Categoría: Dietética

La dieta keto es el nombre abreviado que recibe la dieta cetogénica. Esta dieta trata de un plan de alimentación bastante bajo en carbohidratos, mientras que es muy rico en grasas. Esta combinación, si se hace bien, puede resultar incluso beneficiosa para la salud como lo han demostrado una gran cantidad de estudios a cargo de esta. Además estamos sin lugar a dudas ante una buena dieta que será perfecta para perder peso.

Esta dieta es realmente sencilla de llevar a cabo. Como se puede ver, la esencia de la misma trata de reducir al máximo los carbohidratos consumidos y cambiarlos por grasas. Cuando el cuerpo se encuentra con esta situación entra en un estado metabólico que se conoce como cetosis. Cuando se da la cetosis en el cuerpo, este se convierte en un cuerpo mucho más eficiente y es capaz de convertir toda la grasa en energía. Además, también es capaz de convertir dicha grasa en cetonas, con lo que consigue suministrar una mayor energía al cerebro, por lo que también tiene beneficios mentales. En definitiva, es esta quema de grasa lo que nos ayuda a perder peso gracias a la liberación de esta a través de un proceso de lo más natural, que además tiene beneficios para nuestro cerebro.

¿Qué comer en la dieta keto?

Ahora que ya sabes como funciona y en que consiste esta dieta keto, lo que nos queda por saber es aquellos productos keto que es recomendable comer para que se produzca en nuestro cuerpo ese estado de cetosis. Lo bueno de la dieta keto es que admite una gran cantidad de alimentos, por lo que no tendrás ningún tipo de problema para organizar tus comidas con una gran variedad de platos. Dentro de estos alimentos es bastante recomendada la carne, como la carne roja, las salchichas, el bacon o el pollo entre otros. ¿A qué nunca te hubieras imaginado que una dieta pudiera incluir bacon entre la lista de alimentos recomendados? Así mismo, si prefieres el pescado, debes de optar por pescados grasos como el salmón o el atún entre otros. Puedes acompañar los platos con huevos, a poder ser que sean ricos en omega 3 y no tengas problema de privarte de mantequilla o nata. Si eres amante del queso, aquí tampoco tendrás problema, tan solo vigila que el queso no se encuentre procesado. Podrás comer también verduras bajas en carbohidratos como son las verduras verdes o los tomates, así como una gran cantidad de frutos secos tales como las nueces o las almendras. Podrás cocinar todos estos platos con aceites saludables, especialmente recomendado el aceite de oliva virgen extra y podrás usar todos los condimentos y especias saludables que te gusten. Para finalizar, te recomendamos que bases esta dieta en platos enteros de un solo ingrediente para que el cuerpo lo pueda asimilar mejor. Dada la gran variedad que hay entre los mismos seguro que no tienes ningún problema en poder sacarte un menú distinto para cada día de la semana y seguir disfrutando de la comida, mientras pierdes algunos kilos de más.

El cacao posee grandes beneficios para la salud, ya que, por ejemplo, su consumo se asocia con una disminución de la presión arterial, mejora la salud de los vasos sanguíneos y de los niveles de colesterol, según varios estudios realizados por investigadores de Harvard.

Los beneficios provienen de los flavonoides polifenólicos, unos antioxidantes presentes en el cacao que tienen la propiedad de prevenir enfermedades del corazón.

Además de disminuir la presión arterial y mejorar la salud de los vasos sanguíneos, el consumo de cacao, gracias a los flavonoides disminuye el colesterol malo,  entre las personas menores de 50 años, y el aumento del colesterol bueno; el consumo de cacao también se vinculó a la reducción de factores de riesgo para padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares.

En un estudio realizado en varias  personas, se administró a varias de ellas,  cacao rico en flavonoides. La  hormona insulina ayuda a regular el azúcar en la sangre y el cacao ayudó a las personas que consumían  cacao, a mantener estables sus niveles de insulina, en comparación con las personas que no lo consumían.

Hay que decir que el consumo de cacao rico en flavonoides no modificó, ni aumentó los niveles de triglicéridos de los participantes del estudio, ni favoreció el aumento de peso, por lo que dado que el aumento de triglicéridos no aumentan, no existe riesgo de enfermedad coronaria. El cacao puede reducir el infarto de miocardio, pero no se conoce  la dosis necesaria para producir este efecto; se necesitan más investigaciones para arrojar más luz sobre esta cuestión y sobre la prevención de accidentes cerebrovasculares.

Beneficios del cacao

Entre los beneficios del cacao, destacan:

– Mejora la depresión, el estrés y el estado de ánimo.

– Reduce el riesgo de enfermedad.

– Disminuye la presión arterial alta.

– Mejora el flujo de sangre.

– Combate los problemas cutáneos.

– Eficaz antienvejecimiento.

– Mejora la digestión.

– Previene el estreñimiento.

– Beneficioso para las madres, ya que aumenta la leche materna.

Como puedes ver el consumo de cacao tiene muchos beneficios para la salud, si a esto añadimos que está buenísimo ¿a qué estás esperando para incorporarlo a tu dieta?

La dieta disociada está de moda. Es muy habitual verla en una gran cantidad de influencers, que nos hacen llegar a través de sus redes sociales todos los beneficios de la dieta. A pesar de que estos nos aseguren que la dieta funciona, no existen evidencias científicas que nos inviten a pensar que realmente la dieta funciona.

¿En qué consiste la dieta disociada?

La dieta disociada es una dieta que se basa en dividir los alimentos entre grupos. Estos grupos se crean en base a los hidratos y en proteínas.

La idea que persigue la dieta, es la de no mezclar dentro del mismo plato varios alimentos que sean altos en un mismo grupo, ya sea de carbohidratos o de proteínas. La dieta explica que el sistema digestivo del ser humano no es eficaz a la hora de digerir diferentes nutrientes, por lo que trata de centrarse en uno solo y así evitar que se acumule el azúcar fruto de la mala digestión.

¿Cómo se realiza la dieta disociada?

Llevar a cabo esta dieta es bastante sencillo, lo único que necesitamos es conocer bien los alimentos. En este caso, tenemos que dividirlos dependiendo de sus nutrientes, ya sean glúcidos, proteicos o neutros.

La complejidad de la dieta radica en que, dentro de estos tres grupos, todavía tenemos que tener en cuenta diferentes categorías, como puede ser la de los alimentos grasos o no o dependiendo del nivel de carbohidratos.

En definitiva, si somos capaces de disociar cada uno de los alimentos, haciendo que varios formen parte de un mismo grupo, podremos llevar a cabo la alimentación que queramos, siempre y cuando los alimentos que formen parte de la misma comida pertenezcan al mismo grupo.

Por lo demás, la dieta sugiere un promedio de cinco comidas al día, repartiéndolas como queramos. Los resultados, llegarán con el tiempo.

Y ahora que ya sabemos como es esta dieta, volvemos a la pregunta del principio ¿funciona la dieta disociada? Los seguidores de esta dieta aseguran que sí, sin embargo hasta la fecha no existen evidencias científicas de su eficacia. Se han hecho estudios comparando los resultados de esta dieta con otras más tradicionales y no se han encontrado datos estadísticos que avalen una mayor pérdida de peso en esta frente a las dietas equilibradas.

En resumen, parece que esta dieta ayuda a perder peso pero no es más eficaz que otras dietas tradicionales

El verano se presenta como la época perfecta para olvidarnos de las preocupaciones y de nuestras responsabilidades, pero no por ello hemos de descuidar nuestros hábitos alimenticios. En este artículo de nuestro blog de salud vamos a daros unos consejos para llevar una dieta saludable en verano.

La alimentación es uno de los pilares fundamentales sobre los que se asienta nuestra salud, por esa misma razón no hemos de permitirnos el lujo de pasar por alto este tipo de hábitos. En este sentido, el verano no es una excepción al resto del año. Precisamente, has de saber que la época estival implica un menor consumo de energía, así como la ingesta de alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes para una buena función del organismo. Al mismo tiempo, para asegurar una correcta hidratación es conveniente incrementar la ingestión de agua a un mínimo de dos litros al día.

Consejos para una dieta saludable en verano

Estos son los consejos que debes seguir para llevar una dieta saludable en verano

Toma comidas ligeras

Durante el verano, nuestro organismo no precisa realizar grandes esfuerzos ni trabajar tanto como lo hace durante el resto del año, por lo que termina consumiendo menos calorías, por lo que la dieta debe adaptarse al ambiente caluroso. En este sentido, has de saber que es recomendable realizar cuatro comidas al día en pequeñas cantidades y no picar entre horas, ello favorecerá el mantenimiento del peso. Hemos de ingerir de forma equilibrada los nutrientes de nuestros alimentos, sin olvidar algunos de los grupos esenciales de la pirámide como son los hidratos de carbono, las grasas o las proteínas. En el caso de las segundas, hemos de prescindir de comidas grasientas y de fritos.

Aumenta el consumo de verduras y hortalizas

En sustitución de estas últimas vamos a apostar por verduras y hortalizas en forma de ensaladas o sopas frías, consumiéndose frescas y crudas. Estos platos son ideales porque reducen la temperatura del cuerpo, algo de agradecer en esta época del año. Tampoco deben faltar las frutas en nuestra dieta estival, que debemos tomar sin azúcares añadidos.

Los pescados mejor a la plancha y las carnes con poca grasa

A la hora de cocinar en verano hemos de optar por carnes magras con poca grasa y pescados a la plancha, al horno o en papillote. Este tipo de platos, apenas precisan aceite y mantienen sus propiedades nutritivas. Otros de los platos igual de refrescantes y saludables son los escabeches, que a pesar del calor se conservan en buenas condiciones.

Mantente hidratado con refrescos sanos

En el verano más que nunca es importante mantenernos hidratados, por ello no olvides tener a mano siempre una botella con agua fria. Al mismo tiempo, hemos de evitar bebidas alcohólicas y azucaradas dado que contienen un porcentaje elevado de calorías. En su lugar podemos optar bebidas más saludables como son el té frío, las limonadas caseras o los zumos sin azúcar.

El gazpacho: El rey del verano

El gazpacho, ese plato tan típico de la cocina española, es ideal para tomar en esta época del año, pues sus ingredientes son ricos en vitaminas y además aporta gran cantidad de agua por lo que al mismo tiempo que nos beneficiamos de sus propiedades nutricionales, nos estaremos hidratando.

Prepara helados caseros saludables

En esta época del año también podemos tender hacia el consumo de helados saludables, la mejor forma de prepararlos en casa es congelando yogures de frutas con un cuchara clavada o merendando estos postres fríos acompañados de una pieza de fruta o batidos y zumos con hielo.

Como ves podemos estar de vacaciones y mantener una dieta saludable en verano. ¿Qué otros hábitos alimenticios incluirías en vuestra dieta estival?