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Artículos sobre Alimentación

Principales verduras para prevenir la diabetes

¿Sabías que se pueden consumir verduras para prevenir la diabetes? Muchos de los casos de diabetes se pueden prevenir con cambios de estilo de vida saludables, incluso en algunos casos se puede revertir; por ello es importante adoptar medidas de alimentación saludable, mediante algunos vegetales beneficiosos para prevenir los casos de diabetes.

Verduras que previenen la diabetes

Consume verduras sin almidón, son parte de una alimentación saludable, porque poseen un bajo índice glucémico.

Los vegetales sin almidón son alimentos saciantes; desde luego las verduras frescas son las más adecuados, aunque también las congeladas se pueden adaptar; aunque las verduras enlatadas no son la opción más recomendable, porque aportan una cantidad considerable de sodio.

Resulta importante consumir vegetales en cantidades generosas, como verduras de hoja verde, habas, pepinos, pimientos, rábanos, calabacín, berenjenas, espinacas, espárragos, brócoli, repollo, coles de Bruselas.

Alcachofas

Varios componentes presentes en la alcachofa, ayudan a prevenir y controlar la diabetes, debido a que la mayoría de sus carbohidratos están en forma de inulina.

Apio

Incluir este vegetal en sopas o guisos o consumirlo crudo, aporta importantes beneficios, debido a su contenido en nutrientes, algunos de los cuales, como la vitamina K y el calcio, pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 y beneficiar a los que padecen esta enfermedad.

Berenjenas

Aunque su contenido en carbohidratos es escaso, y muy alto en fibra; resulta una verdura indicada para las personas que padecen diabetes, porque contienen fenoles que ayudan en la regulación del nivel de glucosa en la sangre.

Zanahorias

Varios investigadores de la Universidad de Stanford en California encontraron que en las personas que poseen determinadas variaciones genéticas comunes, los niveles altos de betacaroteno, que el cuerpo convierte en una forma de vitamina A, podría reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2, por lo que se consideran las zanahorias beneficiosas para este fin.

Espárragos

Los alimentos ricos en fibra como los espárragos ayudan a nivelar la glucosa en sangre, lo que beneficia a las personas con alto riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Como ves el consumo de estas verduras ayuda a prevenir la diabetes entre otros beneficios para la salud. Además si padeces diabetes este post te será de utilidad: Diez alimentos para diabetes

febrero 10, 2015
Superalimentos ricos en grasas

Hace unos días veíamos como no todos los alimentos que son ricos en grasas son malos para la salud. Es más, en algunos de estos alimentos son muy importantes en nuestra dieta, ya que cuentan con muchas propiedades que los hacen muy saludables. Por ello hoy vamos a ver unos cuantos de estos alimentos ricos en grasas.

Es importante llevar siempre una dieta equilibrada y variada, prestando siempre atención a aquellos alimentos que son más beneficiosos para nuestra salud. Por ese motivo, hoy os traemos una nueva tanda de «súper alimentos», a pesar de ser ricos en grasas.

Alimentos ricos en grasas y saludables

– Pescado azul

Hace ya tiempo que se sabe que el pescado azul es uno de los mejores alimentos de origen animal que existen. En esta categoría entran el salmón, la trucha, la caballa, las sardinas o el arenque, por citar algunos de los más conocidos. Todos estos pescados están cargados de ácidos saludables omega-3 para el corazón, proteínas de alta calidad y todo tipo de nutrientes fundamentales.

Los estudios han demostrado que las personas que comen pescado de forma habitual gozan de un estado más saludable, con menor riesgo de sufrir enfermedades del corazón, depresión, demencia y otras enfermedades.

– Nueces

Todos los frutos secos son increíblemente saludables. En concreto, las nueces tienen un alto contenido en grasas saludables y fibra, además de ser una excelente fuente vegetal de proteínas. Asimismo, son ricas en vitamina E y de un mineral tan importante como el magnesio. Muchas son las personas que tienen carencia de este nutriente, de ahí la importancia también de consumir nueces.

Los frutos secos nos permiten gozar de un mejor estado de salud y tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 u obesidad.

– Mantequilla

La mantequilla, elaborada a partir de la leche de las vacas (siempre que sean alimentadas con pasto natural), es casi en su totalidad grasa, de la que más de la mitad son saturadas. Aunque en el pasado fue demonizada, en los últimos tiempos nuevos estudios han puesto de manifiesto que, en su justa medida, es un alimento saludable. Y eso es debido a que contienen importantes nutrientes como las vitaminas A y K2, butirato y ácidos grasos bioactivos que se han relacionado con numerosos beneficios para la salud.

En los países dónde se consume productos lácteos altos en grasa, como la mantequilla, el riesgo de padecer enfermedades del corazón es menor. Además, un reciente estudio vincula su consumo con un menor riesgo de obesidad.

– Aceite de Oliva Virgen Extra

En más de una ocasión os hemos hablado en el blog sobre las excelentes propiedades nutricionales del aceite de oliva virgen extra. Ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, tiene numerosos beneficios para la salud. Es una poderosa fuente de vitaminas E, K y antioxidantes. Estos últimos reducen el colesterol malo de la sangre y permite combatir la inflamación, además de disminuir la presión arterial. Es, sin lugar a dudas, el rey de los aceites saludables.

– Coco y aceite de coco

Estamos ante las dos fuentes más ricas en grasas saturadas que existen (casi el 90% del total). A pesar de lo que se pudiera pensar, las personas que consumen mucho coco gozan, por lo general, de un gran estado de salud y tienen menos riesgo de sufrir enfermedades del corazón. Ello es debido a que los ácidos grasos del coco son de cadena media, se metabolizan por el organismo de una manera diferente. Estas grasas se ha demostrado que suprimen el apetito, por lo que son de gran ayuda para perder peso. Ademas, se ha demostrado su valía a la hora de perder grasa abdominal y en la enfermedad de Alzheimer.

Te recordamso también nuestro post en el que os contábamos que los alimentos ricos en grasas también pueden ser sanos: Alimentos ricos en grasas pero muy saludables

febrero 5, 2015
5 cosas para quemar calorías de forma saludable

Existen muchos métodos para ayudar a quemar calorías de forma saludable y luchar contra la grasa, y entre ellos destacan los que se describen a continuación.

Métodos para quemar calorías de forma saludable

Entre los métodos que existen para ayudar a quemar calorías destacan los siguientes:

Realizar ejercicio

Realizar ejercicio el mayor tiempo posible y cuanto más vigoroso mejor, más calorías se queman; uno de los puntos más importantes es realizar todos los días una buena caminata, porque al realizar ejercicio tu cuerpo quema calorías para alimentar tu actividad incluso después de haber terminado el ejercicio dura este efecto y cuanto más largo es el ejercicio, más duradero es el efecto.

Cuando haces ejercicio, ayudas a construir masa muscular y el tejido muscular quema más del doble de calorías que las quemadas por la grasa corporal, incluso en reposo.

Realizar entrenamiento de fuerza

La forma más efectiva para aumentar el metabolismo y quemar más calorías es realizar ejercicio aeróbico y entrenamiento de fuerza.

El entrenamiento de fuerza es especialmente importante a medida que se envejece, ya que el metabolismo tiende a disminuir; por ello es recomendable realizar entrenamiento de fuerza al menos un par de veces a la semana, donde los grandes quemadores de calorías, como los que se encuentran en los muslos, abdomen, pecho y brazos se pongan en funcionamiento.

Consumir teína para quemar calorías

Consumir cafeína, contenida en el té verde o el té negro actúa como estimulante, y por lo tanto aumenta las calorías que quema, debido a que da la impresión de que tienes más energía, y te mueves más, y además puede causar cambios metabólicos en el cuerpo.

Además de provocar una reducción en la ingesta de alimentos, pueden ayudar a combatir la grasa y debido a que no tienen contenido en grasa, reduces el número de calorías que consumes.

Consumir agua

Consumir unos dos litros de agua ayuda a mantener el equilibrio de líquidos, mediante la excreción del sobrante, y puede ayudar a quemar casi 100 calorías adicionales al día; además de mantener los intestinos y los riñones en buen estado, y tu organismo convenientemente hidratado.

Realizar desayunos saludables

Realizar un desayuno saludable es un buen hábito de vida; no existe ningún hábito sano que apoye en ningún caso, la suspensión del desayuno, sólo contribuye a aumentar de peso, porque cuando no desayunas, tiendes a comer más calorías al final del día, y por lo tanto aumentas el índice de masa corporal.

Perder peso no es una tarea fácil, pero la base del éxito consiste en basarse en una dieta saludable y baja en grasa junto con la realización de ejercicio, tanto aeróbico como entrenamiento de fuerza; además puedes controlar la cantidad de calorías que quemas a través de tu nivel de actividad física diaria.

Por último hay que tener en cuenta que no es lo mismo quemar calorías que quemar grasas, si quieres saber la diferencia te recomendamos que leas este otro post de nuestro blog en el que te lo explicamos: Diferencia entre quemar grasas y calorías

enero 30, 2015
Alimentos ricos en grasas pero muy saludables

Aunque podamos pensar lo contrario, hay alimentos ricos en grasas que también son muy saludables, hoy, en nuestro blog de salud te lo vamos a explicar

Las grasas han sido demonizadas injustamente en los últimos años, lo que ha provocado que la gente opte por comer más azúcar, carbohidratos refinados y alimentos procesados en su lugar. Esto ha provocado, curiosamente, que haya más gordos y enfermos que nunca.

Sin embargo, los los últimos estudios han puesto de manifiesto que la grasa (incluyendo la saturada), no es tan mala como se nos había hecho pensar. De hecho, en los últimos tiempos algunos alimentos, ricos en grasa, se han puesto de moda por sus excelentes propiedades, hasta el punto de que son considerados «súper alimentos».

Alimentos saludables y ricos en grasas

Por este motivo, hoy os traemos algunos alimentos ricos en grasas pero que son muy sanos y nutritivos.

– Aguacates

No es la primera que os hablamos de las excelentes propiedades nutritivas del aguacate en el blog. Estas frutas son muy diferentes a la mayoría, ya que en lugar de carbohidratos, los aguacates están cargados de grasas. De hecho, casi tres cuartas partes de su contenido es grasa, en calorías, en una cantidad incluso superior a la mayoría de alimentos de origen animal.

El ácido graso principal es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que es el mismo que encontramos en el aceite de oliva, y que está asociado con múltiples beneficios para la salud. Asimismo, son una excelente fuente de fibra y ayuda a reducir el colesterol «malo» y los triglicéridos, al mismo tiempo que aumenta el colesterol bueno. Por último, destacar que recientes estudios han demostrado que las personas que consumen de forma habitual aguacates tienen menos grasa dominal y pesan menos.

– Queso

El queso es muy nutritivo, algo lógico teniendo en cuenta la cantidad de leche que se utiliza para producirlo. De ahí que sea una gran fuente de calcio, vitamina B12, fósforo, selenio y muchos más nutrientes. Igualmente, el queso es muy rico en proteínas y grasas de gran alcance, que están relacionadas con la reducción del riesgo de sufrir diabetes tipo 2, entre otros beneficios.

– Chocolate negro

Este alimento que es muy rico en grasas es también muy beneficioso para la salud. Contiene bastante fibra y más del 50% de la dosis diaria recomendada de hierro, magnesio, cobre y manganeso. También está cargado de antioxidantes, superando incluso a los arándanos. Éstos ayudan a disminuir la presión arterial y controlar el colesterol malo.

Investigaciones han puesto de manifiesto que las personas que comen chocolate negro 5 o más veces por semana tienen menos de la mitad de probabilidad de morir por enfermedades del corazón en comparación con las que no lo toman. Por último, el chocolate negro es muy bueno para toda la función cerebral.

– Huevos

Los huevos enteros tienen a ser considerados como poco saludables debido a que las yemas son ricas en colesterol y grasa. Sin embargo, recientes estudios han demostrado que el colesterol de los huevos no afecta al colesterol de la sangre, al menos en la mayoría de las personas.

No se puede prescindir del huevo en nuestra dieta, ya que es uno de los alimentos más rico en nutrientes que existen. Están cargados de vitaminas y minerales. En concreto, contienen cantidades de casi todos los nutrientes que necesitamos. Por hacernos una idea, incluyen incluso antioxidantes que protegen a los ojos y contienen una gran cantidad de colina, un nutriente fundamental para el cerebro.

Son alimento perfecto en las dietas para perder peso, ya que ofrecen bastante proteínas, que es el nutriente más importante para motivar la pérdida de peso. Eso sí, no se debe prescindir de la yema, ya que es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes.

Si te interesa el tema de las grasas, probablemente te interesará también este post: Grasas Monoinsaturadas: efectos y beneficios

enero 28, 2015
Propiedades nutricionales de los kiwis Zespri

¿Sueles apostar por la fruta en tu dieta diaria?Una de las alternativas más saludables, deliciosas y con mayor cantidad de nutrientes esenciales son los kiwis Zespri, ¿los conoces?

La alimentación se erige como uno de los pilares fundamentales de nuestra vida diaria, por esa misma razón hemos de prestar toda la atención y cuidado que se merece a nuestra dieta y, en definitiva, al tipo de ingredientes que ingerimos cada día, pues de ellos va a depender en gran medida nuestro estado de bienestar a medio o largo plazo.

De entre las diferentes variedades de fruta que puedes atisbar en el mercado, los kiwis Zespri se presentan, tal y como ellos mismos afirman, como un producto todo en uno.

¿Qué propiedades tienen los kiwis Zespri?

Bien a través de su modalidad dorada como los rayos del sol, ZespriSunGold, de un sabor dulce y agradable al paladar, o su variedad esmeralda, Zespri Green, dotada de un toque ácido pero al mismo tiempo suculento e hipnótico, este tipo de fruta posee una cantidad considerable de nutrientes que ayudarán a nuestro organismo a funcionar cada día y a superar los muchos obstáculos que se nos presentan en nuestra vida.

Lo podrás contemplar en este vídeo explicativo que os adjuntamos a continuación:

Los kiwis Zespri se presentan como los grandes aliados de nuestra salud gracias a que, entre otras cosas, son ricos en fibra, por lo que favorecerán nuestro tránsito intestinal y nos ayudarán a tratar de esta forma los casos de estreñimiento. Para ser más exactos, encontramos 1, 4 gramos de fibra por cada 100 gramos de ZespriSunGold, así como 3 gramos por la misma proporción antes mencionada en su variedad Zespri Green.

Otro de los nutrientes protagonistas de su composición es el potasio, que favorecerá la recuperación de nuestros músculos tras la puesta en marcha de una actividad física determinada a la que nuestro cuerpo pueda verse sometido a lo largo del día.

Igualmente, esta fruta proporcionará ácido fólico, esencial para las mujeres embarazadas dado que contribuye al correcto desarrollo del feto y evita las malformaciones que el pequeño pueda experimentar a lo largo del período de gestación en el interior del vientre materno. Igualmente, el ácido fólico juega un papel esencial en la formación de nuestras células.

El poder de los kiwis Zespri no termina en este punto. Esta fruta, ya sea en su variedad esmeralda o dorada, es rica en vitamina C que ayudará a reforzar nuestras defensas, mantener la salud de nuestra piel en buen estado gracias a sus efectos antioxidantes e incrementará nuestra vitalidad.

Para que nos hagamos una idea por cada 100 gramos de ZespriSunGold encontramos 161, 3 mg de vitamina C, tres veces más que una simple naranja, así como 85, 1 mg por cada 100 gramos de Zespri Green.

Por si esto fuera poco, los kiwis Zespri poseen un irrisorio índice glucémico, por lo que son otra alternativa saludable para los diabéticos, Además, por su reducido aporte de calorías es una fruta fundamental para seguir una dieta de adelgazamiento.

Motivos sobran para centrar nuestra atención en los kiwis Zespri, no solo por su sabor atrayente a nuestro paladar, sino por todos los nutrientes que contiene favorables a nuestro organismo.

¿Qué os parece el sabor de los kiwis Zespri?, ¿qué variedad os gusta más?, ¿conocíais sus propiedades nutricionales?

enero 14, 2015
Comida fuera de casa saludable y creativa

¿La comida fuera de casa puede llegar a ser perjudicial para nuestra salud?, no en todos los casos podemos decir que sea así, si optas por sumarte a la acción #sandwichea que nos proponen desde Burgo de Arias lo comprenderás, ¿has oído hablar de ella?, te lo mostramos en el siguiente vídeo.

La alimentación es uno de los pilares fundamentales sobre los que ha de sostenerse nuestra salud, por ello hemos de prestarle la atención que se merece, a pesar de que las prisas y el ajetreo diario nos impidan dedicarnos a la elaboración de nuestras delicias culinarias.
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enero 8, 2015
Las legumbres, fundamentales en cualquier dieta

Aunque siempre se ha considerado que las legumbres son muy recomendables en la dieta de cualquier persona, en los últimos tiempos ya no hay tanta unanimidad si se pregunta a los expertos. Unos consideran que son muy nutritivas y fundamentales en cualquier dieta saludable, mientras que otros las tachan como nocivas. Es más, hay personas que han optado incluso por eliminar por completo las legumbres de su cocina. En este artículo queremos reflexionar sobre este tema y arrojar un poco de luz sobre este tema de actualidad.
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diciembre 26, 2014
5 Beneficios de la canela (II)

La semana pasada os hablábamos en estas mismas líneas sobre algunos de los principales beneficios de la canela. Esta especia lleva siendo utilizada desde hace siglos tanto por su exquisito sabor y aroma, como por sus propiedades nutricionales, que los estudios actuales han demostrado.
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diciembre 19, 2014
Nueva normativa obliga a informar sobre alimentos que provocan alergias

La alergia a alimentos es un problema bastante más habitual de lo que podríamos pensar. De hecho, solo en España afecta a más de 1,3 millones de personas, según los datos ofrecidos por la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI). Por ese motivo, es muy importante cualquier iniciativa que permita dar a conocer toda la información necesaria para proteger la salud de las personas con alergia a alimentos, y de este modo garantizar su seguridad.
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diciembre 17, 2014
Beneficios y propiedades de las Uvas

¿Sabes cuales son los beneficios y propiedades de las uvas? Son muchas las variedades de uvas y las formas de consumirlas, y por su textura, sabor y propiedades, este alimento viene consumiéndose hace ya miles de años, varios estudios las asocian con la prevención de enfermedades como el cáncer, hipertensión y enfermedades del corazón entre otras.

Entre las propiedades de las uvas están: Una taza de uvas contiene poco más de 100 calorías, 0.24 gramos de grasa y 1,4 gramos de fibra, además de ácido fólico, vitamina A, vitamina C y minerales como el hierro y el potasio. Son frutas muy hidratantes porque poseen un alto contenido de agua y son ricas en antioxidantes importantes para la salud ocular como la luteína y la zeaxantina.

Las uvas rojas contienen resveratrol, un fitoquímico que presta protección contra varias enfermedades y condiciones crónicas; además cuentan con el poder de flavonoides, como la miricetina, y la quercetina, que ayudan al cuerpo en la lucha contra la formación de radicales libres dañinos.

Muchos estudios han demostrado los múltiples beneficios de las uvas. El aumento del consumo de uvas disminuye el riesgo de obesidad y de la mortalidad en general, incluso tienen componentes especiales que las hacen aún más esenciales para la salud, convirtiéndose en un superalimento, que reduce el riesgo de padecer ciertas enfermedades, entre las que se encuentran las siguientes:

Enfermedades del corazón

una de las propiedades de las uvas es que contienen quercetina que es un flavonoide con capacidad antiinflamatoria que ayuda a reducir el riesgo de padecer aterosclerosis y proteger contra el daño causado por la lipoproteína de baja densidad -LDL- La quercetina puede tener la ventaja adicional de ofrecer efectos contra el cáncer .

El alto contenido de polifenoles en las uvas también ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, mediante la prevención de la acumulación de plaquetas y la reducción de la presión arterial gracias a sus mecanismos antiinflamatorios.La fibra y potasio contenidos en las uvas también apoyan la salud del corazón.

Alergias

Gracias a los efectos antiinflamatorios de la quercetina, las uvas pueden ayudar a aliviar los síntomas de las alergias, incluyendo la secreción nasal, ojos llorosos y la urticaria.

Presión arterial alta

Una de los beneficios de las uvas es que debido a su alto contenido de potasio, las uvas son recomendables para las personas con presión arterial alta y ayudan a neutralizar los efectos del sodio en el cuerpo.

Estreñimiento

Las uvas tienen un elevado contenido en agua, lo que fomenta la hidratación, que junto a su contenido en fibra, ayudan a ser regular en las evacuaciones intestinales, lo que evita el estreñimiento.

Cáncer

Las uvas, por su contenido en poderosos antioxidantes, como son los polifenoles, ayudan a retrasar o prevenir muchos tipos de cáncer, como son el de esófago, pulmón, faringe, endometrio, colon, páncreas y próstata por citar algunos.

Además de todos estos beneficios y propiedades de las uvas, resulta que también tienen cualidades para usarlas como tratamiento de belleza. Mira este otro post de nuestro blog: Uva contra las arrugas

Fuente Imagen 1: allibito

Fuente Imagen 2: jacilluch

diciembre 15, 2014