completo de lo que comemos.
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Alimentos ricos en fósforo
El fósforo es un mineral que participa en la formación de huesos, dientes y fosfolípidos, uno de los principales materiales de las membranas de las células; se encarga de transformar los alimentos en energía.
Además de todo esto, interviene en la formación de numerosas enzimas y en el equilibrio del Ph de la sangre, además de participar en funciones metabólicas del cerebro y del sistema nervioso.
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Calabaza, hortaliza muy saludable
La calabaza es una hortaliza muy saludable que, además, podemos consumir durante todo el año. Perteneciente a la familia de las Cucurbitaceae, es muy reconocida porque aporta un gran número de nutrientes y por sus excelentes propiedades para nuestra salud.
Por si fuera poco, su alto contenido en agua garantiza un aporte muy bajo de calorías y su rico sabor suele gustar a todo el mundo. Es, por tanto, uno de esos alimentos que no deberían faltar nunca en nuestra dieta.
Lo primero que hay que destacar de la calabaza es que su componente principal es el agua, que, según la variedad, supone entre un 80 y 90% del total. Su escaso aporte calórico viene dato también por su bajo contenido en hidratos de carbono y la ausencia prácticamente total de grasas. En total, por cada 100 gramos nos aporta tan sólo entre 10 y 40 Kcal.
Por el contrario, la calabaza sí que es rica en fibra soluble (1,5 gramos por cada 100 gramos comestibles), por lo que tiene un efecto saciante muy positivo, sobre todo si estamos a dieta, y mejora el tránsito intestinal. También destaca por ser una importante fuente de vitaminas comobeta-carotenos o provitamina A, vitamina C (entre 8 y 12,3 mg por 100 gramos), vitamina E (1,1 mg por cada 100 gramos), Folatos y vitaminas del grupo B.
La presencia tan importante de vitaminas A, C y E permite que podamos hablar también de uno de los principales alimentos antioxidantes, además de ayudar para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. La calabaza es un alimento perfecto para reforzar las defensas, por lo que es especialmente útil para personas que estén recuperándose de una enfermedad, niños y ancianos.
Es una hortaliza muy rica en potasio (entre 140 y 360 mg por 100 gramos y según la variedad), así como de otros minerales como magnesio, fósforo, azufre, zinc, cobre y, en menor proporción calcio y hierro. Por último, tiene un alto contenido en aminoácidos.
Estamos, por tanto, ante un alimento con un gran valor nutricional, por lo que su consumo nos ayuda a cuidar la vista, controlar el exceso de peso, nos ayuda a prevenir enfermedades, ayuda a eliminar líquidos y facilita las digestiones, por destacar algunas de sus propiedades más importantes y que nos pueden ayudar con nuestra salud. Además, está buenísima y existen numerosas recetas. ¿Qué más se puede pedir?
Por cierto si quieres preparar un postre delicioso con calabaza, puedes preparar un flan. Nuestras compañeras de Cosas de Mujer nos explican cómo preparar esta receta aquí: Cómo hacer flan de calabaza
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Beneficios de la Tarta de Queso
La alimentación es la base de nuestra salud y bienestar físico y mental, por ello conviene seguir una dieta equilibrada en la que se incluyan muy diversos alimentos sanos y naturales que nos aporten los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
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Beneficios del Pescado para los Niños
Hemos hablado muchas veces de la importancia de cuidar la dieta de los más pequeños en casa. Para ello, solo hace falta un poco de imaginación a la hora de presentar los platos frente a nuestros hijos.
Lo natural es que existan alimentos que cuesten más que otros, como es el caso del pescado, un alimento esencial en su nutrición.
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Cómo hacer una Tarta de manzana saludable
Una alimentación sana constituye uno de los factores y pilares fundamentales para gozar de un buen estado de salud y de bienestar físico y mental. Alimentos tan básicos y saludables como las frutas y las verduras deberían estar presentes en nuestro menú diario.
Sin embargo, buena parte de la sociedad actual olvida este hecho. Los más pequeños deben aprender a ingerir frutas y verduras desde temprena edad para darse cuenta de su importancia. No obstante, hay platos divertidos y sabrosos al gusto de los más exigentes que contienen ingredientes del todo naturales y saludables y que gustarán a los niños con total seguridad. Gallina Blanca da respuesta a la pregunta de ¿cómo se hace la tarta de manzana?, un postre que contiene una de las frutas más saludables para nuestro organismo.
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Síntomas de la Alergia al Huevo
Una de las alergias más comunes es la generada hacia el huevo. Este tipo de alergia se produce cuando nuestro cuerpo entra en contacto con la albúmina, es decir, la proteína que se localiza en la clara del huevo. Dicha proteína tienen propiedades alergénicas.
Resulta muy importante conocer los síntomas para detectar este tipo de alergias, ya que puede ayudarnos a evitar problemas mayores en el futuro.
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Beneficios del Boniato
El boniato se encuadra dentro del ámbito de los tubérculos y se caracteriza por un sabor dulce peculiar. Se le considera una variedad de la batata o patata dulce, pero con un valor energético mayor; y se suele emplear para la elaboración de postres.
Es originario de América Tropical, donde constituye uno de los alimentos básicos de la dieta; es de forma parecida a la patata, de piel más gruesa, que varía del amarillo al rojo, violeta o morado, aunque su carne es blanca con un toque de color naranja y con forma alargada.
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