Reducir la sal en las comidas provocará beneficios para nuestro organismo
Las comidas con abundante sal no son saludables y es por ello por lo que tu blog de salud te explicará los beneficios de comer bajo en sal. Ahí va un dato contundente: Si se reduce un 15 por ciento el consumo de sal entre la población de 23 países en vías de desarrollo, se podrían evitar 8,5 millones de muertes en diez años.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de este ingrediente no supere los cinco gramos diarios. Sin embargo, en algunos de los países analizados en un nuevo estudio realizado por ‘The Lancet’, éste alcanza los 10 gramos. Por este motivo, los autores del trabajo, procedentes de distintos departamentos de la OMS, analizaron el impacto que tendría reducir un 15% la ingesta de sal entre 2006 y 2015. Según ellos mismos señalan, esta medida evitaría 8,5 millones de muertes.
Cómo comer sano en Navidad parece un misterio para la mayoría de los españoles. Estas fechas son peligrosas para nuestro peso, ya que ingerimos gran cantidad de alimentos ausentes en nuestra dieta durante la mayor parte del año, así grasas saturadas y alimentos hipercalóricos se suman sin que rechistemos.
Además comemos en grandes e innesarias cantidades que al final de las fiestas se convierten en 3 o 4 kilos más de media. Para evitar esto, varias medidas preventivas que podemos tomar sin dejar de disfrutar, ya que comer sano en Navidad no debe de ser sinónimo de privación sino de sensatez.
Alimentos prebióticos y probióticos son dos etiquetas que califican a muchos productos que la gente consume masivamente sin saber realmente ni su significado ni si tienen algún. Afiladas estrategias de marketing los han convertido en una verdadera moda que merece ser sopesada. Conozcámoslos pues un poco más afondo.
Probiótico es un término que hace referencia a aquellos microorganismos vivos que se ingieren como suplemento alimenticio y que tienen efectos positivos al actuar sobre la flora bacteriana del intestino. Los podemos encontrar en yogures y otros lácteos.
En CosasdeSalud sabemos que la obesidad se define simplemente como un estado de salud anormal o una excesiva acumulación de grasa en los tejidos grasos del cuerpo, que puede llegar a constituir un serio peligro para la salud. Te contamos los principales problemas de este aumento de peso, es decir cuando las calorías consumidas exceden las calorías que se gastan.
Para que todo el mundo pueda determinar fácilmente cuál es su peso adecuado, se mide simplemente la relación entre peso y altura, que se denomina Índice de Masa Corporal (IMC). El IMC es una útil herramienta que es utilizada comúnmente por médicos y otros profesionales de la salud para determinar la prevalencia de peso por debajo de lo normal, exceso de peso y obesidad en adultos.
El Pescado es uno de los alimentos que nos protege del Alzheimer
Se han publicado recientemente dos estudios que avalan el papel de algunos nutrientes como importantes alimentos a la hora de evitar o rebajar la demencia –entre ellas, el Alzheimer–. Algunos alimentos importantes de esta dieta para el Alzheimer son; el pescado, los aceites vegetales, la fruta y la verdura.
«Coma frutas y verduras todos los días, pescado al menos una vez a la semana y prefiera los aceites ricos en ácidos omega 3 (como el de canola, semillas de lino o nueces) a los aceites ricos en omega 6 (girasol o semillas de uva). Además de los previsibles beneficios sobre la salud cardiovascular y el (riesgo de) cáncer, esta dieta podría contribuir a aplazar la demencia y el mal de Alzheimer«, explicó Pascale Barberger-Gateau, del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica francés (INSERM) y principal firmante del trabajo francés que aconseja estos alimentos contra el Alzheimer.
El otro de los estudios, que hablan sobre la dieta para el Alzheimer, concluye que los suplementos de betacaroteno, (un precursor de la vitamina A, presente en las frutas y verduras muy pigmentadas, como el tomate ) previenen el declive cognitivo —normalmente, precedente de la demencia— cuando se toman durante años.
Los investigadores galos, que publican sus conclusiones en la revista ‘Neurology’, analizaron los datos de 8.085 voluntarios, todos ellos mayores de 65 años. Durante tres años y medio, se recogieron sus hábitos alimenticios y periódicamente se evaluó su capacidad cognitiva. En este periodo se produjeron 281 casos de demencia (3,4% de los participantes), entre ellos 183 de tipo Alzheimer.
Tres fueron los hábitos que reducían este riesgo: las frutas o verduras, el pescado y los aceites vegetales, ambos ricos en ácidos grasos omega 3. Las bondades del pescado, sin embargo, no se detectaron en personas con predisposición genética a desarrollar Alzheimer (portadores del gen ApoE 4). Curiosamente, otros alimentos (carne roja, panceta…) que se suponía que afectaban a la demencia no tuvieron efecto alguno, aunque se incluyeron en la dieta para el Alzheimer.
La brocheta de verduras, una de nuestras sugencias
Este blog te cuenta hoy un par de recetas sanas para que puedas comer lo que quieras pero con ese punto de satisfacción que, muchas veces, nos roban las dietas. Es el turno de las brochetas de verduras y del flan de acelgas. Dos aciertos sin lugar a dudas.
Las brochetas son un modo diferente y original de presentar los alimentos. En este caso la brocheta se elabora con diferentes tipos de hortalizas, todas ellas con un bajo valor energético gracias a su elevado contenido en agua, y ricas en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.
Los huevos son uno de los alimentos que más vitamina b9 contienen
La vitamina B9 es conocida también con el nombre de ácido fólico. Esta vitamina se encuentra en gran variedad de alimentos como levadura de cerveza, legumbres, cereales de desayuno enriquecidos, hígado, verduras de hoja verde, frutos secos, huevos y frutas, por lo que una dieta variada y equilibrada es capaz de cubrir las necesidades de dicha vitamina y evitar los daños que nos produzcan sus carencias.
La vitamina B9, junto a la B12, participa en la síntesis de ADN, es decir, en la formación del material genético, por eso es fundamental un aporte adecuado durante las primeras fases de gestación, donde se produce la multiplicación y división de las células.
La carne es uno de los principales alimentos que posee esta vitamina
La vitamina B12, conocida también como cobalamina, es esencial para la síntesis de la hemoglobina y la elaboración de células, como así también para el buen estado del sistema nervioso. En otras palabras, la B12 es básica para evitar un debilitamiento constante del cuerpo humano.
La vitamina B12 es un producto propio del metabolismo del organismo y no es consumible desde vegetales dado que no está presente en ninguno de ellos. Sí puede encontrarse en fuentes animales, dado que ya ha sido sintetizada. La carencia de esta vitamina se ve reflejada directamente en anemias con debilitamiento general. La anemia perniciosa es una enfermedad que puede considerarse genética y suele aparecer en individuos de ascendencia sajona.
La campaña ‘¡Desayuna y Despierta!’ es una iniciativa puesta en marcha por el Ministerio de Sanidad y Consumo a principios de este mes, para revelar los beneficios del desayuno. Cuenta con una inversión de 2 millones de euros y ha sido emitida a lo largo de todo el mes de octubre en televisión, radios, y otros medios de comunicación, al igual que en anuncios como vallas publicitarias.
El 6,2% de la población infantil y juvenil no desayuna habitualmente y sólo el 7,5% de los niños toman un desayuno equilibrado, compuesto por leche, fruta o zumo e hidratos de carbono. Por ello, los expertos coinciden en la importancia de la primera comida del día para prevenir la obesidad infantil y sobre todo porque el 8,5% de los españoles de entre 2 a 17 años presenta obesidad y el 18,2% tiene sobrepeso.
El azúcar es una importante fuente de calorías en nuestra dieta diaria. Sin embargo, muchas veces no sabemos si decantarnos por el azúcar blanco y el azúcar moreno. Las diferencias entre ambos residen principalmente en el proceso de refinamiento de los mismos.
Para obtener azúcar blanco, éste es sometido a un proceso de purificación mecánico por centrifugación, mientras que esto no es necesario para obtener el azúcar moreno. Quizás desde este punto podemos partir para explicar la tesis que sostienen algunos que uno es mejor que el otro. Sin embargo, no siempre es así.
